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[김치쌤 이하연] 김장재료 노하우 생새우 보관방법 특별한 김치 재료 이야기
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Күн бұрын안녕하세요, 김치명인 이하연 입니다.
오늘은 제가 사용 하는 김치 재료중 하나인
생새우 이야기를 해보려고 해요.
도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드려요^^
봉우리김치 홈페이지
www.bongkimchi.com
@user-gj8wj5jd2d 3 жыл бұрын
부랴부랴 생새우 사러 가야할까봐요~~ 선생님 레시피 김장김치 익어가면서 더 맛있게 먹고있어요~~👍
@user-mf8yo6kq1p 3 жыл бұрын
매년 친정에서 김장김치 얻어먹다 선생님 레시피대로 혼자 처음 김장(1차)했어요.(며칠후 한번 더 하려구요) 생새우를 넣어서 그런지 시원하고 짜지않은 맛있는 김장김치로 성공했어요.감사합니다.
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
생새우 냉동보관하시면 일년내내 맛있는 김장 드실수있어요.
@user-mf8yo6kq1p 3 жыл бұрын
한 달 전에 9포기 김장 후 어제 꽉찬6포기 또한번 선생님 레시피대로 김장했습니다. 아들이 수육도 맛있고 김치가 고급 보쌈집에서 먹은 김치처럼 맛있다고 합니다.친정엄마는 막내딸이 김장도 할줄(?)안다고 기특해 하십니다.모두 이하연선생님 레시피덕분(?)입니다.감사합니다.도전해보세요.역시나입니다.^^
@user-tk8hw3tq8g 9 ай бұрын
@@koreakimchirecipes13343:50
@user-gt2rv8gg3d 3 жыл бұрын
처음 으로 이하연 선생님 영상봤습니다 생새우가 살아있어 저장하고 싶네요 . 저장 방법 잘 배웠습니다.
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
010 5252 0383 가락시장내 동원수산입니다.
@user-pr2dh8yw4e 6 ай бұрын
2024 2 14 오늘도 귀한 영상교재를 올려주셨습니다. 명인님 channel 은 먹거리, 볼거리. 알거리가 풍성하고 다양하고 알찹니다. 감사합니다 😊 살림비용을 줄일 수 있으면서도 풍성한 상차림을 위해 주부가 해야 할 일을 선두에서 이끌어 주심에 감사합니다. 23 만원 하던 생새우를 8만원에 살 수 있다니 놀랍습니다.😊
@user-js1ti4mi2u 3 жыл бұрын
저는 명인님 레시피대로 오늘 김장 마쳤습니다.넘 맛있어요.친정엄마 김장맛이랑 거의 비슷했습니다.근데 엄마는 그람으로 안하니 얼만큼 넣어야 되는지 몰랐는데 명인님 덕분에 맛있게 담글수 있어서 넘 감사해요.~~최곱니다.
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
수고하셨습니다. 김치는 정말 좋은 천연백신인데 많은 노동력이 필요하지요. 그래도 온가족 건강한 식생활을위해 2~3일 수고는 할만하지요. 애쓰셨습니다.ㅎ^^
@user-js1ti4mi2u 3 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 🙏
@ciganyweaverandherperiwink6293 Жыл бұрын
Wow! She's so beautiful! I will add shrimp to my basic kimchi recipe tomorrow. Everybody recommends it as a 'must' ingredient. Thank you! 😊
@user-yo2qh1fr7u 3 жыл бұрын
잘보았습니다 고맙습니다 좋은정보였습니다 꾸벅 ♡
@user-bw2qr4tu4h 3 жыл бұрын
생새우 싱싱힌고 좋네요~ 저는 소래포구에 사서 얼려 두었어요
@love-cn7yw Жыл бұрын
참ᆢ생새우 넣으니ᆞ 맛이 휠 좋트라구요ᆞ 익음ᆢ시윈할것같습니당!~~^^♥
@user-ct5du9je5r 3 жыл бұрын
생새우 너무예쁘고 신선하네요
@user-kf2tb3dt1i 3 жыл бұрын
와~~ 대박이네요 싱싱하고 이것이 정말 맛난건데 나도 좀 사놓을려고 했더니 요즘은 바빠서 꼭 사서 냉동시키려구요 감사합니다 늘 깔끔하게 음식을 하셔서 챙겨보고 있지요~~^^
@user-dt6vx3ls2x 3 жыл бұрын
소중한 정보~감사드립니다🎄
@user-un8gj5jk4t 3 жыл бұрын
우와,,,,,,,,,,첫댓글 인사드려요...네...ㄳㄳ해요,,,맞아요
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
기본에 충실한김치가 바로 이런거랍니다.ㅎ^^
@soyoungkim4701 2 жыл бұрын
네네선생님감사드립니다
@pjh_story 3 жыл бұрын
생새우보관법 궁금했었는데~너무 좋은정보네요 감사합니다~^^
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
양평일기님! 오랫만이예요. 고품격의 힐링할수있는 영상 잘 보고있습니다.ㅎ^^
@lotusblossom7990 3 жыл бұрын
영양고춧가루, 소금이오는소리 천일염 인터넷으로 주문했는데 생새우는 어떻게 구매해야 할 지 몰라 애태우다가 선생님께서 구매하셨던 곳 연락처를 알려주셔서 택배 신청까지 했어요~ 댓글 하나까지 소중히 신경쓰고 챙겨 주시니 감동입니다~!!! ㅠㅠ♡♡♡♡♡ 새우젓도 추천 해 주실 수 있다면 말씀 해 주세요~^^ 명인 선생님의 가르침대로 전부 따라할래요~
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
031 521 9052번으로 문의하심 연락처 알려주실거예요.ㅎ^^
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
이번호로 젓갈종류는 구매하세요. 멸치진젓ㆍ황석어젓ㆍ새우젓ㆍ멸치액젓등 ᆢ
@lotusblossom7990 3 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 고급 유료 쿠킹 클래스에서나 얻어야 할 정보들을 이렇게 마구 여쭤보는 것이 무례하진 않은지 모르겠습니다 ~^^;;; 너무 감사합니다~♡ 잘 따라해서 명인님 레시피라고 인스타에 올려 볼래요~ ♡♡♡
@user-qm8mg3vw3l 2 жыл бұрын
선생님 감사합니다~ :) 올해 김치를 소량 해보고 싶은데 생새우를 200g만 달라고하면 욕먹지 않을까 고민하던 참에 귀한 노하우 배워가요~😍
@user-in4ym5gf1y Жыл бұрын
두분이 나누어도 좋을 듯 새우가 너무 좋아요 육젓용같네요
@user-oy8lx3fl2v 3 жыл бұрын
저도 노량진으로 가계될것같아요 좋은정보 감사합니다
@user-br2ei3se9p 3 жыл бұрын
선생님 레시피대로 하려면 생새우 얼려둬야겠어요.. 선생님 새우젓담는 영상도 보고싶네요
@user-ui4rc5lh3q 3 жыл бұрын
정말 좋은 정보네요~ 감사합니다
@user-gd6rk9in9t 3 жыл бұрын
좋은 정보 감사합니다.
@user-md4bg4nv4u 3 жыл бұрын
선생님 새우는 참 이쁘네요. 여긴 부산인데 새우가 좀 거뭇거뭇한 새우드라구여. 맛은 괜찬은데 여튼 색이 이쁘니깐 더 좋아 보이네요.
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
이 새우 만나면 꼭 저장해두세요. 김치맛을 고급지게 해줄거예요.ㅎ^^
@user-hb3us4ig5b 2 жыл бұрын
좋'좋은정보 '감사합니다 우리도 담아야지요
@user-vk8op8jw5c 3 жыл бұрын
고오급진 확실한 한방!!! 소중한 영상이라 킵 해놓습니다 항상 건강하셔요 쌤❤
@ehb359 3 жыл бұрын
궁금했는데 좋은 정보 감사합니다^^
@user-ml8gr4on2o 3 жыл бұрын
귀한 정보 감사드려요!
@user-ps8wi3rd6u 2 жыл бұрын
대단히 감사드립니다 행복한 시간되십시요~~~!!!!!!!!!!!!!
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
고맙습니다. ㅎ^^
@user-sz3xp7lv5r 3 жыл бұрын
안녕하세요. 생새우가 너무 싱싱해 살아있네요. 분홍색나는 새우가 좋은 새우인가요? 한 박스가 몇키로인지 알려주시면 고맙겠습니다.
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
7~8키로 되어요
@jeehakim3621 Жыл бұрын
아.. 이런 고급 정보를 3월에 봤네요…
@love-cn7yw Жыл бұрын
선생님!~오랜만입니다ᆞ 생새우는 처음 샀는데요ᆢ 대형마트에서 얼려놓은걸 싸게 팔아서 만윈쥤는데요ᆢ 넘ᆢ싸고양많아ᆢ 남은걸 어떻게해야하나ᆢ 생각하다가 쌤 방법대로 소금물에 씼어서 냉동시켜놨습니다ᆞ 잘한것같네요!~~ㅎ 감사해요!~~♥
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
잘 하셨어요.
@user-fv8lt4jw5j Жыл бұрын
넘 잘보고갑니다 감사!!
@user-gc1ws3lv5n 2 жыл бұрын
어떤 새우가 좋은지 궁금해서 유튜브 방문해서 선생님 만났습니다 잘배우고 갑니다 좋은 정보 감사해요 좋아요 구독 꾸~욱 하고갑니다~~"
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
감사합니다. 김치담글때 기본재료준비과정영상 올려져있습니다. 죽쑤기ㆍ육수 ㆍ소금ㆍ젓갈이야기등ᆢ담주엔 고추이야기입니다. 고맙습니다.ㅎ^^
@user-fn5tx4hp8h 3 жыл бұрын
좋은정보 감사합니다^^
@lotusblossom7990 3 жыл бұрын
생새우 너무 사고싶은데 50박스 구매하실 때 공동구매 하고 싶네요ㅠㅠ
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
031 521 9052번에 전화번호 남겨주세요. 연락드리겠습니다.
@user-di5eg3ft5j 3 жыл бұрын
저도요^^ 같이 구매 가능하세요?
@lotusblossom7990 3 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 😍 우와~~ 답글 보고 만세를 불렀어요~~ 선생님 감사합니다~ 🙏
@iosj2001 3 жыл бұрын
대박!
@user-lu5ks5pu6i 3 жыл бұрын
좋은정보 감사 합니다.
@user-on4he6ze8w 3 жыл бұрын
화면에 국물김치 영상으로 올려주세요~맛있어 보여요.
@user-bs6zv2qt2t 3 жыл бұрын
네 명인님~ 여름김치에 넣어도될까요? 열무얼가리 김치에는 안되죠?
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
새우젓갈 들어가는 김치엔 조금 넣어도 돼요.
@user-on4he6ze8w 3 жыл бұрын
내년에 명인님 따라서 재료도 사고 무엇이든지 따라해서 친해지고 싶어요~식구가 2인인대 적게도 파나요?
@user-xx7mt3cs6m 2 жыл бұрын
냉동 생새우로 김장해도 생새우 사용했을때랑 차이가 없을까요? 그리고 냉동 생새우도 동일하게 소금물에 헹궈서 사용하면 될지 궁금합니다~^^
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
냉동 새우는 그냥 맹물에 한번 헹궈쓰세요.
@user-hk9vv3om4c 3 жыл бұрын
굉장히 저렴하게 사셨네요.! 오늘도 마트서는 킬로에 2만8천원이던데요
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
날 마다 시장에 유입되는 분량과경매가에따라 가격차이가 큽니다.
@user-jv3vy2vo4h 3 жыл бұрын
감사합니다 저에게 귀한정보입니다'' 창업준비중 이라서요''
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
공부해서 창업해야 성공률이 높겠지요. 잘 준비하세요.ㅎ^^
@user-jv3vy2vo4h 3 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 감사합니다''
@user-jg4ke2rx2h 3 жыл бұрын
선생님 냉동시켰다가 쓸때는 해동시켜서 갈아서 넣나요? 아님 그대로 넣는건지요~
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
꼭 해동 안해도 언 상태로 다지거다 마늘ㆍ생강갈때 같이 갈아도 돼요.ㅎ^^
@jimmm28 3 жыл бұрын
안녕하세요. 선생님 동영상 늘 잘 시청하고 있습니다. ^^ 강동 수산 내 어느 점포에서 구매하셨는지요...?
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
저는 이런 생물은 점포를 정해놓지 않고 돌아다니며 물건상태를보고 구입합니다. 살아있으며 색깔이 좀 붉은빛을띠며 이물질이 없는 깨끗한것으로 구입해요.ㅎ^^
@user-zv2zv5zg4f 3 жыл бұрын
지금 나오는 새우도젓담아도 되나요
@user-pd2wf2id9j Жыл бұрын
염도 오퍼센트 이상의 염수는 비브리오 불니피쿠스 균의 사멸에도 효과적인가요?
@saiidahsapari3938 3 жыл бұрын
👍👍👍
@user-iv2ie9mr8f 3 жыл бұрын
생새우는 소금물에타서 1번만 씻어 보관하나요? 몆시쯤 가야 살수있나요?
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
저는 새벽에주로 가는데 낮에 가시는게 주차가 편하실거예요.
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
한번만 씻어도 깨끗해요.
@yms8257 2 жыл бұрын
두고 두고 부침개해 먹어면 맛있어요
@user-uq5yl1hj8l 3 жыл бұрын
선생님 새우가 너무 싱싱합니다♡♡가락시장 앞이 집입니다. 새우 혹시 강동수산쪽에서 사신건지 가락몰에서 사신건지 여쭤도 될까요?
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
강동수산입니다.ㅎ^^
@user-ms8zh9mx8y 3 жыл бұрын
귀한 정보 잘 보았습니다 소금 구입처 공유 부탁 드릴게요 항상 감사합니다
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
네이버에 소금이오는소리 들어가보세요. 태평염전도 좋아요. 멸치진젓은 031 521 9052번으로 월요일오전9시이후에 전화하세요. 감사합니다.
@user-rz4to9rz1r 3 жыл бұрын
오래두고 먹는 묵은지 김치에는 생새우 안넣는게 맞나요?
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
네ᆢ 오래두고 먹을김치엔 생새우ㆍ찹쌀죽ㆍ미나리ㆍ배등 김치가 잘 발효되게하는 재료를 넣지않습니다.
@Flower-Nim 3 жыл бұрын
소금이 오는소리 검색해보았어요.. 소금3년 자연간수 . 천일염사면 되죠? 씻어나온 소금도 있던데요~~
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
네ㅡㅡ소금 깨끗하고 좋아요.
@user-rk1cf8bt2v 2 жыл бұрын
선생님! 감사합니다 보관했다가 먹을때 다시 씻어서 하는지요?
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
아니요.얼렸다 녹여서 씻으면 새우의맛난맛 다 버려져요. 그냥 쓰세요.
@user-fm6if2ri5b Жыл бұрын
선생님생새우 구매하고 싶은데 어떻게 해야하지요 깅치타라해보려구요
@mmcn8571 Жыл бұрын
생새우 11월 20일 쯤 23만원 하던거 12월3일에 8만원 득템하셨단 거죠 ? 자막에는 11월3일로 나오는데 오타죠?
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
작년에 그랬구요 올해는 요즘 6~8만원정도ᆢ오늘시세요.
@user-lu5yy4sb6q 3 жыл бұрын
선생님이 직접 담그신 김장김치 살 수 있는 방법이 있을까요?
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
봉우리김치 홈페이지에서 구매하세요^^ m.bongkimchi.com
@user-lu5yy4sb6q 3 жыл бұрын
감사합니다!
@clairekim503 3 жыл бұрын
영상 잘 봤습니다. 혹시 생새우 대신 스시용 새우 쓰면 안될까요? 제가 외국에 살아서 생새우나 새우젓 사는 건 불가능이거든요. 어제 김치 반포기 담가보니 욕심이 생기네요.
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
네ᆢ중하ㆍ대하ㆍ전복ㆍ명태살ㆍ낙지등 비린맛이 강하지 않으면 다 김칭삿을 좋게합니다.ㅎ^^
@user-lf2cw8vd2v 3 жыл бұрын
새우젓 담가도 되나요??
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
네ᆢ제가 새우젓 담그는 영상도 올릴예정인데요 동백하젓담그는 찰새우가 또 있어요. 새우가 워낙 종류가 많은데 이 새우로 담가도 안될것은 없지요.
@user-lf2cw8vd2v 3 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 명인님 감사 합니다
@WALLESUKI 2 жыл бұрын
저렇게 움직이는 생새우 가락시장 어디서 파나요 `-`? 상호명 아시나요. 사고싶어요.
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
지금은 없어요. 김장철에 잠깐 나오구요 가락시장 강동수산에가시면 여러집 있습니다.
@WALLESUKI 2 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 생새우 지금은 없군요. ㅠㅠ 답변 감사합니다.
@belpar4964 3 жыл бұрын
English interpretation please. Thank you
@user-oz3vq3ub7o 2 жыл бұрын
새우젓담그는데 너무 짜면 많이 못먹는다고 적당히 짜게해도 되나요? 영양성분이나 보관을생각하면 짜게해야 되나요?
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
염도 맞추지 않으면 쿰쿰한 냄새날수있어요. 좀 짜야 안전하고 먹을때 부재료넣어 양녕하면 덜짜요.
@angel-im1fj 3 жыл бұрын
새우가 살아있네요, ?
@user-kd9kk8hs5f 3 жыл бұрын
참 좋은 정보네요
@wasae6204 2 жыл бұрын
선생님 민물새우 넣어도 괜찮은거예요? 토하젓 만드는 새우요... 막 잡은거 있다고 사라고 해서요
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
네ᆢ맛은 약간 다르겠지만 김치에 넣어도 돼요. 토하젓 담그는게 더 좋을텐데요.토하1키로에 소금300g중250g정도 넣고 버무려 용기에 담고 나머지소금을 웃소금으로 뿌려놓으세요. 5~6개월후 찹쌀밥해서 토하젓갈만들면 돼요.
@wasae6204 2 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 아. 샀는데. 쌤 말씀처럼 토하젓으로 만들께요. 방법도 바로 남겨주시고 쌤~~넘 감사드입니다.♡♡
@user-nf7fm9uf8f Жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 9
@user-dc9jp8ki6p Жыл бұрын
선생님 지철에 생새우한박스구입가능하세요 주문좀받아주세요
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
저희는 판매안하구요 김장철에 가락시장가면 있어요.
@user-dy8qx4ox5b 11 ай бұрын
선생님 김장할때 새우젓대신 쓰나요?
@koreakimchirecipes1334 11 ай бұрын
새우젓과별도로 더 맛있게 담그기위해 생새우를 쓰지요.
@user-md1kl5ou8f Жыл бұрын
냉동실에 새우는 보관해야하나요?
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
넵ᆢ1회쓸만큼 소분해서 냉동 보관하세요.
@theadenirans4654 2 жыл бұрын
Hi how many kg of raw shrimp in this video?
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
7.5kg
@theadenirans4654 2 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 Tq for the info.
@user-iv2ie9mr8f 2 жыл бұрын
1번만 씻나요??^^
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
네ᆢ바다에서 갓 잡은새우는 씻지않고 바로 소금질한답니다.ㅎ^^
@user-iv2ie9mr8f 2 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 조금덜 싱싱하다 싶으면 소금물에 몆번 씻나요?^^ 죄송~~^^
@hongsuni_think 3 жыл бұрын
죽은놈섞어파는거 알고도 사다했는데 박스채사면 속진않겠네요
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
네ᆢ발품을 좀 파시는게 좋아요.ㅎ^^
@user-fc8pk9we2m 3 жыл бұрын
다음 김치담글때는 생새우를 씻어서 하나요 전에 한번 냉동을 해봤는데 새우살이 빠져버리던데요
@user-qn5sr7gh1c 3 жыл бұрын
쌤저는 이번 김장에 10포기에 생새우 500그램 넣었어요 넘 많이 들어가는데 괜찮은지요?
@koreakimchirecipes1334 3 жыл бұрын
아니예요. 500그램정도 더 들어가도 돼요. 10포기면 절임배추로 25키로구요 김치로 40키로정도 나오거든요.ㅎ^^
@user-qn5sr7gh1c 3 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 바쁘신 와중에도 시원한 답변 주셔서 감사합니다♡♡♡
@theadenirans4654 2 жыл бұрын
Don't understand about the ratio of 25kg with pickled cabbage and 40kg with kimchi
@soyoungkim4701 2 жыл бұрын
선생님미역국을좋아하는데요맛잇게끌이는방법좀알려주시면감사하겟습니다항상건강하세ㅇᆞ
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
김장 촬영해야해서요 끝나고 올려드리겠습니다.
@user-kl3gp2ue5c 2 жыл бұрын
새우를통째로사용합니까
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
마늘ㆍ생강 갈때 믹서기에 갈아도 되고 칼로 다져서 넣어도 됩니다.감사합니다.ㅎ^^
@user-dc9jp8ki6p Жыл бұрын
선생님 집이울산입니다 주문좀받아주세요 죄송합니다 선생님
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
저희는 판매하는데가 아니구요 김장철에 나오면 가락시장에서 택배가 갈수있도록 연결해드릴께요.031 521 9052번으로 전화하셔서 연락처ㆍ주소 남겨주세요. 11월에20만원 이상가요ㆍ7키로 한박스에요.김장철 끝날때쯤 값이 10만원미만으로 내려갑니다. 참고하시고 연락드리겠습니다. 감사합니다.
@sunshinerice1486 2 жыл бұрын
새우보관하는데 무슨 법이 필요할까 방법 법은 무슨법 방법이지
@koreakimchirecipes1334 2 жыл бұрын
수정하였습니다^^
@user-xx1fq9lp3e 3 жыл бұрын
좋은정보 감사해요 ^^