How to make a perfect genoise for Korean lettering cake l Korean cake recipe l genoise

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2 жыл бұрын

What's your know-how for making a perfect genoise?
I'd be happy to hear the other bakers' know-hows! :)
-00:14 What’s genoise?
-00:47 Ingredients and roles in a genoise
-02:48 Three methods to make genoise
-03:10 1. All in one method
-03:42 2. The semi-separating method
-04:09 3. Separating method
-05:00 Genoise recipe
-05:05 Preparation before starting baking
-05:22 Start mixing
-11:23 Cake cutting
*Tutorial1. [Basic] What's a Korean lettering cake? :
• 고등어케이크의 유튜브 방향 l 한국스타일...
*Tutorial2. Basic] Essential elements and their roles in a Korean cake:
• 레터링 케이크 입문시 꼭 알아야 할 기초...
*Tutorial3. [Basic] Must have tools for Korean lettering cake beginners:
• 레터링케이크에 필요한 도구 l 레터링케이...
-Sponsorship, Product Reviews, and Collaboration contact to: Mackerelcake@gmail.com
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-Camera: Sony A7M3
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#koreancake #genoise #genoiserecipe

Пікірлер: 20

@Mackerelcake 2 жыл бұрын

안녕하세요, 고등어케이크 입니다 :) 오랜 구독자분들은 이전의 튜토리얼 영상들이 비공개로 전환되어 놀라셨지요? 앞으로 고등어케이크는 비공개 처리 된 튜토리얼들의 내용을 포함한, 하지만 부족한 부분은 보충 된, 보다 섬세하고 체계적인 튜토리얼 영상들로 다시 찾아 뵐 예정이기 때문에, 혼란이 될 수 있는 전의 영상들을 비공개로 전환하였습니다. 입문자 분들 부터 레터링케이크 만드는 과정을 어렵지 않게 이해하실 수 있도록 쉬운 난이도의 튜토리얼 부터 다시 시작하였고, 점차 난이도와 심도 있는 주제를 다룰 예정입니다. 앞으로 전보다 유튜브 활동을 더 자주 하게 될텐데, 고등어케이크채널이 베이킹에 관심이 있는 분들이 모여 서로 소통하며 배울 수 있는 공간이 되길 바라고 있어요. 여러분들의 의견이나 지식, 노하우들도 댓글로 공유해주시면 많은 분들께 도움이 될 것 같습니다 :) 감사합니다🌷

@jaeminhan1502 2 жыл бұрын

좋은영상 감사합니다!

@danielchang9010 2 жыл бұрын

수고가 많네요. 영상 잘 보았습니다

@user-wq5ue2jy9d 2 жыл бұрын

영상 만드시느라 고생많으십니다 ! 너무 잘보고있습니다 늘 감사해요

@Mackerelcake 2 жыл бұрын

유익하게 봐주신다니 감사하고 뿌듯합니다 :)

@Mackerelcake 2 жыл бұрын

-00:14 제누와즈란? -00:47 제누와즈에 들어가는 재료와 역할 -02:48 제누와즈를 만드는 세가지 공정 -03:10 공립법 설명 -03:42 반별립법 설명 -04:09 별립법 설명 -05:00 제누와즈 레시피 -05:05 베이킹 시작 전 준비해야할 것 -05:22 반죽 시작 -11:23 케이크 커팅, 단면보기