How Price Impacts Coffee Grinder's Quality? | Comandante, Timemore C2, Hario Zebrang

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TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

Күн бұрын

厳密に比較することは難しいんだけど、できる限り条件を合わせて検証してみました。
COMADANTE / TIMEMORE C2 / HARIO Zebrang
After adjusting the grind to be as close to the same as possible, I checked the amount of fines with KRUVE.
*English subtitles are in preparation.
0:00 オープニングトーク/Opening Talk
3:16 KRUVE について/About KRUVE
→www.espressostore.net/view/it...
※案件じゃないです。笑
5:02 微粉についての考え/Thoughts on fine powders
7:10 粒度分布について/Particle Size Distribution
📒検証結果/Verification Results
7:39 TIMEMORE C2の結果
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11:16 HARIO Zebrangの結果
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16:55 COMADANTEの結果
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Пікірлер: 59

@user-oh3hc4vb2k 8 ай бұрын

私はため池の工事に用いる刃金土（粘性土）を作成しています。その中で一番大事なことは土の粒度分布です。コーヒーも同じなのですね。感動しました。

@TetsuKasuya 8 ай бұрын

その情報すごいです。面白いです。ありがとうございます。

@ajapan1111 8 ай бұрын

コーヒー１年生を読んでからコーヒーに興味を持ち、粕谷さんの動画をみてさらにはまってます！グラインダー買うつもりなので興味津々です、次回楽しみにしてます！

@sasori27x 8 ай бұрын

粕谷さんのこういう実験動画かなり好きです☕ 次回が気になりすぎますね！

@yam88oto 8 ай бұрын

こんなに気になる次回動画初めて

@namihey0402 8 ай бұрын

コーヒー1年生めちゃくちゃ楽しく読ませていただきました。ありがとうございます

@funnydays6313 8 ай бұрын

ミルで挽いた後、ミルに静電気で付着したのは微粉と思っていつものドリッパーには入れてませんでした。　微粉を含めた味というアプローチ面白いです。　この前のSCAJで出てた、エンジンのようなミルも検証に入れてほしいです！　珈琲考具は、微粉フィルター付きなので、最初から微粉がでること前提の作りというのも面白いですよね！　いろんな考察いつもありがとうございます！次回が楽しみです！

@yuu_chan_666 8 ай бұрын

そういう粒度分布だと思っておいしく淹れればいいというのは、なるほどと思いました。粒の大きさが違うということはそれぞれから出る味が違うと思うので、それってある種ブレンドされてるようなものですよね

@TetsuKasuya 8 ай бұрын

するどい

@_bearmetal 8 ай бұрын

微粉＝悪ではないというのは奥が深いですね、徹底的に微粉を除く方もおられますよねグライダーによって味がどう変わるかぜひ知りたいですね見せてもらおうかダイソーのグライダーの性能とやらを！！　楽しみにしています

@user-cr3pg8nj6x 8 ай бұрын

コマンダンテを買いたいとずっと悩んでいますが、後押しする動画になるのか😂DAISO一位だったら即買ってきます笑

@675magic-tn8 8 ай бұрын

コマンダンテコレクターのHARIOアンバサダーｗｗクルーブシフター、面白いアイテムですね～！

@user-ew6cn2kc2e 8 ай бұрын

コマンダンテだと結構細かく挽いても抜けが良いのでレシピに幅が出来ます国産の電動グラインダーは全部使いましたが、出番が少なくなりました。海外製品は円安のおかげでなかなか手が出しにくい価格帯になっておりますので、ぜひ国産のハンドミル、電動ミルそろそろチャンスなんじゃないかと思います。

@MsGomez01 8 ай бұрын

いつも為になって面白い動画ありがとうございます。次回のDAISOが気になり過ぎです(笑) 微粉だけじゃなくて切断面も味に関係してくるのですね、どんな形状のミルが良いのかも知りたいです。

@user-nw5ko2km6f 8 ай бұрын

楽しい！

@richieleung4435 8 ай бұрын

i like your watch, good taste

@minami3828 8 ай бұрын

ショップグラインダーでの検証も見てみたいです！ EK43, 807lab ,LagomP100

@user-ej4de6df4c 8 ай бұрын

やっと近所のファミマで無糖ブラックコーヒー店頭で見つけました。とりま、2本しかなかったので買い占めた。

@ROADREXi6180 8 ай бұрын

ハリオは新しく出たステンレス刃のSmart G Proを見たかった💦

@sekitoba3594 8 ай бұрын

まさかに備えてDAISOでミル買ってきます！

@TetsuKasuya 8 ай бұрын

。。。

@maifujiwara3317 5 ай бұрын

こんにちは😊 私はタイムモアのグラインダーを使っています。次はコマンダンテ買います！次はぜひ、自宅用の電動グラインダーの紹介をしてください！！手動と違って値段が高いので、粕谷さんの検証を見てから購入を考えたいです。よろしくお願いします！！

@kawakami-princess 8 ай бұрын

微分ってどこまで取り除けばいいのでしょうか。以前に取り切ったところ、20gから16gくらいまで減ってしまい、味わいが微分除去の労力分、気持ち味わいがクリアかな〜と感じるくらいで、微分除去って必要？と考えています。

@CaveyMoth 8 ай бұрын

I wish you had the 1zpresso ZP6 Special to test. It grinds very uniformly, which leads to high clarity of flavor, and no stalling whatsoever with my Clever Dripper. It's also a lot easier to grind with, at least compared to the Timemore C2 and C3 (Though the C3 is easier than the C2), and it has less retention of grounds without the need for RDT. The ZP6 Special is just outstanding..at least for filter coffee.

@user-ho2ru9rf3q 8 ай бұрын

zpresso ZP6けっこう使いますよね

@hnsjnthn 7 ай бұрын

what settings do you use for clever with zp6?

@CaveyMoth 7 ай бұрын

@@hnsjnthn 4.5 is the jack of all trades setting for me. That's where I usually start, whether it's for the Clever or V60. 4.0 is where the draining process starts to slow down in my experience. I recently learned that not all water is equal. I brought my clever dripper to my brother's house. And his city water does not like to drain quickly at all, even with a very coarse grind. It's like his water is thiccer somehow.

@1.chicken 6 ай бұрын

I just bought 1 zp6. This grinder is special for pourover .clarity & flavor

@hnsjnthn 6 ай бұрын

@@CaveyMoth fr water is very tricky if you dont go all out scientific with the testing etc. and thanks for the reply! i have been experimenting going coarser (5.0 - 5.5) and i quite like it so far. it kinda highlights the prominent notes for me. but i will try exploring around 4.5

@user-tl3oq8qn5p 8 ай бұрын

フィロコフィアからの決勝進出おめでとーございます。２代目WBrCチャンプ誕生期待してますｗ

@colombaitm 7 ай бұрын

粒度分布なんてどうだっていいって気持ちで見ると、純粋に楽しい動画でした。（主さんも同じ意見だと思って気軽に書いてます。違ってたらごめんなさい。）

@W8ounknown 8 ай бұрын

ハリオのグラインダーはセラミック刃のやつですねできれば同じハリオでもステンレス刃のZebrangかスマートGProも加えて比較して欲しかったいろんなところでC2以降に出たステンレス刃でC2より安いグラインダーのレビュー出ていますが粕谷さんから見て使えるグラインダーの下限がC2なのかC2より安いステンレス刃のものでもOKなのか知りたかったので次回ダイソーグラインダーの動画楽しみにしてます

@user-rq6rs7lx3j 8 ай бұрын

ダイソーの発注担当がこの動画みたら発注量めちゃくちゃ悩みそう笑

@Enn- 8 ай бұрын

It might help to note the weight of the tray, saving you the time of moving fine powder from it to weigh the powder.

@user-xs3db6ox3q 8 ай бұрын

they need to remove the power to weight the next one, and he probably wanted to put them side by side on paper lol

@Enn- 8 ай бұрын

@@user-xs3db6ox3q it's more accurate to weigh all that's in the tray, then transfer to a paper for visual comparison. Fine powders can easily attach to surfaces, like his finger. This way, any that's not removed from the tray has already been weighed, and will be zeroed out when the tray is tared for the next sample.

@user-qw4we6em3h 8 ай бұрын

ハリオのスマートG，挽き目変えても粗目が目立つから使わなくなったなあ．電動になるスティックのおまけ，という認識．

@user-xx4vw1jw6s 8 ай бұрын

続編はよお

@rintokuswantoro2547 8 ай бұрын

Please use English subtitles to make it easier for us to understand your video. Thank You

@takashionishi3248 8 ай бұрын

Daisoのミル出てすぐ買いましたが、浅煎りは挽くの厳しいですね。今回の豆は中煎りくらいですか？

@TetsuKasuya 8 ай бұрын

忘れました。浅くはないと思います。

@user-pb1lg4cf2f Ай бұрын

コメント失礼します！コマンダンテを使用していて静電気が気になりますが、たまに見かける、RDT？スプレーをして緩和するやり方はコマンダンテのミルに何か影響及ぼしますか？

@mmk9399 8 ай бұрын

DAISO1,000円のものも出てました。カップ付きで。

@oopsloops8380 8 ай бұрын

え、何！？次回気になってしょうがないんだけど…… どういうことなの！！？？何が明らかになるの！？

@_masayan 6 ай бұрын

Gigazineで「コーヒーをいれる時は豆をひく前に水でぬらす方がいい」と研究で裏付けられるという記事が出ました。検証していただけないでしょうか。

@keeybox5850 8 ай бұрын

ダイソーどんなオチが付いたのか気になる!

@TetsuKasuya 8 ай бұрын

俺も覚えてないから気になります。

@noi07658 8 ай бұрын

またファミマでエチオピアモカ見るようになりましたが、人気すぎて増産されたのでしょうか？🎉

@TetsuKasuya 8 ай бұрын

ご推察通りです。感謝。

@matsugorowo 8 ай бұрын

次回、何が起きたのか気になりますねー‼︎😅😅

@user-kb5my8jq6b 8 ай бұрын

今晩、眠れません😅

@user-gz4yb1ms8i 7 ай бұрын

他の網も使って分布を出せば、きっと分布の中心が違ってますよね。

@nozomichan811 8 ай бұрын

ダイソーのグラインダー結構優れ物と聞きますが 🤔 検証結果えっ〰️〰️ 気に成る～😥

@ets2drive886 8 ай бұрын

やすいミルでもふるいを使えば均一になるやん！

@itachinx 8 ай бұрын

え！？つづく！？w

@nanaelovescats 8 ай бұрын

ダイソーのは、船橋駅南口の、ビルまるごとダイソーのあのお店で手に入れられたのでしょうか。次回、気になりすぎ、、、件の船橋のダイソー、チェックしてこようかな🎵

@user-sd3ft1no6f 2 ай бұрын

は

@osakenosaken8965 8 ай бұрын

微粉があっても、それに適した淹れ方がある、というのは間違いないことだと思います。偉そうに言いたいわけではないのですが、粕谷さんはもちろんそういったことははっきりわかっておられるというのは分かっています。でも、コメントを見ると、意外な事実として受け止めている方も多いみたいです。でも、そういった事は昔から基本です。本当にコーヒーが好きなら、昔からやっている名店と言われる喫茶店に行って飲んでみてください。荒い鋳物の歯や、使い古された業務用グラインダーで、スペシャリティではない豆で、本当においしいコーヒーを淹れるお店は沢山あります。最先端の、最高級の器具を揃えて、理論に基づいた抽出をする流行のお店に勝るとも劣らないお店があります。豆がそれなりでも、選別や焙煎で、グラインダーがそれなりでも、抽出で、本当においしいコーヒーを淹れるお店は存在しています。ただ、そういったお店は、どんどん少なくなり、技術も継承されません。グラインダーだけを見て、大したことのない店、というレビューを見るたびに、無念の思いがこみ上げます。焼酎よりも夾雑物の多い日本酒がまずいと言う評価になるのか、クリーンカップという言葉が流行りだした時からの疑問です。低評価をするのであれば、まず、飲んでみてからにしてほしいと思っています。