How To Make Consomme - Clear Soup Recipe

Рет қаралды 52,016

3 жыл бұрын

How To Make Consomme - Clear Soup Recipe
Materials:
200-250 grams of lean ground beef
2 liters of flavored water
1 leek
1 onion
2 egg whites
2 carrots
2 bay leaves
1 teaspoon of black pepper
A small bunch of parsley
Preparation of:
1. Add the minced meat and egg whites to a bowl.
2. The vegetables to be used are cut into small pieces and added to the bowl in the vegetables and all the ingredients are mixed.
3. Add the flavored water used with the prepared mixture into a large pot. Add the bay leaves and black peppercorns and mix it for the last time.
4. Open the bottom of the pan on low heat and wait for 30 minutes.
At the end of 5.30 minutes, the heated egg whites will start to come to the surface of the water by cooking.At this stage, a hole is made in the middle of the pot and the foam and unwanted residues accumulated in the hole are removed and kept on low heat for 1.5 hours.
6. Our soup, which reaches the desired clarity, is taken from the stove and filtered with cheesecloth with the help of a ladle.
7. If there are pieces of oil on the strained console, it is served with a napkin.

Пікірлер: 158

@MehmetAkifCinar 2 жыл бұрын

Tüm tariflere instagramdan da ulaşabilirsiniz. instagram.com/m.akifcinar/

@ftmp9056 2 жыл бұрын

M.ÂKİF EVLADIM BENİM YUTUP VE WATSAPTAN BAŞKA SOSYAL MEDYAM YOK O YÜZDEN SENİ SADECE YUTUPTAN TÂKİP EDEBİLİYORUM. LÜTFEN TÜM TARİFLERİ BURAYADA KOY EVLADIM.

@huriyekonar8801 2 жыл бұрын

bu yaşta bizlere cok şeyler oğüretin soyadın gibi ulu cınar gibi büyü işallah aynı zamanda bende cınarlardanım ananen akrabam👍

@kardelen8763 3 жыл бұрын

Milyon takipcisi olan yemek kanallarında,bir poğaca veya kek tarifini şekil değiştirip değiştirip bize sunuyorlar..sen maşallah çok değişik hiç duymadığımız tarifler veriyorsun...inşallah bahtın yolun açık olur kardeşim

@biber456 2 жыл бұрын

kesinlikle

@mehmetalisonmez3382 2 жыл бұрын

Bunu farkettigimden beri birkaç kişi takip ediyorum

@music__express Жыл бұрын

Anlatmada bir tek boş cümle yok. Mükemmel bir kişilik... Tecrübeli , düzgün , mütevazı ... Konsome , demi glace, tuille, Tavuk pastırma,20 farklı şekilde tuzlu kuru pasta , orjinal karamelize soğan , krem peynir , şeker kubbesi dekoru.... Tariflere bak. Adam şef işte... Daha ne yapsın. Bize düşen teşekkür ve tebrik edip helal olsun demek. Saygılar ....

@nihaltuncbilek913 7 ай бұрын

Bravo genç şef.. anlatım çok sade, sonuç çok başarılı.. daha iyi yerlerde görmek dileğiyle.. 👏👏👏

@nurefsanbilgin3679 Жыл бұрын

Profosyone çalışıyorsun calismalarini çok lezzetli olduğu görülüyor tebrikler ellerine sağlık🌞🌞🌞🌞🌞👍

@asyelamuh7835 Жыл бұрын

Gerçek bir usta...Her zamanki gibi kaliteli bir video. YOLUN AÇIK OLSUN .

@theturk8884 2 жыл бұрын

Bu genc deli kanli 5 Yildiz li hotel ascisi gibi cok deneyimi var cok calismis mutfaklarda ilerde lux bir hotelde asci olarak karsiniza cikabilir bu genc masallah helal olsun

@maratgitar4389 3 жыл бұрын

Kardeşim emin ol çok iyi tarifler veriyorsun bomboş milyonluk izlenen gereksiz kanallardan çok çok daha iyisin umarım büyür hemen kanalın

@beratzengin5596 3 жыл бұрын

Ender rastlanan kanallardansin.

@adrielrocco7036 3 жыл бұрын

i know it's quite off topic but does anybody know a good site to stream new tv shows online?

@kaleblawrence976 3 жыл бұрын

@Adriel Rocco I would suggest FlixZone. You can find it on google =)

@nurtengemici9361 3 жыл бұрын

Bu yasta bu tecrübe akici anlatim püf noktalarinı anlaşılır ve pratik anlatiminiz süper .muhteşemsiniz akif şef

@mustafaayval3187 3 жыл бұрын

Hiç yemek yapamayan ben yemek yapmayı bilmiyorum diyen kişiler senin tarifin Le lokantada aşçılık bile yapabilir harika tarif veriyorsunuz bu çekimleri bu bilgileri diğer tariflerde bulamıyoruz püf noktalarını saklıyorlar siz en iyi restoranlar daki gibi tarif veriyorsun tebrikler selamlar eline emeğine sağlık

@ibrahimkilic5499 2 жыл бұрын

Bu yaşta bu özgüven ve bu diksiyon 👏👏👏👏

@rabiaurfaloglu5204 2 жыл бұрын

Aslında kendinden emin ama mütevazî... Allah yolunuzu açık etsin...

@gokkusaggokkusag229 3 жыл бұрын

Sen geleceğin şef adayısın inşallah yılmak yok yola devam 👍👍👍🌟🌟🌟🌹🌹🌹👏👏👏👏🙋🙋🙋🙋

@selmayazici5327 2 жыл бұрын

Bravo👍👏👏👏 hijyen+duru anlatım+farklı tatlar+güler yüz 🧿takipçi sayının çoğalması dileğiyle ellerine sağlık evlâdım

@Dilarthome 2 жыл бұрын

Nasıl güzel,tane tane, itinalı,açıklayıcı,akıcı bir anlatım ✨✨ Maşallah size🧿 👍🏻👏🏻👏🏻 tebrik ediyorum, yolunuz her daim açık olsun,ayağınıza taş değmesin 🙏🏻🤲🏻🌺

@efaykac 2 жыл бұрын

Güzel insan, lütfen MasterChef’e başvur. Seni orada izlemek isteriz ve ayrıca bundan çok memnun oluruz

@emelparkalisik6439 2 жыл бұрын

Mâşallah evlâdım bu yaşta bayağı tecrübelisin seni yeni gördüm hemen abone oldum Allah yolunu bahtını açık etsin

@Fatma-rc4dx 3 жыл бұрын

Sonunda öğrencilere izletebileceğim video teşekkürler 👏👏👏

@serpilartun5784 2 жыл бұрын

Maşallah sana. Hem tarif veriyorsun hem eğitim. Şahanesin.

@batuhancorapci 2 жыл бұрын

her güzelliği paylaşmadan ziyade, harika bir öğretmensin.

@ihsanunlu5798 Жыл бұрын

ilk defa gördum hiç bilmiyordum. sayende yemek külturüze katkı oluyor. tesekkurler

@okoman90 Жыл бұрын

Hep merak ederdim çok pratik anlatmışınız. Çok beğendim

@Sy-gl5zg Жыл бұрын

Gençlerin böyle güzel işlerle uğraştığını görmek umut verici. Maşallah

@betulkaratas5372 3 жыл бұрын

Maşallah bu yasta bu kadar net bir anlatım. 😊👏👏👏👏👏

@haticenurdemirtas3999 Жыл бұрын

Sayende TBS stajını daha iyi anlıyorum 🫶🏻 teşekkür etmek istedim

@nuranuezer9775 3 жыл бұрын

Mehmetcim sayende mutfak sirlarini kolay bir sekilde ögreniyoruz, cok tesekkür ederim

@experimentalsubject5207 2 жыл бұрын

Elinize sağlık. İncelikli iş yapıyorsunuz. Ve belli ki ciddi ciddi yemeklerinize çalışıyorsunuz, araştırıyorsunuz. Bu hissediliyor. Güzel, değerli 👍

@mtek6014 2 жыл бұрын

Abi sesin asmr videosu sesi gibi bana rahatlatıcı geliyo

@Denqza 3 жыл бұрын

Mükemmel insan, başarılarının devamını diliyorum. Böyle devam.

@nurdankeser6547 3 жыл бұрын

Maşallah ellerinize sağlık evladım şansın, bahtın açık olsun inşallah 🌹👍

@ugurcanknk7609 3 жыл бұрын

anlatımın muhteşem. tarifler harika. zor şartlarda muhteşem işler çıkarıyorsun. gördüğüm kadarıyla da bir bıçak bi kesme tahtası gibi basit her evde bulunan mutfak aletleriyle bunlari yapıyorsun. tebrik ederim

@user-ff3pl1dd7u 3 ай бұрын

Hvala mladiću što nam djeliš svoje znanje. Puno pozdrava iz Dubrovnika Croatia. ❤

@melikeklnc4550 2 жыл бұрын

Valla boyle yemem kanalını ilk defa görüyorum. Başarılarının devamını dilerim kardeşim 👏🏻👏🏻

@zennurezennure 3 жыл бұрын

nasıl mutlu oldum. Allah razı olsun. dikkate almışsınız. Yolunuz açık olsun👍🙌 ne kadar emek vermişsiniz. maşallah

@flyice9542 3 жыл бұрын

Kardesim emegine saglik videolarini paylasirken #konsome #yemektarifleri #recipes gibi basliklar da aç Daha çok gorulebilir guzel tariflerin

@m.r.m.5193 Жыл бұрын

cok guzel gorunuyor, yapabilirmiyim acaba...

@ayselmax6940 3 жыл бұрын

Hiç duymamıştım süper görünüyor ellerinize sağlık Allah ın izniyle güzel yerlere geleceğin belli👍🏼

@aysesusam7197 3 жыл бұрын

Harika görünüyor eline emeğine sağlık eksik kalan butun bilgilerimi siiznle tamamliyorum yolun açık olsun

@BirAnneninMutfag 2 жыл бұрын

Ne kadar çok eğitici videolar hazırlamışsınız. Emeğinize sağlık. Başarılarınızın devamını diliyorum. 👏👏👏

@food6175 2 жыл бұрын

Elinize saglik, alisik olmadigimiz ilginc tarifler veriyorsunuz bu da sizi farkli kiliyor. Bu konsomeyle alakali sorum su, artakalan sebze ve eti nasil degerlendiriyoruz?

@serapuysal6528 2 жыл бұрын

Hakkını veriyorsunuz masaallah işinizin. Tebtikler.

@cinarsu2923 2 жыл бұрын

Karika anlatim tebrik ediyorum👍

@ismailcetin5006 3 жыл бұрын

Eline sağlık çok güzel oldu.

@cemalcokguler416 2 жыл бұрын

Müthiş bir bilgi

@user-mrmr-90 2 жыл бұрын

أشكرك يامحمد أنت مميز أنا أتابعك باستمرار من السعودية أتمنى لك التوفيق والنجاح

@semihyalcin8646 2 жыл бұрын

tebrikler. muhteşem anlatım.

@X.frekans 3 жыл бұрын

Ellerinize saglik🙂masallah

@yucelgonulal5013 Жыл бұрын

Teşekkürler, emeğine sağlık.

@gulsumyamanakharman9329 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlık.

@erolsezer4794 2 жыл бұрын

Çok güzel oldu elinize sağlık

@mehmetakifocakc 2 жыл бұрын

MAŞALLAH Adaşıma yolun açık olsun

@makbuleyavuz1621 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlık

@newt34 3 жыл бұрын

Emeginize saglik

@caglaben7041 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim🙏

@kotyktetiana3406 7 ай бұрын

Teşekkür ederim

@berke2559 3 жыл бұрын

Muhteşem

@tamerberkertekin7284 2 жыл бұрын

Ellerine sağlık kardesim gayet güzel bir sekilde aciklayip gostermissin 👍👍👍

@gkolko 2 жыл бұрын

Eline sağlık 👍

@Semraaaify 2 жыл бұрын

Çok güzel

@mugekayahan 3 жыл бұрын

Harika

@aslihanakdeniz886 2 жыл бұрын

Çok güzel anlatımın senin yolun açık evlat herkesin bilmediği tarifleri yapıyorsun teşekkür ederim 🍽️👍

@rectwa3309 2 жыл бұрын

Ellerine sağlık.

@Sturk-lv5we 2 жыл бұрын

Hiç bilmediğim bir şeyi anlattınız teşekkürler

@AmbalajUretim 2 жыл бұрын

deniycem

@harikaharika1683 3 жыл бұрын

Yolun açık olsun sevgili Mehmet Akif 👏🏻👏🏻👏🏻 bravo... çok anlaşılır ve ilginç bir tarif... hemen abone oluyorum. İyi şanslar... 👍🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

@gulsahdilbas757 2 жыл бұрын

Hayatimda ilk kez boyle bir corba duydum ve gordum😳👀🤩

@orucreis3219 2 жыл бұрын

Güzel bir paylaşım olmuş

@elifaktan1664 2 ай бұрын

Harika🎉

@mastercaptain32 3 жыл бұрын

👏👏👏👏👏 10 numarasın

@green_blue8807 2 жыл бұрын

Harika, çok beğendim. Başarılarının devamını dilerim genç arkadaşım :)

@sibelson5863 2 жыл бұрын

Tebrikler genç oldukça başarılısın 👍

@MrYarabandi 2 жыл бұрын

Emeğine sağlık dostum, çok iyi bir tarif. Özellikle bugün bir yemeğe fazla tereyağ atıp sonra fazlasını almak için kırk takla atmıştım, kağıt havlu tekniği bundan sonra akar.

@gonulkenter714 2 жыл бұрын

Bravo 🙌

@fatmagumusbas9431 3 жыл бұрын

Yolun açık olsun şefim 👏

@menekseay7716 2 жыл бұрын

Merhaba elinize emeginize saglik daha once hic duymadim konsome diye birsey

@sude2046 2 жыл бұрын

Anasayfama iyi ki düştün severek ve merakla izliyorum 🤩

@ftmp9056 2 жыл бұрын

ELLERİNİZE SAĞLIK KARDEŞİM.BU ÇORBAYI NE İLE SERVİS EDİCEZ ? NEYİN YANINDA İÇİCEZ ? YANINDA HANGİ YEMEKLE YAKIŞIR ANLATIRSANIZ ÇOK MUTLU OLURUM. TEŞEKKÜRLER.

@nazokamalova9829 2 жыл бұрын

Harikasın yaaa ))

@yagmurreis6 2 жыл бұрын

bu çorba için abone oluyorum kardeşim

@neslimulusoyogullari 2 жыл бұрын

Ben de aşçılık okudum bu yıl ama pratik etme şansımız olmadı. İşlediğim derslerdeki teknikleri bu kanaldan öğreniyorum ☺️ elinize sağlık genç şefimiz🙏 başarılarınız daim olsun 🍀

@sengul1679 2 жыл бұрын

Merhaba ben yeni abone oldum gecmisteki videolarinizida izledim bravo size acaba soya fasulyesi dışında nohut buğday mısır gibi herhangi bi tahıldan da tofu tarifi verebilir misiniz teşekkürler 🍀

@havvacalskandurna3286 2 жыл бұрын

Bunu ilkkez gördüm aaaa

@justwatch1413 2 жыл бұрын

Helal len sana

@yeldatan6055 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık çok güzel oldu. Yalnız bir şeyi merak ettim. Sebzenin ve etin kalan posası ne oldu. Herhangi bir şekilde kullanılabilir mi.

@MehmetAkifCinar 3 жыл бұрын

Bu soruyu çok araştırdım kayda değer bir şey bulamadım

@sules.5097 3 жыл бұрын

Mehmet Sef.Oncelikle ellerinize emeginize saglik.Yasiniza gore oldukca donanimlisiniz ve mutevazi bir sekilde billgilerinizi bizlerle sade ve duru bir anlatimla paylasiyorsunuz.Allah yolunuzu acik etsin ,basarilarinizi daim eylesin. Lezzetin saglikli olanini sunuyorsunuz yani seyrettigim 4 -5 videonuzda oyle gordum. Sosyal medyada yuzlerce tarif verenler var ,herkes biraz yorumunu katip acayip isimlerle dikkat cekmek icin yeni bir tarifmis gibi sunuyor.Hem lezzetli hem saglikli tarifler arayanlar icin cogu uygun degil. Saglikli ve lezzetli tarifler ararken sizin kanaliniza rastladim. Eger bu yaptiginiz butun yemek ,salata ,pasta vs gibi tariflerin kalori degerlerinide verirseniz dahada faydali olursunuz. Consommé yaparken hasladiginiz sebzelerle et suyu aromali cok lezzetli Rus/Amerikan salatasi oluyor .Icine haslanmis patates ,misir ve bezelyede ekleyince salata tamamlanmis oluyor.Et suyuyla pistigi icin fazla mayonez agir gelebilir.1-2:kasik mayonez koyup uzerini yogurtla(1su bardak) tamamlayinca cok hafif bir salata oluyor.Rusyanin bazi bolgelerinde sebzeler etle haslaniyor ve etle beraber salata yapiliyor.Deneyince umarim siz de begenirsiniz.Ekstradan hic baharat koymaya gerek yok,birazcik tuz gerekiyor.Ama isteyen tabiki baharat eklemesi yapabilir. Not;Yogurt benim kendi tercihim ,mayonez cok agir bir sos o yuzden bu tur salatalar yogurt eklemesiyle hafif oluyor.

@xyz.a5859 2 жыл бұрын

@@MehmetAkifCinar Genç yaşındaki bilginle neredeyse dünya star aşcıların seviyesindeysin Allahım yolunu açık etsin çok çok iyi yerlere gelirsin inşAllah

@ilknurtulayylmaz2872 2 жыл бұрын

Mehmet şefim tebrikler bütün tarifleri izledim harika pratik bir okadarda sıkıcı olmayan şekilde anlatmışsın seni çok sevdik başarılarının devamını diliyorum size bir sorum var konsome Den artan yemekliği nasıl değerlendirebilirim teşekkür ederim

@MehmetAkifCinar 2 жыл бұрын

köfte yapılabilir

@limonagac9377 2 жыл бұрын

👍

@melikeinci753 3 жыл бұрын

Harika çok başarılı

@fatmayeksan5589 3 жыл бұрын

Evde yaptığımız et suların rengi berrak olmuyor bu yuzdenmi

@AO-hv9xj 2 жыл бұрын

İlk defa duydum ve gördüm değişik oldu denerimiyim? Bilmiyorum. Ama merak da ettim açıkçası senin kadar sabırlı olabilirmiyim şüpheli eline sağlık

@alperlevent 2 жыл бұрын

1970 yılların yemek kitaplarında bu tarif vardı ... İlk kez yapılışını gördüm :) hiç bir ev kadını ugrasmadi bu tarifle

@sevilseva9547 3 жыл бұрын

İlk kes böyle çorba duydum sizden. konsome berrak çorba.böyle şeffaf haldemi içilir yoksa aromali olsun diye diger corbalar içerisine ilave edilir?

@sarpbuyukturkoglu9175 3 жыл бұрын

Eline sağlık dostum da benim aklım tencerede kalan kıymada kaldı. Tamam lezzeti suya geçti ama onun yerine kemik niye kullanmadın. Ve ya o kalan posalar çöp olmak zorunda mı? Son olarak suya yumurta beyazından koku geçer mi?

@bayrakgucuturkiyem 2 жыл бұрын

bu mıllet neden ovgu meraklısı

@Klaumast 3 жыл бұрын

Şefim müthişsiniz. Bu çorba bu şekilde içilir mi, üzerinde eklenti yapılır mı, ayrıca sorum bu çorbayı diğer yemeklere katarak tat yoğunluğu sağlayabilir miyiz. Sizden ekstra bir ricam var şefim, temel besinler hakkında, nedir nasıl kullanılır nasıl ne şekilde pişirilir, nasıl muhafaza edilir tarzında detaylı 101 dersleri verirseniz çok mutlu olurum. Bunlardan ilki acı biber anatomisi olabilir mi???

@MehmetAkifCinar 3 жыл бұрын

Bu şekilde içilebilir diğer çorbalarda kullanmak mantıklı gelmiyor konsantre tavuk et suyu eklememekte o tat yoğunluğu sağlanabilir

@MehmetAkifCinar 3 жыл бұрын

Gastronomi aşçılık oynatma listesi altında daha fazla video paylaşacağım 👍

@Klaumast 3 жыл бұрын

@@MehmetAkifCinar çok sağolun hocam, ellerinize emeğinize sağlık

@pastaderyam9358 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık, Masterchef de bunun domateslisini yapmışlardı sanırım.

@FujiraCArkan 3 жыл бұрын

evet domates konsomeydi

@pastaderyam9358 3 жыл бұрын

Kızım soruyor, bu ne işe yarıyor dihe, nasıl yenilir, içilir dihe 😊

@FujiraCArkan 3 жыл бұрын

@@pastaderyam9358 berrak görüntüsünün aksine son derece lezzetli çorbalar konsomeler. Berrak olunca tatsız tuzsuz gibi akılda imgeleniyor ama alakası yok =)