Goat Cheese without additives

Рет қаралды 319,746

8 жыл бұрын

I will share with you a recipe for cheese, which is prepared without the use of various starters. To make it, it needs 2 liters of goat milk and 2 liters of yogurt. Still it is necessary to grind the salt and dried herbs. This cheese is cooked very simply, without problems.

Пікірлер: 424

@user-hp9dl1gu8k 3 жыл бұрын

Спасибо большое, долго искала сыр без всячины, нашла. Не сомневайтесь, всё вы делаете правильно и хорошо, больше уверенности. Главное мы в вас верим и поддерживаем и нас таких не мало.

@user-py2uv9xl6m 4 жыл бұрын

Уехал из городка сын купил козу -жизнью наслаждаюсь ! За видию огромная Благодарность!!!

@GAMES_STUDIO365 7 жыл бұрын

Спасибо! Натур без японских порошков, искала и нашла. Пойду делать.

@user-eq5dq9sj4o 7 жыл бұрын

на здоровье!

@natashafomenko486 5 жыл бұрын

Классный рецепт!!! Спасибо!!! Самый простой и понятный из всех!! И понятно все) Без крыльев летучей мыши, глаз дракона и сушеных ушей единорога ))))

@user-lk8xu2im4v 4 жыл бұрын

Как вы предугадали за год приход короно?🙃

@user-ff5lz9mq4t 2 жыл бұрын

😀

@siikrx 2 жыл бұрын

Только с кишечной палочкой 🤮

@user-gz3zc3co3l 2 жыл бұрын

@@user-ff5lz9mq4t М

@user-gs4gm8ww5v 4 жыл бұрын

Моя мама так делала из коровьего молока. На 3л молока 3 л простокваши. Творог супер вкусный. Если положить под пресс - получается сыр.

@user-mo2ct6my1c 2 жыл бұрын

Раньше не было всяких "примочек" был просто опыт☝️ хороший ролик👍

@romanbondarenko8957 4 жыл бұрын

Огромное спасибо! Давно искал рецепт сыра из козьего молока, но всё что гениально оказывается простым! Дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни!

@user-is9gl4zt7w 3 жыл бұрын

Спасибо за информацию очень полезно

@fgterkostenko 3 жыл бұрын

Работал на сырзаводе имею представление о процессе ,делаю из молока своих Камерунских. 2л молока, нагреваю до 37-38 гр ,ложка с горкой сметаны“Брест Литовской” вместо сухой закваски пол часа жду,потом сычужный жидкий фермент 10-11 капель на 1л. мол. Ждем сгусток под пледом,чтоб темпиратура держалась,режем. Минут 15 лопаткой мешаю,потом второе нагревание можно до 40 гр. так ,как сметана делается на термофильных заквасках в основном,и снова вымешиваю до скрипа зерна. Все сливаю в форму на самопрессование 1 час,потом под пресс часа на 2. Периодически переворачиваю. Готовлю солевой раствор заранее,чтобы был холодный 200 гр соли на 1 л воды. Получается с 2х литров молока 480-500 гр сыра солится он примерно 1.5 часа,вынимаю обмываю холодной водой,просушиваю. Можно кушать,можно подождать сколько вытерпите😊. Сырок получается вкусом ,как сорт Сметанковый если ,кто кушал. Иногда добавляю Пожитник молотый во время закладки в форму ,очень вкусный. Почему сметана именно Брест-Литовская,пробовал другие но тогда сыворотка сопливит,и плохо отделяется от зерна. Эксперементируйте. Формы делал сам из ведерок для майонеза,много отверстий тонким паяльником с боков,очень прикольный рисунок получается у головки,второе ведерко сверху с водой вместо груза.😉

@vkusniesovety6874 3 жыл бұрын

и мы так --но ето на видео совсем не сыр

@user-fj3no6ny9e 2 жыл бұрын

@user-rm1sp7qh5n 2 жыл бұрын

Спасибо вам за рецепт

@user-ui9mb1ww3r 2 жыл бұрын

Вы перекладываете сычужный фермент..Сыродел мне срветовал20-25 капель на 5 литров домашнего коровьего или козьего молока..

@fgterkostenko 2 жыл бұрын

@@user-ui9mb1ww3r фермент разный.

@user-vz9wb4et7j 5 жыл бұрын

Молодец такая)) благодарю. Давно искал рецепт без добавок и максимально простой)) спасибо вам большое))

@user-mg7xx3ch7v 6 жыл бұрын

Замечательный натуральный продукт.СПАСИБО,что делитесь.УДАЧИ Вам

@Sergio_Potter 2 жыл бұрын

Спасибо, из уже просмотренного по сырам, этот рецепт выглядит, для начинающего ленивого сыродела, наименее пугающе и наиболее ободряюще! Желаю Всем Процветания! :-)

@user-yt6fg1ki3z Жыл бұрын

Спасибо.

@user-sd8sm5iw1v Жыл бұрын

Используйте для отделения сгустка горячую сыворотку от предыдущей варки, а не простоквашу, так у вас получается ближе творог, чем сыр. То есть сливаете сыворотку и пускай стоит в тепле перекисает, потом берете молоко, нагреваете практически до кипения и потихоньку вливаете горячую сыворотку, пока не поднимется сгусток не начнет расслаиваться, вынимать на дуршлак шумовкой.

@user-yc6rz4fi4v 3 жыл бұрын

Я тоже столько пересмотрела рецептов и вот теперь нашла,буду делать так,класс

@user-tj9vg4un3i 5 жыл бұрын

Отличный и простой рецепт А самое главное без всяких добавок и натуральное и полезное спасибо

@user-sf4rr1ee1r 9 ай бұрын

Это не сыр, а творожная масса.

@Ruzanka062 3 жыл бұрын

Вкусняшка сто пудов! Спасибо за рецепт

@user-dh7po6or8w 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт все гениальное просто здоровья и благополучия

@user-ww6xm1gi1r Жыл бұрын

Очень рада что нашла ваш рецепт

@user-kv3zh5vx1v 9 ай бұрын

Спасибо, оч приятно вас слушать! Особенно про коз))! Рецепт огонь!

@tetan71 8 жыл бұрын

По такому же рецепту готовлю творог из коровьего молока и кефира. Объедение!

@tamaradadija1984 3 жыл бұрын

Клааас - идея - благоДарю за труд

@elenatimofeeva3966 3 жыл бұрын

Очень приятно смотреть видио, по домашнему , доходчиво , спокойно хозяюшка рассказывает !!! Огромное спасибо за рецептик !

@user-nu6rv9ep4f 6 жыл бұрын

Буду экспереметировать вместе с Вами!

@user-ru2pl5xv5y 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт.

@user-di2ck4xb3t 8 жыл бұрын

Спасибо за Ваш эксперимент!! Буду сейчас пробовать))

@user-uv8is4hj8e Ай бұрын

Спасибо за простой рецепт без заморочек.

@user-ew2yf2dn7g 2 жыл бұрын

Благодарю за рецепт.Попробую )

@anitadaniluk3994 2 жыл бұрын

Супер рецепт! Спасибо!

@user-bo8lv8rg1i Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно попробую!

@user-ne9nz1lm8o 4 жыл бұрын

Читаю коменты, ржу не могу. Знатоки собрались. Человек старался, записывал ролик, делился с вами. Отвечу немного сама сыры бывают разные и способы приготовления разные. Да, это был бы творог, если бы пропорция добавления свежего молока была бы намного мен ше скисшего. Больше рецепт к адыгею. И адыгей это именно сыр но НЕ СЫЧУЖНЫЙ. Сначала сами научитемь а потом критикуйте Какой шевр вы тут увидели? Шевр это и бактерии и фермент и готовится по другому. Я хочу сказать спасибо. Именно с этого рецепта я начала готовить свои сыры простой, домашний, для семьи. И пусть немного но свои. Спасибо вам

@nikitatv1231 4 жыл бұрын

Я тоже делаю такой. Для семьи отлично.

@user-qr9wn1wb3t 3 жыл бұрын

Мне рецепт понравился очень для начинающих кулинаров как я просто супер. Спасибо большое вам.

@user-ve5cl9gm3w 2 жыл бұрын

💐👏👏👏

@user-iw8kb9me9w 2 жыл бұрын

Всем приятного аппетита и здоровья кто с добром

@pomortarakanov1418 2 жыл бұрын

Причина злобного высмеивания проста. Всю историю государство вело войну с трудовым крестьянством. Государство принуждало крестьян продавать рабочую силу в колхозе за бесценок. А здесь крестьяне пользуются плодами своего труда и ещё продают свой труд в товарах! Караул! Это же кошмар пропагандиста, который помог закабалить крестьян в насаждаемые колхозы и затем пожирал вкусные карбонады и шейку московскую запечённую в шикарных райкомовских спецпайках. "Девять кур, десятый петух; один гусак, одна гусыня" - нормы от тов.Хрущёва. Вторую коллективизацию провёл. Выгребание приусадебных участков начал по-сталински с изъятия коров. Отнял остальной трудовой скот. Овец тоже заставил сдать в насаждаемые совхозы. Телят народ порезал, не желая сдать даром. Мама прятала последних козлят. Соседка прятала последних ягнят. Люди порубили "излишние" яблони, спасаясь от огромных налогов. Паразита не прокормишь, это давно известно. Тов.Медунов, первый секретарь Краснодарского крайкома, поднимал тяжёлые военные вертолёты. Они зависали над огородиками и размётывали парники частников в клочья плёнок и в щепки вихрем своих огромных винтов, при "благополучном" Брежневе. Не только тов.Тухачевский травил боевым газом крестьян при добром тов.Ленине. Кто только над деревней ни измывался. У сегодняшнего вала соево-гормонального фальшака имеются глубокие историческое корни.

@user-em3su5kf3n Жыл бұрын

Спасибо большое за помощь и совет я тоже долго искала вот нашла, дальнейшим желаю вам удачи терпения работе...❤🎉🔥👍🌹

@vitaliypetrakov4774 7 жыл бұрын

вкусно получается . спасибо

@user-eq5dq9sj4o 7 жыл бұрын

На здоровье, поэтому и видео сняла, потому что вкусно.

@M-S_-_ 5 жыл бұрын

АДЫГЕЙСКИЙ СЫР от адыгейца на 10 литров молока литра два сыворотки Нагрейте молоко до 70 градусов и добавьте понемногу обычную кислую молочную сыворотку по краям посуды. Мешаем очень медленно и аккуратно, сворачивающиеся хлопья сыра не разрушаем. Как свернется сыр выключаем огонь и даем минут 5-8 постоять. Собираем сыр шумовкой, стараясь не разломать хлопья сыра. Солим немного. Никакого гнета не надо, лишняя сыворотка сама стечет

@user-qh3cd3eq4o 4 жыл бұрын

Мороженное козьего молока.

@tetyanavinogrovska9186 2 жыл бұрын

Додати на мою

@user-ts7lg2qd4p 4 жыл бұрын

Вы молодец я тоже попробую.

@user-og2km3kd8g 3 жыл бұрын

За видео лайк! Люблю людей эксперементаторов.Я еще делаю из этой массы,пока творог гарячий- плавленый сыр. Отцеживаю туда 1 яйцо.2 чайн.ложечки соли.1 ч.л.соды и 100 гр масла(можно и без него).И в микроволновку на 15 мин.-ни с каким магазинным сыром не сравнить!

@user-zp6lf9jd6r 4 жыл бұрын

Молодец ! Хочу козу !

@user-ft4jc6md1g 7 жыл бұрын

умница!

@user-eq5dq9sj4o 7 жыл бұрын

Спасибо!

@vonhunter1312 5 жыл бұрын

Тоже так делаю, получается оооченьь вкусно,добавляю добавки разные какие только позволяет фантазия....

@GennadiyBurda 4 жыл бұрын

Молодчина. Голос как у моей родственницы из Винницы.

@user-sj5sb7xp6y 8 ай бұрын

Спасибо, очень понравилось, молодец!!!

@-minifermery 4 жыл бұрын

Ну, по факту, адыгейский сыр) попробую сделать по этому рецепту)

@firdavsibragimov4113 8 жыл бұрын

супер буду попробовать

@jittyasvoboda2582 4 жыл бұрын

Спасиба Вам ! Шукав простий рецепт.

@tanzilyabalalina409 Жыл бұрын

Спасибо!!! Удачи вам!!!!

@markiza107 4 жыл бұрын

Спасбо за рецепт ) сделала ток из коровьева молока ) оч вкусно и полезно👍🤓

@user-ux1fl7mo7g 4 жыл бұрын

Здравствуйте! А сколько на сколько брали молоко и простоквашу? Тоже хочу попробовать сделать из коровьева молока.

@doinaraileanu9836 4 жыл бұрын

Супер сыр.

@user-yo9el3mg7p Жыл бұрын

Спасибо,обязательно попробую

@user-wu3ib4di1d 5 жыл бұрын

Доброго время суток, что ж какие злые отзывы, человек начинающий, еще научится и по другому, но продукт как бы он не назывался, в любом случае не испорчен и хозяйка говорит вкусный. а если ей нравится то и на здоровье

@user-eh5nc3jz8q 2 жыл бұрын

Лучше, до Пресования

@user-dn7cy2nw6h 3 жыл бұрын

Умница, типичный адыгейский сыр

@user-hc1np3ps3r Жыл бұрын

Благодарю за рецепт. Помогай Боже.

@user-jf3bp3pv7v 2 жыл бұрын

Ну да, по принципу адыгейского. Вкуснятина 👍🏻

@user-bt2mt3mo8u 8 жыл бұрын

Для лучшего вынимания из формы ее надо застелить влажной марлей, и не надо смазывать. Форма должна быть с отверстиями для полного удаления жидкости и обязательно не большой пресс, для плотности что бы не было пустот.

@user-eq5dq9sj4o 8 жыл бұрын

Спасибо за хороший совет!

@user-ge6nu1xg7x Жыл бұрын

Или взять форму объемом чуть больше, чем объём сыра, чтобы выделялась влага, и под пресс.

@user-ww6xm1gi1r Жыл бұрын

Умничка все хорошо

@russianfamilyinthevillage9970 Жыл бұрын

Спасибо большое 😊

@user-me3xh8wd6q 3 жыл бұрын

Умничка. спасибо. купила козу молока напились теперь сыр буду делать

@user-ot1yj4px2n Жыл бұрын

Молодец ! все по простому по нашенски.Все у Вас супер .А то смотрим- нынче блогеры готовят в золоченых тазиках,с кметровым маникюром и сверкают золотыми украшениями). сидишь и думаешь ,с моих простых скалок и тазиков тарелок получится ли у меня то что оне готовят .Получается ,оказывается !😂👍👍👍👍👍👍 тоже держу козочку,буду делать по Вашему рецепту.перепробовала всё почти. 😂

@margaritapekhova375 2 жыл бұрын

Понравилась очень патриархальность ролика. Как-будто в деревне побывала.

@user-ds3bn6ge2r 3 жыл бұрын

Добавляла приправу Кари,сыр получился приятного цвета и на вкус отличный.Технология приготовления такая же.

@vasyivanov5087 4 жыл бұрын

какие наши женщины обалденные

@user-lb3ph6tq4c 2 жыл бұрын

Спасибо рецепт хороший попробую

@777_Walkiria 2 жыл бұрын

У меня получилось!👍

@user-gu7ex9ps4q 9 ай бұрын

Молодец 😊

@user-go4nb2ue6e 5 жыл бұрын

Прочитав коментарии я поняла что люди которые пишут что это творог не знают одной вещи что творог тоже сыр только мягкий ведь не зря оладушки из творога называют сырниками

@chehikozipechori 3 жыл бұрын

Основное отличие сыра от творога, это то что сыр делается с помощью сычужного фермента и там сгусток другого качества.

@chehikozipechori 3 жыл бұрын

@Вероника Грейс Я о сыре.Классический сыр это сыр на сычужном ферменте.

@Malahova-Larisa 2 жыл бұрын

@@chehikozipechori Не говорите ерунды. Сыр по разному делают.

@chehikozipechori 2 жыл бұрын

@@Malahova-Larisa Ответ смотрите выше.

@Malahova-Larisa 2 жыл бұрын

@@chehikozipechori И что там смотреть?

@Tatiana_Kalinina140 2 жыл бұрын

Это не сыр, это прессованный творог!!! Думаю, что вкусно!

@user-ib6rg1py7j 7 жыл бұрын

Клааас!!! 👍 Очень люблю натуральных продуктов! Дай вам Бог Здоровье! а много ли у вас козев то? 😆

@user-eq5dq9sj4o 7 жыл бұрын

Уже нету, продали.

@viatcheslavnovikov315 4 жыл бұрын

Наверное жалко, что - то случилось?! Свое оно и есть свое...

@chehikozipechori 3 жыл бұрын

@@viatcheslavnovikov315 100%

@user-mt3ei5uv4h Жыл бұрын

Благодарю!

@user-rr9fk5xx9o Жыл бұрын

божественный подход, от божественной женщины.

@user-sb4jj8ty7y 4 жыл бұрын

Греем массу до отделения сыворотки и не разрушая начинаем приминать его ко дну, при этом способе сыворотка очищается ,становится прозрачней и сыр становится плотнее, образуется клубок,всё формируется руками в тёплой сыворотке придавливая ко дну кастрюли, вытаскиваем сыр, выкладываем на блюдо под небольшим углом, раз это сыр посыпаем солью с двух сторон,сыворотка сама будет отделяться, можно его и на блюде немного подавить поставив на кастрюлю блюдо наклонив, сыр готов, периодически переворачиваем, гнёт не нужен, поставить в холодильник.

@user-ge6nu1xg7x Жыл бұрын

Тоже делала почти так же, только давала остыть отделившейся сырной массе, а потом доставала её, просто взяв (обхватив руками) снизу, и клала под пресс

@Liydmila58 Жыл бұрын

Я готовлю творог 1 к 2 молоко и козий кефир. К горячему молоку ( закипело ).добавляю 2 части или почти 2 части кефира ( кисляка) , хорошо перемешиваю и оставляю на 2-3 часа, затем отбрасываею на марлю в дуршлаг. Через час готов творог. А этот рецепт я попробую. Благодарю за информацию 🎉🎉🎉🎉🎉

@user-gb7qs4tb1m 8 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Попробуем и так:) А в нашем селе все делают еще проще. Берут скисшее молоко, нагревают до 70 градусов и все. :)

@user-mv7lz8vb3l 5 жыл бұрын

Олена Бойченко

@user-lk8xu2im4v 4 жыл бұрын

Ну да, так творог делают

@THE-thenya12pubg 4 жыл бұрын

@@user-lk8xu2im4v 8

@Ghostststs 6 жыл бұрын

надо попробовать

@user-rx5li9fp9x 2 жыл бұрын

Благодарю за рецепт! Сделаю по вашему рецепту, на первый раз без добавок.

@user-lv9nn3py6b 6 жыл бұрын

Это называется адыгейский сыр. Вместо простокваши можно использовать сыворотку, йогурт или сметану. Вкус будет меняться и можно подобрать то что будет нравиться именно вам

@user-pv5jt2tg2l 3 жыл бұрын

МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ СПАСИБО

@Sergio_Potter 2 жыл бұрын

Спасибо за ценную информацию про сыворотку! Много не выпьешь, да и в хлеб, если выпекать не каждый день, много остается))

@user-ot4dl8go7v 6 жыл бұрын

умница

@user-kr3ow8ww6t 8 жыл бұрын

спасибо

@user-rp8lc4lp5c Жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо вам большое за видео. Этот сыр напомнил адыгейский, который заквашиваете сывороткой кислой. Вы ещё продолжаете готовить такой сыр?

@user-ft4sh3oj7j Жыл бұрын

Кастрюлька у вас безподрбная, из моего детства. У нас тоже такая была . Спасибо за рецепт.

@zhyttya_v_seli 5 жыл бұрын

Самый хороший совет это подслушеный :)

@user-cy8uy9kv9l 5 жыл бұрын

Такая же технология При приготовлении адыгейского сыра, Но там вливается сыворотка отстоянная неделю для большей кислотности. И и сыр не мельчить Не нарушать структуру и мешать интенсивно Не нужно.

@user-fl5ul1sy9t 2 жыл бұрын

Да,проще всего,меньше заморочек адыгейский сыр.Правда я добавляю лимонку,чтоб уж совсем просто .Всех угощаю,всем нравится.Но девочке большое спасибо за творчество.Умничка.Трудяжка.

@AnnaDyachenko57 Жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт! Интересно бы ло бы ещё узнать, сколько он максимально может вызревать в холодильнике.

@SauriYaha 8 жыл бұрын

Вот это действительно натур продукт...

@user-eq5dq9sj4o 8 жыл бұрын

+Sauri Yaha Спасибо, рада единомышленику!

@user-mt3iu1cc1f 6 жыл бұрын

Sauri Yaha ,пепсин ,это фермент из сычуга животных.Чем же сыр приготовленный с помощью пепсина не натур продукт...?К тому же,закваску можно сделать самостоятельно с помощью сыворотки и истинного желудка жвачного животного(сычуга),но за этой закваской нужно уметь следить.

@alexeykrugovorot 4 жыл бұрын

@@user-mt3iu1cc1f а подробнее не подскажите?

@user-mt3iu1cc1f 4 жыл бұрын

@@alexeykrugovorot , можно взять сычуг любого животного ( любого возраста ), я пробовала и с овечьим . Нужно как следует просолить его , прям как солят рыбу на вялку , когда просолится , подвешиваем и просушиваем.Когда просох заливаем в 3 л банку сывороткой , лучше сырной , но если нет пойдет после творога.Настаивайте дня 3 и после по своему усмотрению добавляйте в молоко так же как и остальные закваски . Когда я пользовалась такой закваской , добавляла 1\2 стакана на 40 литров молока. ( Подстроитесь сами( +- )это не сложно.Самое главное , не забывайте процеживать закваску( что бы в молоко не попало кусочков сычуга) и после забора жидкости из банки добавлять такое же количество сыворотки обратно.И подсаливайте , на пол стакана сыворотки 1 ч л соли.размешали и в банку , так закваска будет дольше жить.Если почувствуете , что плохо работает , значит нужно сделать новую.На банку достаточно половины сычуга. Если много сыра будете делать , то сделайте сразу 2 банки. Я варила каждый день 40 л , хватало одной.Закваска пахучая получается , но в объеме молока не заметно , так -то и пепсин не без запаха.А в целом , сейчас нет проблем с заквасками...заказал- пришлют.Мы этим страдали , когда проблемно было достать . Ну а если вы хотите прям натур- натур продукт , то дерзайте.Расскажите , как получится....)))) И да....по сути , это не закваска , а фермент , для свёртывания молока , а вместо закваски мы использовали простую простоквашу , пол литра на 40 л молока .Тоже не достать было порошковой.

@alexeykrugovorot 4 жыл бұрын

@@user-mt3iu1cc1f большая благодарность за столь подробный ответ!

@user-ty4mu1wp9c 8 ай бұрын

Я просто в горячее молоко добавила столовую ложку уксусной эссенции и как молоко свернулось на марлечку и в форму, сверху гнет. Затем в кастрюльку с соленой водой положила его и в холодильник до следующего дня.

@user-ef3lp5xq7g Жыл бұрын

Попробуйте положить соль и зелень сразу в горячую массу и под пресс. А так рецепт очень прост и главное: вкусно.

@Salo-meya 2 ай бұрын

6:10 я даже на ночь оставляла вообще всё замечательно получается

@user-ix6ju1eb1f 7 жыл бұрын

Попробуйте сделать сыр боллгарским перцем,очень вкусно получается.

@user-eq5dq9sj4o 7 жыл бұрын

Спасибо, я знаю, что будет вкусно!

@user-fu9vv9tk3r 7 жыл бұрын

Николай Прохоров щ

@user-qk8xd9hm2l 4 жыл бұрын

Я делаю примерно также,но смешиваю кислушку с яйцами и солью и вливаю в горячее молоко. Провариваю и выкладывают,добавляю либо перец мол.,либо зелень. Потом под пресс. Называется домашний сулугуни. Очень нежный и вкусный.

@oleg.frolkov 16 сағат бұрын

"Без добавок" это не сыр, это прессованный творог.Ну или как пишут: "Сырный продукт". Как вариант - из него можно сварить "плавленный сыр". Сыром же может называться только проукт произведенный с применением говяжьего фермента, ну или микробного на крайняк (Упомянавшийся в ролике Мейто).

@IvIvanov77 Жыл бұрын

МАЛАТОК🥃🥃🌶✊

@12321alibaba 6 жыл бұрын

это рикотта с каччетой. это вкусно, как и творог и кефир. но сравнивать с гаудой после полгода созревания это нереально.

@12321alibaba 4 жыл бұрын

@Sheriff Mario так я и не против.

@user-jm1ou5lm1g 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Вы забыли взвесить...интересно - сколько получилось веса...

@user-bq3nw6lo9e 3 жыл бұрын

Я оставляю до утра.Если поставить в холод,то сыра будет больше.Грею до прозрачной сыворотки,тогда выход больше.

@downshiftukraine1606 2 жыл бұрын

сыра больше но он будет мягче, если отобрать теплым будеть сыра тверже консистенция...

@Celina21965 4 жыл бұрын

Добавляйте специи в процессе варки, сэкономите время .

@user-sergeypuscas 7 жыл бұрын

Мы точно так же производим, но называет это -творог. А еще делаем, абсолютно натуральную козью брынзу. Некоторые используют для свертывания молока химический препарат( "тяг" у нас называется), а мы его(тяг) готовим из желудочка 5 дневного козленка. В молоко, разогретого до 40 градусов, добавляется несколько чайных ложек готового тяга хорошо перемешиваем и ждем около часа. Под гнетом сцеживаем, т.е. отделяем полученную сыворотку и обсыпаем кружек солью. Хранится долго, если надо очень очень долго, укладываем в емкость и заливаем соленой рапой. В течении недели брынза- малосоленная, а через месяц соленная. Ни какого постороннего запаха, ни каких лишних добавок, вкус)))) пальчики оближешь. Скоро у нас окот, а там и новые заготовки брынзы, хотим выложить свой виде- рецепт на нашем канале, если интересно ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ

@evgeniamikrukova167 8 жыл бұрын

Это творог под названием Скир. 1литр молока, 2 простокваши ежегей, 2 литра молока, 1 простокваши иримшик. В каждый можно добавлять все, что душе угодно.

@user-eq5dq9sj4o 8 жыл бұрын

+evgenia mikrukova Спасибо буду знать.

@user-ui3zx2zh5z 7 жыл бұрын

Скир - это среднее между йогуртом и творожной массой. Здесь другое.

@elenanovikova2995 15 күн бұрын

❤

@Manana. Жыл бұрын

Спасибо! Простокваша - это обычное скисшее молоко? ...или - не обычным способом прокисшее молоко...? - если можно, - об'ясните, пожалуйста. Есть у меня коза, молоко, - хочу попробовать сделать сыр по вашему рецепту. Буду благодарна, если ответите!)

@user-uy8ru2mw7p 3 жыл бұрын

Я соль и специи добавляю в горячий творог,все перемешиваю и под гнет,когда остынет,в холодильник.

@user-wg8zb7eq7q 5 жыл бұрын

Не хочу обидеть хозяйку видеорецепта. Но это вообще не сыр. Даже не адыгейсуий и не брынза. Это творог прессованный. Вкусный и качественный,домашний творог.

@papa58857 5 жыл бұрын

Был бы вкусный и быстрого приготовления. А квасится с ним пол года !!!!. А в деревне и так времени не хватает !

@user-wg8zb7eq7q 5 жыл бұрын

@@papa58857 Времени хватает и на сыр и на творог. Сама коз держу ,знаю. А по вкусу сыр настоящий и творог совершенно разный продукт. Вы же котлеты колбасой не называете, то и другое из мяса.