Si alguna vez vienes tú y familia ruego me lo hagas saber y un arroz a nuestra salud 🥂 🥘

Hola Marty ¡ muy amable , cuando tengas alguna consulta me escribes ... Feliz Navidad🎄🎁 🥂

Hola ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...

Esta es tu casa y todas las recetas a tu disposicion muy agradecido por tu comentario

Que te voy a decir, si es que me gusta hacer arroces y compartirlos, osea que siempre que quieras aqui estoy

Este te gustará 👌

la caña de España 😂 muy bueno ¡ Pues siempre que me necesites aqui me tienes mucho exito con tus arroces ¡¡¡

Muchas Gracias Maestro por esta aclaración

Dora la verdad es q cuando cojo confianza soy de bromear q la vida son dos días Este arroz es el tradicional de marisco y es muy bueno cuídate

Que piropo y viniendo de ti ¡ Buen fin de semana ¡¡¡

Bien es una de las que si hay que hacer, ya me contaras como te ha ido y si tienes una pregunta al respecto tu me la haces que te responderé

Muy feliz año nuevo Dora 😊🎊🎆🥂

Ya me dirás q te parece Cuídate 😊

Me alegra German ¡. Felicidades y que vengan mas paellas y lo disfrutemos 🥘🍺

Muchas gracias Fernando¡ Cuando necesites algo que comentar aquí nos vemos ¡

Gracias a ti tambien Amada y aqui estoy si necesitas preguntar 🥘

Jaime Muchas gracias ¡ Aqui estamos y siempre bien venido ¡

Ahí ahí !! Marte !!! 😂

Uno mas de los que nos lo tomamos con mucho cariño, pero si que procuro ser serio en lo que toca a explicar un abrazo ¡

Estupenda tortilla Un abrazo Jean louis

Hola Katy ¡ Me alegro y si tienes alguna pregunta me escribes y te responderé

Eres muy amable y esa es mi intención, que mejoreis con lo que puedo aportar. Un abrazo Raul

Pues si tienes alguna consulta aquí me tienes. Felicidades por tus paellas

De nada en absoluto, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...

Hola Maritza ¡ Eres muy amable, y ya sabes cuando tengas alguna consulta me dices ... 🌹

Hola Isabel ¡ Y yo desde la mañana cocinando arroces, PERO igual que tu, no me quita el apetito, aunque me espero al medio dia para compartir con toda mi gente arrocera. Cuidate bonita ¡

Hola SCofan ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...

Ves paso a paso y tranquilo con tu vasito de vino al lado y te saldrá una paella de marisco buenísima. Un abrazo

¡Hola María Laura! Qué alegría saber que has disfrutado de la paella de marisco varias veces allá en Mendoza. Me encanta que mis recetas traspasen fronteras y lleguen a tantos rincones del mundo. Si deseas obtener más contenido exclusivo y atención personalizada, te invito a hacerte miembro del canal. Aquí te dejo el enlace para que puedas suscribirte: kzfaq.info/love/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin. ¡Gracias por tu apoyo y seguimos cocinando juntos! ❤️🥘

Hola Carmen ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...

Este lo tienes que hacer que es muy bueno, ya me contaras

Roberto que bien me sienta cuando leo estos comentarios de que os va bien y avanzaís, siempre q lo necesites aqui estoy

Muchas gracias aqui tu casa seguimos hablando

🙏🙏🙏🥘🥂

Hola Xavi. Primero de todo este tipo de controversias acerca de definición nunca entro pues ya con mi abuelo existían y como ves en la imagen tuya y mia casi te triplico en tiempo ojalá q no fuese así jajaja pero bien en cuanto al tema esto es un canal de recetas donde se comparten las mismas y eso es en verdad lo q se hace y buscar conceptos y definiciones es tan sencillo como consultar en wikipedia y el quiera esa formación es la real. La paella valenciana es una receta muy concreta q aún así tiene controversias entre mismos valencianos y como es algo muy antiguo hace ya más de 50 años q lo supere aún no deberías haber nacido, sin embargo en aquellos tiempos tal como tú personas q se dedicaban a poner puntos sobre las i ha pronunciarse con gran alarde de sabiduría paello valencianista ya los había y por mi experiencia seguirá habiéndolos. La paella consulta y tendrás definición de q es y los varios empleos de la palabra. Allí podrás comprobar q paella de marisco valenciana es correcto y q un arroz de marisco es algo muchísimo más ambiguo, respondo para q no confundas a nadie q esté interesado en los términos más q en la receta. Puedes leer los libros Che! Q están en la descripción y te sorprenderás creo yo de bastantes temas q quizás desconoces. De un valenciano con barba blanca a otro valenciano. Siempre q esté claro q decir y opinar es tu derecho. Cuídate yo prefiero no comentar acerca de estos casos …

La paella de marisco es reina de paellas ¡

Soy uno más de los que tiene mucha pasión disfrutando en la cocina y más con las paellas y arroces, me gusta compartir pues asi durante muchos años lo han hecho conmigo y como mínimo lo que debo de hacer es devolverlo. Siempre por aquí Antonio, te deseo salud y buenos arroces ¡¡¡

De corazon gracias a ti tambien me alegra mucho compartir y comentar asi es el camino para avanzar y pasarlo bien, cuidate y seguimos por aqui

Hola Andy¡ Me alegra te guste este video y decirte que si en alguna ocasion necesitas consultar algo aqui me tienes amigo. Saludos from Spain Comunidad Valenciana

@@ChefArtur Gracias Arturo, El Año pasado estuve tres dias en Valencia y me aproveche a la oportunidad de comer Paella en esta Ciudad tan Bonita me gusto mucho Valencia y la Paella era una maravilla, Aqui en EU Tengo lo necesario para hacer la paella, el Paellero de 55 el fogon de dos anillos y en Houston estamos muy Cerca a el Golfo de Mexico solo el Rape y Cigalas no los tenemos aqui pero cangrejo, Camarones o Gambas y muy buenas pescados Calamar y Almejas si

No hay diferencia ninguna únicamente es tradición, que no por ello debes hacerlo es un comentario ilustrativo. En este busco el agua que deja el mejillón como explico para favorecer de sabor y particularmente odio tener que cocer o abrasar a un ser vivo y por ello empleo muchísimas veces congelado, pero eso si, busco calidad. Tomeu siempre que tengas alguna consulta me dices y en lo que esta en mi mano me tienes. Una abracada amic ¡

Ay pobrecita 🌹 Es la vida todos ... ¡Felices Navidades !! 🎄 🥂

Thank you very much! Whenever you need something to comment here, see you!

Claro en este mismo esta explicado, ya me dices si por cualquier cosa, hablamos..

@@ChefArtur No amollis..No amollis Krack

@@RafaMorbius forta abracada

Hola Javier ¡ No te quedará el arroz hecho por igual debido al grueso, este video te explica todo acerca de ese posible problema, te aconsejo que si va a ser algo frecuente adquieras una paella algo mayor para la ocasión. Feliz año nuevo 🎎🎊🎉 kzfaq.info/get/bejne/a6h_mqlpr7fImqs.html

Me parece muy buena idea, lo hare y aviso en comunidad cuando salga Cuidate y seguimos por aqui ..

Tomo nota Tomeu ¡ amic

Me alegra muchísimo cuando recibo este comentario desde Latino America os tengo un gran aprecio de corazón, y ver que puedo aportar algo que para mi es una verdadera pasión, poco me hace mas feliz. Muchas gracias HERMANO ¡ 🥘🍺

​@@ChefArturEl aprecio es mutuo. A pesar de que mis raices son italianas aprendí a querer a España, su gente y sobre todo su gastronomía por mi señora, cuyo padre era español. Agradezco cada video que subís. Es por eso que me gustaría tener uno de tus libros, primero para tener las recetas a mano y luego como forma de reconocer las ganas que le pones al canal. A propósito, cual de los 3 recomendas? Creo me inclino por Paella Arroz Fideuá ya que también me gusta mucho cocinar ésta última. Gracias!

@@renzo7833 hola Renzo ! Pues también tengo yo historia por Italia Florencia me encanta y como soy un enamorado también de la pasta y risottos pues no te cuento mas. Si ese libro es muy completo si me preguntas ese escogería bueno siempre me tienes aquí y espero me cuentes más 🍺🥘

se comparte y opinar es un derecho de todas maneras yo procuro responder a preguntas acerca de cada arroz. Pregunta acerca de lo q aporta… cuídate y mucho mucho éxito con tus arroces y paellas Hablamos

La paella de marisco es fantastica

Dámelo agradezco tu interés. Mi tiempo está en este canal y es donde puedes ir consultando. Cuídate

Claro que sí Juan ¡ Lo anoto y a partir de 2023. Felices fiestas Navidad ¡🎄🥂

@@ChefArtur felices fiestas a ti también y gracias.

Hola Tomeu, Me alegra saber que la paella de marisco siempre es un éxito para ti. En cuanto a tus dudas: a) Puedes marcar el rape al principio para darle una textura más tostada y menos hervida. Si haces esto, te recomiendo agregarlo un poco más tarde en la cocción de la paella para que no se pase y conserve su sabor y textura. b) Las almejas de carril pueden sustituir sin problema a los mejillones. Puedes cocinarlas de la misma manera que se indica en el video para los mejillones. Gracias y un abrazo 👨‍🍳

Hola Giuseppe ! No la paella de marisco es como la ves en el vídeo. Otra es la paella valenciana q es de carne y si lleva algunos ingredientes que comentas. Un abrazo

@@ChefArtur Aquí en Verona hay un restaurante español que prepara paella de pescado con pimientos, judías verdes y tirabeques... Muy bueno pero ya te digo que no es original! ¡Muchas gracias maestro!

@@giuseppecelona no, no original con estos ingredientes y lejos de la realidad. Pero… es como estos restaurantes italianos q hay por España en los que ves verdaderas atrocidades culinarias pero el que no sabe de qué va pues le parece todo muy bueno En fin … tu ya sabes cómo es una auténtica paella valenciana de marisco ahora. Cuídate amigo

Buena observación pues generalmente NO SIEMPRE cocino por la línea en especias q ves en los vídeos sobre todo con paellas pero con los caldosos si q doy pinceladas aromatizando y si es como dices procuro definir el ingrediente principal o principales en cuanto a sabor Hablamos

Tienes que saber primero algunas cosas antes de decidir si quieres hacerlo bien. Por ejemplo de entrada que grueso quieres en tus arroces ??? Te aconsejo veas este video con atención y aunque te lleve un poco de tiempo, luego te servirá para toda la vida lo que aprenderás viéndolo. kzfaq.info/get/bejne/a6h_mqlpr7fImqs.html Tal como yo hago te recomendaria 80 cm. pero no se como haces o quieres tus paellas, de verdad miralo y te lo agradecerás a ti mismo. Cuidate

@@ChefArtur gracias 🙏

Hola Rafael ! Dependerá del grueso. Como hay variantes y es largo de explicar por esa razón, te aconsejo veas este vídeo con una vez de verlo es suficiente para conocer q está en tus manos. Si luego tienes alguna consulta en concreto me dices y te ayudo. Feliz año 🎊🎈 kzfaq.info/get/bejne/a6h_mqlpr7fImqs.html

MARTE ¡¡¡ JAJAJA Si hazlo y veras como gana tu paella de marisco, ya me cuentas

@@ChefArtur mañana mismo, que es mi día!! Tal cual va a caer. Un abrazo!!

@@hellboy7424 otro para ti y que salga muy buena !

Hola Tomeu ¡ Te voy a dejar un enlace kzfaq.info/get/bejne/a6h_mqlpr7fImqs.html toca algunos puntos de lo que pides pues por aquí es muy largo de explicar seria como una tertulia ... pero así de entrada le puedes decir al cocinero que sea mas cuidadoso con sus paellas que si estan negras puede utilizar productos como asavi y otros mas que sin tener que rascar barbaridades le quedara brillante, limpia, lo de la arena y el estropajo era hace muchos años cuando no habían estos productos y si la paella tiene una vida depende del trato ... en fin mira tutoriales te dejo también enlaces kzfaq.info/sun/PLNkFgK_Dy4Ndt4tkRV1CE6fb8NMT4rr5Ey veras acerca de todo Cuidate amic ¡

¡Hola! Es interesante que menciones el uso de arroz de risotto para hacer paella de mariscos. Aunque no es nada convencional, no es imposible. Los arroces típicos para risotto, como el Arborio o el Carnaroli, son ricos en almidón y tienden a crear una textura cremosa cuando se cocinan, lo cual es diferente de la textura más suelta y granular que se busca en una paella. Si decides usar arroz de risotto, te recomendaría ajustar la técnica para intentar mantener los granos un poco más sueltos que en un risotto. Por ejemplo, podrías reducir la cantidad de líquido y evitar revolver mucho una vez que el arroz esté añadido. Esto podría ayudar a mantener los granos un poco más firmes y evitar que se vuelva demasiado cremoso. Aunque no será una paella tradicional, si te animas a probarlo, ¡me encantaría saber cómo te queda!

SI QUE ESTA EXPLICADO EN EL VIDEO : kzfaq.info/get/bejne/oL2XasR7y8vXdnk.html Cualquier duda me dices Cuidate

@@ChefArtur Muchas gracias!

1,2 litros Buona tarde 🍺

Esto es compartir mi gran aficion los arroces y los libros q estan en la descripción, casa Arturos es esto kzfaq.info/get/bejne/g9eInNpluMWddJ8.html

Hola ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...

Hola ¡ Pues son cantidades generalizando, porque realmente depende de mas cosas, como la ebullición, tipo de arroz, tamaño paella ... pero entiendo tu pregunta y la respuesta es que con 2,5 por 1 de caldo es bastante acertado, en los ingredientes pongo 1, 2 litros porque si te quedas corto puedes añadir un poco mas, e incluso puedes tirarlo todo y como estamos hablando de un bomba aguantara la cocción solo alargando un poco mas y controlando el fuego. No hay gran diferencia. Cuidate y seguimos por aquí ..

Hola Antonio ¡ Diez fuerte es demasiado, ademas recibe la paella el fuego en el centro por eso se te quema, y si debes usar paellero. Te dejo en video de como hacer paella kzfaq.info/get/bejne/gKiKZ9WXyr-xd40.html y otro de paelleros kzfaq.info/get/bejne/ibKbpcKdydKyemg.html ya me dices si tiewnes mas problemas. Cuidate amigo

@@ChefArtur muchas gracias por tus consejos,me he visto los 2 videos y la verdad que para hacer una buena paella tienen sus trucos...hoy en mi paella le puse la salmorreta que tú haces y le ha dado bastante sabor, voy a poner en práctica los consejos porque a testarudo no me gana nadie y quiero hacer paellas tan exquisitas como las tuyas,un saludo desde Badajoz

Hola ! Pues los tamaños tendría q hacer un listado importante y por marcas PERO ! No te preocupes te metes en Google en el buscador pones fabricantes paellas y te saldrán varios solo tienes q ver sus catálogos. En cuanto a la cantidad de arroz por persona para un arroz seco entre 100 y 80 grs. De todas maneras en cada vídeo está indicado pues depende en medida de las recetas, en este tienes escrito todo en el final del vídeo, también tienes información en los libros Che! En la descripción del vídeo ya tienes un trabajito para hacer y darás con lo q quieres espero haberte ayudado

Hola Alexandre ¡ Directamente te respondo que el que te pongo en el enlace porque es el ultimo y esta muy bien y si te gustan las paellas de marisco, pescado, las marineras y esos mismos arroces entonces el Paellas de Marisco ... aqui tienes el enlace Cuidate y cualquier duda mas me preguntas www.amazon.es/gp/product/B09ZCCLJYY/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i3

@@ChefArtur perdona Artur el que pones en el enlace del vídeo? o este que me pones en el enlace de tu respuesta a mi comentario? Perdona y gracias

@@alexandrepatino8620 Si el del enlace Che¡ Paella Arroz y Fideua cuidate

@@ChefArtur ¿en ese no tienes la versión Kindle?

@@alexandrepatino8620 No, es una version fisica, si quieres Kindle coge el primero tambien esta bien pero el que te recomiendo por contenido es el que te he dicho. Cualquier cosa ya sabes aqui estoy

Hola Nieves ¡ Aqui lo tienes kzfaq.info/get/bejne/sLF4aJygnbnVhmQ.html

kzfaq.info/get/bejne/sLF4aJygnbnVhmQ.html Esta en la descripcion de cada video lo que necesitas para ese arroz. Cuidate

Hola la pregunta es al contrario con tantas partes de arroz cuanto fumet se echa, si echas mucho fumet te quedara caldoso, menos meloso y lo justo seco, si estas haciendo medidasx para esta paella de marisco lo tienes explicado pero no te preocupes que te indico aunque de todas maneras vuelve a echar un vistazo q siempre es mejor. A la pregunta ¡ Coge el arroz q necesitas lo pones en un cazo o recipiente y esa medida les la q pondras de fumet en la paella de marisco PERO ¡¡¡ multiplicado por 2,5 y ya esta, venga q te saldra muy buena cualquier cosa me dices

@@ChefArtur ¡ muchas gracias ! Ya te contaré , son súper ilustrativos tus vídeos . Felicidades

@@neo32d venga te saldrá muy bien Vamos hablando

🥸(👓🥽👓oculista …) 🤓

Hola Juan Carlos ¡ Entre una a dos cucharas tamaño sopa por persona, depende la intensidad que te guste. pero te dejo este video que con una vez lo veas sabrás lo que se tiene que saber . Cualquier cosa aqui me tienes kzfaq.info/get/bejne/g5d0nqp50tW2gI0.html

@@ChefArtur Siempre quise hacer la paella decidí aprender primero coger el punto al arroz y me sale de lujo y ya para remate, ha sido dar con tu página, que es la leche, aquí el que no aprenda es por qué no quiera, porque aquí está la madre y la solera de cómo hacer la paella, con tus consejos ganamos el tiempo para no ir aprendiendo tropezando. Saludos desde Jerez.

@@juancarlosruizrodriguez4291 Un abrazo y Jerez precioso ¡

@@ChefArtur 👌

Le ñora est un poivre qui est cultivé principalement à Murcie et à Alicante, si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer le paprika doux. Un câlin. Salmorreta : kzfaq.info/get/bejne/sLF4aJygnbnVhmQ.html

Desde luego deseo q te sirva bien 👌 cuídate y gracias 😊🥘

Desde luego que razon no te falta, Alicante es comunidad valenciana y es Valenciana. Las paellas alicantinas son una pasada de buenas. Cuidate ¡

hola Juan Pablo ¡ es un pimiento que principalmente se cultiva en Murcia y Alicante, también en otros lugares pero principalmente donde te he dicho. Es redondo pequeño y tiene un punto dulzon que lo hace especial y bueno, se utiliza sobre todo en estas provincias para los arroces y otros guisos. Si no lo puedes conseguir lo puedes sustituir por pimentón en dulce o carne de pimiento choricero, aunque no es lo mismo del todo. FELIZ NAVIDAD ¡ es.wikipedia.org/wiki/%C3%91ora

Hola Vicente ¡ Las entradas en cada casa las que tocan ...

Hola Juan ! Si, salmorreta y te dejo enlace kzfaq.info/get/bejne/sLF4aJygnbnVhmQ.html el mejor sofrito Cuídate