همه چیز درباره روغن زیتون: روشهای تست اصالت، تقلب‌های رایج، تفاوت انواع و نحوه انتخاب بهترین روغن

Рет қаралды 165,977

10 ай бұрын

در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار به رفع همه ابهامات موجود در مورد کیفیت و اصالت و انواع روغن زیتون می‌پردازد. گرچه این کاملترین ویدیوی زبان فارسی در مورد روغن زیتون است، قطعا در حد کمال نیست.
توجه: لطفا پیش از پرسیدن سوال در کامنتها، کامنت سنجاق شده در صدر (سوالات پرتکرار) را ملاحظه بفرمایید!
هدف اصلی از تهیه این ویدیو، آشنایی بیننده با واقعیت‌های امروز جهان است، و تشویق به تردید، تفکر، و عدم اعتماد چشم‌بسته و بی‌منطق به ادعاهای آگهی‌ها و فروشنده‌گان ناشناس!
مطالب مورد بحث:
- تاریخچه تقلب در روغن زیتون (حداقل ۵۰۰۰ سال)
- بررسی روشهای رایج آزمایش اصالت و کیفیت، از روشهای ساده خانگی تا روشهای آزمایشگاهی
- توضیح روش و الزامات تهیه روغن زیتون فرابکر باکیفیت و انواع دیگر آن
- توضیح روشهای رایج تولید روغن زیتون تقلبی
- بررسی اجمالی انواع دیگر روغنهای گیاهی، ضررهای روغن‌های «سرخ کردنی» رایج در ایران، و روغنهای حیوانی
- چند نکته مهم در مورد ادعاهای ارگانیک بودن!
لینک به ویدیوی آموزش تهیه روغن حیوانی با تصفیه کره به روش مدارس عالی آشپزی معتبر اروپا:
• کاملترین آموزش تهیه رو...
لینک به لیست پخش همه ویدیوهای «بهداشت و سلامت مواد غذایی و آشپزخانه»:
• بهداشت و سلامت مواد غذ...
******
چه روغن زیتونی بخریم؟؟
در ایران همانطور که عرض شد، روغن مونینی ایتالیایی (نوع کلاسیکو یا بهتر، و قطعا نه نوع «انفورا» بهترین انتخاب است.
توجه داشته باشید که در بین نمونه های تست شده توسط دانشگاه دیویس، در مونینی هرگز تقلب و بی‌کیفیتی مشاهده نشد.
- بین روغن‌های تولید ایران، متاسفانه در حال حاضر گزینه مناسبی را نمی‌شناسم.
- از تاریخ تولید روغن باید کمتر از ۱۸ ماه گذشته باشد. تاریخ انقضا، ملاک نیست. تاریخ تولید مهم است. شرایط نگهداری نامناسب هم می‌تواند افت کیفیت سریع‌تری از ۱۸ ماه را ایجاد کند.
انواع مناسب مونینی:
www.monini.com/en-gl/product-...
- در خارج از ایران:
مونینی کماکان بهترین انتخاب اقتصادی است. انواع گرانتر ارگانیک و DOP از برند مونینی هم قابل اعتماد و خوب هستند:
www.monini.com/en-gl/product-...
www.monini.com/en-gl/product-...
محصولات دیگر ایتالیایی هم ممکن است اگر علامت تضمین
D.O.P. seal (Protected Designation of Origin)
معتبر داشته باشند، باکیفیت باشند. اما خود این علامت ممکن است جعل شده باشد!
اگر در آمریکا تشریف دارید، روغن‌ زیتون تولید مزارع کالیفرنیا بهترین گزینه هستند، به این شروظ:
-محصول سال جاری باشند
- حتما گواهی ارگانیک از California Certified Organic Farmers (CCOF) و برای اطمینان از اکسترا ویرجین بودن نیز گواهی certified extra virgin by the California Olive Oil Council (COOC) را هردو داشته باشند.
این یکی از نمونه‌های روغن زیتون عالی کالیفرنیا است:
www.fandangooliveoil.com/
******
لینک به مراجع مورد استفاده‌ در ویدیو، و اطلاعات مفید:
مرکز زیتون دانشگاه دیویس کلیفرنیا (بخش نشریات و گذارشات):
olivecenter.ucdavis.edu/resea...
یکی از گزارش‌های جالب مرکز زیتون در مورد آلودگی باکتریال روغن زیتون:
olivecenter.ucdavis.edu/media...
مقاله گاردین در مورد تقلب در روغن زیتون:
www.theguardian.com/books/201...
یکی از گزارشهای دانشگاه دیویس، حاوی اطلاعات جالبی در مورد متدودولوژی تست روغن زیتون و پارامترهای کیفی:
1.oliveoiltimes.com/library/u...
گزارش دانشگاه دیویس در مورد نتایج یکی از دو تست ۱۸۶ نمونه (این گزارش مربوط به ۱۳۴ نمونه است)
www.ucdavis.edu/news/imported...
گزارش بررسی کیفی نمونه روغن زیتون‌های مورد استفاده در رستورانها و فود‌سرویس در آمریکا:
olivecenter.ucdavis.edu/media...
گزارش مرکز زیتون دانشگاه دیویس در رد قابلیت تشخیص اصالت روغن زیتون با «تست یخچال»:
olivecenter.ucdavis.edu/media...
در مورد آرشیو‌های سلطنتی ابلا:
text-message.blogs.archives.g...

Пікірлер: 3 400

@YummyGastronomy 17 күн бұрын

⚠‼با تقدیم درودهای بیکران، با توجه به اتمام زمان شرکت در قرعه‌کشی جایزه، امکان ثبت کامنت جدید برای این ویدیو تا اطلاع ثانوی به حالت تعلیق درآمده است. از توجه و محبت همه دوستان گرامی به این ویدیوی مهم و آموزنده، سپاسگزارم.

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

‼⚠ لیست سوالات متداول. لطفا پیش از پرسیدن سوال در کامنتها، مطالب زیر و نیز متن دیسکریپشن زیر ویدیو را مطالعه بفرمایید! س: کدام برند و نوع روغن زیتون خوب است؟ ج: لطفا به متن دیسکریپشن رجوع بفرمایید. س: نظرتان در مورد روغن مارک (ایکس و ایگرگ و ....) چیست؟ ج: نظری ندارم! اطلاعاتی که موجود بود در ویدیو بطور کامل تقدیم شد. چند برندی هم که بنده فکر می‌کنم قابل استفاده هستند در متن دیسکریپشن تقدیم شده - لطفا مطالعه بفرمایید. س: فروشگاه‌هایی هستند که در حضور مشتری روغن می‌گیرند و ظاهرا تمیز هم هستند. نظرتان در مورد این روغنها چیست؟ ج: یکی از مراجعی که در دیسکریپشن تقدیم شده، تحقیقی است در مورد آلودگی باکتریال در زیتون و روغن زیتون. علاوه بر ریسک جدی وجود افلاتوکسین و مشکلاتی از این دست در زیتون یا کنجدی که در شرایط نگهداری صحیح نگهداری نشده، مسئله بهداشت کارگران شاغل در این اماکن و عدم کنترل و نظارت بهداشتی بر نداشتن امراض مسری و جدی نیز، بایستی مد نظر قرار گیرد. بنده در این موارد ریسک پذیری پایینی دارم. س: حسین اقای بقال محله ما یک روغن خوب دارد. میشود لطفا تست کنید و نظر خود را بفرمایید؟ ج: در مورد بی‌خاصیت بودن نتایج روشهای تست خانگی در ویدیو توضیح کامل داده شد، و بنده به آزمایشگاه مجهز برای تست دسترسی ندارم. س: به نظر من خیلی مارکهای بهتری هم هستند که باید تست می‌کردید! چرا مارکها روغن دیگر را بررسی نکردید؟ ج: به بزرگواری خود ببخشید، وقت و منابع ما هم مانند همه محدود است، اگر صلاح دانستید خودتان بقیه را به هر نحوی که خواستید تست کنید و ویدیوی آنرا هم منتشر بفرمایید. س: آیا می‌شود سیر - آویشن - اورگانو - پاپریکا - دنبه - شیر مرغ و .... به روغن زیتون اضافه کنیم؟ ج: شما می‌توانید هرچیزی که در ظرف جا بشود استفاده بفرمایید. نیاز به سوال کردن ندارد! س: روغن زیتون در کشوری که ما هستیم خیلی بوی بدی می‌دهد. چکار کنیم؟ ج: شاید شما کلا روغن زیتون دوست ندارید، و اجباری نیست مصرف بفرمایید. س: چند نفر در یوتوب و توئیتر و ... گفتند که روغن ایرانی خوب است و خارجی بد است و روغن سرخ کردنی خوب است و روغن دمبه معجزه می‌کند. لطفا توضیح بدهید! ج: بنده نمی‌توانم در مورد هر چیزی که هر کسی گفته نظری داشته باشم. معمولا مرسوم است که از اظهار کننده این مطالب، علت و توضیح را جویا شوید. س: روغن دمبه و چربی گاو از همه روغنها بهتر است. شما اشتباه می‌کنید. همه اجداد ما روزی نیم کیلو میخوردند و صبح تا شب کوه را با دست خالی می‌کندند و ۲۰۰ سال هم سالم عمر می‌کردند. ج: خوشا به سعادت شما و آنها. شما مجبور نیستید عرایض بنده را گوش کنید، هرکاری که صلاح می‌دانید انجام داده و موفق باشید! س: اگر روغن مخصوص سرخ کردنی خوب نیست، چطور مهر استاندارد ایران دارد و مجوز فروش در همه جای کشور دارد؟ ج: احتمالا به همان دلایلی که پراید مجوز فروش و تولید دارد.

@cYberAmirAli 9 ай бұрын

پراید خیلی خوب بود 😂😂😂😂

@GolbarGo 9 ай бұрын

مطالب بسیار مفیدی بودکلا از این ویدیو حس منفی بودن به تمام مواد غذایی پیدا میکنیم،،گفتن اینکه اینها اصل نیستند و مشکل دارند درست ،،راهکار چیست تا به مواد غذایی مرغوب دست پیدا کنیم،،،،راهکار نداشت،،

@amiralavy4431 9 ай бұрын

روغن دمبه وچربی گاو به شرطی خوبه که شما فعالیت بدنی زیاد داشته باشی....براي همینکه در قدیم تمام کارها فیزیکی بوده و فعالیت بندي روزی ده ساعت نرمال بوده...نه در زمان فعلي که همه پشت میز کار می کنند...🤔😕

@YummyGastronomy 8 ай бұрын

درود بر شما دوست گرامی راهکار در شرایطی که قرار نیست معجزه‌ای رخ دهد، آگاه کردن مردم و تحریم محصولات تقلبی است. اگر کسی فریب نخورد، این بساط اجبارا جمع خواهد شد.

@homayounbostan8978 9 ай бұрын

ای کاش در تمام موارد انسانهای صادق و متخصص مانند شما اطلاع رسانی کنند ، درود بر شما ❤

@mortezasafai7983 9 ай бұрын

چگونه به صداقت ایشون پی بردید؟ برای منم مهم است که بدونم.

@ranaghasemi7708 8 ай бұрын

ای کاش همه ی مردم صادق بودن و کسی تقلب نمیکرد. به غیراز دغدغه ی گرونی باید دغدغه ی تقلبی بودنم داشته باشیم! حداقل ای کاش یه ارگانی درست بشه مثل مهر استاندارد، که وقتی محصولی دارای اون نشانه باشه، خیال آدم راحت باشه که اون محصول اورجینال و دارای بالاترین کیفیت ممکن باشه! بنظرم یه همچین ارگانی با یه نشونه یا مهر لازمه، و باید ایجاد بشه. امروزه روز چیزی مثل واژه ی استاندارد یا نشان سیب سلامت دیگه چنان ارزش خاصی نداره و همه چیز اینجا با پول حل میشه!

@mnnm847 7 ай бұрын

@@mortezasafai7983چیزی که عیان است چه حاجت به بیان است. تو نکنه تو کار روغن زیتون اینا هستی ناقلا

@greatgalexy 5 ай бұрын

@@mortezasafai7983 سلام هموطن ، بنده جناب مهیار رو از نزدیک نمیشناسم ولی اگر کمی دنیا دیده و سرد و گرم چشیده روزگار باشید نه صد در صد بلکه تا حدود زیادی میتوانید به صادق بودنشان یا برعکس پی ببرید ، با این اوصاف در وجود. من و. شما ماده ای به نام مغز به ودیعه گذاشته شده که با ان به مطالب ارایه شده فکر کنیم و بسنجیم و سبک و سنگین کنیم با تمام این اوصاف بنده جناب مهیار را شخص صادق و. به قول خودمانی ادم حسابی یافتم .

@mortezaazimi2975 2 ай бұрын

سلام وقت بخیر تشکر از زحمات شما روغن مونینی ایتالیایی البته نوع کلاسیکو yummygastronomy#

@mansoorkhodabakhshi9590 2 ай бұрын

سلام وقت بخیر ممنون از آموزش های خوب شما

@siavashosouli144 2 ай бұрын

بسیار سپاسگزارم از اطلاعات مفیدتون❤❤❤

@saminsadr881 10 ай бұрын

با درود و سپاس فراوان از شما استاد بزرگوار و نازنین . از اینکه اطلاعات ارزنده ی خود را در اختیار همه قرار می دهید بی نهایت سپاسگزارم . با آرزوی بهترین ها برایتان .

@simplefact4u 9 ай бұрын

شما یکی از بزرگترین سرمایه های ایران هستید. تشکر فراوان از همه برنامه‌های عالی و ارزشمندتون 🙏

@Hausmusic1963 7 ай бұрын

با درود من در قبرس دیدم مردم زیتونها را می‌آورند و آنجا با آب و دستگاه تسویه روغن انرا را مستقیم تحویل شما میدن یک نظر کوتاه در این مورد برای خرید آن مثمر ثمر خواهد بود متشکرم

@a_farnaghi 2 ай бұрын

موفق و سربلند باشید

@ld790 2 ай бұрын

بسیارعالی ممنون از استاد عزیز بابت تحقیقات کامل و به اشتراک گذاشتن این اطلاعات مهم و با ارزش❤

@erfankamali7303 10 ай бұрын

عالی بود واقعا لذت بخشه وقتی افرادی مثل شمارو میبینم که برای مطالب ارایه شده انقدر تحقیق میکنن

@alberthazarian3652 10 ай бұрын

هزاران درود بر شما استادمهیار عزیز و نازنین ، متشکرم از اطلاعات مفیدی که همواره در اختیار مخاطبین خود قرار میدهید . 🙏🍇🍷

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درودها تقدیم به جناب آلبرت بزرگ‌منش خوشحالم که مورد توجه سرکار واقع شد. تصدق مهرتان.

@user-lg1ze5re5w 2 ай бұрын

ممنون از اطلاعات مفید تون که با صبر و حوصله برامون تهیه میکنید زنده باشید

@xerxesgoodarzie8533 2 ай бұрын

مهیار خان گرامی، سپاسگزارم از آگاهی‌های نابی که در این برنامه و این کانال برای ما فراهم کردید. زنده و پاینده باشید. دوستدار شما

@sarapepe8428 10 ай бұрын

ممنون از اینهمه اطلاعات که در اختیار ما قرار میدهید ، خصو صا در مورد سلامتی 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@hessamkarandish1292 9 ай бұрын

آفرین بر شما که با حوصله و علاقه فراوان اینگونه اطلاعات علمی خود را به جامعه ارائه میفرمایید.بدون شک اطلاعات غذایی و علمی شما ماندگار خواهد شد. هموطن شما از شیراز

@Ali.heidarpour 19 күн бұрын

ممنون از شما واقعا راهنماییاتون عالیه

@hitlife5759 2 ай бұрын

بسیار عالی سپاس از آموزش

@NA-og6bq 9 ай бұрын

Bravo Mahyar Jan! A very well-researched/documented article unlike those KZfaqrs who just translate other KZfaqr's videos. Many Thanks!

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

My pleasure 😊

@aghdassharifi2880 7 ай бұрын

همه.مقاله.شما.عالی.وبی.نصیر.من.استفاده.میکنم

@Azamb-sz6gx 10 ай бұрын

عرض سلام و ادب و خسته نباشید. ممنون‌از این همه حجم زیاد اطلاعات علمی شما برای سلامت تک تک عزیزان و دنبال کنندگان شما. زنده باشید استاد گرامی 🌷🌷🌷🌷🌷🙏🙏

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درودها و تقدیم سپاس بیکران تصدق لطف شما دوست فرزانه.

@alisharafi919 Ай бұрын

ممنون بسیار مفید

@omidkh8682 10 ай бұрын

کوتاه و مختصر از شما ممنونم که همیشه سعی دارید به حقیقت وفادار باشید. زنده باد عشق و حقیقت

@rezabah3614 10 ай бұрын

درود بر شما مرد بزرگ و دوست داشتنی، بدون تردید شما بهترین هستید. نام استاد کاملاً برازنده شماست.👍💪

@leilapd2251 2 ай бұрын

عالی بود ،من برای قرعه کشی اومدم ولی اینقدر مفید و آموزنده و تاثیرگذار بود که انگار جایزه رو گرفتم همین الانم ، مرسی 😊

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درود بر شما دوست ارجمند خوشحالم که مفید واقع شد، سلامت و بختیار باشید.

@amirbahmani5229 2 ай бұрын

بهترین براتون آرزو میکنم همیشه از دیدن ویدئو های شما با صدا زیبا ِلذت میبریم

@esmaeeilmoradi980 9 ай бұрын

درود بر استاد عزیز و گرانقدر ، سپاس فروان از شما ❤. ممنونم از تون که اینقدر دلسوزانه و صادقانه و علمی در صدد رشد آگاهی جامعه قدم بر میدارید.❤

@karineeskandarian5364 9 ай бұрын

Always informative, great and extremely useful advice 🙏🙏🙏

@user-qu3wq6qp8n Ай бұрын

سلام جناب دکتر مهیار عزیز. ممنونم از اطلاعات مفیدتون 🙏🙏🙏

@Zarozivarezamin 2 ай бұрын

Thank you

@mehdiarabzadeh2662 9 ай бұрын

استاد عزیز بسیار سپاسگزارم از زحمت دقت ووقتی که برای تهیه ی اینگونه ویدئوها میگذارید شاد وسلامت باشید 🌹🌹🌹

@Mir_Tohid 10 ай бұрын

عرض ادب. عالی و فوقالعاده بود. متفاوترین کانال یوتیوب آشپزی فارسی هستین.

@user-ls1eg1ms6q 2 ай бұрын

باسلام به استاد عزیزخدا عمرتون بده بابت اطلاعات صحیح بابت روغن زیتون

@samebrahim8743 2 ай бұрын

با کمال تشکر از استاد مهیار از این کلیپ واقعا اموزنده. من با شما ۱۰۰٪ موافقم که هیچ کارشناس دولت امریکا نمیاد توی هیچ جای دنیا و یا بیاد تو ایران و مخصوصا حوالی قم اورگانیک بودن روغن زیتون این کمپانی را تاعید کند. بدرود استاد عزیز. دکتر سام از واشنگتن دی سی.

@Soraab77 9 ай бұрын

درود بر شما استاد مهیار بسیار گرامی و سپاس از مطالب بسیار مفید و آموزندهِ تان،مثل همیشه بهره ها بردیم.دمِ تان گرم و عمرتان دراز باد !....🌻🌳🌲

@manim8332 9 ай бұрын

درود و سپاس جناب مهیار دوست داشتنی و خوشتیپ بابت آگاهی که در اختیار همه میگذارید.🍀

@user-xz4os3cj6w 2 ай бұрын

درود بر شما .

@user-mz5hr5mb9u 9 ай бұрын

درود بر شما برای برنامه بسیار عااالی و اطلاعات خوبی که در اختیار ببینندگانتون قرار میدید

@catallism 10 ай бұрын

از شما سپاسگزارم برای بیان این مطالب ارزنده و مهم .

@Ka26750 28 күн бұрын

استادعزیز باسپاس و قدرشناسی فراوان، از خارج از کشور از آموزش های شما برخوردارم

@milimt5444 2 ай бұрын

درود و زنده باد به شما ✌🏻❤️

@rasoulrostami4936 10 ай бұрын

درود بر مرد بزرگ چقدر به این ویدیو نیاز داشتم زنده باشید مهیار جان

@rufia1266 10 ай бұрын

هیچ چیز لذت بخش تر از دیدن اعلان ویدیوی جدید شما نیست ❤❤

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر شما دوست بزرگوار، قربان مهرتان :)

@alirezaDevx 10 ай бұрын

واقعا همینطوره - مثله همیشه براتون آرزوی تندرستی و طول عمر دارم - دیدنتون و شنیدن صداتون بسیار دلنشیه❤💐

@MM-yj3mr 9 ай бұрын

درود و سپاس merci beaucoup chef

@mohsenyoosefzadehnajafabad9687 2 ай бұрын

درود بر استاد عزیز. بر اساس ویدئو شما نتیجه گیری میشه کرد که به هیچ برندی در حال حاضر نمیشه اطمینان حاصل کرد. ممنونم #yummyGastronomyGift

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درود بر محسن‌خان عزیز از لطف شما ممنونم و به نظرم نتیجه‌گیری بهتر این است که به هیچ برندی و هیچ چیزی که بدون ارائه تاییدیه‌های معتبر بین‌المللی مدعی ارگانیک بودن است، نبایست و نمی‌توان اعتماد کرد.

@alializadeh8195 2 ай бұрын

Thanks

@Baby_chicken 10 ай бұрын

بینظیر بود واقعا ممنون از اطلاعات خوبی که در اختیار همه قرار میدین❤

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درودها، جناب مصطفی قربان محبت مستمر شما دوست ارجمند. روزگار عزت و شکوه، پایدار.

@afsanehbabayi 9 ай бұрын

درود بر شما استاد شریف.از شما سپاسگزارم که لطف کردید و این اطلاعات رو آموزش دادید.پاینده باشید.

@NasibehMohammadi-wr4jl 2 ай бұрын

I do appreciate your effort to teach us cooking professionally. I love to watch your videos. 😍Following your channel and videos for two years , I thought I subscribed to your channel because I 've seen your new videos when they were published. Just understood that I didn't. So I've done it right now. Best regards🌹

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

Greetings, and thank you so much for your continued support and kindness :)

@HungryOtakuPanda 2 ай бұрын

درود برشما! ممنون از مطالب و نکات پر اهمیتی که به اشتراک گذاشتین 😍 با توجه به توضیحات شما متاسفانه در ایران تولید کننده روغن زیتون ارگانیک نداریم #yummyGastronomyGift

@Ehsan-db5ie2us9e 9 ай бұрын

درود استاد سپاس از اطلاعات مفیدی که در اختیارمون گذاشتید پاینده باشید آقا مهیار عزیز🙏♥️

@hasanihasanii 9 ай бұрын

تشکر استاد بزرگ سلامت ممنونم از راهنماییتون

@Mamancooking 10 ай бұрын

سپاسگزار آقا مهیار عالی هستین👌🥰👌

@Soltanplayer 2 ай бұрын

درود بر شما استاد گرامی . همیشه و در همه حال از ویدیو های آموزشی شما لذت میبریم. مخصوصا روغن زیتون را خیلی پسندیدیم.سپاس بابت پیشنهادتون برای روغن زیتون سیسام. #yummyGastronomyGift

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درود بر شما دوست گرامی بنده پیشنهاد نکردم، عرض نمودم ممکن است کمی کمتر افتضاح باشد و از آن زمان نامش از متن دیسکریپشن هم حذف گردیده. سلامت و مسعود باشید.

@user-yw5yb5yl6e 2 ай бұрын

سلام و درود فراوان این بهترین اموزشی بود که تا الان دیدم و این روغن زیتون رو نمیشه با هیچ مارکی مقایسه کرد همیشه تن درست و سلامت باشید #yummyGastronomyGift

@aminakbari1999 9 ай бұрын

آرزوی سلامتی و تندرستی رو برای شما استاد عزیز داریم❤

@big50baz 10 ай бұрын

درود و سپاس فراوان به استاد مهیار گرامی.👏👏👍

@mirfar1546 9 ай бұрын

Its great information and story about olive, many thanks

@fatemehheydari5605 9 ай бұрын

متشکرم از اطلاعات مفیدی که همواره در اختیار مخاطبین خود قرار میدهید.

@farzanehhovicavi8851 9 ай бұрын

درودهای بی پایان به استاد مهیار عزیز و بزرگوار سپاس فراوان از معلومات واطلاعات کامل و جامع شما بی نهایت سپاسگزارم مانند همیشه عالی و منحصر به فرد با آرزوی موفقیت و بهترین ها برای شما و خانواده محترمتان بدرود تا درود دیگر ✌️✌️✌️✌️✌️✌️👏🤌🙏👍👌🌹🤍💚❤️✌️

@Niki-gb3kh 2 ай бұрын

#yummygastronomygift. درود بر شما و با تشکر از زحمات شما برای ویدیوهای آموزشی و به اشتراک گذاشتن تجارب مفیدتون در حال حاضر برند خاصی رو ندیدم که روغن زیتون خالص ارائه بدهند•

@mahshidsaeedi9522 2 ай бұрын

#yummygastronomygift سلام و عرض ادب سپاس از شما بزرگوار بابت تمام ویدئو های برای سلامت هم وطن ها تهیه می‌کنید.

@moti8411 9 ай бұрын

با درود به شما ، مرسی ، مرسی ، مرسی از برنامه هاتون و بویژه این برنامه . خیلی خیلی خوب بود ‌ دستتون درد نکنه که سخاوتمندانه دانش تون را به ما می آموزید. زنده باشید

@mehranmoshiri6904 9 ай бұрын

درود بر استاد پیشکسوت و با دانش آشپزی مهیار خان که با سخاوتمندی تمام تمام رموز و ریزه کاریهای آشپزی و انتخاب مواد غذایی را به اشتراک می گذارند. سلامت و پایدار باشید.

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درودها و تقدیم تشکر خدمت جناب مشیری ارجمند قربان مرحمت سرکار. لطف و عزت عالی مستدام.

@shahnazmansoori-el6dv 9 ай бұрын

درود بر شما.. چیزی که چربی خون را بالا میبره و قلب و عروق را آسیب میزنه ،م مصرف قند و کربو هیدرات هست

@alighodsi3530 2 ай бұрын

سلام و ممنون از پیج خیلی خوب و آموزنده تون برند قابل اعتماد قطعی ای وجود نداره که بگیریم. #yummyGastronomyGift

@sinmim1 Ай бұрын

salam daayi joon khoobi ? dastet dard nakone . ma kheyli dooset darim . #yummyGastronomyGift

@vahiderooshokooh5507 10 ай бұрын

درودبرشما🙋‍♀️ آفرین به شماواینهمه شعوروآگاهی تشکرجناب مهیار🙏🌹

@davidashrafinia6339 9 ай бұрын

Thanks for your extremely detailed & informative presentation 100% accurate many thanks for your time 😊

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

Glad it was helpful!

@shirinjebraeil2626 2 ай бұрын

با درود و سپاس از ویدیوهای مفیدتون، قرعه کشی مخصوص افرادی هست که داخل ایران هستند؟ #yummyGastronomyGift

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درودها خیر، مخصوص افرادی است که با دقت هر دو ویدیو را دیده و پاسخ صحیح داده و سوال در مورد مسایلی که به وضوح ذکر شده، نمی‌پرسند.

@alirezakarimisaber1380 26 күн бұрын

استاد گرانقدر واقعا از صمیم قلب به خاطر توضیحات دقیق تون و وقتی که برای جمع آوری و تهیه این ویدئو گذاشتید سپاسگزارم. واقعا نکات بسیار مفیدی گفته شد. با توضیحاتی که فرمودید و با توجه به اینکه تنها راه تشخیص اصالت و ارگانیک بودن روغن زیتون آنالیز آن است و در ایران هیچ آزمایشگاهی نیست که این آنالیز رو انجام بده به همراه اون سودهای هنگفت و موارد بسیار دیگه میشه گفت هیچ برندی در ایران ارگانیک نیست و چه بهتر که الان متوجه شدیم و با سلامتی خودمون و خانواده مون بازی نکردیم. تنها برند موجود خارجی هم که فرمودید مونینی مدل کلاسیک و بالاتر هست اون هم با توجه به شرایطی که من میبینم احتمالا تاریخ گذشته یا حتی تقلبی باشه که اونم به خاطر عدم امکان آنالیز باز هم قابل امکان سنجی نیست. بابت اطلاعات دقیق و صادقانه تون ازتون ممنونم. خدا به شما و خانواده محترم عمر با عزت بده. #yummyGastronomyGift

@VicWander 9 ай бұрын

Dear Mahyar, your commitment to making the health of your audience a top priority is truly commendable.❤

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

Thanks very much for your great comment, and valued support. Glad to have you onboard with us :)

@sasa2eli 9 ай бұрын

Thank you very much for all your great information. I learned a lot about olive oil🎉

@javadsabounchei9483 8 ай бұрын

Thak you for your effort.

@zohrehzomorrodian9926 9 ай бұрын

سلام استاد محترم، خسته نباشید ، خدا قدت این همه اطلاعات مهم و مفید را کا جمع آوری نموده اید بصورت یکجا در اختیار ما قرار دادید. نهایت تشکر را دارم . سلامت و پاینده باشید.

@mahdihosseini5019 2 ай бұрын

درود ، مچکر از ویدیو عالی و زحماتتون #yummyGastronomyGift جواب سوال : در داخل ایران برندی وجود ندارد که که قابل اعتماد باشد

@mohamadrastgoo3068 10 ай бұрын

بي صبرانه منتظر اين ويديو بودم ؛ سپاسگزارم استاد🙏🏼

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر جناب راستگو. امیدوارم مورد پسند و مفید باشد. قربان جنابعالی.

@mohamadrastgoo3068 10 ай бұрын

@@YummyGastronomy قطعا ، تمام ويديوهاي جنابعالي براي من حكم آموزش زندگي رو داره ، نه فقط آشپزي و تهيه خوراك 🙏🏼💐

@1353sandbad 10 ай бұрын

🌹👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 درود و هزاران درود نثارتان استاد نازنین ❤ مسئولیت پذیری شما نورافکنی است بر تاریکی های ذهن و زندگی من. ❤ همواره سلامت و شاد باشید کنار خانواده ی محترمتان ❤

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درودها و تقدیم تشکر فرآوان خدمت جناب سندباد عزیز خوشحالم که مفید یافتید و از مرحمت مستمر سرکار صمیمانه سپاسگزارم. لطف و عزت مستدام.

@shadishadii9220 2 ай бұрын

با سلام وسپاس روغن زیتون سی سام یامی_گسترونومی

@amirpasha4506 2 ай бұрын

سلام و درود به استاد مهیار عزیز بشخصه قبلا روغن زیتون ایرانی با فکر اینکه ارگانیک و فرابکر هست میخریدم و استفاده میکردم ، ولی بعد دیدن این ویدیو و بعد توضیحات جامع شما متوجه شدم که درحال حاضر در ایران هیچ برندی روغن زیتون ارگانیک و خالص تولید نمیکند امیدوارم لایق این هدیه ارزشمند باشم #yummyGastronomyGift

@Amir76fresno 10 ай бұрын

سلام دوست عزیز مهیار جان،خوشحال شدم از دیدن شما و این ودیو، واقعا ممنون از ویوده عالی شما و گزارش بسیارعالی و شر کردن دانش شما استاد عزیز 🙏🙏👍❤✨️، همیشه سلامت و شاد و پیروز باشید با خانواده محترم❤❤.

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر جناب امیرخان عزیز از مرحمت شما دوست بزرگوار بی‌نهایت سپاسگزارم، پیوسته سلامت و مسعود باشید.

@user-uy5hl6tb4b 9 ай бұрын

درود بر شما .انسان با وجدان و خردمند

@jamshidshaahsavari743 8 ай бұрын

بادرود وسپاس ازمطالب بسیار خوب شما، استاد اگر ممکنه راجع به استفاده از دستگاهای تهیه غذا که امروزه درخانه ها مرسوم شده برنامه ای تهیه بفرمایید بخصوص هواپز یا همان ایرفریر، باآرزوی سلامتی برای شما.

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر جناب جمشیدخان عزیز لطفا سوالات خود را با ثبت یک کامنت جدید مطرح بفرمایید. مطالبی افزوده شده زیر کامنتهای قبلی دوستان دیگر صرفا بصورت تصادفی ممکن است در این ترافیک انبوه، دیده شوند. پخت با هوای گرم چیز جدیدی نیست، فر کانوکشن (یا کامبی آوِن) چندین دهه است که در آشپزخانه‌های رستورانها و منازل استفاده می‌شود. ولی این اسباب بازی های پلاستیکی چینی که سطوح داخل آنها با تفلون سرطان‌زا پوشیده شده و هوای داغ در مجاورت قطعات پلاستیک را با خوراک شما در تماس قرار می‌دهد، به حکم عقل سلیم نمی‌تواند وسیله سالمی برای تهیه خوراک خانواده باشد. همواره سلامت و مسعود باشید.

@hosseinjalalipoor259 2 ай бұрын

#yummyGastronomyGift سلام و عرض ادب خدمت استاد بزرگوار. از زحمات شما بابت گسترش سلامتی جسم و روح بی نهایت سپاسگزارم. در حال حاضر برند معتبر و قابل اطمینان برای ارائه محصول روغن زیتون ارگانیک در ایران وجود ندارد.

@Ali_Mazhari 2 ай бұрын

درود خدمت مهیار خان و‌سپاس از تولید ویدیوهای خوب و آموزنده ای که تهیه میکنید، با توجه‌به صحبتهای جنابعالی در ویدیو همه چیز درباره روغن زیتون، روغن زیتون ارگانیک در ایران موجود‌نیست. #yummygastronomygift

@esmayelahmadii 9 ай бұрын

خدا خیرت بدهد که به مردم آگاهی میدهید❤❤

@DebbieFarnoush 9 ай бұрын

استاد گرامی، بسیار خوشحالم که جواب مرا می‌دهید. امیدوارم در آینده بتوانم شما را لایو در اینستگرام ببینم. با آرزوی سلامتی بر ای شما و خانواده محترمتان. آن کبابهایی🍒🍏🍎🍇🍈🥂🥂🥂🍺🥃🍽🍽🥤 که در نصف شب و در آرامش کامل می پزید بسیار به دل من چسبیده مخصوصا با آن فضای دلنشینی که شما درست کرده اید. مرا بیاد باغهای شمران انداخت که چقدر دلم برایش تنگ شده. امیدوارم اگر عمر باقی باشه بتوانم سری به کشور عزیزم بزنم. با درود،🌹🌹🌹⚘️🪻🌱 فرزانه

@arefsafari915 10 ай бұрын

بی نهایت ممنون❤❤❤

@rainlgi Ай бұрын

#yummyGastronomyGift باسلام ممنون از آموزش ها و اطلاعات همیشه خوب شما بزرگوار بر اساس گفته های شما روغن زیتون خالص و ارگانیک در این یافت نمی‌شود

@sinafirouzi8928 2 ай бұрын

ضمن عرض تشکر فراوان بابت اطلاعات بسیار زیاد و مفیدی که در طول این دو سال ، سخاوتمندانه به ما آموختین ، پاسخ سوال شما با توجه به توضیحات جامع خودتان ، این است که در ایران نمیتوان از روغن زیتونی نام برد که بتوان از ارگانیک بودن آن مطمئن بود . #yummygastronomygift

@kayvansepari2085 9 ай бұрын

آقای مهیار شما بهترین هستین.❤

@4atheist 8 ай бұрын

Excellent thanks ❤

@YummyGastronomy 8 ай бұрын

You're welcome 😊

@masoudcyber1133 2 ай бұрын

سلام و عرض ادب خدمت شما استاد گرامی باعث افتخارم هست که خیلی مطالب مفید بواسطه شما عزیز دل یاد گرفتم و همیشه قدردادن زحمات شما هستیم. بابت سوال مطرح شده بنده قبلا ویدئو رو دیدم، متاسفانه متاسفانه هیچ برند ارگانیکی در ایران وجود ندارد. #yummyGastronomyGift

@mahan_2010 2 ай бұрын

#yummyGastronomyGift باتشکر از شما جناب مهیار، توضیحات بسیار کامل و مفیدی ارائه دادید، قابل ذکر است متاسفانه با توضیحات جنابعالی و استاندارد های ذکر شده هیچ روغن زیتون ارگانیک و خالصی در ایران وجود ندارد. باتشکر

@jahandonya8983 10 ай бұрын

سلام خدمت استاد گرامی بسیار بسیار بسیار عالی بود واقعا از زحمات حضرتعالی به خاطر این همه زحمتت تشکر ویژه دارم

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر شما دوست ارجمند خوشحالم که مورد پسند واقع شد. مهرتان مستدام.

@jalehgh7766 10 ай бұрын

از آگاهى رسانى با ارزش و بجا در اين مورد و ساير موارد بسيار سپاسگزارم . موضوع در عين حال كه ترسناكه اما دونستن اون لازمه . سپاس از اين آموزش و روشنگرى . مثل هميشه پاينده و سرافراز باشيد .

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر سرکار خانم ژاله عزیز از مرحمت عالی سپاسگزارم. تنها و موثرترین راه ریشه‌کن کردن کلاهبرداری و شیادی، آگاه شدن مردم و فریب نخوردن است :) امیدوارم پیوسته سلامت و شادکام باشید.

@jalehgh7766 9 ай бұрын

@@YummyGastronomy درودی دوباره ٫ کاملاً درست می فرمایید ٫ آگاهی و آگاه کردن مردم مانند یک‌هدیه است که گاه با زحمت زیاد و گاه به رایگان در اختیار همه قرار می گیره ٫ و‌ما باید در پی بدست آوردن و نگهداری و سود بردن از اون باشیم . این هدیه گاه شیرین و ‌‌گاه تلخه . گاه ملایم و‌گاه سخت و دردناکه . اما به هر حال دانستن بهتر از ندانستن هست . و اگر توان و شانس استفاده از این دانش ها و آگاهی ها رو داشته باشیم ٫ چه بهتر . کمتر دچار مشکلات روزمره و ناخوشایند که دیگه برامون عادی شده و بصورت عادت دراومده میشیم . از اینکه اینقدر به فکر هستید و صادقانه آگاهی هاتون رو در اختیار دوستان می گذارید بسیار سپاسگزارم . آگاهی هدیه ای هست که شما به همه میدید و بر ماست که این را از بپذیریم ٫ بدانیم ٫ و در صورت امکان استفاده کنیم و قدر دان باشیم . باز هم از آگاهی رسانی ٫ مهر و مهربانی و صداقت شما سپاسگزارم . مانند همیشه براتون آرزوی سرافرازی بیش از پیش می کنم . 💙💚💛💚

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

قربان لطف بی‌دریغ شما دوست عزیز و فرزانه. با کمال میل و افتخار در خدمت شما هستم :)

@ma8ih 2 ай бұрын

درود بر آموزگار گرامی‌. امروزه در ایرانِ ما هیچ برند روغن زیتون ارگانیک، طبیعی و خالص قابل اعتمادی وجود ندارد. #yummyGastronomyGift

@mohsenmovahed2923 2 ай бұрын

You have expressed very informative points, Professor John. It is really unfortunate that in our country, Iran, the factories do not pay attention to the quality of their products and the available olive oils are not standard and they do not pay attention to the health of the consumer. Of course, I also used the SESAME brand and it had a very good taste and aroma, especially in the pizza dough, which was an excellent result. #yummyGastronomyGift

@abdulahadi4719 10 ай бұрын

عرض ادب وسلام درود فروان به شما برادر گرامی بسیلر ممنون از حر ف ها وروشن ساختن صادقانه در هر مورد عمر با سلامت به شما

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر جناب احدی بزرگوار از لطف عزیزتان سپاسگزارم، پیوسته سلامت و مسعود باشید.

@alfred_ee7435 2 ай бұрын

واقعا خوشحالم از وجود چنین فرد نازنین و بلد کاری که انقد کامل و دقیق همه چیز رو توضیح میدن مرسی ازتون ❤ #yummyGastronomyGift

@hamidkazemi6755 2 ай бұрын

با درود و سپاس فروان بر شما استاد مهیار عزیز و با فرهنگ ، بدون اغراق ویدیو های اشپزی شما با فاصله ی خیلی زیاد بهترین است. به استناد اموزه های شما : روغن زیتون با کیفیت فرابکر که فاقد تقلب باشد به این معنی که هم دارای پارامتر های کیفی و هم خلوص باشد در ایران متاسفانه وجود ندارد. yummyGastronomyGift#

@valipouramir 2 ай бұрын

ممنونم بابت ویدئوهای قشنگ شما. من با ویدئوهای خوب شما، عاشق آشپزی شدم. دم شما گرم روغن زیتون مونینی ایتالیایی به نسبت سایر محصولات موجود در بازار کیفیت بهتری دارد. #yummyGastronomyGift

@medadrangi4086 8 ай бұрын

درودبر شما 🌎💥🌾 بی نهایت از شما بابت اینهمه عشق به مردم برای داشتن زندگی سالم و نشر واقعیت ها سپاسگزارم 🌺 بهترین ها رو براتون آرزو میکنم 🌾💥 نور و برکت به عمر شما ❤️

@CatchyBeatzOfficial 9 ай бұрын

درود بر شما، من و برادرم هر شب هنگام شام برنامه های شما رو میبینیم و لذت میبریم. ما هم آب یخ میخوریم و با شما همراهی میکنیم❤️

@aminkeykha5546 9 ай бұрын

نوش جونت

@hamidsaghaei5809 2 ай бұрын

باتشکر از اطلاعات خوبتون. واقعا در حال حاضر چیزی بنام روغن ارگانیک در ایران ندارم. #yummygastronomygift

@Najmeshadkamm 2 ай бұрын

درود بر جناب مهیار. با توجه به‌توضیحات شما از طبیعی، خالص و ارگانیک بودن هیچ برند روغن زیتونی نمی‌شود اطمینان حاصل کرد. #yummyGastronomyGift

@haniehz4353 10 ай бұрын

واقعا عالی بود. بسیار مفید و پرمحتوا🌹🌹 استاد عزیز همچنان منتظر ویدیوی تهیه نان بولکی هستیم.🙏😅

@ardalanhsn5564 9 ай бұрын

Great content Mahyar jan, as always! I spent 2 years at UC Davis, never knew about their olive center! Thanks to you, I ordered a bottle of their olive oil, extracted from the olives grown at the UCD campus; it is way different than any other "extra virgin" olive oils I've ever tried in my life! I'd love to send you a bottle... please let me know where to ship it...

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

Dear Ardalan, thanks for sharing this interesting info. I had no idea they sold any products and I can imagine it should be pretty decent stuff. I thank you for your generous gesture, we have a policy to not do any advertising or accept gifts so, please enjoy it on my behalf :)

@rezayamani3015 8 ай бұрын

یک شیشه هم لطفا بفرستید برای من در ایران. دعا خواهم کرد. دعاهای من گیرایی ماوراءالطبیعه دارند.🙏

@aradmbdragon 2 ай бұрын

من بیشتر حدوداً یک سال شما رو دنبال میکنم در ابتدا ممنونم برای راهنمایی های جامع و کاملتون روغن زیتون اصل حداقل در کشور ما وجود نداره در دنیا هم به گفته خودتون نمیشه به هر برندی اعتماد صد درصد کرد شما فقط به برند monini اشاره کردید سپاسگزارم. #yummyGastronomyGift