No video
烘焙师揭秘：提拉米苏最正宗的做法！私藏配方，建议收藏
Рет қаралды 175,225
Күн бұрын提拉米苏最正宗的做法 "视频制作过程中，我们特别强调了对动物参与者的保护和福祉，绝无涉及虐待行为。"
@cecilia8892 4 жыл бұрын
Wow, hands down to you for sharing such a complicated creation! I may never try to do it but I certainly enjoy watching your show, not to mention TRY A PIECE
@lauren.lin.2023 3 жыл бұрын
6:56 配方
@manso902 4 жыл бұрын
正宗都不會加吉利丁的
@TSCOracle 3 жыл бұрын
其实没有正宗不正宗的。 昨天看了一个意大利师傅。 没有用奶，没有用酒也没有香精。 他说是正宗的。 就像我们的粽子也各有地方特色。 我们美国最近不方便出门。 我用中国饼干和芝麻粉做，出来效果也很好。
@0809eve 3 жыл бұрын
正宗的沒有吉利丁沒錯
@user-wj2gn2md3c 3 жыл бұрын
為啥要管它正不正宗呢?一味的追求正宗到最後做什麼都死板板的
@hsudarren2134 3 жыл бұрын
沒錯正宗不會加吉利丁，誰叫他自己標題打正宗，如果他不打正宗沒人會想嘴他
@0809eve 3 жыл бұрын
@@hsudarren2134 選你正解！所以我看到有人說沒有所謂正不正宗，整個翻白眼
@lucieshen2942 4 жыл бұрын
这款太酷了！很爱。佩服楼主
@user-ny4cc6rq5q 4 жыл бұрын
说明一下，手指饼干 糖粉是一定要撒的。手指饼干外酥内软，之所以外酥，是因为烤过的糖粉
@pingliu2905 4 жыл бұрын
Thank you teaching us 👍❤️
@LiewYsnLL 4 жыл бұрын
建议说明一下糖水最好煮到多少度，因为是要用来烫蛋黄杀菌用，所以这方面详细一点比较好
@user-ny4cc6rq5q 4 жыл бұрын
不是杀菌呀…那是意大利的做法
@LiewYsnLL 4 жыл бұрын
心星 也是杀菌，因为蛋黄是生的之后也不会再加热，所以这时候就会借糖水的高温进行杀菌
@chongyikxuan3022 4 жыл бұрын
意大利做法会用糖水就是为了杀菌
@tiffanyflora 4 жыл бұрын
糖水不是说要保持沸腾1分钟吗，所以应该是100度的吧。。
@qinghongsun7149 3 жыл бұрын
28cm的模具也是这个量吗？或者再x2
@rominalin6427 4 жыл бұрын
沒有吉利丁可以改成吉利丁粉嗎? 如果可以是用幾克?
@user-js1fy3dl3g 3 жыл бұрын
其實不正宗 但是看起來滿美的
@a86danny 2 жыл бұрын
說最正宗 但是我看到吉利丁片 我就笑了
@chongkerxuen3997 3 жыл бұрын
请问一下啊那个上面最后挤上去的是淡奶油吗
@user-du7fz5wd9m 3 жыл бұрын
是的
@mandyching4758 4 жыл бұрын
聲音聽起來還未好，好好保重身體🙏。睡覺前看到你的分享，謝謝。
@kicle1731 3 жыл бұрын
请问鸡蛋是不是只能用可生食的？
@caoshuzhen 2 жыл бұрын
請問烤拉姐,影片中說蛋液要預熱的意思是指先隔水加熱嗎? 到幾度呢? 加熱蛋會不會就熟了?
@hongxiang1230 3 жыл бұрын
请问一下，淡奶油400克只用一半？还是全部？谢谢
@jameszheng7834 4 жыл бұрын
支持你考拉二姐。加油加油！
@岁月-s2z 21 күн бұрын
老师，400g淡奶油是只用200g吗？
@user-uo6kz3fc5i 4 жыл бұрын
请问老師，最上层挤花的是淡奶是另外打发？谢谢😊
@zhuangkelly8046 3 жыл бұрын
你好，你的视频是用吉利丁片来做的，请问如果我要用吉利丁粉，那要用多少水来融化啊？
@k32180000 2 жыл бұрын
1克*五倍水 有些牌子的包裝會寫4倍
@heatherwang489 3 жыл бұрын
慕斯糊不是只用蛋黄的吗？怎么用全蛋啊？还有，这个不用吉利丁或者吉利粉的啊？
@louiseloh9638 3 жыл бұрын
最后蛋糕上面，一个个的圆形奶油，用多大的模形圆口
@user-du7fz5wd9m 3 жыл бұрын
这到不记得了
@camelliama6490 3 жыл бұрын
请问做手指饼干的时候 为什么面粉要在蛋黄和蛋清混拌中间加呢？这要做的用意是？
@scowlian9514 3 жыл бұрын
看过人和水泥吗
@kenng5125 4 жыл бұрын
👍好味!
@qifengchen3535 3 жыл бұрын
请问慕斯糊的蛋黄打到什么状态是打好了
@scowlian9514 3 жыл бұрын
五六分发 水滴落快速消失 水果偏酸性的话一般打到五分
@user-rf4cr9ic8u 4 жыл бұрын
老师可以出一期海绵，戚风蛋糕8寸的视频吗
@yu-chengli393 3 жыл бұрын
請問提拉米蘇體製做全蛋打發時的預熱是介於幾度呢
@scowlian9514 3 жыл бұрын
80
@seki3757 3 жыл бұрын
正宗的没有马萨拉酒？nonono
@user-ih6dx2cd4b 2 жыл бұрын
没放朗姆酒吗？
@susantiida6240 3 жыл бұрын
为什么我的手指饼干会浮上去😭😭？？帮帮忙😭
@bolacoco5506 3 жыл бұрын
好像最后的食谱跟视频中的不一样，全部减半了？
@smilexu4441 3 жыл бұрын
底下紅字有寫喔
@ruilong5281 3 жыл бұрын
最正宗？哈哈。。。看标题我就笑了。意大利10年烘焙师路过。。。就问你一句，叫吉利丁片的目的是什么？
@rainblue2615 4 жыл бұрын
打马斯卡鹏速度快了会不会油水分离？
@chuazhilin7095 2 жыл бұрын
可以写一下所有要用的材料吗
@岁月-s2z 3 ай бұрын
视频结尾有
@witnessoflight462 3 жыл бұрын
提拉米苏确实没有用吉利丁的，为了成型更容易？
@user-du7fz5wd9m 3 жыл бұрын
为了新手，更容易成功，简化一些做法
@allieli5903 2 жыл бұрын
请问防潮coco粉不是普通的coco粉吗。
@岁月-s2z 3 ай бұрын
是的，视频里应该是说防潮用的coco粉
@susanwu2208 4 жыл бұрын
希望你下次可以把食谱放上就好了， 我就不用看看停停写食谱了。
@qz04minoz 4 жыл бұрын
Susan Wu 食谱在最后啊 6:55
@user-sv6oe7xw2j Жыл бұрын
@@qz04minoz 因為要全部看完才知道在第幾分鐘有食譜而且放在最後面代表你在看前面時確實要一直停起來看很麻煩，放在一開始或是標題下面比較方便看
@bettyliu7188 4 жыл бұрын
哇塞感觉自己肯定做不出的
@user-ff9wb5st1v 3 жыл бұрын
请问一下，如果换吉利丁粉的话对水的比例是多少
@岁月-s2z 3 ай бұрын
我只放了一点点水
@岁月-s2z 3 ай бұрын
看吉利丁粉的包装，一般都有写
@user-fq6jt5fc4g 4 жыл бұрын
幾度
@user-bn7wq9yl4k 3 жыл бұрын
麵粉可以生吃嗎？
@user-kf3vr1hx5u 3 жыл бұрын
？？？？
@easytyy4647 4 жыл бұрын
如果没吃生鸡蛋的人，有什么其他方法吗？
@amicaso2772 3 жыл бұрын
我看过有一种做法是在蛋液里直接加糖将容器隔水加热同时搅拌，可以根据自己的喜好决定蛋液的成熟度
@gc32884666 3 жыл бұрын
都沒配方
@mohmmedaljailany3328 4 жыл бұрын
الترجمة العربية 😒
@huihuisun3845 4 жыл бұрын
食譜分量看不清楚
@yunawang3582 4 жыл бұрын
看到最后都有详细的重量
@joovat2397 3 жыл бұрын
我猜你是四川的
@annalee660 3 жыл бұрын
马斯卡彭用什么代替谢谢
@LiewYsnLL 3 жыл бұрын
马斯卡彭是灵魂材料，不建议用别的替代。如果用普通的乳酪代替那就是普通cheese cake
@yeetean6626 3 жыл бұрын
@@LiewYsnLL 哦哦*tq
@chansf2128 4 жыл бұрын
成品里的鸡蛋是生的，没有熟，就这样吃？
@Lina-xu8ic 4 жыл бұрын
嗯是的
@emichai1268 3 жыл бұрын
买那种可以生食的鸡蛋，我在家给小朋友做就直接马斯卡彭奶酪和奶油打发拌好，手指饼干沾黑咖啡，然后装盒子里，也很好吃的
@amicaso2772 3 жыл бұрын
我看过有一种做法是在蛋液里直接加糖将容器隔水加热同时搅拌，可以根据自己的喜好决定蛋液的成熟度
@user-lo3td8yy8h 3 жыл бұрын
是哪種麵粉？
@chuachristy4970 4 жыл бұрын
咖啡酒是什么来的?
@SyuAsyou 3 жыл бұрын
可參考自製咖啡酒：kzfaq.info/get/bejne/bsCjmK2lr5vMn2Q.html
@TSCOracle 3 жыл бұрын
自己冲一杯浓咖啡。 凉了再加酒。 我喜欢朗姆酒也可以用其他放在冰淇淋上的酒。
@TSCOracle 3 жыл бұрын
太复杂。又没有朗姆酒？
@user-tf2wy2jx4m 3 жыл бұрын
可以自己加朗姆酒(看个人喜爱
@RanXiao-yu6jr 3 жыл бұрын
并不是正宗的哦。
@laungieking8761 4 жыл бұрын
你生病了😷，是吗？你的声音好像变了。
@chenliang9073 3 жыл бұрын
讲解及制作过程太简单了，根本学不会
@TSCOracle 3 жыл бұрын
去看看其他视频。 多看几个。 有的很简单。 你不要自己做饼干就简单多啦。
@ruilong5281 3 жыл бұрын
最正宗？哈哈。。。看标题我就笑了。意大利10年烘焙师路过。。。就问你一句，加吉利丁片的目的是什么？
@chochooshoe 3 жыл бұрын
不用正宗，只要吃起來好吃就行了。
@user-du7fz5wd9m 3 жыл бұрын
肯定没那么好吃了呀
@ruiryan5619 3 жыл бұрын
你确定你做的是正宗的吗？因为你的有些说法是非常不专业的。虽然我不认识烹饪，但是学过烘焙的知识向你说模具啊这些的是绝对不允许的，这是一个业余烘焙师的知识。其次当你准备完食材之后，我觉得你应该用保鲜膜盖上会更好，这样的话不容易进灰尘也可以让甜品变得更好，以防甜点受到化学或物理污染。你学烘焙师的应该学过食品安全这一块的知识。
@huiyuanwang9621 Жыл бұрын
你话都说不明白就别添乱了
SALEM EPISODES
Рет қаралды 893 М.
쿠킹씨 Cooking See
Рет қаралды 12 МЛН