我打心底里尊敬二伯的人品，二伯那句“毫无保留”是包括大伯在内的老饭骨团队，对中华烹饪的无私传承。 （如果能看到 请求老饭骨的小编们 帮我传达这份敬意！谢谢啦）

二伯快樂油從不讓人失望

感受到了来自二伯满满的鄙视哈哈哈

喜欢二伯那句“传承是法宝，创新是未来”

魏师傅又被怼了，哈哈笑死了😭

看到魏师傅说创新的做法，给肉馅儿加梨，二伯露出了十分欣慰的笑容。哈哈。二伯这一门都喜欢水果入菜。之前还拿菠萝炸肉饼的调料油。

“这还酸呐”“你喘什么呀”

Ingredients: 1 lb of minced Pork belly or other minced pork parts 2-3 Chestnut (canned) cut into small sticks ½ Chinese white pears cut into sticks, 2-3 mushroom diced Minced ginger Chopped green onion, salt, pepper, oyster sauce, sesame oil, and sugar, for seasoning ginger onion 1 egg white 1 can of fried dace with salted black beans, cut them into thick strips Steam fish soy sauce In a big bowl with the minced pork, add chopped green onion and minced ginger and stir it by going one direction. Mix it in one direction and add seasoning one at a time. Start with adding salt and pepper, oyster sauce, then sugar and sesame oil. Add ginger spring onion water, stir it. Add egg whites and stir them up. Then add chestnut, shiitake mushrooms, and pears all together and stir again. Then add corn starch. Again, stir them together in one direction. Using a plate for steaming, apply oil to the plate to prevent the meat from sticking to it. Gather the meat and make it into a ball, then place it on the plate and then gently flatten it into a circle. Place the fried dace (fish) with salted black beans on top of the meatloaf. Put a few teaspoons of black beans on top of the salted fish. Start steaming the meatloaf on high heat for 8 minutes. Discard the juice (from the salted fish). Put some chopped green onions on top of the meatloaf and sprinkle a few dashes of white pepper. In a hot work, heat up some peanut oil and sesame oil. Pour them on top of the meatloaf. Using the same wok, heat up three tablespoons of Steam fish soy sauce ( green bottle can be found in Chinese grocery) and pour onto the meatloaf. Enjoy it while it’s hot!

二伯今儿是攻击型捧哏~

本来以为魏师傅前两期提及的蒸肉饼因为溜肝尖考核不会做了，没想到马上就来了，还是升级版的豆豉鲮鱼蒸肉饼。这道菜材料易得，味道不但要鲜咸Q弹，还要讲究清香口感。敬佩老饭骨从未停止传承和创新的脚步。谢谢魏师傅的高超厨艺，也谢谢魏师傅总是带给我们欢乐！周末愉快！

为什么很多人说魏师傅油腔滑调、手艺不精？作为一个在北京生活的人，很了解魏师傅说话这个强调在北京其实很正常，说明他是一个很热心、实诚的人。说到手艺，他应该是目前出场的二伯的首席弟子吧，手艺能差吗？

6:15.二伯这表情。。这徒弟真是不能要了。。

師傅的總結最到位！

老饭骨的徒弟们：隋坡师傅淮扬菜，元国小焦白案，杨兵是川菜，小魏是京鲁菜，梅师兄是粤菜，最后老冯，吃肉滴神O(∩_∩)O哈哈~

好喜欢老饭骨师傅们在一起做菜的气氛，好似一家人❤

看溜肝尖那集的时候就等着蒸肉饼😂

1:25 所以說二伯跟大爺是真愛

老饭骨团队每天坚持更新，辛苦了，感谢。

半夜看了流口水 过几天学做试试 谢谢二伯谢谢老饭骨 小饭骨的无私分享

梅子象以前的二伯，不苟言笑，时刻认真。不过二伯现在跟大爷有学坏的趋势，越来越老小孩了。看得出，很快乐。

謝謝您的視頻教學。

别人渴了喝水，二伯喝香油

這樣蒸肉餅，可能好吃 但肯定少吃幾年 1）用五花肉已經太肥 2）碟底蒸前放油又是玩什麼？ 3）蒸好又一大堆油，很健康喔 4）居然用罐頭蒸，高鈉啊

哇真的好棒！支持老饭骨！

魏师傅修养挺好的，整天乐呵呵的

一下刀切就知道肉有勁度咬口，味給得夠，豆豉增香👍

掌聲，很好吃。

魏师傅肯定是二伯最爱。

二伯就是喜欢小魏。 师徒二人的对口相声，不错。😄😂😄

太棒了，特别爱吃咸鱼蒸肉饼

二伯太逗了， 哈哈哈

哈哈哈哈， 這集看的出來 二伯對待徒弟還是挺嚴格的

传承是法宝，创新是未来----赞一个

真好，谢谢你们

好料理👍👍

魏師傅懂美食，手藝了得👍。

家常，簡單，美味！👍💕

谢谢师傅们的分享。

二伯太可爱了 发量也让人羡慕😄

越簡單的家常菜越難做得好, 幾位大廚師的確很利害, 拜服

看了之后想回国了，谢谢你们。

二伯快乐油

二伯倒香油的表情绝了。3:28

太棒了一直想学这个 小时候的味道 感谢几位大师

谢谢各位师傅！

期待一下津菜

谢谢三位老哥了。

最喜歡二伯😆 傳𠄘是法寶 創新是未來

刀子嘴豆腐心，师傅嘴里指点着，但眼里全是关爱！

二伯太逗了，像小岳岳

小时候被刚蒸出来的肉饼大面积烫伤，整个大腿到现在都还是疤，但即使这样仍然改不了是我最爱～

每次看二伯跟边儿上碎嘴都感觉忒逗了。 跟相声捧哏砸挂是的。

太艺术了🎨！

二伯一句老饭骨毫无保留 尽显大师气度 👍

好好吃耶✌

二伯对刚强师傅是真爱护啊

传承+创新！👍

大爷今天歇班，希望大爷身体健康！

魏师傅在师父和师兄面前好谦虚，好乖😄

能挨骂的徒弟往往是师父最喜欢的

二伯不愧是一个很好的伯乐，做他的徒弟真幸运，喜欢二伯的为人，也喜欢厨师们的出品👍

先点赞 哈哈哈

咸蛋和肉餅也是絕配

最后一句感人，师傅咱们且过呢，没毛病。。。

我还是喜欢吃煎酿鲮鱼，不过越来越少人做了，太麻烦！先要将鲮鱼的肉挖出来，保留鲮鱼外形，然后将混好的肉馅填回鲮鱼皮里面，煎！外形还是鲮鱼，感觉就是鲮鱼饺子一样！

师父很有杀气哈 高手

二伯才是重中之重

挡不住美食的诱惑

二伯放完香油那个表情拿捏的太到位了哈哈哈

这个简单！马起来！准备忙完这阵就做起来！！！

Thanks !

香甜😋😋😍😍

利害利害,雖然沒口福嚐這道粵菜, 但想像也贏過香港菜館的鹹魚蒸肉餅幾條街呀!!

二伯好疼徒弟

二伯的二合油

有几期没有看到大爷了，怪想的，今天魏师傅累坏了，谢谢

刘师傅今天不在，二伯快乐油又回来了！

看得我都不敢喘气，压力太大了我去…… 这集观众带入感好强

简单实用

鲞蒸肉饼最好吃，鲮鱼还没试过

师傅们能不能教做一道丝瓜菜?!

师傅看他不成器，总少那么点用心和细节，大师兄代师傅把问他说出来并指导改正。看的出来，师傅眼里大师兄有做师傅的料了。

這菜在我的雷達上。 用鱗魚代替鹹魚太聰明了!

有两天，没见大爷了，希望大爷平安健康。

香😋

1:30 我說你喘什麼啊 二伯今天很嗆是吧..哈哈哈哈哈哈

其实中国需要这些老师傅的传统和创新！有一天很多中国人开始讲究吃的时候，中国也就真的富强了！

你喘啥啊……😂😂😄二伯那小眼神😒……😂😂

又学会一招！

應該選哪種梨比較好

最近正好想做肉饼，魏师傅这个来的太及时了！

下回做个蛋蒸肉呗！

二伯的绝活 二合油

香油大王名不虚传

二伯唸得好👍 小魏是徒弟裡最油腔滑調手藝最待加強的，好好提點一下很好👌

二伯就是点睛的作用，有二伯在，可是大爷呢。

传统师徒关系里，师傅骂的最厉害的往往是师傅最爱的。。。这其实并不是好的教育方式，但是确实很有效。很多时候要看徒弟明不明白，徒弟一旦不明白，就很容易产生徒弟成了反过来欺师灭祖的事情。。。不信的看看德云社。。。。但是魏师傅做到这个地步了，还是很尊敬二伯，能看的出来是真的理解师傅的苦心和用意。老一辈师徒关系是一种让人怀念和尊敬，但是需要改进的教育方式。成角前骂，成角后骂中带捧，老江湖的行当都是这样一代一代传下来的。并不代表是最好的教育手段。。。只是有效的教育手段之一，而且很挑人。。。很容易出叛徒。

肉饼里我都是加打碎的卷心菜拌。个人感觉也不错。

今天晚饭就严格按视频里的步骤做的第一道菜(没有放马蹄和梨子只放了香菇)，上桌后，家人都说不错。

哇～～～