Грузинское вино [ХВАНЧКАРА] - как выбрать настоящую

Рет қаралды 70,435

2 жыл бұрын

Грузинское вино [ХВАНЧКАРА] - как выбрать настоящую
Лучшие вина Грузии: Хванчкара
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 school.vitis.academy/khvanchk...
Хванчкара из Рачи - сладкое грузинское вино
В одном из предыдущих роликов я рассказывал о легендарном вине Киндзмараули. Сегодня поговорим о другом, не менее культовом грузинском вине под названием Хванчкара. Многие знают о нем в привязке к Сталину, мол, по одной из версий, это было любимое вино «вождя народов». На самом деле, история Хванчкары более давняя и интересная, а само вино заслуживает обстоятельного разговора.
Хванчкара - это красное полусладкое вино из грузинского региона Рача. Делают его из винограда, выращенного на правом берегу реки Риони. Здесь находится деревня под названием Хванчкара. В этой местности виноделие зародилось еще в древнейшие времена.
Первый секрет Хванчкары - это использование винограда позднего сбора. Ягоды собирают в конце осени, когда они уже максимально спелые, и даже слегка тронуты первой изморозью. Затем их дробят, отделяют гребни и сбраживают сок вместе с раздавленными кожицами и мякотью - то есть, с мезгой. А дальше начинается самое интересное - производство вина по технологии, которую называют рача-лечхумской. Брожение происходит в квеври, традиционных грузинских глиняных сосудах. Подробнее о том, как делают Хванчкару, в чем ее особенности, смотрите в этом ролике!
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: www.vivino.com/users/m1wn0-ts...
САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/school_vitispro
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ - ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" - СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
/ vinnye-istorii-epizod-...
📱Apple Pocasts
podcasts.apple.com/ua/podcast...
📱Google Pocasts
podcasts.google.com/?feed=aHR...
📱ЯндексМузыка
music.yandex.ru/album/11003873
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

Пікірлер: 388

@radilov87 Жыл бұрын

Ваш канал для меня это находка, спасибо большое за контент 👏

@zojazojakosovets6634 2 жыл бұрын

Очень профессионально,кратко,четко и интересно!

@user-jy4mb1xl3w Жыл бұрын

Алексей, спасибо за Ваши познавательные рассказы о вине, всегда смотрю с удовольствием. Хочу поделиться личным опытом. В сентябре 2022 года был в Грузии, проездом в Батуми сделал крюк, на ночлег заехал в Амбролаури на родину Хванчкары. Успел побывать на двух заводах - Royal Khvanchkara в Амбролаури и Александраули (CHINI) в Бугеули. На заводах мы купили Хванчкару в пластике и стекле. В Грузии выпили разливное, в России дошла очередь до бутылочного. На наше удивление вино от Royal Khvanchkara в пластике оказалось значительно лучше, чем бутылочное. Вино от CHINI Wine нам понравилось больше, причем и в пластике, и в стекле, - в нем разница с бутылочным была незначительной в пользу разливного. Покупали и другие вина - Твиши, Оджалеши, Баракони, в том числе редкое и для Грузии вино - Усахелаури на заводе CHINI (оно нам понравилось больше всего). Виноград вдоль Риони растет и на левом берегу, но созревает позже. Ну и Хванчкару, конечно, делают не только в деревне Хванчкара, но и в близлежащих деревнях (Тцеси, Садмели, Гвиара, Бостана, Диди Чорджо, Патара Чорджо, Меоре Тола, Пирвели Тола, Чребало, Чквиши, Квишари, Бареули, Гадиши, Бугеули, Сакециа, Джвариса, Итца, Крихи, Ахалсопели, Химши, Абаноети и др.), а также в городе Амбролаури - административном центре края Рача-Лечхуми и Нижняя Сванетия. В регионе работают и другие винные производители, но к сожалению, времени на более подробное знакомство с вином региона нам не хватило. Полностью согласен с тем, кто скажет - настоящую Хванчкару можно найти только в Грузии, а лучше всего - в Раче.

@renata_s8835 11 ай бұрын

благодарю за интересный, краткий и полезный обзор!

@user-uq7yb1pg7v 2 жыл бұрын

Информативно, кратко, интересно, спасибо

@user-tl6le8nh1x 2 жыл бұрын

Спасибо за очередной бокал ценной информации о вине! О хванчкаре много наслышана, но не припомню, чтобы доводилось пробовать это вино. Надеюсь, что наша встреча с этим оригиналом из Грузии когда-то случится :)

@starlight969 3 ай бұрын

Непременно это случится если готовы отдать от 12 до 17к за бутылку. В 2002 году я подрабатывал в ресторане Демьянова уха, был какой то банкет и мне посчастливилось попробовать. до этого при союзе мы пили только портвеин 555, в 90е какую-то бурду из Тетра пака с краником😊скажу вам так, это вкусно, но на сколько, я не понял. Скорее всего чтобы понять весь букет вкуса нужно пробовать его каждую субботу. Я спросил у управляющего что это за вино, он посмеялся и сказал чтобы я запомнил этот вкус, так как это вино нельзя купить, даже если у тебя есть деньги. Официанты сказали что это настоящая Хванчкара. Вот такая история

@user-tq4es7mm8i 9 ай бұрын

Спасибо, Алексей!

@syarguk2323 Жыл бұрын

Спасибо за очередной интересный рассказ. Грузинские вина люблю можно сказать с детства, мне сейчас 58. Приходилось много раз бывать в Грузии как в советские времена, так и в современности, их вина для меня отдельная песня, прекрасное дополнение к великолепной грузинской кухне. Если можно, расскажите о моем любимом грузинском вине Цинандали.

@roycephuspulsipher8758 Жыл бұрын

Было бы хорошо, если б Вы приводили примеры , наименования,( фотки ) рекомендации, каких производителей стоит покупать а каких нет . Принимая во внимание тот факт, что сейчас много аферистов , подделок вин и тд , это было бы очень кстати .

@vlddlv6172 10 ай бұрын

После ролика я понял, что настоящую Хванчкару я еще не пил😂... Спасибо автору за канал, лайк...

@kapusta_wine 10 ай бұрын

Спасибо, что смотрите! :-)

@user-tz3ec1ll9t 2 ай бұрын

От винного дома марани ничего такая хванч..но не факт что из рачи@@kapusta_wine

@4igner Жыл бұрын

Хорошо у вас получается. Вкусно. Благодарю.

@user-uh3oj7ot5u Жыл бұрын

За ценой не постоял... И был награждён блаженством! Так я открыл для себя Хванчкару. Спасибо Алексей за Ваш труд!

@roycephuspulsipher8758 Жыл бұрын

Хванчкару какого производителя ?

@user-et6xm3xx8f 2 жыл бұрын

Очень интересно будем знать

@user-mb9cd7rb8f Жыл бұрын

Приветствую дружище! Увлекательно и познавательно, спасибо! Жму руку🤝

@kapusta_wine Жыл бұрын

Спасибо, рад!

@user-mb9cd7rb8f Жыл бұрын

@@kapusta_wine Ведь Ваш труд это и есть просвещение таких как мы. Это особенно радует в то время когда тупые ролики с ТикТока набирают миллионы, а вот любой материал который заставляет напрячь мозги и что то запомнить для самообразования смотрят с неохотой. Поэтому, большое Вам спасибо!👍

@user-de8ee9wt2w Жыл бұрын

Знание - Сила. Благодарю.

@user-vd1nr1zf1r Жыл бұрын

С удовольствием слушаю и понимаю какая интересная культура виноделия,и осознаю что очень далек от настоящего виноделия.

@smithjohnson2726 Жыл бұрын

Большое спасибо!

@flyingmax2495 2 жыл бұрын

Скорее всего раньше пробовал подделку на одном из застолий. Попробую поискать оригинальный вариант. Спасибо за информацию.

@user-jt1uv8ux8r Жыл бұрын

Спасибо очень познавательно приходилось пробовать оно великолепно надеюсь это был оригинал

@Convalia 2 жыл бұрын

Очень интересно и полезно. Пожалуй задержусь на канале, 👍лайк!

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Спасибо, рад!

@user-ng6wk6md7v 8 ай бұрын

Очень вкусно рассказываете!

@elchincefiyev4192 Жыл бұрын

Здравствуйте, я живу в Баку.Я очень внимательно слушаю вас разговоры у вас грамотно.1989 года я занимаюсь продажей вина из Азербайджана в Россию. В МОСКВУ, Тольятти, в Ленинград, Чебоксары отправьлял вино в цистернах.Очень люблю виноделию, а может ето всё от папы.Отец закончил Московский пищевой институт по виноделию. Я очень люблю Хванчкару ,у нас продаётся в Баку грузинском магазине Под названием Сулугуни.вкусное вино, и сам делаю полусладкое вино от сорта Лидия.Спасибо вам.

@The7553230 2 жыл бұрын

Спасибо!

@user-cu2de9oz5m 2 жыл бұрын

Любимое вино. Да, пробовала настоящую. Насыщенный, богатый аромат и вкус. Попробовав столь бархатные и вкусные ноты, уже ни с чем не перепутаешь

@sebastianpereira.9000 Жыл бұрын

Грузинские официальные лица постоянно заявляют что моча обязательный ингредиент грузинского вина, дающий неповторимый аромат и вкусовой букет.

@alexanderpyshchev5149 2 жыл бұрын

Воспоминания студенческой юности! Жизнь была вкусной!

@Cathij 2 жыл бұрын

Роскошная у тебя юность однако

@vitalyavakyan46 Жыл бұрын

Спасибо, Алексей! Наконец я узнал, что такое Рачинское вино, подвалы с которым именно под такие названием были в Сухуми в далеком 1955 г. Тогда стакан прохладного вина в подвале, где стояли огромные бочки с вином и ничего больше, стоил совсем недорого (типа 20 р, еще дореформенных 1961 г.., но боюсь соврать). С тех пор оно там исчезло навсегда, т.к. теперь в Сухуме (был в 2021 г.) продают везде такое отвратительное пойло, что назвать его вином невозможно. Вина и Хванчкара и Киндзмараули продавались и в Москве, где рядом с пл. Маяковского был магазин Грузия. Они там были, естественно, очень редко. Да, вначале они именно так и назывались, и только потом вместо имен им присвоили номера, Хванчкаре точно 20, а Киндзмараули 21 (не здесь уже точно не помню), Цинандали №1, Мукузани №4 и т.д.. Что касается подделок. Конечно, в советские времена онм были не так распространены, но мы знали, что лучшее грузинское вино было, если на этикетке было написано г.Тбилиси, винзавод №1. Но в Москву такое вино завозили очень редко. Чаще всего в Москве было вино производства заводов под названием Самтрест. Так назывались грузинские винные заводы, имевшиеся в ряде городов СССР. На самом деле самтрестовские вина не были подделкой в прямом смысле слова. И вкус и аромат Хванчкары присутствовали, но не столь четко (м. их и разбавляли, но точно не водой!). Интересно, что в Киеве, например, еще в конце 60-х можно было купить грузинское вино тбилисского разлива.

@sergeymedvedev2744 Жыл бұрын

Одно из лучших вин ,и не только Грузии 👍

@user-is8wq3kl9h 2 жыл бұрын

Спасибо, что разложили по полочкам, как искать. В молодости она нравилась. А в последнее время, по сути выбрасывал по 10-20€ на ветер, пробуя разные варианты.

@user-fl7vx2sq6l Жыл бұрын

самое лучшее вино ВИНО СДЕЛАННОЕ САМИМ все просто купил виноград 2 - 3 сорта черного + немного изюма . перебродило раз 5 слил и через 3 месяца молодое вино + 1 месяц обожженные дубовые бруски через 6 месяцев готово из 1 кг винограда бутылка 0,7 замечательного настоящего не поддельного вина. Мезга + сахар+ вода + 3 недели брожения + перегонка = спирт + дубовые бруски в карамели + вакум + 3 недели + вода и 1неделя поженить = КОНЬЯК через 1-2 месяца себестоимость 1 кг сахара 0,7 коньяка.

@rubinsapfir Жыл бұрын

😂😂😂😂мне из Грузии привозили и цена 1000$ за литр .

@fedotstrelcov2254 Ай бұрын

@@user-fl7vx2sq6l привозной виноград на рынках и магазинах ОПРЫСКИВАЮТ химикатами от гнили. ХЗ как от них отмывать сам виноград если просто есть. А если так начисто отмыть, что смыть, скорее всего, дохлую микрофлору. То, наверное надо добавлять после какие-нибудь живые ягоды из личного сада, что бродило нормальное вино.

@michaelsledkov499 Жыл бұрын

Да. Был опыт с Хванчкарой. Привозили как то в Минск настоящую. Сейчас живу в Литве. Уверен что тоже будет настоящая. Надо будет заехать в Винотеку, купить бутылочку.

@rashidkidaroff5327 2 жыл бұрын

Спасибо! Хорошо бы ролик про вино Мукузани

@user-vs8hz4do2h Жыл бұрын

Хвачкара очень вкусный, только пил на днях, 2005 года, 17 летний, На бутылке гипс, черного цвета и белый рисунок какой-то крепости. На горлышке бутылки сургуч. Жаль фото добавить нельзя, показал бы. Пытался найти в интернете, но везде обычное стекло

@sergeinikiff2827 Жыл бұрын

Последний раз настоящую хванчкару в 2008 году, в Сочи, до кризиса. А потом все не то. В Грузии лет 5 назад тоже не нашёл той самой... Зато приятным удивлением стало открытие грузинских полусладких и сладких вин на одном из вин заводов в Кахетии. Раньше эту категорию вин не воспринимал, а вот там зашло, очень интересные вина.

@dimonlikhachev9801 Жыл бұрын

Отличный материал и процветания Вашему каналу! Маленькое замечание - Ялтинская конференция проходила во время Второй мировой войны, а не после окончания...

@user-gx1kv6mo1q Жыл бұрын

Три вина не полусладкое а с остаточным сахаром Оджалеши Кинзмаоаули и Хванчкара

@user-lr4ko4yd3u Жыл бұрын

Алексей, доброго дня и спасибо за канал! Сам увлекаюсь домашним виноделием в Южной Осетии. Интересует такой вопрос, может подскажете. У нас часто встречается сорт называемый по грузински ломиаури. Знаете что нибудь про его происхождение и как он называется в мире или это чисто грузинский сорт винограда? Спасибо!

@user-ej3zr3dn5j 2 жыл бұрын

Высший пилотаж!!!!!

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Спасибо! :-)

@user-jb8bm5dm8p Жыл бұрын

Хороший канал, подписался, вино люблю, и делаю его сам, имея в наличии небольшой виноградник. Автору спасибо за такой контент, буду с интересом смотреть ваши видео. Жаль что в конкретном этом ролике вы не озвучили сколько оригинального киндзмараули производят, и какова же цена за бутылку этого напитка)))

@user-gd4 Жыл бұрын

Пил настоящую хванчкару в середине семидесятых. Вино было марочным и было привезено из Тбилиси из столовой Совмина. Праздник на всю жизнь. Очень жаль, что сейчас проблема купить настоящее вино. Неудачные попытки попробовал настоящей Хванчкары у меня были.

@olgabondarenko116 Жыл бұрын

Просьба озвучивать Топ 5-10 Производителей (Виноделий) "Хванчкары"...спасибо

@user-ki3ue1ku6n 2 жыл бұрын

Пил хванчару, но вкус показался простым. После видео мне кажется, что пил не то) буду делать второй заход, но уже вооружённый знанием! P. S грузинские и итальянские вина любимые

@krutushkina 2 жыл бұрын

пробовала настоящую Хванчкару, одно из моих любимых вин

@dimaionenko4483 2 жыл бұрын

Любимое вино Антибиотика.

@geo-spaceman1737 4 ай бұрын

Теперь я, даже, и не знаю, пил я Хванчкару или Нехванчкару!) Благодарю за науку!

@user-ds3vy2pw3k Жыл бұрын

Пил это вино один раз в жизни, еще при социализме. Все легенды о нем я узнал уже позже. В памяти остались ощущения легкости и восторга. Надо отметить, что в магазинах, при социализме, я его не видел.

@user-jo1me9yv8w Жыл бұрын

При е.. Баном социализме много что люди не видели в магазинах, а проще сказать них... Уя не было на прилавках.. Только через задиние кирильцо...)))

@user-nt8bv3ju8x 8 ай бұрын

@@user-jo1me9yv8wа сейчас что ты видишь? много всего но сделано из говнища...а нормальное еще найти надо

@user-jk5tm4me4d Жыл бұрын

Настоящие Грузинские вина,лучшие в мире,спасибо за видео.

@sebastianpereira.9000 Жыл бұрын

@mariabratslavskaya2717 2 жыл бұрын

Пила ее в Грузии. Вкусное вино, конечно. Но согласна с вами, ее лучше пить соло.

@user-rd3up6wi9x 2 жыл бұрын

Хванчкара нормальное вино. Была у нас этим летом история с ним. В Абхазии непременный элемент каждой экскурсии - посещение хозяйства, которое продает "домашнее абхазское вино". На пробу предлагались "Киндзмараули" и "Хванчкара". Позиционировались как "любимые вина товарища Сталина". Когда мы спросили, почему они так пахнут Изабеллой, - нам сказали 1) это у вас от предыдущего вина запах остался 2) ну это же домашнее вино. Товарищ Сталин был бы недоволен🙂 даже очень😁

@user-nx3zh8zz8l 2 жыл бұрын

Раз ездите в Абхазию, то вам любое пойдет.

@georgcher6035 2 жыл бұрын

Эти вина к Абхазии отношения не имеют, вас развели

@user-rd3up6wi9x 2 жыл бұрын

@@georgcher6035 не получилось развести))

@user-rd3up6wi9x 2 жыл бұрын

@@user-nx3zh8zz8l не хочу вас огорчать, но мы ездим везде, уважаемый)))

@user-jk3jy2up5j Жыл бұрын

В Абхазии самые худшие вина

@user-nq3vn3mh8t Жыл бұрын

Автор у вас адекватная и культурная аудитория. Потому, как никто про " МИНАССАЛИ" не написал. А это очень редко, когда речь идёт о грузинских винах.

@user-ov6bw8jr6z Жыл бұрын

теперь уже и не знаю настоящую пил или нет, буду теперь смотреть на этикетку, спасибо.

@sherlymur7687 2 жыл бұрын

Спасибо

@solveigFil Жыл бұрын

В сентябре 2022 была в Батуми, Хваньчкары было много всякой. От 10 евро до 20 и более. Но вся она была произведена в Алазанской долины. Продавцы говорили, что заводы покупают в регионе Рачи виноград, а делают в Алазанской. Была в Рачи. Хваньчкару можно было купить только на заводе. Мы купили в местном маленьком магазинчик, типо домашнюю. Мы её конечно выпили)) Вино было действительно густое и наверное полусладкое, но с привкусом, как большинство грузинских домашних вин( мне не нравится). Из-за экскурсовода заводского не получилось купить, а жаль...

@sorokina_geowine Жыл бұрын

В Раче легко можно купить Хванчкару в небольших домашних винодельнях, а не только на заводах.

@user-yu6cc3ef5s Жыл бұрын

Самое лучшее вино , что пил когда то. Очень красивое ( цвет рубин прозрачное ) на запах и вкус приятно сластит. Давно не встречал настоящего. Попадается кислая муть.

@albertkirschmann979 Жыл бұрын

Огромное спасибо за урок. Постараюсь найти это вино у нас,в Германии. И сделаю презентацию нашему шефу. Я думаю что вино ,с такой историей ,ему понравится. А заодно и про технологию его ,вина "Хванчкара",шефу расскажу. Мой ШЕФ Daniel Drautz. Genossenschaft Weinkellerei Heilbronn ,BW.

@kapusta_wine Жыл бұрын

Отличная мысль!

@U.T.V Жыл бұрын

Алексей что вы скажете о вине ханчкара от фирмы мирони ? Купил .Я не эксперт ,ну вроде норм .Всё как вы говорите по поводу послевкусия и ноток аромата .

@user-gg1on5ih8d 7 ай бұрын

В середине 80-х годов прошлого века мне подарили бутылку Хванчкары и бутылку Кинзмараули с приема в Грузии. После этого я перестал покупать вино в магазине, поскольку пить его уже не мог. Настолько велика разница была. Только года через два рискнул попробовать грузинское Твиши, когда забылся, немного вкус Хванчкары.

@kaskeyln Жыл бұрын

Я свою срочную службу проходил в городе Лагодехи. Это в Кахетии, как раз не далеко от селения Рачи. Молодые пацаны, только что со школьной скамьи. Вино, чача. Всё это было в изобилии. Мы не понимали ни чего в вине. Но пили с удовольствием. Оно было поистине вкусным, если можно так выразиться. И вот с тех пор, а прошло уже 40 лет, я из всех спиртных напитков предпочитаю вино. Красное, полусладкое.

@sorokina_geowine Жыл бұрын

Регион Рача находится на северо-западе Грузии, очень далеко от Кахети и Лагодехи. На противоположной стороне Грузии.)

@kaskeyln Жыл бұрын

@@sorokina_geowine Территория всей Грузии меньше нашей Алматинской области в два раза. Я на субботу - воскресение ездию на рыбалку на озеро Балхаш. Это 550 км. Так что для меня Грузия - это как во дворе моего дома, всё под рукой. 🤣🤣

@sorokina_geowine Жыл бұрын

@@kaskeyln Ну если только так.) Но по меркам Грузии - далеко. И проехать надо ещё 2 региона.

@dmitriykudlay Жыл бұрын

Вот да -- как автор рассказал, так оно и было. И даже два раза попадалась настоящая Хванчкара. Но очень давно.

@viacheslavgurevich9602 2 жыл бұрын

Пробовал. К Хванчкаре отношусь хорошо.

@VLADIMIR-zk9ry Жыл бұрын

Когда Вы сказали, что надо читать этикетку, мне стало очень смешно. Как то знакомый мне подарил целые портянки этикеток с дома печати. Там были любые эикетки, наклеивай на любую бутылку. Главное отрезать ножницами ровно.

@user-vc8kp2qr2o Жыл бұрын

Не уверен, что она была прям настоящая, тогда я не знал этих тонкостей выбора, но пробовал впервые в ресторане в свой день рождения. Повторюсь: не уверен, что это была настоящая "Хванчкара", и тем не менее я остался в восторге. Брал пару раз потом в спецмагазинах, тоже понравилось. Знаю одно: теперь, если надумаю ещё раз раскошелиться, внимательно изучу этикетку. Спасибо, Алексей, за классный канал и ценную информацию!

@kapusta_wine Жыл бұрын

Спасибо, что смотрите и комментируете. Стараюсь для вас.

@user-vc8kp2qr2o Жыл бұрын

@@kapusta_wine не далее как сегодня зашёл в один из наших гипермаркетов и, увидев на полке "Хванчкару", взял и изучил этикетку. Сорта винограда и местность те же - я даже специально переслушал момент в видео, где вы их называете. Однако смотрел я всё же в сторону сухого, и тут рядом неожиданно появился мой бывший декан со своей супругой, а она у него этническая грузинка, так что я доверился её совету. "Мукузани" я пробовал не раз, каким будет именно это узнаю только завтра - у жены юбилей:) А у меня, похоже, не получается коротких комментов)

@TheGeophoto Жыл бұрын

в советский период было одним из любимых, потом на рынке появилось столько подделок, что разобраться в них не представлялось возможным. Но по сути это одно из самых лучших грузинских вин.

@afron47 Жыл бұрын

Пил много грузинских вин. Настоящих. Тёща брата жила с мужем недалеко от Тбилиси... Но всё равно интересно. И ещё раз прошу рассказать о САЛХИНО.

@igor37666 2 жыл бұрын

Любимый сорт директора базы Орлиный Приют из фильма Спорт Лото 82, и Антибиотика из Бандитского Петербурга

@user-wi6bj1uj5z Жыл бұрын

После просмотра купила бутылочку Хванчкары. Нашла в Магните от ООО Кахури. Очень достойное. Но надо продекантировать . Мне понравилось оно. Спасибо за ликбез👍

@rubinsapfir Жыл бұрын

😂😂😂😂 в магните😂😂😂😂я там вин не встречал ,литр хванчкары в Грузии стоит 1000$Не меньше .Запомните что вино это не дешевый напиток купте Шабли его можно купить в районе от 3000тыс рублей .А Хванчкара настоящая в магнит не попадет это вино производят не так много ,и в магазины оно просто не доходит раскупают рестораны .Можно найти в винных бутиках где есть напитки по цене квартиры .К примеру мне подарили недавно виски Чивас салют 60лет он стоит больше 7 тыс долларов бутылка.

@portport1862 2 күн бұрын

@@rubinsapfirне расстраивпйте даму., там наверное и шампиньон из Пятёрочки идёт за трфель 😂😂😂😂

@user-syrreal 9 ай бұрын

Хванчкара от Тамада мне оооченнь понравилась 😋🤤

@user-ge1yd8dk5b 2 жыл бұрын

Добрый вечер! я пил, как мне тогда казалось, настоящую хванчкару. это был 2004г. урожая 2002г. Производитель: ну понятно Грузия; г. Гори, ООО "ЛЕО" !!! С тех пор мне так и не удалось пробовоть хоть что-нибудь похожее, хоть удалённо напоминающее тот Восхитительно Бархатистый вкус, изумительную мягкость и глубину. на то вино из 2002г. Ещё в те времена была такая компания ООО "Триалетти", тоже г. Гори. У меня даже специально сохранились бирки с бутылок! если хотите я их вам вышлю. Что Вы можете сказать об этом и где сейчас эти производители, и где найти сейчас настоящую Хванчкару???- очень хочется попробовать именно тот вкус! А вообще мне очень (пока) нравятся испанские вина кр. сух. хочу приобщиться к Франции но ценник очень кусается- опять же, что посоветуете тут...?

@d.z.8924 2 жыл бұрын

Пробовал в Грузии хванчкару от Tchrebalo Wine Cellar - крайне понравилось именно соло. Пожалуй самое вкусное вино, которые доводилось пробовать. Долго искал в РФ - нет, и ничего подобного не смог найти - все очень посредственное.

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь!

@sorokina_geowine 2 жыл бұрын

В Москве можно и его найти было, но только в Москве. Хороший вариант.

@d.z.8924 2 жыл бұрын

@@sorokina_geowine подскажите, где встречали. Пересмотрел и посетил много бутиков - никто не возит.

@sorokina_geowine 2 жыл бұрын

@@d.z.8924 Уточнила, сейчас не привозят, было чуть раньше. А вообще самый лучший выбор в Галерее градусов.

@sorokina_geowine 2 жыл бұрын

Я вас сейчас разочарую, но микрозона Хванчкара включает не только одну деревню, а 30. И расположена как на правом, так и на левом берегу Риони. Поэтому объемы производства более чем достаточны. Процент алкоголя в законодательстве давно уже повышен. Промышленная технология производства природно-полусладких разработана в 1942 году, поэтому на поток поставлено в 1932 оно быть не могло. В квеври это вино делают единицы, и то - по желанию, на заводах - цистерны из нержавейки с охлаждением. И оставьте уже Сталина в покое, нет ни одного свидетельства про его любимое вино. И даже винодел, участвовавший в производстве вина для Сталина, говорил, что такого вина (любимого) не было, или об этом не знал никто. И так далее, очень много раз в тексте - мимо.

@TheMrGennadiy 2 жыл бұрын

Добрый день Наталья ! Подскажите пож. какая торговая марка делает "правильную" хванчкару. При этом, не являюсь фанатом грузинских вин (как для меня, "французы" и вина "нового света" дают им крепкую фору). Просто хотелось бы для себя попробовать.

@sorokina_geowine 2 жыл бұрын

@@TheMrGennadiy Если в Москве, то можно обратить внимание на завод Royal Khvanchkara, а ещё лучше на Хванчкару от маленького производителя Lomtadze. В случае с Грузией стоит понимать, что это, скорее, бутиковая версия, в массовом вине конкурировать не смогут. Но Грузия способна на великие вина.

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Наталья, спасибо за уточнения! И спасибо за конструктивную критику.

@bigboom9177 Жыл бұрын

Вау! Приятно читать эксперта в области! Подскажите пожалуйста, где почерпнуть адекватную информацию о грузинских винах? Влюбился в их красные с первого глотка, люблю насыщенные вина

@sorokina_geowine Жыл бұрын

@@bigboom9177 Например, на моих страницах в соцсетях или в публикациях журнала simple wine news. Не в качестве рекламы, просто так уж случилось, что адекватной информации мало

@user-cd1xq8qd5k Жыл бұрын

в Новосибирске линейка вин "киндзмараули" стоит в районе 646руб - хванчкары нет. Но бутылки с киндзмараули оформлены очень грамотно и красиво и с полной инфой по производству вина и составу. Но я о другом - хорошее вино оно или есть или его нет - есть 8млрд. людей и столько же вкусов. Так вот грузинские фирменные вина - я люблю киндзмараули и хванчкару - они лучше всех что знаю я. При том, что "лучше всех" для меня означает - что эти вина ЛУЧШЕЕ - из того, что я когда-то, где-то пробовал. Ведь невозможно рассказать про всю Одессу ... а тем более перепробовать всё вино в мире и остаться живым к этому времени. А канал правильный - надо прививать культуру винопития и рассказывать о настоящих винах.

@user-hq2ez3wu4w 2 ай бұрын

Хванчкару продают в Ашане три разных производителя видел, самая дорогая бутылка в районе 2800, две марки запомнил это "Вина Тавадзе" , "Marani", третье точно не помню, но вроде Братья Асканели!

@user-vi7nf8eh2w 9 ай бұрын

Мой друг, грузин , учился в институте с сыном директора совхоза "Хванчкара", во время сбора винограда там за всем наблюдали КГБшники, директор совхоза мог взять себе только двадцать бутылок...

@waldemare6491 Жыл бұрын

Пью Хванчкару уже 5 лет, очень хорошее вино

@user-ck6jt2st7p 4 ай бұрын

Где его можно купить? Подскажите пожалуйста

@user-qr9st4qg1o 3 ай бұрын

У нас в магазине совин есть такое вино но не разу его не пробывала, так как его не всегда есть в наличии. Но очень интересно

@n_p_n Жыл бұрын

пил, хорошее вино. Яркое и на вид и на вкус.

@btatsiana Жыл бұрын

Алексей, поясните, что такое " розовое саперави"?

@user-rl7ve8ho2i Жыл бұрын

скажите пожалуйста в супермаркете продаётся такое вино стоит 1930 рублей , но написано, что изготовитель Телави, телавский погреб , это может быть настоящее вино ?

@user-xc6vs6gi6w Жыл бұрын

брожение вроде останавливается при 16 градусах так что при комнатной температуре вино с гадостностью 10 и с остаточным сахаром находится не может да и вроде по старому госту там было пол года хранения. Книгу к сожалению давно читал.

@RealVorMusic 2 жыл бұрын

Да уж, совпадение! Как раз купил сегодня на пробу вино с названием хванчкара Badagoni за 999 рублей 2019 года урожая, а тут ролик вышел смотрю) Вроде по описанию из видео это вино то самое, но вот чего мне не зашло, толи сладость такая не нравится, толи глубины слегка не хватило, не знаю. Может кто то посоветует чего взять из этого стиля, чтобы прям проникнуться? Хванчкару кстати запомнил по сериалу "Бандитский Петербург", там главный авторитет по кличке Антибиотик его обожал, теперь уверен, что сценаристы решили добавить ему харизмы от Сталина.

@user-mg3kv1rl7e 5 ай бұрын

Пробовал, давно, в 90-е еще, и часто. В пузатых оплетенных бутылках, из глины вроде, точно не помню.

@user-gx1kv6mo1q Жыл бұрын

Впервые попробовал в85 брал в магазине на Марженешвили

@kusymanzhakupbek1114 2 ай бұрын

Как то партнеры из Грузии подарили вино Хванчкара, попробовав вино я понял, то что у нас на прилавках это не Хванчкара. Настоящая Хванчкара это полнотелое, очень вкусное, ароматное вино. С тех пор не покупаю грузинское вино в своем городе...

@user-tz3ec1ll9t Жыл бұрын

Ммм..обожаю хванчкару..для меня лучшее

@user-fx1cy3cp5e 8 ай бұрын

Попробовал хванчкара badagoni производитель, сорт винограда Саперави, вино понравилось, хотя в моих предпочтениях полусладкие вина не присвтствуют

@KapitanAlatriste Ай бұрын

Попробуйте Бургундское Саперави. Вам очень понравится.

@ee-jh6ec 2 жыл бұрын

Как-то давно, лет 15 назад, прикупил я себе на день рождения бутылочку Хванчкары, вино то было изумительное. С тех пор ищу то самое вино, но увы, могу с уверенностью сказать, что на полках наших магазинов одна подделка.

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Надо ехать в Грузию! :-)

@inc6497 2 жыл бұрын

Посетите Грузию, не пожалеете. Там совсем другие вина - абсолютно не то, что у нас на полках стоит и именуется грузинским вином) И кстати и стоят дешевле

@user-tv6pd5dg7e 2 жыл бұрын

Купили Artwine saperavi. Но производитель ООО "Картвели". Он имеет отношение к Братьям Асканели ??

@ek6477 Жыл бұрын

По причине отличного, неповторимого вина!

@user-ip1vt5kh6s 2 жыл бұрын

Сначала купил "Хванчкару" (торговая марка "Genatsvale"), а уже потом почитал в Интернете, а что это такое (шрифт на этикетке был мелкий и, практически, не читался)? Судя по цене, по вкусу, и по тому, что бутылка сделана в Грузии, сомнений не осталось, что это - оно самое! Вино, немного похоже на Киндзмараули, но всё же лучше! Так же присутствуют вяжущие, острые нотки от мезги! Всё-таки, это уже не Саперави! Да и на этикетке читается, что в составе Александраули и Миджуретули! Чисто по первым впечатлениям - вино шикарное!

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Рад!

@user-zb6dv4ft7o 2 жыл бұрын

👍👌

@userOK_o1 Жыл бұрын

Хванчкара очень крутая. Жил 3 года в Грузии. Но оно прям не дешёвое, даже в самой Грузии. Киндзмараули 15 gel стоил. А хванчкара 35-45 лар

@donsun5190 2 жыл бұрын

НЕ сильно люблю сладкие вина, но иногда посидеть посмаковать почему бы и нет. Наверное самое вкусное что пробовал это Хванчкара производства Хареба. Конечно это не сама деревня Хванчара и наверное не может называться так но в Рачу пока не доехал. к слову Усохелаури от Хареба тоже вкуснее чем тоже кахетинское от Марани.

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь!

@MrAleksy Жыл бұрын

Вина от Хареба действительно достойные, у нас в Грузии этот производитель в почёте.

@user-nv5ec2nt7f Жыл бұрын

Купленные в Тбилиси в винном магазине в 1990 году бутылки с этими названиями еще стоят у меня

@user-fh4pb4dn9r Жыл бұрын

Много раз пил Хванчкару в Грузии, и в погребах и в кафе. Интересно почему в наших магазинах она вдвое дешевле, надо будет попробовать из КиБ))

@user-jx8uo8ng6i Жыл бұрын

Не берите, я взял и пришлось выливать в раковину. Юпи со спиртом!

@andreygolikov9149 Жыл бұрын

А мне понравилось то что за 1200 на той неделе в Москве. Теперь ищу информацию где достать.

@rubinsapfir Жыл бұрын

1000$за литр такая цена на него в Грузии именно на хорошую Хванчкару дешевле даже не пробуйте 😂😂😂😂

@user-ht3hn8sx7z 2 жыл бұрын

Делайте пожалуйста больше обзоров на вина Стран Нового Света, вина Португалии, Испании, Италии, Греции, Кипра.

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Хорошо :-)

@TheGeophoto Жыл бұрын

я бы Кипр нв Крит заменил, в целом намного больше хороших вин. На Кипре лучшие вина делаются в монастырях, поэтому надо ездить и пробовать.. чем я и занимался, будучи нач. геологического отряда на о-ве Кипр... Но в целом Критские вина понравились больше.

@febr1985 2 жыл бұрын

Хванчкара, изготовленая по правильной технологии в Кахетии из винограда, купленного и привезенного из Рачи будет считаться настоящей? Был в Грузии. На заводе Хареба продают такую Хванчкару.

@sorokina_geowine 2 жыл бұрын

По законодательству переработка винограда должна происходить на территории микрозоны, розлив - на всей территории Грузии. Так что формально - может считаться настоящей.

@muhranoff 2 жыл бұрын

В Раче сейчас примерно 5-6 хороших виноделов, и у них есть шанс застать хорошую, но по 3000 за бутылку. И это надо приехать, их всех обойти, выявить нормальную и только тогда брать. Вот единственный способ дорваться до правильной. А этикетка не поможет. Винзавод "Бугеули" лепит правильную этикетку, но вино делать разучился пару лет назад.

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Интересный комментарий, спасибо.

@sorokina_geowine 2 жыл бұрын

30-40 лари за бутылку - прекрасная Хванчкара, 3000 - чего?

@muhranoff 2 жыл бұрын

@@sorokina_geowine российских... По 30 л. только если кахетинская.

@sorokina_geowine 2 жыл бұрын

Вы же пишете, что в Раче застать по 3000. Я отвечаю - в Раче - 30-40 лари можно застать великолепную.

@najaftalibov6286 2 ай бұрын

100 раз был в Грузии. Обожаю грузинские вина. Но... как говорили мои гр. друзья- можно производить Хванчкару макс 400 тон, а продают 4000 тон

@user-nx9hj8gz2f 8 ай бұрын

Дякую за корисну інформацію, але для довідки Ялтинська конференція проходила не після а під час 2 світової війни 02.1945 року.

@kapusta_wine 8 ай бұрын

Дякую за довідку

@maxodanelia2908 2 жыл бұрын

კაი ხარ...👍👍✊✊

@nomura.7404 6 ай бұрын

Сделайте разбор вина Hans Berg Riesling

@kapusta_wine 6 ай бұрын

В нем что-то особенное?

@sergeykolganov7165 2 жыл бұрын

Будет возможность расскажите про грузинское вино- Усахелаури

@kapusta_wine 2 жыл бұрын

Обязательно!

@Vera_Afanasiyadi 5 ай бұрын

Сталин и его любовь к Хванчкаре вещь относительная. Из вполне себе открытых источников известно, что Хванчкара была официальным вином Сталина. Вождь народов любил смешивать вина, купажировать, для себя либо разбавлять вино водой. Поговаривают, что Муджуретули в Хванчкаре как раз оказался с легкой руки вождя. До этого данное вино братьями Кипиани производилось исключительно из сорта винограда Александрули. Сам вождь чаще пил белое вино Мцване. Но самым любимым его напитком был Маджари. Это слегка забродившее сусло, с небольшим количеством пузырьков, крепостью 4%. По свидетельствам личного охранника вождя в свою последнюю ночь, Сталин пил именно этот напиток, что могло спровоцировать инсульт вождя, так как он сильно повышает давление

@kapusta_wine 5 ай бұрын

Возможно...

@vitaambrela1124 9 ай бұрын

это мое любимое вино, малина с ежевикой аромат только у александрули. но производиьелям стоит делать сухую хванчкару,т.к сахар оченб вреден для организма в сочетании с алкоголем.

@molodoy852 Жыл бұрын

расскажите пожалуйста про вино "Мускат белый красного камня" производитель Массандра Крым?

@kapusta_wine Жыл бұрын

Дождемся возвращения Крыма и тогда тему крымских вин откроем опять.

@molodoy852 Жыл бұрын

куда Крым возвращать? он только вернулся!

@user-ih9li1bc4p 6 ай бұрын

@@molodoy852 ждем ревоzврат...скоро от вашей феодалии куски полетят...Чечня-Ичкерия, Кавказ, Якутия, Татарстан, Башкортостан, Тыва, Калининград, Курилы, Карелия и проч.