Какие специи используете вы? Рассказ про какие блюда грузинской кухни хотели бы посмотреть?
@fuadmemmedov49783 жыл бұрын
Ф Ф Ф . Д
@loake84692 жыл бұрын
Дзира, она же, гицрули - близкий родственник тмина, редкая специя, произрастающая в высокогорной местности Сванетии. Незаменимый ингредиент сванской соли, а так же хинкали и шилоплави. Зира - сушеные семена одноименного растения рода Кмин. Отличие зиры от тмина - аромат и вкус. У тмина он более пряный и цитрусовый, у зиры - горьковатый с ореховым оттенком. Уцхо-сунели , он же пажитник голубой - травянистое растение семейства бобовых. Шафран - род травянистых растений семейства Ирисовые, латинское название кроокус (очень дорог). Имеретинский шафран -- высушенные цветки бархатцы, не родственны кроокусу. Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник.
@fedor12943 жыл бұрын
Существует легенда, что если приготовить блюдо со всеми грузинскими специями, то можно получить гражданство Грузии
@gruziasaksentom3 жыл бұрын
Надо проверить)))
@tatjanaserebrikova14745 ай бұрын
В Европе чаще всего выращивают базилик с продолговатыми зелеными листьями. В Закавказье и Средней Азии - с зубчатыми фиолетовыми, его называют рейхан, реган или райхон. Все эти три слова означают просто-напросто «душистый».
@tatjanaserebrikova14745 ай бұрын
Какой сорт бархатцев используют для имеретинского шафрана? Как пряность и эфиромасличное сырье разводят бархатцы первых двух видов - Tagetes minuta и Tagetes signоta. Именно бархатцы этих двух видов и называются пряностью имеретинский шафран, от названия месности в Западной Грузии - Имерети, где культивируется это растение
@user-yg8ku8kp4x3 жыл бұрын
спасибо за Ваш труд, 🌹🙏👍💐*🙏👍🌹🌹💐🌹🙏👍💐
@gruziasaksentom3 жыл бұрын
Спасибо)))
@tatjanaserebrikova14745 ай бұрын
Шафра́н - пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). С давних пор считается одной из самых дорогостоящих пряностей[1] (в 2014 году цена одного килограмма пряности иранского происхождения достигала 2 тысяч долларов США)[2], что объясняется трудоёмкостью производства: один цветок даёт всего лишь три рыльца, в результате чего для получения килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков[3]. 92 % мирового урожая шафрана собирают в Иране.
@enotbegemot12409 күн бұрын
"Имеритинский шафран" - это просто бархатцы. К крокусам никакого отношения не имеет, и не взаимозаменяемы
@iwmalax3 жыл бұрын
Молодцы!!!!
@gruziasaksentom3 жыл бұрын
Спасибо)))
@user-fy3iq9uo2x2 жыл бұрын
Божественная приправа сванская соль
@user-li4zt4hw9s3 жыл бұрын
наверное, это мой рай)
@marinakobrina22002 жыл бұрын
А пахнет, наверно, обалдеть как!
@gruziasaksentom2 жыл бұрын
Точно!
@user-ok2tb8mu3k3 жыл бұрын
меня интересует приправа сумах .когда была в сочи мне сказали что шашлык без нее не готовят. больше нигде не встречала
@gruziasaksentom3 жыл бұрын
Есть такая. Красный молотый сумах используют к мясу
@user-xj9oj7oe7c3 жыл бұрын
сванская соль это бомба
@gruziasaksentom3 жыл бұрын
👍👍👍
@Katerina_Orchids_at_homeАй бұрын
В какие блюда кладут шафран?
@user-mm4nd5mu2y3 жыл бұрын
Эвкалиптовые листья нужно заваривать? Спасибо за видео)
@gruziasaksentom3 жыл бұрын
Да. И ингаляции делать. Когда в легкие пошло, здорово помогает
@c.e.theryu15943 жыл бұрын
Уцхо__необычный,как неповторимый и необыкновенный(а не иностранный).
@gruziasaksentom3 жыл бұрын
Да есть такое дело. Спасибо за уточнение.
@larisakulieva566611 ай бұрын
Здравствуйте ! Спасибо за такой обзор прекрасный ! Подскажите как можно купить специи ?
@gruziasaksentom11 ай бұрын
Напишите в Телеграмме @mkobrage
@user-rv3bc2cp9y Жыл бұрын
Здравствуйте. Где в Москве можно купить хорошие специи?
@gruziasaksentom Жыл бұрын
Не знаем. В Батуми можем подсказать)
@user-ek1ov7zs3s Жыл бұрын
@@gruziasaksentomздравствуйте. Подскажите какие цены или как связаться? Сколько заказывал внутри России, качество не то.😢
@enotbegemot12409 күн бұрын
Тетка мелит, что попало... Соль портится 😂 Миллионы лет лежала не портилась, а тут испортилась 😂
@tatjanaserebrikova14745 ай бұрын
Женщина, комментирующая специи и пряности делает не одну ошибку.Реган, Рейган, Рейхан -это фиолетовый базилик.Но не Орегано.Чем орегано отличается от базилика? - Оба они из подсемейства яснотковых, но на этом сходство заканчивается. Орегано из рода душицы, а базилик из рода базилика. Орегано резче и смелее базилика, ее проще спутать с майораном.И про шафран неправильный комментарий.
@user-en6ue8pn9o Жыл бұрын
Обратите внимание как говорит кИндза, а не киндзА
@sergiolarson3 жыл бұрын
Интересно , как соль может испортиться . Что в Грузии нет своего чеснока ??? Цену указали только в грузинской валюте . Для кого вы снимали этот ролик ?...