안녕하세요 밍스베이킹입니다
오늘은 기본 휘낭시에 반죽 한가지로 4가지맛 휘낭시에를 만들어봤어요 !
겉은 바삭하고 속은 쫀득하면서 헤이즐넛 버터의 풍미가 가득한
휘낭시에 입니다!
당일에 먹으면 겉은바삭 속은 촉촉하고
냉장 냉동 보관해서 먹으면 쫀득해지면서 더 맛있어요
(기본 휘낭시에, 크림치즈휘낭시에, 초코휘낭시에 로투스휘낭시에
만드는 방법은 영상을 통해 확인해주세요.)
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📌재료 도구 및 참고
•크림치즈 제외 모든 재료는 실온 (1시간 이상) 상태로 준비해주세요
*같은 오븐이라도 온도가 다를 수 있으니 구움색을 보시고 온도를 올리거나 시간을 조절해주세요
*오븐 : 라쿠진 미니오븐
*크림치즈 : 앵커크림치즈
*치즈가루 : 그라노파다노
*초콜릿 : 깔리바우트 다크 커버춰 초콜릿
*레시피 사용시 링크와 출처를 꼭 남겨주세요.
(레시피 글로 풀어서 올리지 말아주세요)‼
️*영상의 재업로드 및 2차 편집을 금지합니다.
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📌재료
[휘낭시에] *4배합 해주세요
달걀흰자 60g
박력분 30g
아몬드파우더 30g
설탕 60g
버터 70g
꿀 7g
[토핑]
초콜릿 30g
크림치즈 50g
로투스 6개
Hello, I'm Ming's Baking
Today, I made 4 flavors of penangsie with just one dough!
Crispy on the outside and soft on the inside, this is a financier full of hazelnut butter flavor!
If you eat it the same day, the outside is crispy, the inside is moist, and if you keep it in the refrigerator, it becomes chewy and tastes even better!
Please check the video to see how to make the basic financier, cream cheese financier, and choco financier, lotus financier.
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📌 Ingredients
[In the case of a bag] *Please mix 4 times
60g egg whites
30g soft flour
30g almond powder
60g sugar
70g butter
7g honey
[topping]
30g chocolate
50g cream cheese
6 lotus
📌Preparation course
[at the time of huinang]
1. Butter a pan and put it in the refrigerator.
2. Burn the butter over medium heat. When it turns brown, turn off the heat and place it in cold water to prevent further burning.
3. Put the egg white in a bowl and whip it lightly to form small bubbles.
4. Add sugar and honey, mix, and whip briefly and quickly.
5. Sift the soft flour and almond powder and mix.
Strain 6.50-60 degree butter through a sieve and add it in 2 portions.
7. Cover with plastic wrap and refrigerate for 1 hour
8. Mix thoroughly with a spatula, place in a piping bag and pan by 35g.
9.200 degrees 20 minutes preheat / 185 degrees 14 minutes bake
10. Remove from the mold and cool on a cooling grid.
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