Посмотрите это видео и у вас точно получится сделать закваску для домашнего хлеба. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ kzfaq.info/get/bejne/jqppdaenyt7Xm30.html ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ kzfaq.info/get/bejne/a6p-hatjl8jco2w.html ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ ТОЛЬКО ИЗ ТАКОГО ТЕСТА kzfaq.info/get/bejne/sNtjfrJy38eYnnU.html АРОМАТНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ kzfaq.info/get/bejne/gd16rauDmpbZg4U.html ГРИССИНИ | ИТАЛЬЯНСКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ kzfaq.info/get/bejne/lZqZZ8mHxrLbmKM.html СУХАРИКИ ДЛЯ СУПА kzfaq.info/get/bejne/asuqfa6Zqru7mp8.html Настя Лосева в TELEGRAM t.me/nastya_loseva_kanal Подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

Спасибо огромное, давно хотела научиться делать свою закваску.

КРАСОТУЛЬКА😊СПАСИБО!!!! Будем печь по вашему рецептам👍💐💐💐

Благодарю , щедрый человек ! Подписалась на вас .👍🦋🌹

Я вырастил закваску на ржаной обдирной муке Макфа. Первый замес был 50:50 грамм. Каждые сутки отбирал 50 грамм закваски в новую, чистую банку, 50 грамм воды, 50 грамм муки. Она пузырилась, пористая была, но впервые поднялась только на 7-ой день и сразу же в три раза и не к вечеру, к утру то есть за 12 часов. И с 7-го дня я её подкармливал уже два раза в сутки. Хранил всё это время банку с закваской за телевизором, там самое хорошее и тёплое место для неё. На 9-ый день утром подкормил по прежней схеме 50:50:50 грамм и убрал в холодильник. Из остатков напек блины. Я первый раз в жизни пек блины на закваске и понял, что это те самые бабушкины блины, которые я кушал в детстве. На 10-ый день, вчера днем я вынул банку с закваской из холодильника и она была на том же уровне по колличеству, но с множеством мелких и крупных пузырей. Выставил её, поставил у плиты, на которой готовился будущий ужин. Закваска за 4 часа отогрелась и поднялась в полтора раза. Я взял с неё 50 грамм и подкормил уже 100 грамм воды и 100 грамм муки, оставил на пару часов и убрал в холодильник. Остальные 100 грамм замешал опару на Дарницкий ржаной хлеб по советскому ГОСТу и оставил на ночь. Сегодня к обеду испёк просто фантастический по вкусу ржаной хлеб, целая буханка просто улетела за вечер.👍😄 По поводу запахов. У меня з акваска когда голодная запах слегка с кислинкой и пахнет какими то бочковыми солёными огурцами с нотками квашеной капусты. Когда только подкормил, она пахнет ржаным хлебом. Когда постоит и начинает подниматься, это примерное время между подкормками, закваска пахнет квасом и одновременно пивом. Я не знаю как должна пахнуть закваска, думаю моя пахнет нормально. До этого выращивал закваска и она у меня перекисла, вонища была страшенная брагой и спиртом. В общем я счастлив, что у меня вырастилась закваска и я сегодня испёк фантастически вкусный ржаной хлеб.🍞👍🕺

Супер спасибо.

Я родилась на Кавказе .тогда хлеб пекли в тандырах, в неделю один раз. Так как семьи тогда были многодетными.По 8-11 детей в семье.Лично наша семья хлеб не пекла , мы покупали. Тогда не было магазинных дрожжей, и у всех имелась домашняя закваска. Я видела у соседки эту закваску. Она была довольно густая, я не видела чтоб её кормили. Вот замесили тесто , взяли кусок теста , положили в баночку , закрыли и лежит оно до следующего раза. Правда я не знаю происхождение этой закваски.И никто не заморачивался с весами, подкормками.🤗 С крещением Господним! Всем тепла и добра, Мира всем нам! Будьте все счастливы и здоровы!❤️❤️❤️

Замечательное видео, толково, кратко. Спасибо, что делитесь очень ценными знаниями❤.

Спасибо большое вам за ваш рецепт, обязательно попробую ❤❤❤❤❤❤

Огромное вам спасибо за подробную видео ❤❤❤

Вот дождалась,где говорит про Любовь Мастер!❤

Настя добрый день! Спасибо вам за подробный видел ролик ,смотрела и слушала Вас с большим удовольствием буду пробовать

Благодарю !!! Сделала закваску, буду печь через 5 дней

Благодарю за рецепт!

Благодарю ❤❤❤

Сегодня подписалась, и поставила закваску. Заметила, что у нас одинаковые ложки. Стараюсь сделать как Вы. Даст Бог получится.

Первый раз поняла что такое закваска👍🏻

Давно хотела научиться делать закваску, спасибо !

Добрый день! Делаю по вашему видео, но у меня она на второй день уже хотела выпрыгнуть из банки, не опадала, увеличившись раз в 3. Когда я первый раз отделила 50 гр закваски и покормила 30+30, на следующий день с ней ничего не произошло, я ее также покормила 30+30 и она снова поднимается очень хорошо, не опадая. Сегодня перехожу на этап ежедневного отделения половины, пахнет хлебом немного с кислинкой. буду следить за процессом

Спасибо Вам! Очень все предельно ясно! Только хочется узнать куда делаете основную массу с которой берете для подкормки?

Спасибо! Возможно и решусь, а то всё думаю не получится, только вот плохо без наставника!

Спасибо,подписалась. Надеюсь получится сделать закваску.

Настя, я все таки не поняла, а куда вы использовали Закваску которую делили? ❤Спасибо за рецепт. ❤

Спасибо большое! Сейчас буду пробовать на пшеничной муке (пока другой у меня нет) 😊

Здравствуйте Настя, внимательно смотрела, но закваской займусь наверное летом, у нас дом на земле и температура разная, утром прохладно, вечером жарко, так не пойдет. Я уже две выбросила, жалко и грешно выбрасывать. Подписалась, буду смотреть ваши ролики, а пока пеку для себя( мужу не нравится) хлеб на рыхлитиле из 4- х сортов муки, мне очень нравится, да и полезно без дрожжей. Если что-то посоветуете относительно закваски, буду признательна. Мука ржаная обдирная есть. Есть мельница, могу намолоть пшеницы. Мира и добра вам и вашей семье!

Я делала по вашему рецепту но сразу в банку

спасибо за видео. А можно не убирать каждый день часть закваски? Пусть копится

Много волокиты, приготовила закваску, затем вечером беру 50гр закваски, 65гр воды и 65гр ржаной муки, замешиваю и оставляю на столе на 3 или 4 часа, в зависимости как подойдёт и убираю в холодильник. Утром на 300гр воды беру 120гр закваски, а остальную в холодильник ставлю, обычно пеку раз в три дня хлеб. Опять с вечера повторяю процедуру, также обновляю не делаю новой закваски, а беру 30гр закваскии 65гр воды и муки. Это обычно раз в месяц. Когда печёшь постоянно, она всегда хорошая.

Доброя милая девушка скажите пожалуста перед тем как замесит тесто берём закваску покормить на вес обем сколком муки и воды надо

зачем отполовинивать? почему нельзя кормить всю массу?

❤❤

Здравствуйте а можно импользоать муку атооого сорта и еще иожно ли использовать в хлебопечи вместо термофтльнвх дрожжей

Здравствуйте. Скажите, а то что остается, от закваски, когда вы отбираете, вы куда деваете?

Здравствуйте. А когда она уже будет готова как её нужно кормить ? Я имею ввиду сколько муки и воды нужно добавлять ? И сколько дней подряд так делать ?

Здравствуйте, подскажете, а куда дели закваску, которая оставалась?

Is this is mandatory to feed starter every 12 hrs or 24 hrs, one hour prior or more or less 1 hour after makes a difference or not?

Настя, спасибо. Подскажите, если уезжаю на три недели, что можно сделать? Начинать все с начала?

А из белой высшего сорта получится, или обязательно, цельнозерновой?

А сколько надо именно для теста 1 или 2 столовой ложки.? А как замешивать тесто на хлеб?

А для белого пшеничного хлеба подходит ржаная закваска и сколько ее класть?

Сколько закваски надо для 2 кг муки.спасибо

Настенька добрый вечер. Спасибо за рецепт и об"яснение заквасок.Еще раз попытаюсь ,вдруг получится Скажите пжста,если перекармливать в пшеничную ц/з, или просто в пшеничную, то сколько дней нужно так кормить?еще раз спасибо От вас закваску я еще не получила.

Здравствуйте. Очень интересно, а где те закваски которые вы отсыпали..

Кто делает впервые, ориентироваться"на глаз" сложно,вам нужно было ,всё таки приложить рецепт.😊

Привет Настя Какая вода должна теплая или холодная и из крана вода или из фильтра вода какая большое спасибо

Настя, скажите пожалуйста, когда сделаю заквазку на белый хлеб. На какой день можно выпекать хлеб?

Здравствуйте Настя ханум. Очень прошу вас напишите пожалуйста можно ли использовать закваску на доамшнем хлебопечки, и сколько грамм на 1кг муки? Заранее благодарю вас.

Здравствуйте! А из безглютеновой муки какую можно взять, чтоб точно получилось ?

Спасибо❤

У нас тоже У бабушке была закваска в кувшине, она брала из неё немного для опары(хлеб пекла в русской печи), когда оставалось не много закваски она, как говорила, её молодила. Но делала все на отваре из хмеля. Хранилась закваска в чулане летом и в прохладном углу зимой. И наша мама в 90е также пекла хлеб на такой же закваске и не надо было её кормить каждый день.

здравствуйте Анастасия,подскажите пож-та, ржаную обдирную муку нельзя использовать для закваски? а когда закваску убираем в холодильник и нужно ее подкормить, с этой банки тоже нужно половину убирать чтобы подкормить?

Здраствуйте! На ржаной обдирной муке получиться закваска?

❤ не поняла зачем то в чаше , потом в сьпкане, потом в стакане от блендера, потом а юанке асе запутано можно просьо в одной банке? 14:49

Здравствуйте мы купили сухой закваска прашу напишите как это гатовить

BRAVO USA

Настя, доброго вечера, подскажите пожалуйста, а можно такую закваску вырастить на безглютеновой муке, зеленой гречки или рисовой? Спасибо.

А что вы делали с тем остатком закваски, который убирали - половину вы кормили дальше, а другую половину?

Здравствуйте я хочу узнать если закваска жирная или или другая можно с женой закваски печь других хлеба или только на женой закваски печь же ржаной хлеб

Здравствуйте Анастасия!!! к вам вопрос а если делать закваску без глютеновую??? печь буду в хлебопечке только. Приобрёл нутовую и льняную муку, вот и подскажите как мне для этого печь???? Заранее спасибо!!!

Добрый день.У меня пахла вкусно,но плохо поднималась.Поставила поближе к теплу,стала пахнуть вином.И что делать?

А сколько у вас уже хранится закваска первая. И почему так разно в граммах, закваска 50 остальное меньше.

Доброй ночи! Зачем убирать половину? И что с ней делать с этой половиной?

Перед кормлением всегда надо половину убирать?

Подскажите сколько закваски нужно на 2 кг муки вот дрожжей я беру 100 грам , а закваски не знаю сколько , благодарю за видео .

Скажите,а перекармливнте проводится каждый день или,через день,или как начинающую,😮🙏🤷я недопонял а и держать ее где🤔🙏

Я очень рада что научилась для диабечиков это не вредно?

А сколько ложек закваски надо для выпечки хлеба из 1 кг муки?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,то что проделываем на третий день,50грамм откладываем и клосим,а оставшиеся 70гр- выкидывать?

Скажите пожалуйста, а вот основную закваску из которой вы брали половину, куда делаете её, выбрасываете? Сначала вы взяли 50 гр, покормили а потом взяли половину и опять начали кормить, а куда девается та масса с которой вы брали эти 50 и половину?

Сколько нужно брать закваски, на хлеб.

Здравствуйте, у меня четвертый день, и закваска именно сегодня совсем не поднялась и даже пузырьков нету 😢😢 вчера было всё как в вашем видео.. у меня цельнозерновая полбяная мука. Что не так?

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, как добиться такого количества закваски? Ведь из 30 Г Муки и 30 г воды такого объёма не получится!

Добрый день. Скажите пожалуйста, а зачем нужно каждый день убирать половину закваски?

Здравствуйте , кормили тоже мукой ржаной?

Скажите пожалуйста а с простой муки высший сорт получится? 🙏🙏🙏

Можно подробнее сколько потом закваски надо для замеса теста!

Добрый вечер Настя , пробовала делать закваску и с ржаной муки и с цельно - зерновой , ничего не выходит😢

🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Здравствуйте,вы конце видео сказали ,что можно пшеничную закваску сделать не кислой,как это можно сделать.И от чего зависит кислота и как её убрать?Буду благодарна за ответ🙏🏻

Скажите пожалуйста а на 3ий день когда мы взяли 50гр закваски куда всю остальную девать? Спасибо

А можно не выбрасывать часть закваски

Скажите пожалуйста 🙏 закваска должна пахнуть вкусной бражкой?😅😊

Скажите пожалуйста , какая вода нужна ? Кипяченая , или бутилированная ?

Покормили пшеничной ц/з ржаную, а дальше...? Где хранить - в хол-ке или в тепле? Когда на ней уже можно печь?

А что делаете от откладованых тесо?

Скількі годин проходить як ви годуєте закваску. Чи не одна година.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста что делать, в начале закваска поднималась а на 3 день не было поднятия только слегка пузырьки были и так уже несколько дней, стоит

Мы каждый раз убираем половину и что с ней делать? Это часть закваски выкидывается или же ее можно вернуть к общей массе?

Здравствуйте, не услышала в объяснении , сколько нужно брать уже готовой закваски , на одну булочку хлеба ? ....

Пожалуйста скажите сколько закваски взять для хлеба ?

Подскажите пожалуйста, когда закваска будет полностью готова , как хранить ее как я правильно понял часть берешь на готовку в остальную добавляешь муку и воду ?

а куда девать ту часть от которой взяли 50 гр?

Добрый день, Настя.Я вывела закваску, но она у меня получилась кислая, что делать, выкинуть?

Не понимаю как хранить все эти закваски?

Согласна что любовь и запал это самый важный ингридиент без которого ничего не получится. Так я вдохновившись вывела очень легко две закваски одновременно и ржаную и отдельно белую пшеничную. Так вот вторая попытка вывести пшеничную закваску с нуля провалилась. Месяц попыток, и все безрезультатно так легко как с первого раза у меня не вышло. Две моих самых первых закваски успешно живут в холодильнике еще с лета

А сколько нужно брать закваски? Спасибо.

А куда деваете закваску которая остаётся?

У меня плесневеет закваска на 3-4 день. Муку меняла, воду тоже. Все равно плесневеет. В чем причина может быть?

Куда ділася та закваска , що Ви відділяли . Для чого її треба було відділяти щоб не робити нічого з неї , чи це і є секрет????

На какой день можно печь хлеб?