vroeger van mijn docent geleerd wit te gebruiken voor producten die stinken naast kaas, ui en knoflook ook.(vaak voor brood een apparte plank) ik ben mij ervan bewust dat dit niet volledig correct was maar toch een gewoonte die mij altijd bij is gebleven. grappig genoeg heb ik deze regels nauwelijks tot niet toegepast zien worden in de professionele keuken, ik was vaak de enige die er over liep te mierenneuken, de rest koos gewoon voor hun favouriete kleurtje.

Hmmmm'm....