Самый проверенный и точный рецепт хинкали, которые можно сделать вручную.
Сочные, ароматные с тонким тестом и идеальной формы.
Друзья, заранее всем спасибо за поддержку канала!
მეგობრებო წინასწარ დიდი მადლობა არხის მხარდაჭერისთვის!
Thank you all in advance for the support of the channel!
СБЕР 2202 2036 6671 5638
BANK OF GEORGIA 5488 8802 5118 8749
RAIFFEISEN BANK 5100 6904 7540 5680
ИНГРЕДИЕНТЫ | INGREDIENTS
---------------------------------------------------------------------------
Тесто:
Мука (сорт «Экстра») - 900 гр.
Вода (холодная) - 380 мл.
Соль - 22 гр. или 1 ст. ложка
Фарш:
Говядина (задняя часть) - 400 гр.
Свинина (шейка или лопатка) - 200 гр.
Свиное сало - 100 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Кинза (свежая) - 40 гр.
Красный перец хлопьями - 4 гр. или 1 ч.л.
Соль - 12 гр. или 2 ч.л.
Дзира (гицрули) - 2 гр. или 1/3 ч.л.
Вода (холодная) - 290 мл.
! Не забудьте посыпать готовые хинкали черным перчиком !
------------------------------------------------------------------------------
Dough:
Flour (grade "Extra") - 900 gr.
Water (cold) - 380 ml.
Salt - 22 gr. or 1 tbsp.
Minced meat:
Beef (back) - 400 gr.
Pork (neck or shoulder blade) - 200 gr.
Pork fat - 100 gr.
Onion-200 gr.
Coriander (fresh) - 40 gr.
Red pepper flakes - 4 gr. or 1 tsp.
Salt-12 gr. or 1 tsp.
Dzirа (gitsruli) - 2 gr. or 1/3 tsp.
Water (cold) - 290 ml.
! Do not forget to sprinkle the finished khinkali with black pepper !
#хинкали #какваритьхинкали #тестодляхинкали