Готовим тарт с соленой карамелью

Рет қаралды 174,942

Күн бұрын

Ингредиенты:
Карамель:
Сливки 33% 100мл
• Сливочное масло 45гр
• Соль 4гр
• Сахар 100гр
• Маскарпоне 60гр
Для песочного теста:
• Яйцо 1шт
• Сахарная пудра 20гр
• Миндальная мука/молотый миндаль 10гр
• Сливочное масло 35гр
• Пшеничная мука 70 гр
• Щепотка соли
Для шоколадного ганаша:
• Темный шоколад 65гр
• Сливочное масло 15гр
• Белый шоколад 15гр
• Сливки 33% 70гр
Для украшения:
• Голубика
• Малина
• Фундук
• МятаПодробный рецепт:
00:00 Приветствие
00:45 - Рецепт приготовления теста
Берем муку, перемолотый миндаль, сахарную пудру, немного соли, сливочное масло и желток. Перемешиваем
2:06 - Какое масло лучше добавить?
4:17 - Что будет если вы добавили слишком много жидкости?
6:10 - Как понять, что муки положили достаточно?
6:58 - Выкладываем пергамент на противень
7:41 - Берем круглые формы и формируем корзиночку. После, накалываем тесто
12:24 - Берем сахар и выкладываем на холодную сковородку
Ставим на огонь и добавляем небольшое количество воды
Сахар мешаем только круговыми движениями сковородкой, ждем пока он станет коричневым
Добавляем немного соли
13:32 - Берем жирные сливки и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Так же ставим на огонь
15:21 В отдельный сотейник выкладываем сливки и также ставим на огонь
Добавляем шоколад
После приготовления, оставляем остужаться
19:10 - Что делать если шоколад сворачивается?
23:14 - Вливаем горячие сливки и маскарпоне в соленую карамель, перемешиваем, оставляем остывать
25::25 - Режем фундук и обсуждаем лучшие сковородки
26:56 - Добавляем мелко нарезанные орехи в соленую карамель
Достаем корзиночки из духовки и немного остужаем
28:50 - Выкладываем корзиночки на тарелку и обсуждаем холодильники
30:12 - В корзиночки выливаем соленую карамель и даем ей застыть
На карамель выкладываем ганаш и сверху добавляем цельные орехи или ягоды
Остужаем
33:33 -Подводим итоги
Приятного аппетита💚
-Карзина продуктов для идеальности тарта vkusvill.ru/?share_basket=698...
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК:
vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #рецепт #тарт #соленаякарамель

Пікірлер: 348

@user-bl1gt7ns6r Жыл бұрын

Мне кажется ,Лена прекраснейший человек - искренний ,добрый .......ну, как сказать ,она настоящая ,не фейк....и кому это понятно ,вот - мне, тот хочет смотреть на неё и слушать её часами... Лена ,желаю вам Счастья хронического 😘😘😘😘😘

@vkusvill_ru Жыл бұрын

💚

@user-ec9sy6jw8o Жыл бұрын

Согласна!Всегда очень рада ее слушать!!!

@Elena-jw8wy 8 ай бұрын

Аналогично! Подписалась только потому что хочу Лену слушать😂

@77chaika 8 ай бұрын

как вы классно написали, про Лену и про себя. Я тоже так чувствую😊

@iseeyou448 6 ай бұрын

Я думаю, что тут залог успеха, это харизма 🎉...Лена -💥❤️‍🔥💫

@user-vs7rz5jh2q Жыл бұрын

Смотрю не из-за рецепта, а ради прекрасного и позитивного процесса приготовления!🔥

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Даа, всегда интересно наблюдать за процессом и увидеть итоговый результат 😍

@user-sj2sv9nl1t 5 ай бұрын

Согласна с Вами. Елена порождает целое Действо…

@user-ns4qm2hv8q 9 ай бұрын

Потрясающая харизматичная шеф, я просто в шоке и восторге второй день!! Лена, Вы невероятная!

@popovahats2009 9 ай бұрын

К ВкусВиллу равнодушно Но Лена есть чудо , все кондитеры, кулинары меркнут, девочки так держать Завораживаете

@Karust85 6 ай бұрын

Не засекает Не измеряет Не выжидает Она просто ЧУВСТВЕТ еду, плиту, себя🪭❤️‍🔥

@user-tt1hq9wv7p 6 ай бұрын

Ищу рецепт от Лены Ланде на дрожжевые пирожки курица со шпинатом.ну и хотя бы просто рецепт дрожжевого теста.покупала из в Адлере просто бомба.может Вы знаете

@volchitsa059 Ай бұрын

Я тоже также готовлю,часто не могу смотреть на Ютубе видео с рецептами именно из-за этого вечного измерения

@user-wt7ef2iq5f 8 ай бұрын

Мне очень нравиться подача этого замечательного повора, браво!!!❤

@user-df9cx3gi7l 10 ай бұрын

Девочки, у вас классная команда!!! Харизма - сплошняком, можно просто смотреть, не вникая в рецепт😍

@vkusvill_ru 10 ай бұрын

Лучше всё же попробовать повторить 💚

@user-en1yb1xl7g 7 ай бұрын

Леночка! Мне 70 лет. Вы знайте что армянки рождаются уже скалка в руках.... Хорошие хозяйки и хорошие кулинары и. Т.д но я восторге от вас я хочу ещё раз утвердить ... Вы хорошая вы умейте шутить вы позетивная добрая.. Но при этом всем вы очень осторожный человек... Я вас зауважала и смотрю каждый день будьте здоровы и успехов

@user-vg3ip4hx7s Жыл бұрын

Леночка, смотрю вас каждый раз и с восторгом!! Как профессиональный кондитер, с интересом наблюдала все процессы и вашу интерпретацию процессов.) Спасибо, очень подняли настроение!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Спасибо за такую оценку 🥰 Будем стараться и дальше радовать наших подписчиков интересными рецептами)

@user-qx8ft3qz6x 7 ай бұрын

Леночка я рада тебя видеть ты умничка во всем спасибо тебе Луганск тебе даёт привет лебедева

@user-fn5bp7ok2z 5 ай бұрын

Ленуська, Вы СУПЕР!!!.... Хочется Вас смотреть и слушать постоянно

@user-ms6fd5yk9b Жыл бұрын

Лена вы классная. Приятно смотреть. Юмор у вас такой же. Весело и интересно

@vkusvill_ru Жыл бұрын

💚

@Lemuria_soap 7 ай бұрын

Присоединяюсь к вышесказанному, Елена прекрасна! Только благодаря ей подписалась на канал)

@user-lw8rs2wc9l 11 ай бұрын

Лена спасибо за всё! После вашего эфира сделала меренговый рулет. Мои были восторге.

@vkusvill_ru 11 ай бұрын

Мы очень рады, что вы повторили наш рецепт и он смог порадовать ваших близких 💚 А впереди нас ждет еще много вкусных выпусков)

@user-qc7ym8wt1g 5 ай бұрын

Я пищу от удовольствия, смотрю с упоением, Спасибо 🙏

@user-wt7ef2iq5f 8 ай бұрын

Кака милая женщина повар,приятно смотреть ,очень просто доступно и понятно!!!спасибо!!!❤

@user-tb7ds7mc9b 8 ай бұрын

Очень классно! Зимний рецепт!

@user-kb2ss2dz6h 9 ай бұрын

Лена спасибо всё чётко и ясно ❤

@user-uw5ly6wk5n 9 ай бұрын

Ржу не могу, Лена , какая вы невероятная! Огонь!

@user-wk4yn6qc2s 10 ай бұрын

Удачи везде и вовсем! Вы классная команда!👍👍👍

@MsTaptim 9 ай бұрын

Потрясающая харизма

@user-xd6ud9gg3r 9 ай бұрын

Спасибо Лена вам большое 🖐️💐🤗 очень позитивно и вкусно рассказали 🎉

@user-im5vh6jq9k 10 ай бұрын

Елена, я в восторге от Вас! Конкретно, по делу, с юмором!

@gayanegevorgyan924 9 ай бұрын

Елена просто потрясающая!!! Обожаю!

@liaevgenidze2569 6 ай бұрын

Леначка Умница!!!!❤️❤️❤️🌹🌹🌹

@alinatsevina3825 6 ай бұрын

Благодарность за рецепты🙏🏼Елена,всё понятно обьясняет и очень интересны нюансы

@user-zr8oz3zk9n 9 ай бұрын

Спасибо за демонстрацию блюд и кондитерки,очень нравится,попробую повторить этот десерт и меренговый рулет, давно хотела.

@user-sp3bw6zp2w 7 ай бұрын

Лена, спасибо! Процесс завораживает. Легко, юморно, позитивно и вкусно)

@genyiosa 9 ай бұрын

Классный повар!

@user-tg8eb2tt4i 6 ай бұрын

Елена, вы Лучшая!!!!❤❤❤

@elenah8582 5 ай бұрын

Я вас просто обожаю! Как повезло наткнуться на ваш канал!!

@shar2406 5 ай бұрын

Офигенно!!! Супер! Случайно наткнулась в ютубе, оторваться unreal)))

@user-sx3bz9gl8p 9 ай бұрын

Лена ты чудо❤, я тебя люблю💋

@user-ty9gw2gp4e Жыл бұрын

Красота и вкуснота! Спасибо.

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Стараемся для вас 😊

@sansungj1350 9 ай бұрын

Шикарные рецепты. Девочки просто молодцы. Приятно смотреть

@user-ds9vh1sp2j 6 ай бұрын

Елена, Вы, потрясающая женщина!!!😊

@svetaymatova9221 7 ай бұрын

Два дня назад в ленте увидела Вас,Лена и теперь смотрю без остановки,вся команда такая позитивная и смотреть одно удовольствие❤

@user-ds4ew9ow2j 7 ай бұрын

Девочки подписываюсь под каждым положительным отзывом, который сделан до меня. Вы супер

@JuliaEgozzza888 Жыл бұрын

Спасибочки большое. Позивчик вы. Всего вам хорошего и главное здоровья)))

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Благодарим за такие слова) Надеемся, что наши рецепты вам нравятся и вдохновляют на приготовления шедевров на вашей кухне 😊

@elena7929 Жыл бұрын

Восторг от шефа!!!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

💚

@natali-spb 9 ай бұрын

Я тоже повторила меренговый рулет, все получилось! Лена, вы суперпозитивный человек, удачи вам и спасибо

@user-vd7di3fh4x 4 ай бұрын

Супер❤спасибо за рецепт

@lilitqyurqchyan281 Жыл бұрын

Спасибо. Все быстро, чётко и весело.

@vkusvill_ru Жыл бұрын

👍💚

@user-lj6om7ue2j 6 ай бұрын

Вы изумительная, Лена! Профессионал в своём деле. Подписалась на ваш канал. Хочется смотреть и смотреть..

@user-de4gx7ij9t 5 ай бұрын

Лена ты позитив!! Спасибо!!

@vkusvill_ru 5 ай бұрын

😊

@user-yw2gi9lt8f 7 ай бұрын

Смотрю с большим удовольствием все видео!

@vkusvill_ru 6 ай бұрын

💚

@user-xw2xf4cj8l 5 ай бұрын

Я сразу подписалась😊Случайно открыла просто так, посмотреть рецепт. Елена прикольная, настоящая, короче деловая😂❤Молодец👏

@user-jx2nv3yn1t 6 ай бұрын

Леночка , просто супер ❤

@vkusvill_ru 6 ай бұрын

❤

@user-vp4kq8pm1h Жыл бұрын

Смотрю Вас с огромным удовольствием!!!! Вкусняшки по Вашим рецептам всегда получаются!!!! Огромное спасибо!!!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Приятно получать такую обратную связь, рады, что рецепты получаются отлично 💚

@valentinasmolina5108 5 ай бұрын

Лена,я вас обожаю, умничка, ваш с хрипотцой голос завораживает😂 а знаний- кладезь! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!❤❤😊

@user-sr2qw3kn6c 7 ай бұрын

Обожаю Смотрю и готовлю с удовольствием

@vkusvill_ru 7 ай бұрын

💚

@user-zs4qs4su5o 5 ай бұрын

Мне очень нравится эта девочка Лена. Счастья тебе дорогая .

@user-dg4wn3dd3l 5 ай бұрын

Классно! На Новый Год приготовлю. Спасибо за интересное видео!

@vkusvill_ru 5 ай бұрын

Рады, что видео оказалось полезным :)

@shokosthepaw8022 2 ай бұрын

Это лучший дуэт! 😍

@vitaena6652 Жыл бұрын

Девчонки вы такие классные !!!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

💚

@Svetlana987. 5 ай бұрын

Обожаю Вас! Столько позитива и юмора!

@vkusvill_ru 5 ай бұрын

💚

@GGB1966 Жыл бұрын

Чудесные девочки! Спасибо за рецепт и за общение!😁😘

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Всегда готовы расширить кулинарные горизонты. Надеемся, вы попробуете приготовить такой вариант тарта 😉

@user-ib1kg3yp3w 9 ай бұрын

Елена чудо - женщина! 😊Я в восторге от её энергетики 😊😊😊

@enjikushliyeva9303 5 ай бұрын

Какая необыкновенная женщина, очень позитивная , искренняя, настоящая , в наше время редко встречаются такие люди , приятно и смотреть и слушать . Юмор тонкий такой ❤ Спасибо Вам и процветанию Вашему каналу 🌹

@user-sy1dt1on9l 8 ай бұрын

Леночка ,дорогая ,я так рада ,что открыла для себя ваш канал.Нахожу время ,главное настрой смотреть видео и слышать вас .Ваш голос,улыбку ,кудряшки все так прекрасно ,все без лишних слов и пантов ,мне все очень близко.Как будто знаю вас всю жизнь ,а она ведь у всех разная.Хочу всегда смотреть и отдыхать душой,спасибо большое за то ,что вы есть.Обняла ,Ирина из Москвы.

@vkusvill_ru 8 ай бұрын

Обязательно передадим ваши теплые и добрые слова Елене, уверены ей будет приятно их услышать ❤ И всей остальной команде тоже будет приятно, коллеги очень рады стараться для вас 😊

@user-rg6zv8wp6x Жыл бұрын

Девочки супер, очень нравится вас смотреть и рецепты класные.

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Рады вдохновлять вас на новые кулинарные свершения😊

@user-wu7bk1hh9t Жыл бұрын

Леночка, я тоже смотрю не ради рецепта, а мне очень приятно слушать Вас! Вы замечательная🎉 дай Бог здоровья Вам и Вашей семье. Удачи.

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Рады, что вам нравится Елена, а её шедевры 😍

@veras2709 Жыл бұрын

Отличный рецепт! Лена, Полина, спасибо!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Спасибо вам за просмотр и оценку рецепта 💚

@user-tt1hq9wv7p 6 ай бұрын

@@vkusvill_ruрецепт дрожжевого теста.пожалуйста.пирожки курица со шпинатом.бомба.супер.но его нигде нет.от Лены Ланде.

@karinevardanyan7868 2 ай бұрын

Спасибо Вам огромное!!! Столько всего нового узнала и научилась готовить легко!!!

@vkusvill_ru 2 ай бұрын

Рады, что нам удалось открыть для вас новые кулинарные горизонты.

@stellavirus6858 9 ай бұрын

Какая вы классная❤

@galinak7461 Ай бұрын

Девушки, вы королевы!!! Благодарю, все очень вкусно с доступными продуктами.

@vkusvill_ru Ай бұрын

Все для вас 🥰

@user-dg9ne2dg5b Жыл бұрын

Здравствуйте, любимый яблочный пирог, ещё понравилась улитка, а вообще много чего.

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Ах, отличный и вкусный список)

@user-cm3qi7db8e 3 ай бұрын

Лена Вы супер. С удовольствие смотрю эфиры. Буду готовить .Все аппетитненько и вкусно выглядит 🎉

@vkusvill_ru 3 ай бұрын

👍

@svetlana9892 11 ай бұрын

Прекрассные девушки,иило на вас смотреть😊спасибо за позитив удачи🎉🎉🎉❤❤❤

@vkusvill_ru 11 ай бұрын

Большое спасибо за теплые слова, рады стараться для вас 💚😊

@svetlanar7812 7 ай бұрын

Спасибо за уточнение про тесто, больше/меньше воды муки.

@kamk1519 9 ай бұрын

Честно скажу , я не фанат магазина Вкус Вилл , более того , были какие то не оч приятные моменты с магазином . Но очень нравится Лена , как она все преподносит . Легко и понятно , без всяких там завуалированных фраз 👏

@vkusvill_ru 9 ай бұрын

А расскажите, пожалуйста, какие неприятные моменты у вас возникали? Стараемся каждый вопрос решить в пользу покупателя и внимательно рассматриваем индивидуально каждую проблему.

@user-tt1hq9wv7p 6 ай бұрын

@@vkusvill_ruвот проблема!!!:::рецепт дрожжевого теста для пирожков курица со шпинатом в духовке.рецепт знаю не прост.очень вкусный пирожок помогите

@user-fl9en8lw4c 9 ай бұрын

Благодарю,тёзка

@olgazhuravleva8702 Жыл бұрын

Вы все класс!!!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

👍

@user-wt7ef2iq5f 8 ай бұрын

Есто повара которых сильно раскручивают,но они насамом деле примитивные,а вот кторого я смотрю мне просто по душе,просто и грамотно объясняет ,очень понятно ,с юмором и очень здорово ,браво!!!❤

@vkusvill_ru 8 ай бұрын

Спасибо вам за эти теплые слова💚

@user-nm7pl1dj2k 5 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Для себя - я остановлюсь на карамели. Не люблю шоколад. Симпатичный десерт!👏👏👏👏👏

@user-mv9yv6sn2t 6 ай бұрын

Рахмет за рецепт

@user-bo2zm9qm4f Жыл бұрын

Весёлые девчонки!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

💚

@naeraavetisyan5353 Жыл бұрын

Ленусь очень приятно наблюдать за Вами, где Вы с кухней на « ТЫ»❤❤🌹

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Спасибо большое, что поддерживаете нас 💚

@rita3025 Жыл бұрын

Наслаждаюсь вашим видео, рецепты классные всё получается сразу, Лена у вас потрясающая харизма и прекрасный голос, завораживает. Вас хочется смотреть! Спасибо вам!

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Спасибо за такие приятные слова 💚 Желаем вам вкусных и ярких кулинарных шедевров на кухне 👩‍🍳

@elenacarrere5014 Ай бұрын

Спасибо за рецепт!

@vkusvill_ru Ай бұрын

Приятного аппетита)

@irinastrekaleva6996 2 ай бұрын

Лена! Вы, Красавица!!! Любуюсь Вами!

@vkusvill_ru 2 ай бұрын

💚

@ernamnoyan6180 5 ай бұрын

Какая классная, удивительная, позитивная, необыкновенная женщина!! Случайно зашла к вам, очень рада, что нашла вас! Спасибо за рецепты и позитив!❤

@vkusvill_ru 5 ай бұрын

💚

@user-rq8zw4by6x 8 ай бұрын

Голливуд отдыхает, как же приятно вас смотреть❤, вы супер! Спасибо за труд!!

@vkusvill_ru 8 ай бұрын

Спасибо вам❤

@user-kg3ee3ss1q 9 ай бұрын

Я вас обожаю❤

@user-rg3fw7wu3i 5 ай бұрын

Фантастично

@nngchkt1951 4 ай бұрын

Только на 30 минуте очнулась, поняв, что не люблю подобный десерт... но как же прекрасна Елена и её академические уроки 😅 Невероятная. Берегите её ❤

@vkusvill_ru 4 ай бұрын

💚

@sereginaO 9 ай бұрын

Лена огонь!

@user-hg5gq2uf4g 4 ай бұрын

Самый, классный и адекватный кулинар. Спасибо

@vkusvill_ru 4 ай бұрын

💚

@elenaivanova6610 7 ай бұрын

Лена вы просто невероятно харизматичная❤❤❤❤

@vkusvill_ru 7 ай бұрын

💚

@natalyatikhtova57 6 ай бұрын

Елена, Ваши видео просто шквал позитива, спасибо , что проверяете «странные» рецепты из интернет-пространства 😊😊😊

@vkusvill_ru 6 ай бұрын

💚

@user-cj3si9tg3c 7 ай бұрын

👍👍👍👍👍❤❤❤❤Обожаю Лену

@Lara_Kraft777 9 ай бұрын

Умничайте побольше, пожалуйста!❤

@user-ld2zx6sv4o 24 күн бұрын

Девчонки, какие вы прикольные, всё понятно просто и очень вкусно. А Елена классный Шеф, 😊

@vkusvill_ru 24 күн бұрын

🥰💚

@user-LubovL Жыл бұрын

Январь - самый тяжелый месяц в году.😄 В феврале уже готовимся к встрече весны и это воодушевляет. Спасибо за рецепт и позитив! Елена! Расскажите, пожалуйста, о жарке мяса ( какие куски лучше брать для жарки, с какой части туши, сколько времени жарить).

@vkusvill_ru Жыл бұрын

Благодарим за добрые слова 👌 Попросим коллег подумать над такой тематикой для ролика)

@user-cm3qi7db8e 3 ай бұрын

Готовила меренгу по Вашему рецепту . Получилось все идеально. Фисташки заменила миндалём. Спасибо 🎉

@vkusvill_ru 3 ай бұрын

💚

@user-uf4mv4jt6x 9 ай бұрын

❤я в восторге! Только утром подумала :"Вот бы посмотреть мастер-класс от кондитера!" И вечером вижу ваш урок! Я счастлива невероятно! Огромное вам спасибо!❤

@vkusvill_ru 9 ай бұрын

Как мы вовремя получается 🥰 Вам спасибо, что смотрите и вдохновляетесь 💚

@user-sn6rf2nr7j 11 ай бұрын

Супер! Какая же Вы на кухне уютная 😊. Одно удовольствие наблюдать за вашей работой.... Так и хочется все повторить 🤩🔥

@vkusvill_ru 11 ай бұрын

Повторяйте конечно 😍 С радостью посмотри на ваши результаты в наших соц.сетях, например, во Вконтакте или Телеграм

@user-tt1hq9wv7p 6 ай бұрын

@@vkusvill_ruпожалуйста рецепт дрожжевого теста для пирожков в духовке курица со шпинатом.просто тесто бомба.бомба!!но всё просмотрела а этого рецепта нет.