@adegalosrabelos9961 4 ай бұрын
Show ! Bem objetivo nos assuntos.
@apaixonadoporvinhos 4 ай бұрын
Obrigado pela sua visita ao canal e gentil comentário. Não não encontre no canal algum tema só seu interesse é só dizer. Saúde e um forte abraço.
@oswaldocorreia5827 3 ай бұрын
Muito bom seus vídeos...
@apaixonadoporvinhos 3 ай бұрын
Obrigado, Oswaldo. E olha que este vídeo é antigo. Os mais novos têm uma melhor produção Mas todos são fruto de muito estudo e paixão pelo vinho. Convido para conhecer o Clube de Canais e ter acesso a vídeos exclusivos. kzfaq.info/love/Po_gyXu5lUOQsEw8dEbjeQjoin
@Suelyla1960 2 ай бұрын
Explicação maravilhosa!
@apaixonadoporvinhos 2 ай бұрын
Obrigado, Suely. Fico feliz que tenha gostado. Estou à sua disposição.
@TayroneOliveira Жыл бұрын
Cara, que canal sensacional! Como pode ter tão poucos inscritos pela qualidade q ele oferece?! Eu vim pra assistir dois vídeos, e achei até sacanagem não me inscrever! Que conteúdo, senhores…..
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado pela inscrição e feedback. São importantes, pois indicam que devo prosseguir. Saúde e um forte abraço.
@mariadiogenes658 3 ай бұрын
Obrigada professor
@apaixonadoporvinhos 3 ай бұрын
Eu é que agradeço a sua visita, Maria Diogenes. Estes vídeos também são sobre harmonização: 1. kzfaq.info/get/bejne/rrZnZbBlsd_ThZs.htmlsi=bk-XdUIRNy1T_CxJ 2. kzfaq.info/get/bejne/pNNifqZ71J64gZs.html 3. kzfaq.info/get/bejne/jLp5g69eq7Gldp8.html
@henriqueteixeira9421 10 ай бұрын
Boa tarde Maurício, antes de tudo quero parabeniza-lo e agradecer pelas excelentes aulas, você falou neste vídeo sobre armonização envolvendo carnes e peixes e a respeito de queijos, você têm algum vídeo? Desde já agradeço.
@apaixonadoporvinhos 10 ай бұрын
Obrigado, Henrique pelo seu feedback. Sim, há no canal um vídeo sensacional sobre queijos. Link a seguir. Assista também o vídeo sobre UMAMI: kzfaq.info/get/bejne/jLp5g69eq7Gldp8.html
@valterbecegato4689 4 ай бұрын
Parabéns pela didática e pelo profundo conhecimento
@apaixonadoporvinhos 4 ай бұрын
Obrigado, Walter pela visita ao canal e gentil comentário. Saúde e um forte abraço.
@abfh1225 Жыл бұрын
Gostei da objetividade. Foi direto ao assunto, sem enrolacões no início e durante.
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Este é o objetivo: descomplicar o que os outros complicam.
@lucianagalvao557 Жыл бұрын
Ótima explicação
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado pelo feedback, Luciano Galvão. Estou à sua disposição.
@mariadaconceicaopiresalves7851 7 ай бұрын
Fantástico isto que é curso
@apaixonadoporvinhos 7 ай бұрын
Obrigado, Maria da Conceição. Convido você para curtir o vídeo caso não tenha feito e também para se inscrever e ativar o sininho para não perder os novos vídeos.
@PEDROGARCIA-be8cs Жыл бұрын
Sou leigo no mundo do vinho. Qual seria a sugestão para acompanhar tábua de frios e queijos? Obrigado por compartilhar o conhecimento
@JorgeOkamoto Жыл бұрын
Maratonando seus vídeos. O senhor tem uma excelente dicção. Muito obrigado.
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado, Jorge pelo gentil comentário. Segredo: no dia a dia eu falo rapidamente e como sílabas. Mas, para gravar faço um roteiro, mas não decoro, é gesticulo na tentativa de cadenciar a fala.
@nevessilva5763 10 ай бұрын
Amei suas explicações obrigada!
@apaixonadoporvinhos 10 ай бұрын
Eu é que sou grato pela sua avaliação do vídeo. Fico à sua disposição.
@luizsilva1403 7 ай бұрын
Explicacao muito esclarecedora sobre o mundo dos vinhos obrigado professor
@apaixonadoporvinhos 7 ай бұрын
Eu é que agradeço, Luiz Silva sua visita ao canal e comentário.
@dks6183 Жыл бұрын
Extremamente didático, você é ótimo explicando 🍷
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado, Dks. É satisfação receber a sua visita ao canal e comentário. Dentro este tema, Recomendo os vídeos sobre Umami e queijo e vinho.
@kilosilva Жыл бұрын
Brilhante como sempre!!!!!harmonização é extremamente importante é muito bom essa mistura de sabores e complementos. Obrigado professor….dicas maravilhosas!
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Sem duvida, Kleber, entender sobre harmonização é importante. No mínimo ajuda a não cair em ciladas, tipo: DV Catena Malbec + Camarão. Vejo muitas fotos desta nas redes sociais. Mas sempre me abstenho de fazer comentários, para não ganhar a pecha de Enochato. Kkk
@kilosilva Жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhos kkkkkkkkkkkk verdade!!!!!!!
@Sommelierthiagovargas Жыл бұрын
Muito bom o canal! É um dos que me inspiram a fazer os meus vídeos.🍷🍷
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado, Thiago Já me inscrevi no seu canal. Estou à sua disposição, caso precise de alguma dica.
@julianvicente3833 7 ай бұрын
Parabéns pelo conteúdo
@apaixonadoporvinhos 7 ай бұрын
Eu é que sou grato pela sua visita ao canal e comentário. Este vídeo é um dos mais antigos do canal. Espero que também aprove os nais novos. Este é o mais recente: kzfaq.info/get/bejne/fZh2lqRksp2ppI0.html
@andersonveloso2457 Жыл бұрын
Já estou seguindo. Perfeito teus vídeos PARABÉNS 👏🏻🙏🏻
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado, Anderson Veloso. Indico mais dois vídeos sobre harmonização: 1. Umami: kzfaq.info/get/bejne/pNNifqZ71J64gZs.html 2. Queijos: kzfaq.info/get/bejne/jLp5g69eq7Gldp8.html
@danireis5327 Жыл бұрын
Muito boa tarde 🌺 Será que um Sauvignon Blanc combinaria com um guacamole? Gratidão imensa pelos ensinamentos 🙏🌹
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Dani Reis, Sauvigon Blanc seria a minha primeira opção, por ser um vinho aromático, com alta acidez e suas notas cítricas farão ponte com o limão, que geralmente entra na receita do guacamole. Depois compartilha a sua experiência.
@danireis5327 Жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhos muitíssimo obrigada... Farei a experiência e compartilharei com certeza 🌹🥰
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Saúde!
@danireis5327 Жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhos saúde sempre 🍷
@maracardoso7 2 жыл бұрын
Amo vinho 🍷
@apaixonadoporvinhos 2 жыл бұрын
Mara Cardoso, é uma satisfação receber sua visita no canal. Sou Apaixonado por Vinhos e espero que aprecie meus vídeos. Qualquer dúvida ou sugestão é deixar nos comentários.
@alexandrealbertino5337 Жыл бұрын
Muito bom... parabéns
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado pela visita e comentário, meu caro Alexandre Albertino.
@celsomarques8361 8 ай бұрын
Gostaria de seguir uma sequência e e dificel encontra-lo
@apaixonadoporvinhos 8 ай бұрын
Celso, seria sequência de vídeos??? Veja a playlist Curso de Vinhos, os vídeos estão em ordem didática...
@betin_sousa4515 2 жыл бұрын
Próxima semana vou fazer a prova de enologia 🙏🙏 obrigado
@apaixonadoporvinhos 2 жыл бұрын
É uma grande satisfação saber que estou colaborando com os seus estudos. O mês passado fiz o exame da FWS- French Wine Scholar, um curso avançado sobre vinhos e regiões francesas. Ontem recebi o resultado: fui aprovado.
@jeanmarcelo8342 2 жыл бұрын
Obrigado pelo esclarecimento sobre o assunto,foi ótimo
@apaixonadoporvinhos 2 жыл бұрын
A satisfação é minha em receber a sua visita. Este vídeo faz parte da playlist CURSO BÁSICO DE VINHOS, hoje 21. Na descrição dela há uma sugestão de sequência de vídeos a ser seguida. Qualquer dúvida é só falar. Saúde e um forte abraço.
@lidianajesuslidi1217 2 жыл бұрын
Obrigadaaa 💖
@apaixonadoporvinhos 2 жыл бұрын
Eu é que agradeço a visita.
@MENINOABSALON 2 жыл бұрын
Olá amigo em primeiro lugar quero dizer que esse canal é simplesmente sensacional. Quero sabe o vinho fino bom pois só conheço os de mesa Galioto e pérgula
@apaixonadoporvinhos 2 жыл бұрын
Obrigado pela visita e gentil comentário, Aluísio. Indico para vc vídeo Sete estilos de vinhos... : kzfaq.info/get/bejne/gsuFjciEptCUYGQ.html Qualquer dúvida é só falar.
@julianbarroso3976 Жыл бұрын
Boas explicações. Tenho uma pergunta. Qual seria a combinação de queijos, alimentos com o moscato ou moscatel?
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Julian obrigado pelo seu feedback. [9/10 21:27] MAURICIO AZEVEDO FERREIRA: VINHO DEFEITUOSO E CHEIROS ESQUISITOS: este é o tema da minha coluna semanal APAIXONADO POR VINHOS, no Jornal Debate. LINK NA BIO. [10/10 22:43] MAURICIO AZEVEDO FERREIRA: O Moscatel no Brasil é doce. Por isso, a harmonização mais comum é com bolos, panetones e outras sobremesas pouco doces. O dulçor do vinho tem que ser maior que o do prato. Já, o Moscato seco acompanha peixes, aves e queijos mais delicados, mussarela, mascapone... Espero ter ajudado.
@nelsonrobertorodriguesreze884 Жыл бұрын
Quantos dias posso deixar a garrafa de vinho na geladeira que não tomamos a garrafa inteira.
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Meu caro Nelson Roberto, é uma satisfação receber a sua visita no canal. Respondo a sua pergunta neste vídeo. Se a dúvida persistir é só falar.... kzfaq.info/get/bejne/ebx6h5mQva_TnHk.html
@maiconpedrotti4105 Ай бұрын
Apenas uma correção, você fala que vinhos brancos não tem taninos, o que é errado, tem sim mas em níveis mais baixos que nos tintos.
@apaixonadoporvinhos Ай бұрын
Obrigado pela visita ao canal e por sua contribuição. O canal tem seu grande público nos iniciantes do mundo do vinho, por isso me autorizo, as vezes, a fazer generalizações para uma melhor compreensão. Ademais em uma degustação técnica não se menciona a presença de tanino em Vinho Branco, salvo se teve contato pelicular, cono no caso do Vinho Laranja. Nesta mesma toada, a presença milesimal de tanino no vinho branco, em nada interfere na harmonização, que é o tema do vídeo. Afastadas as brumas... Saúde e um forte abraço.
@sfaaitalofalcao9943 Жыл бұрын
Quando se fala em harmonização, podemos dizer que temos que tomar o vinho com o alimento na boca ? Exemplo, estou mastigando um queijo e no momento de engolir ele bebo o vinho junto, é isso ? Ou harmonização é engolir o alimento e apenas depois beber o vinho ? Pergunto, pois, já harmonizei vinho tinto com comida japonesa e não senti o gosto metálico na boca, mas, não coloquei os dois juntos na boca, ou seja, apenas após mastigar e engolir que tomei o vinho.
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Meu caro Ítalo, em casa até podemos fazer como mencionou, mas a etiqueta recomenda que não se faça. A questão do gosto metálico depende muito e é proporcional à intensidade do tanino do vinho. Outro ponto que se leva em consideração, neste caso, é a intensidade de sabor. Pratos à base de peixe tendem a ter sabor delicado, há excessão, e vinhos tintos possuem sabor mais intenso. Esta associação pode levar o sabor do vinho se sobrepor, literalmente atropelar o sabor do prato. Espero ter ajudado
@josinasilvamarciel2318 Жыл бұрын
Oque significa prato intensso
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Prato intenso: são pratos de paladar intenso... que pedem vinhos também com sabor intenso. Ok!?
@Fernando-fg4iz 8 ай бұрын
É verdade que vinho suave é de baixa qualidade?
@apaixonadoporvinhos 8 ай бұрын
Este vídeo responde, e muito bem, a sua pergunta: kzfaq.info/get/bejne/h8CKpq-D3sfPoZs.html
@marcomariotto8628 7 ай бұрын
Outro dia tive uma discussão com chefe do restaurante porque ele tem um prato que é um cordeiro assado com geleia de menta. Ele sugeriu um vinho só pensando no cordeiro eu disse que o molho de menta é que ia fazer a diferença então sugeri outro vinho. Qual vinho você indicaria para um cordeiro com geleia de menta?
@apaixonadoporvinhos 7 ай бұрын
A harmonização de um prato mira o ingredientes de maior intensidade de sabor: no campo seria a carne. Uma sugestão seria o Cabernet Sauvignon Chileno, mas de boa qualidade, pois este tem notas mentoladas, o que faria uma ponte com a geleia de menta.
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