Хлеб на закваске "Ржаные булочки с цельнозерновой мукой"

Рет қаралды 1,985

Ай бұрын

Для приготовления понадобится:
- 110 гр. закваски;
- 350 гр. воды;
- 300 гр. ржаной муки;
- 175 гр. цельнозерновой муки;
- 40 гр. патоки (дошаб, пекмез);
- 11 гр. соли;
- 7 гр. какао;
- 1/2 ч. л. кориандра;
- 1/4 ч. л. гвоздики.

Пікірлер: 24

@rkg_9 28 күн бұрын

Просто потрясающий и простой рецепт! Спасибо, все получилось и булочки вышли невероятно вкусные!!!!❤

@rozmarinblog 27 күн бұрын

Благодарю за такой восхитительный комментарий ☺️❤️❤️❤️ Очень рада, что булочки Вам понравились)))

@user-xc2kq2jn5r Ай бұрын

Спасибо за полезное видео.

@rozmarinblog 29 күн бұрын

Спасибо за Ваш комментарий ❤️

@SolnjischkoDnja-jj1ty 29 күн бұрын

Супер: коротко, понятно и аппетитно Ждём новых видео ❤ хочется уже попробовать испечь такой хлебушек. Нужно вот только вопрос с мукой решить . Я подписалась , и Вам рекомендую 🎉

@rozmarinblog 29 күн бұрын

Благодарю за комментарий ❤️❤️❤️

@user-bw3pv6ue9k 19 күн бұрын

Добрый вечер! Шикарные булочки и хлеб! А какао у Вас в рецепте его надо применять?

@rozmarinblog 19 күн бұрын

Добрый вечер❤️))) да, конечно, какао тоже использую в рецепте))

@user-bw3pv6ue9k 19 күн бұрын

@@rozmarinblog напишите пожалуйста, когда нужно какао применять? И что дает какао в хлебе?

@rozmarinblog 19 күн бұрын

Какао я всыпаю со специями. На мой взгляд, какао дополняет вкус хлеба) ❤, приготовьте по рецепту и если не понравится в следующий раз исключите его😊, но уверяю Вас вкус этого хлеба очень сбалансирован ❤

@user-bw3pv6ue9k 19 күн бұрын

@@rozmarinblog Спасибо большое!

@rozmarinblog 18 күн бұрын

@@user-bw3pv6ue9k пеките с удовольствием))) ❤️❤️❤️

@albinakorogodova590 25 күн бұрын

Спасибо большое за рецепт! А где можно приобрести патоку? Заранее спасибо за ответ.

@rozmarinblog 25 күн бұрын

Я приобретаю патоку на маркетплейсах. В данном видео использовала Пекмез из шелковицы приобретённый в Озоне. Готовьте с удовольствием ❤️❤️❤️

@MichaelRumiansev 28 күн бұрын

А под хлебопечку можно адаптировать? Что бы замес делала сама машина.

@rozmarinblog 28 күн бұрын

Думаю можно, но я честно говоря, с хлебопечкой не знакома и не знаю принципа её работы. А замес этого ржаного хлеба занимает всего пару минут и не составляет особого труда. Просто соединяете все ингридиенты и готово))) ☺️

@MichaelRumiansev 29 күн бұрын

Цельнозерновая мука любая, ржаная или пшеничная?

@rozmarinblog 28 күн бұрын

Я использовала пшеничную цельнозерновую ❤️

@user-oh9xb8gv6j 29 күн бұрын

Здравствуйте. Скажите, а закваска ржаная или пшеничная?

@rozmarinblog 29 күн бұрын

Здравствуйте, у меня пшеничная)) ❤️

@nataliaartamonova7198 29 күн бұрын

Ржаной закваске можно?

@rozmarinblog 29 күн бұрын

@@nataliaartamonova7198 да, конечно) ☺️

@user-zv3nr3vt6z 19 күн бұрын

А закваска,это не то же самое,что и дрожжи?

@rozmarinblog 19 күн бұрын

Дрожжи - это один вид микроорганизмов, а закваска - это дрожжи и молочнокислые бактерии. В процессе деятельности появляются молочная кислота и определенные спирты, а дрожжи во время питания дают углекислый газ. Как-то так☺️)) Но вкус у хлеба сильно отличается. Я пеку оба варианта❤️