Graffe Trapanesi con ricotta and gocce di cioccolato.
Welcome to this brief guide to the deliziose Graffe Trapanesi con ricotta and gocce di cocolato, a traditional Siciliano dolce that is sure to be conquered with its good taste.
Graffe Trapanesi is a variant of the classic zeppole, characterized by a characteristic and morbid consistency that makes it perfect for its taste in any occasion.
The main ingredients of this recipe are pre-liberated with the ricotta cheese and the chocolate mixture, which gives it an irresistible aroma. The ricotta gives a tocco di cream all the graffe, rendered ancora more golose and piacevoli al palato. Le gocce di cococolato, invece, danno la giusta croccantezza ad ogni morso.
This deliziosa specialty Siciliana is a favorite of the grown up and piccini ed è una vera e propria coccola per il palato. Le Graffe Trapanesi con ricotta and gocce di occolato is one of the best of the Sicilian culinary tradition that merits its scoperta and assaporata da tutti.
If you are interested in Sicilian cuisine or simply curious to make a delicious dolce, you will definitely want to make Graffe Trapanesi. Buon appetito!
For the impasto
- 250g Farina 00
- 250g Manitoba flour
- 2 uova media
- 40g zucchero
- 5g dried birra or 15g fresh
- 6g of dirty
- 140g of water
- 40g of morbid burro
- la scorza di mezza arancia
for the ricotta cream
- 600g of pecora ricotta
- 250g of zucchero
- 60g melted chocolate cake
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⏰ CONTENT INDEX ⏰
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Intro | 00:00
Parte1 | 00:25 Preparation of the graffiti impasto
Part2 | 02:56 Preparing the ricotta cream
Parte3 | 04:02 Preparation of graffiti and cottura
Parte4 | 06:07 Stuffing of trapanese graffiti
Parte5 | 07:16 schedule of ingredients
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