Холодное копчение свиных ребрышек
Рет қаралды 5,039
10 ай бұрынИнгредиенты:
свиные ребрышки
нитритная соль - 10 г/кг
морская или каменная соль - 10 г/кг
черный перец - 2 г/кг
сладкий перец - 1,5 г/кг
паприка чили - 1 г/кг
гранулированный чеснок - 1 г/кг
гранулированный лук - 1,5 г/кг
можевельник - 0,2 г/кг
Е 301 аскорбат натрия - 0,3 г/кг
@zlobnyika9407 Ай бұрын
Спасибо познавательно и как всегда без воды. Просматриваю рецепты и технологию. На выходных достаточно удачно прошло копчение горбуши и свиной вырезки. Ждём ещё проектов 😊
@user-ed6mm1nl1e 29 күн бұрын
Здравствуйте, большое спасибо за комментарий. Я рад что ваш проект копчения удался 🙂
@krokadilische 10 ай бұрын
Вы как всегда на высоте 👍🏼 спасибо за классный рецепт
@user-cl4ns8uh9d 10 ай бұрын
Замечательный рецепт !
@user-tl4vl7sy8s 2 ай бұрын
Спасибо 😊👍
@simplecookingwithrimma7016 9 ай бұрын
Как всегда все очень аппетитно , захотелось попробовать такую вкуснятину 28👍от меня
@user-ed6mm1nl1e 9 ай бұрын
Большое спасибо за комментарий, и за поддержку моего канала🙂
@Nijura97 10 ай бұрын
👍
@user-ef6uv3ee3p 9 ай бұрын
красиво, єто точно. а что с жувательностью? при 30 градусах 8 часов возможно только вяление, т.е. сушеное мясо с дымком. как его употреблять? спасибо за видео
@user-ed6mm1nl1e 9 ай бұрын
Здравствуйте, это тоже самое что и сырокопчёная колбаса. Зайдите на мой канал и посмотри кто я по профессии.
@user-rs9ee6vr1t 6 ай бұрын
Добрый день.нравятся ваши проекты)есь обзор коптильни?)
@user-ed6mm1nl1e 6 ай бұрын
Здравствуйте, большое спасибо за комментарий. Видео обзора коптильни я ещё не делал, у меня простая, электрическая коптильня.
@klassika_vkusa 10 ай бұрын
Отличный проект. Но для длительного хранения без холодильника не подойдут . Приготовил и сразу употребил. Спасибо все отлично!
@user-ed6mm1nl1e 10 ай бұрын
Большое спасибо за комментарий. Хронить можно спокойно две недели в холодильнике или заморозить для украинского борща.🙂
@zebchick87 7 ай бұрын
При сыровялении используется только нитритная соль, а не 50/50
@user-ed6mm1nl1e 7 ай бұрын
Вы спрашиваете или как?
Домашнє господарство на Поліссі!
Рет қаралды 1,8 МЛН
Мясной проект
Рет қаралды 18 М.
Готовим дома с Еленой Шмелёвой
Рет қаралды 6 М.
Самогонщик Витальсон
Рет қаралды 34 М.