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오븐: 스메그 디지털 컨벡션 오븐+오븐랙(SPS43XE+HF-04)
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황치즈가루: 베이킹스쿨
- 예열은 굽는 온도보다 20도 높여서 20분간 해줍니다.
- 에어프라이어 사용 시, 예열 충분히 한 후 20도 낮춰서 구워줍니다. 기계마다 온도가 다르니 중간중간 구움색 확인하면서 구워줍니다.
[ 레시피 ]
🏷기본 반죽
계란 360
설탕 300
바닐라빈
소금 3
꿀 40
박력분 325
베이킹파우더 11
생크림 25
버터 285
🏷️약과
기본반죽 1/6
시나몬 2
-집청
조청 50
물엿 50
물 10
시나몬 2
🏷️카라멜
기본반죽 1/6
카라멜 25
-카라멜 (반배합 하셔도 될 것 같아요)
설탕 120
생크림 120
소금 2
🏷️황치즈
기본반죽 1/6
황치즈가루 7
파마산치즈가루 3
화이트코팅초콜릿 60
황치즈가루 6
🏷️우유
기본반죽 1/6
탈지분유 8
우유 35
슈가파우더 120
🏷️스모어
기본반죽 1/6
코코아파우더 6
🏷️파인코코
기본반죽 1/6
코코넛가루 5
-파인애플잼
파인애플 130
설탕 30
통조림 국물 50
레몬즙 약간