Совершенно верно 👍 и зовут их (выбросы наши-остатками закваски) и на остатках пеку оладьи,блины,печенье. На ржаных поставила квас❤нравится мне Вас смотреть и слушать ❤
@sochnyj_vkus Жыл бұрын
Красивые хлебушки! Впервые слышу , чтобы закваску добавляли из Холодильника, и хлеб поднимался так хорошо:) успехов и процветания Вашему каналу
@user-hn4wu2yg7i Жыл бұрын
Благодарю Вас! Всех благ!
@galinareznikova858414 күн бұрын
Я пересмотрела все Ваши видео. Везде муки 1100-1200, тогда булки получались по 700 гр,а в этом видео всего 700 гр муки. Конечно,готовые булки меньше весом.
@Nadoeloregitsa Жыл бұрын
При добавлении ржаной, цельнозерновой муки и их смеси в пшеничную муку в/с заквасочные культуры растут гораздо интнсивнее, потому что в этих видах муки гораздо больше питательных веществ для их роста. 4:50 можно не выбрасывать, хранить в холодильнике в отдельной баночке и использовать для выпечки блинов, оладий, вафель, кексов и др. выпечки НА СОДЕ. Заменяет кефир, придаёт аромат и вкус.
@user-hn4wu2yg7i Жыл бұрын
Спаибо БОЛЬШОЕ! Обязательно попробую Ваш метод. 🤗🤗🤗😘😘😘💖💖💖
@user-hr6co6mi9x Жыл бұрын
Чудный хлебушек, спасибо вам большое. А закваска у вас из ц/з пшеничной?
@user-hn4wu2yg7i Жыл бұрын
Добрый день! Закваску готовлю из разной муки одновременно) а так же, закваску можете приготовить только из муки в/с, из муки цельнозеорновой пшеничной, или ржаной, никакой разницы нет!!! Закваска получается из любой муки. Если я объяснила как то не понятно, пишите, я Вам отвечу.
@user-hr6co6mi9x Жыл бұрын
@@user-hn4wu2yg7i Спасибо Вам, а именно этот хлебушек на какой закваске, такое богатырь получился!
@user-hn4wu2yg7i Жыл бұрын
@@user-hr6co6mi9x Добрый день! Закваска из цельнозерновой ржаной муки. Готовьте из любой муки, у Вас все получится. Пробуйте! Я не сразу дошла до такого результата, были ошибки, разочарования, домашний критик есть... но я шла к своей цели. Посмотрите мои видео более подробно...я уверена, что и у Вас все получится. Немаловажно купить хорошую муку. Я в каком-то ролике показала какого производителя покупаю муку. Я сейчас не дома, если не найдете название муки в роликах, напишите мне, я Вам пришлю название.
@user-hr6co6mi9x Жыл бұрын
@@user-hn4wu2yg7i 😘
@user-tj2bp3ol6j6 ай бұрын
Наверное, я прослушала, один замес был и потом расстойка? И выпекали?
@user-hn4wu2yg7i6 ай бұрын
Один замес - затем расстойка на три часа в миске, и вторая расстойка в формочках, также три часа, и выпекаю.
@irinakashmataya47695 ай бұрын
Стефания, здравствуйте! Запишите пожалуйста ваш процесс замеса, как такое кол- во закваски получаете,вымешивания, расстойки, и выбраживания. Как выпекаете, какой в разрезе и тд, Это нужно видеть новичкам в хлебопечении. А разговоры и вес хлеба- это второстепенное! Благодарю.
@user-hn4wu2yg7i5 ай бұрын
Да, один замес, расстойка, выкладываю в формочки, снова расстойка, и выпекаю.
@user-hn4wu2yg7i5 ай бұрын
@@irinakashmataya4769 На канале есть подробный показ, я немного освобожусь, запишу ещё один ролик. Я кормлю бездомышей, а сейчас у меня очень сложный период, занялась стерелизацией кошек, лечение, кормление, и т.д. Травят бедолаг, пытаюсь спасти наших крошек.
@irinakashmataya47695 ай бұрын
Ок. Спасибо, будем ждать.
@natalyabutenko905411 ай бұрын
Почему удивляетесь, что так поднялся хлеб? Вы же каждый день закваску освежали, поэтому она стала сильной и вам бы хватило 150 гр.
@user-hn4wu2yg7i11 ай бұрын
Хлеб каждый раз получается разный. Я использую разную муку. По поводу закваски, я кладу 500 гр, это мой рецепт, Вы кладите 150 гр, и это тоже будет Вашим рецептом. Я никого ничему не учу)))
@user-gg4wt9dj4x11 ай бұрын
Зачем вы мучаете весы ??? Нам важнее увидеть РАЗРЕЗ ХЛЕБА , а не его ВЕС !!!
@Pycka3gpaBaАй бұрын
Боже , что за злые выпады?
@natalyabutenko905411 ай бұрын
О чем можно удивляться,если вбухать 500 граммов закваски!
@user-hn4wu2yg7i11 ай бұрын
Вбухайте меньше😂, а я всё таки кладу ту пропорцию, которую считаю нужной.
@user-gg4wt9dj4x11 ай бұрын
Действительно !! Можно и на одной закваску испечь !!!
@user-wq1nd9qc2z2 ай бұрын
Зачем выбрасывать ? К 4 или 5 дню как раз и наберется те же 400 гр .Сколько раз обминали ? Сколько на расстойке стояло тесто ? Видео не о чем .