How to make beef stew [Yukari, a cooking researcher]
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Жыл бұрынHello☆I'm Yukari, a culinary researcher♪
This time, I made beef stew ☆ You can make authentic beef stew just like you would in a Western restaurant at home ♪ Introducing how to soften the meat! It takes time to simmer, but the process is simple ☆ It's a perfect dish for Christmas and special occasions ♪ It's very delicious, so please try making it ☆
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[ingredients]
・400g beef shank
・1 onion
・2 Potatoes
・1/2 Carrot
・5 Mushrooms
・1/2 Broccoli
・290g Demiglace sauce
・150ml red wine
・400ml, 100ml Water
・1 garlic clove
・1 bay leaf
・1.5 tbsp Worcestershire sauce
・2 tbsp Ketchup
・a little salt
・Black pepper
・1/2 tsp Sugar
・1 tsp Consomme granules
・15g Salted butter
・Cake flour
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#beef stew #soup #cooking researcher yukari
@user-nn5fp1jz2q Жыл бұрын
クリスマスに作りました! 美味しくできました。ありがとうございます。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
私はこのレシピがとても好きです 🌸
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そう言っていただき、嬉しいです😊
@user-he3bs4vx1i Жыл бұрын
ビーフシチュー美味しそうですね！作ってみます！
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨お肉も柔らかく、とても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい☆
@user-vw8qs4yt3m Жыл бұрын
ビーフシチュー、とても美味しそうです。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@user-nm8mh7vr1b 6 ай бұрын
料理が苦手な私にも動画を見て簡単に作ることができました。素敵なクリスマスになりました！ありがとうございます❤
@yukariskitchen3689 6 ай бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
@user-np4wo8ge9v Жыл бұрын
解説お疲れ様です。まさに今にふさわしい 暖かい家族みんなに喜んでもらえて 心まで温まるシチューですね😊 ゆかり先生、簡単なオードブル系の ものがあれば動画に上げて下さい。 宜しくお願いします🙇♂️
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい♪これからの季節にぴったりなので、ぜひ作ってみてください☆オードブルレシピは、リクエストリストに入れておきます😊
@user-cs9uy8vd4h Жыл бұрын
美味しそうなビーフシチュー‼️スネ肉でじっくり煮込んで、、早速つくってみます‼️ブロッコリーいいですね‼️ありがとうございます。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい♪じっくり煮込んで作ってみてください😊
@mykitchenlife5122 Жыл бұрын
Woow good recipe
@user-wu5og5zq1e 6 ай бұрын
初めてビーフシチュー作りました！ゆかりさんのレシピで上手に作れましたよ😊ありがとうございます。
@yukariskitchen3689 6 ай бұрын
コメントありがとうございます✨上手にできてよかったです☺️
@zenkawasakl3653 Жыл бұрын
作りたくなる!ありがとう！
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@user-my5pr1pt8l Жыл бұрын
いつも高級レストランで、ビーフシチューが美味しくて、あんなのを作るのが夢でした。説明がとても丁寧で分かりやすく、今夜作ってみようと思います。ゆかり先生のレシピはとても分かりやすく助かっています❤ありがとうございます😊
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@user-wm1fn2sz5s Жыл бұрын
久しぶりに作ってみたくなりました😺
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ぜひ、久しぶりに作ってみてください😊
@kirabijou5562 Жыл бұрын
クリスマスビーフシチューにしよ❤🎄レシピ有難う御座います😊
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨クリスマスにぴったりです😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@sachetorte344 Жыл бұрын
寒くなりましたね。🍲🥄温かいシチュー 良いですね～🥦🥕🥦🥕😃✨。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨寒くなりましたね！ぜひ、ビーフシチューを食べて温まってください😊
@kenjik1826 Жыл бұрын
動画を見て作ってみたら相方がめっちゃ喜んでくれました。ありがとうございます😊
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨喜んでいただけて、よかったです☺️
@user-od4em3xn6r Жыл бұрын
めっちゃ美味しそう😊 ビーフシチューって敷居が高いと思ってたのに！ 是非やってみます！❤
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうだったのですね！作る工程は簡単なので、ぜひ作ってみてください😊
@user-maacannel Жыл бұрын
ビーフシチュー美味しそうですね！すね肉がいいんですね。勉強になります！
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
@kayo6806 Жыл бұрын
ビーフシチュー美味しそう😋 ビーフシチューって 作るの大変そうって思ってましたが 時間はかかるけどこれなら作れそう😊 時間のある時に作ってみます😊 ありがとうございます😌
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨時間はかかりますが、工程は簡単なので、お時間をみつけて作ってみてください😊
@reikotatasu9809 Жыл бұрын
クリスマスに作ってみようと思います。何人分か、教えてください？
@user-py3pv2nt6s Жыл бұрын
クリスマスに間に合うように食材準備ができました😀 今、煮込んでます 今夜家族といただきます 出来上がりが楽しみです😋
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しくできてますように(^^)
@user-pz5tb8je9g Жыл бұрын
ゆかり先生のレシピは分かりやすく美味しく作れるので助かります。 今日ビーフシチューを作ってみましたが、お肉がとても柔らくて吃驚しました。 今回も美味しく出来て良かったです、ありがとうございました。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
@user-hz7qf8ws1t 8 ай бұрын
今夜はビーフシチューにするぞーー！肉を煮込むのがポイントだね？
@user-qj7jo5ki7d 9 ай бұрын
いつもは市販のルーを使用していましたが、孫が大好きなビーフシチューをゆかりさんのレシピで挑戦！絶品😂
@yukariskitchen3689 9 ай бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
@user-xt3vx5gj3z Жыл бұрын
毎日の動画、本当にありがとうございます😊いつもビーフシチュー作ってたのですがなんかコクが足りないなあと思ってました。今回ゆかり先生の動画見ながら作らせて頂きました☺️そしたらなんとまぁ美味しいのなんのって…😍😍これからはこれで作ります👍
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
@KY-jw4pz Жыл бұрын
今日、作りました。 面倒は少ないのですが時間がかかるので、夕飯の時間が少し遅くなってしまいました。 しかし、そんなことはどうでもよいと思えるほどに、とても美味しかったです。 ありがとうございました。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
@KY-jw4pz Жыл бұрын
最近、ゆかりさんのレシピ料理を立て続けに作っています。どれも簡単で美味しいです。
@user-gn5tu3sb2o Жыл бұрын
コレは本当に本格的なビーフシチューですね☺️めちゃくちゃ美味しそう❤クリスマスにもいいですね🤩まずは作ってみたいと思います☺️
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい☆クリスマスにもぴったりです😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@san-vg4qj Жыл бұрын
韓国語字幕ありがとうございます よく勉強して行きます:)
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
@katrinlausch3078 Жыл бұрын
Very Japanese easy style. A real beef stew does not use ready-made sauce, granules etc. (Industrial and artificial), and depending on cuisine the ingredients for the stewing sauce vary. Using a beef shank cut without the bone with bone marrow is not for me, it gives flavour. But nice video ❤️
@user-fy5sj6tc3w Жыл бұрын
先生の料理は毎回分かりやすくて、とても美味しそうです！ クリスマスに作ってみようと思うのですが、こちらのビーフシチューは1日寝かしても美味しいですか？
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい(^^)美味しいと思います😊
@keis2661 6 ай бұрын
拝見しました。料理もさることながら器も素敵ですね。嗚呼、作ってみたい。
@yukariskitchen3689 6 ай бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@keis2661 6 ай бұрын
は～ぁい！！
@user-yn7og6wo9w Жыл бұрын
明日のクリスマスパーティーのために作ってみます🤍前夜から仕込みます！
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨おいしくできますように😊
@user-hz7qf8ws1t 8 ай бұрын
ビーフシチュー作るぞー
@yukariskitchen3689 8 ай бұрын
コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい☆
@user-cj6ix6ow1y Жыл бұрын
わかりやすい説明で記念日に作ってみたいのですが、マッシュルームが苦手でキノコ類以外におすすめはないでしょうか?
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨しめじが良いと思います(^^)
@user-nb3gi1dy3j Жыл бұрын
ぜひ作りたいのですが、こういった料理にオススメのワインはありますか？😊
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ワインはお好みなので、お好きなもので、作ってみてください☺️
@user-dt5js2dw6p Жыл бұрын
こんにちは😃今月は、誕生日🎊やクリスマス🎄などのイベントがあるので、是非作ってみたいと思います❤私も簡単に出来るオードブルを教えて頂きたいと思います。宜しくお願いします♪
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい♪イベント料理におすすめです😊オードブルレシピはリクエストリストに入れておきますね☆
@daysunny5914 Жыл бұрын
美味しそう❤️ ありがとうございます✨ ビーフシチュー大好きですが家で作るとイマイチだったので嬉しい😆
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうだったのですね(^^)参考になれば幸いです😊
@aokisan Жыл бұрын
蓋をしないで煮込むが目から鱗でした。 ありがとうございます
@user-rh8dd3fy7g Жыл бұрын
先生のレシピは本当に美味しいです😋 ビーフシチューを作りたいのですが、ブラウンマッシュルームが手に入りません。 他のきのこで代用できますか？それはどのきのこですか？ 宜しくお願いします。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨しめじが合うと思います(^^)
@user-rh8dd3fy7g Жыл бұрын
ありがとうございます😄
@user-nw9bz2ie5v Жыл бұрын
料理用の赤ワインは何がいいのかな？それと、虚無シリーズも見てみたいです。
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨赤ワインは、お好みなので、お好きなワインをご使用ください😊
@user-re9xl6sz9d Жыл бұрын
クリスマス🎄はこれ🫕で決まりかも…😻
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
@dmwtja6943 Жыл бұрын
圧力鍋で作りたいのですが、その場合は煮込み時間を短縮するだけで大丈夫ですか？
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨圧力鍋ですと、多少作り方が変わってくるかと思います🙇♂️実際に試していないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
@meichuchang5693 Жыл бұрын
@@yukariskitchen3689 一
@kmiya8277 3 ай бұрын
ゆかり先生のおかげで、念願のビーフシチューをとうとう作る事ができました。 ありがとうございました。 一つ質問があります。翌日になって温め直しするときに水を加えたほうが良いでしょうか？ それともそのまま温め直す方がよろしいでしょうか？ 少し煮詰まった感じがするので.....ご教示のほどよろしくお願いいたします。
@yukariskitchen3689 3 ай бұрын
コメントありがとうございます✨煮詰まったときはお水を足しても良いと思います(^^)
@kmiya8277 3 ай бұрын
ご教示、ありがとうございました。😇
@user-pj2qx9ed1x 6 ай бұрын
クリスマスに作りたいのですが、牛すね肉はどこで買われましたか？
@yukariskitchen3689 6 ай бұрын
コメントありがとうございます✨普通のスーパーで買いましたよ^ - ^
@user-do9pt1qt4p Ай бұрын
赤ワインと玉ねぎの上に出てきた白い泡はあくですか 取ったほうが良いですか
@yukariskitchen3689 Ай бұрын
コメントありがとうございます✨取り除いてください(^^)
@_saem 5 ай бұрын
質問すみません。ブロックの市販ルーで代用も可能ですが？
@yukariskitchen3689 5 ай бұрын
コメントありがとうございます✨大丈夫かと思います！
@user-xi1qh3qp4q Жыл бұрын
最初お肉をたまねぎとワインで漬ける際、1時間以上（5時間以上）つけてしまうのは良くないですか？？
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨大丈夫かと思います(^^)
@user-xz8ln7vj8e 6 ай бұрын
牛すね肉300ｇの場合玉ねぎと赤ワインは減らした方がいいですか？😢
@yukariskitchen3689 6 ай бұрын
コメントありがとうございます✨同じでも大丈夫です！
@user-cp9ud2hi5c Ай бұрын
コメント失礼します！ お肉をつける時間は1時間よりかなり長くなってしまっても大丈夫でしょうか、？
@yukariskitchen3689 Ай бұрын
コメントありがとうございます✨大丈夫です(^^)
@user-kf1xw3xl4o 3 ай бұрын
ジャガイモを一時間煮込んでも全く柔らかくならなくてルーばかりにえてしまったのですがなぜでしょうか？
@yukariskitchen3689 3 ай бұрын
コメントありがとうございます✨品種のせいではないでしょうか？実際に状態をみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
@user-mi2vj6bh6r Жыл бұрын
スーパーを3軒まわったけど すね肉が売ってなくて、牛すじ肉で作りました🥲 精肉店行かないと売ってないですかね🥲 煮込みは3時間にして牛スジをトロトロにしたのですが、じゃがいもいれたらお肉が煮崩れてしまいました🥹笑 味は完璧なのに悔しいです🥲 またリベンジします🔥
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうだったのですね！また是非リベンジしてみてください😊
@user_yuk 4 ай бұрын
お肉ですが、牛モモブロックでも大丈夫ですか？？
@yukariskitchen3689 4 ай бұрын
コメントありがとうございます✨お好みのもので大丈夫です☆
@orangemisanga6023 Жыл бұрын
ゆかり先生ありがとうございます😆 美味しいビーフシチューが作れる様に なりたかったのでとてもうれしいです お肉がやわらかいのがいいですね！ 丁寧でわかりやすい説明でやる気が出ます (o^^o)💓🍴🍷
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうだったのですね😊参考になれば幸いです☆とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@orangemisanga6023 Жыл бұрын
@@yukariskitchen3689 様 はい！作ってみます 🥰
@user-dw7tr5ep4x Жыл бұрын
たくさん作りたい場合は、単純に材料を2倍にすれば大丈夫ですか？？
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨2倍量にすると多少味の変化があると思いますので、味の調整はお好みでしてみてください(^^)
@koarim627 Жыл бұрын
材料は何人分ですか？
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨4-5人分くらいはあると思います(^^)
@user-lf7hi8sg1m Жыл бұрын
お肉は外国産でも美味しく作れますか？
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨お好みかと思います🙇♂️
@teppeiarita0 6 ай бұрын
すみません……赤ワインって調理酒で代用は無理でしょうか… 調理酒でなくても代用があると助かるのですが…
@yukariskitchen3689 6 ай бұрын
コメントありがとうございます✨できれば、赤ワインで作っていただきたいですが、どうしてもないときは赤ワインなしで漬け込み、あとは水または清酒で代用していただいても大丈夫かと思いますが、味の深みやお肉の柔らかさなど軽減します🙏
@user-lw2xm2so3w Жыл бұрын
コメント失礼いたしますm(_ _)m 前日に全工程完了させそのままお鍋で寝かせ、当日食する前に温めなおしする際はどのくらい煮込めば良いでしょうか。 今冬ですので、お鍋で寝かせる際冷蔵庫に入れずで大丈夫でしょうか。 ご返信ご対応お願いいたしますm(_ _)m
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨全体がコトコト温まるくらいで良いかと思います(^^) 保存環境は、冷蔵庫の外でもご家庭によって温度が変わると思うので、お答えが難しいです🙏💦冷蔵庫がおすすめですが、こちらは、ご自身のご判断でお願いいたします🙇♀️
@user-lw2xm2so3w Жыл бұрын
@@yukariskitchen3689 ありがとうございますm(_ _)m 初めてつくるので、失敗しないように頑張ります。
@user-or3il1pe4h 3 ай бұрын
これって何人分ですか？
@yukariskitchen3689 3 ай бұрын
コメントありがとうございます✨4人分ほどです！
@MOMO-yc3rm Жыл бұрын
小麦粉降るの忘れた(￣▽￣;)💦
@yukariskitchen3689 Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨さらっとした感じになるかと思います🙇♂️
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