Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?

Рет қаралды 373,362

5 ай бұрын

Recept Babi Pangang
Vlees:
1,5 kilo procureur (varkensnek)
ruim water
100 gram suiker
3 eetlepels zout
1 eetlepel ve-tsin
50 ml rijstwijn
2 eetlepels donkere Chinese sojasaus
50 ml lichte Chinese sojasaus
3 stuks steranijs
zwarte peperkorrels
olie om te bakken
Saus:
1 rode ui
5 tenen knoflook
halve stengel bleekselderij
100 gram verse gember
100 ml ananassap
4 bolletjes stemgember met siroop
sap van halve citroen
1 eetlepel sambal oelek
50 gram boter
scheutje olie
2 eetlepels bloem
1 liter water
1 blikje tomatenpuree (140 gram)
150 ml gele natuurazijn
200 gram suiker
1 eetlepel zout
1 theelepel ve-tsin
4 eetlepels aardappelzetmeel
1 pot atjar tjampoer

Пікірлер: 1 000

@Justin0zzz

Lekker hoor! Na mijn afscheid bij het Indische etablissement, vandaag ook de lokale Chinees vaarwel mogen zeggen. Nu nog een paar Turkse recepten en dan kan ik thuisbezorgd helemaal van mijn mobiel knikkeren. Het werd hoog tijd! 🙏 Dank

@playingindies6730

De presentatie is super, geen drukke muziek, rustige presentator. We hebben meer mensen als Jop nodig op KZfaq.

@zowzegtoemaar

Ik ben een eenvoudige man die voor mezelf kookt, dan ga ik geen 20 ingredienten kopen en samen voegen, het duizelt me van alles wat voorbij komt,echt teveel gedoe, dan maar kant en klaar.

@antoniaiefke

Wat een vakkundig en rustig gepresenteerd beeldverhaal heb je ervan gemaakt,geweldig hoor.

@theoskylab

Dat is een heerlijk recept! Een kleine tip, je kunt in plaats van ananassap ook appelmoes gebruiken. Dat doet de Chinees hier ook. (onze dochter heeft er gewerkt)

@Caelarius

Bij veel van deze recepten en video's valt het eindresultaat in de praktijk toch tegen en is het niet zoals in het restaurant. Maar dit recept niet! Ik heb hem vandaag gemaakt, samen met de bami van Jop. Deze babi pangang is echt identiek als wat je bij de afhaalchinees krijgt. Nog iets beter zelfs, mijn vriendin vond het vlees malser en de buitenkant krokanter als die van de chinees. We waren echt onder de indruk van het resultaat, Jop wint vandaag het internet!

@hoekbrwr

Kers op de taart was wel "Sambal bai"

@ellendevries3883 16 сағат бұрын

Video is geweldig, maar het resultaat ook! De babi pangang proeft precies zoals ik 'm ook krijg bij mijn favoriete afhaalchinees!

@mkwda

Eindelijk een goed recept voor babi pangang, echt top! Eén kleine kanttekening: tomatenpuree moet je steeds even bakken om die muffe smaak er af te krijgen dus die doe ik erbij in de blender.

@mariavanemden4114 28 күн бұрын

Alle spullen in huis gehaald ,en gemaakt ,😅 we vonden het erg lekker, 😋

@Verdiz700

Altijd een rustige en heel duidelijke kookbelevenis van Jop, alvast bedankt en prettig weekend gewenst. ❤

@deevis3378

Kijk eindelijk een video zonder al teveel poespas. Keurig en in alle rust uitgelegd. Complimenten.

@philipvanderwaal6817

Wat een geluk dat ik je video tegen kwam bij KZfaq ik woon al 42 jaar in New Zealand heb dit echt gemist nogmaals bedankt 🎉🎉🎉

@Wil-70-NL

Super uitleg! Die gaat naar de bewaarde video's. Dank! 👍

@Lijpebakra

Zeker proberen! Niet alleen de recepten zijn goed , maar het is gewoon leuk entertainment met heerlijke droge humor in de filmpjes. Ga zo door🙏🏻

@leondevries478

Wat een leuke video, ik heb hier echt 30 jaar op gewacht, ik had een ander recept, ook lekker maar dat was anders als van de afhaalchinees. Ik ga dit zeker maken, dank voor het werk wat je in deze video hebt gestopt 😊

@DeMaster1985

Ik kook al 25 jaar, maar je hebt er een nieuwe volger bij! :) Top!

@kviergroningen7796

Hallo Job! Bedankt voor je video! Ik heb JJAARRREEN - en láng geleden - in Chinese restaurants gewerkt (als enige buitenlandse medewerker) in de keuken. Na jaren borden afwassen mocht ik af en toe koken en ja, óók babi pangang. Prachtig om te zien dat jouw gerecht, gemaakt in een gewone Nederlandse keuken, overeen komt met alles - in het GROOT - in de Chinese keuken! Bedankt voor het gerecht en bedankt voor de herinnering! :-)