Рет қаралды 67,780
안녕하세요, 김치명인 이하연 입니다.
오늘은 많은 분들이 요청하셨던 갓김치 만드는법 영상을 올려보겠습니다.
도움이 되셨다면 구독, 좋아요, 알림설정 부탁드려요^^
~갓김치 레시피~
1) 갓 한 단(2kg)을 깨끗이 씻고 물 2L에 소금 1컵을 넣고 3시간 동안 절인다.
2) 다시마물에 고춧가루와 다진 마른고추, 마늘, 생강, 멸치진젓, 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀죽, 멸치가루를 넣고 섞어준다.
3) 준비된 양념을 절여놓은 갓에 잘 버무린다.
4) 버무린 갓을 3~4줄기씩 가지런히 모은 다음 타래를 지어 통에 담는다.
5) 상온에서 하루 동안 익히고 냉장 보관하여 3주간 숙성 후 먹는다.
봉우리김치 홈페이지
www.bongkimchi.com