Да, много тонкостей. Нужно пожалуй миксовать муку и работать над ошибками. ❤

Спасибо🙏🙏🙏❤️❤️❤️

@@user-ek3fb3lj3i 😊 хорошего вам хлеба

Поделюсь в следуещем видео расскажу подробно и напишу рецепт в коментариях. А пока Вам нужно выростить закваску. По ложке муки ржаной пшеничной и цельнозерновой, долить водой и замешать как сметану . Держать в шкафу на кухне повыше, где тепло. И каждый день в течении недели кормить ее. Часть выкинуть и так же по схеме добавить свежей муки и воды. Через неделю у Вас будет закваска, тогла и мой рецепт пригодится, испечете хлеб.

Спасибо, я тоже рада, что открыла ее для себя. Сокровище😂❤❤❤❤

Я тоже Вам желаю успехов!🌺

Спасибо за отзыв! Не могу определить к чему отнести мою закваску. У меня нет спец образования, все чаще подумываю. Больше интуитивно, закваска по густоте сметаны, храню в холодильнике, кормлю перед тем как ставить опару на ночь при комнатной температуре и т д. Пеку пару раз в неделю. Блины оладии на закваске, полюбились. Придерживаюсь лишь основного рецепта при выпечке хлеба ржаного или пшеничного. Очень люблю это, прямо отдыхаю. Но с терменологией пока не подружилась((( Желаю Вам Добра:)

😂 А, вы читали - тесто, на закваске ...😊 Бига или пулишь, знаете, что, это?!°😂🎉😊

Я тронута❤❤❤❤ Благодарю за тепло Мне полюбилось печь хлеб, работаю над ошибками! Желаю и Вам Благодати!!!

🎉🎉🎉 А, вы, хлеб, на заквасках - ни печёте... 😂 Как, советы.., раздаете?!!! 😊🎉

@@user-rz6qx8xv5h пеку на закваске, делюсь радостью 🌈🌈🌈🤣🤣🤣❤️ Спрашивают отвечаю Среди моих знакомых нет никого, НИКОГО , кто бы пек хлеб...тем более на закваске. Мне приятно что Вы пишете🌺

Да, казан, только он не чугунный, а из светлого сплава. Не знаю из какого.🌷

@@user-ek3fb3lj3i Надо тоже купить .😊ПЕКАРИ СОВЕТУЮТ ИМЕННО ЧУГУН..КОНЕЧНО ДОРОГОВАТ ОКОЛО 4.5тыс

​@@user-ep4nn7vq6yлитой алюминий вполне хорош

Здравствуйте, стоит на 5ке, термометр показал 8 градусов. Можно убавить. Вы тоже печете?🌺

Да пеку цельнозерновой, но 8 градусов слишком мало для нормального брожение?

Спасибо!!!😍буду эксперементировать с мукой дальше есть пару идей. Надеюсь вместе у нас получится🌷🌷🌷

@@user-ek3fb3lj3i Обязательно получится!То что Вы начали печь свой хлеб .Это замечательно.Я сама начинала с дрожжевого.потом решила вывести свою закваску.и потом уже не остановить😁Да есть .трудности.но все преодолимо.а результат восхищает. НАЙДИТЕ ПАРОЧКУ ЛЮБИМЫХ И УДАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ.И ВСЕ .А ПОТОМ ПОСТЕПЕННО ПРОБУЙТЕ НОВОЕ😁💕💕🍞

Гребешок, это в первую очередь формовка. Лучше всего пеленанием.. Дело техники.. А так гребешок ничего не даёт.

Во первых - вы сделали разрез посередине заготовки ---- какой здесь гребень???? А во- вторых - надо правильно под узлом 30 градусов делать надрез. А так,мука эта СУПЕР!!! На ней не пеку,только добавляю,делаю микс!!!​@@user-ep4nn7vq6y

@@user-gg4wt9dj4x Делаю не посередине.и под надрез

Пришла к выводу, что ее нужно мешать 50/50 с Макфой и чуточку цельнозерновой. И вообще чудо. Хлеб и форму держал и нежный. Спасибо за отзыв!!! Желаю Вам Добра!❤

@@user-ek3fb3lj3i Спасибо))) Взаимно)))

Не резиновый. Но в следующий раз замиксовала 50/50 с Макфой, и прям самое то.

@@user-ek3fb3lj3i во.. С шугуровской то же самое.. Или для сдобы, или миксовать с обычной..

@@user-bg9tp9cf4p так понимаю, тартин это микс из обычной муки и крутой, она держит каркас, а обычная делает хлеб нежным. Главное баланс.❤️

А мне очень понравилась мука Царь,, выпекала французскую булку . Гребешок не раскрылся,а вот вкус,пышный очень понравилась мука. Белок в ней 10

Согласна🤣 заупрямилось тесто Хорошо когда есть чему поучиться❤

Не знаю, очень красивый хлебушек получился

Мука эта Огонь!!!!

@@user-gg4wt9dj4x да, мне то же понравилась. Вчера гребень получился!

@@user-ek3fb3lj3i всё получится, было бы желание)