紅蘿蔔餃子作法| 紅蘿蔔豬肉餡料太好吃了，操作簡單，營養豐富的水餃
红萝卜饺子作法| 红萝卜猪肉馅料太好吃了，操作简单，营养丰富的水饺
CC字幕：繁體中文 /简体中文
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00:00 紅蘿蔔水餃食材與備料
01:22 水餃餡:1.豬肉調味摔打
02:42 水餃餡:2.紅蘿蔔刨絲
02:58 水餃餡:3.菜肉混合方式
04:57 水餃餡:4.少量試吃調整
05:23 水餃煮法與其他討論
😍 大家好，我是芬姐!「紅蘿蔔水餃」，最近紅蘿蔔正當季，營養豐富又稱「東方小人參」。把紅蘿蔔包入餃子餡，煮熟後的餃子，紅蘿蔔透出餃子皮的顏色非常漂亮，也非常好吃，一口接一口停不下來，就算是小孩子也會喜歡喔!
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💛💛💛紅蘿蔔水餃(約70~80顆)
💛💛材料：
💛水餃皮900g
💛豬肉(中絞)三層肉300g
💛豬肉(中絞)梅花肉300g
💛紅蘿蔔 300g
💛蔥 112g
💛薑 75g
💛醬油 20cc
💛麻油 5cc
💛鹽 3*1/4茶匙
💛味素 2*1/4茶匙
💛糖 1*1/4茶匙(可略，影片中無加)
💛💛沾醬：
💛蔥 適量
💛芫荽 適量
💛醬油2湯匙
💛五印醋1湯匙
💛香油半湯匙
💛豆瓣醬半湯匙
💛水1湯匙
👉👉👉作法(約1~1.5小時):
👉1.豬肉調味摔打：豬肉加入蔥、薑、醬油、麻油、鹽、味素、糖(可略，影片中無加)。充份混合，摔打一下，放冰箱至少半小時(0.5~1小時)，讓味道入味。
👉2.紅蘿蔔刨絲：利用細目的刨絲器，將紅蘿蔔刨成細絲。
👉3.菜肉混合、剪短紅蘿蔔絲：直接將紅蘿蔔絲放入鍋中與豬肉混合，接著用剪刀將紅蘿蔔絲剪短到適合包餃子的長度，然後摔打到菜肉合在一起。再放入冰箱至少半小時(0.5~1小時)，第二次放冰箱讓味道入味。
👉4.少量試吃調整：大量包餃子前，馬上煮2顆當試吃樣品，口味不適合時，可利用醬油調鹹、利用蔥調淡口味。
👉5.包水餃：餃子皮要壓緊，冷凍前要檢查是否有開口。
👉6.水餃冷凍：水餃需在塑膠袋上，以免黏在盤子。可利用我們的另一部「高麗菜水餃」 • 高麗菜水餃成功的秘訣，一次告訴您|調餡料/包... 的影片中的提示，利用冰箱的畸零空間。
👉7.水餃煮法：現包現煮未冷凍的水餃，開水滾後直接將水餃下鍋，煮至浮出水面，麵皮微膨脹即可。另外冷凍水餃下水煮前，可將外表麵粉用水沖掉再下鍋煮，只有冷凍水餃下水煮前才能沖水喔！剛包好的餃子不能沖水。如果不在乎水變濁的話，冷凍水餃可以不沖水。
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BGM:
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Song 2: Safari (From Filmora 10 Background Music Library)