👌👍

è un piacere vedere la signora a tagliare i pizzoccheri. sembrano disegnati

Una Associazione e un presidio Slow Food hanno attivamente lavorato per riportare in auge questa antica coltivazione tradizionale. Non è però una cosa facile poiché i costi di produzione sono elevati e quindi il Grano Saraceno locale non è concorrenziale con quello di importazione. L'opera di valorizzazione effettuata da Slow Food sta però iniziando a dare buoni frutti. Importante anche l'azione di stimolo degli Enti Locali in proposito