How to make Japanese Melon shortcake | C&G Cooking
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Күн бұрынHello! This is C&G Cooking!
Thank you for clicking our thumbnail & watching our video!
We are posting the recipe video of the sweets mainly in this channel.
You can refer the recipe below↓
■Recipe
Melon shortcake (serve for one of 16cm)
・Genoise (18㎝)
180g Whole egg
10g Syrup
90g Granulated sugar
100g Flour
30g Butter
30g Milk
・Syrup
100g Water
30g Granulated sugar
10g Honey
・Whipped cream
400g Heavy cream
28g Granulated sugar
・Sand
1/2 melon
Honey
・Decolation
1/2 Melon
Mint
・Baking temperature & time
Genoise :340°F 30 minutes
(Preheat with iron plate)
■SNS (Our SNS! Follow me!)
Twitter: / cxgx_cooking
Instagram: / cxgx_cooking
P.S.
We hope that you will be able to cook excellent sweets!
Enjoy Cooking ! & have a good day ;)
@user-gv2fr5wv1d 4 жыл бұрын
ナッペ…！とっても綺麗✨ メロンショート作ってみます！
@cxgx_cooking 4 жыл бұрын
いつもありがとうございます！嬉しいです！ ぜひ旬のうちに作ってみてください〜(*´∇｀*)
@user-eg2tq1tn3g 3 жыл бұрын
めっちゃ美味しそう！！！
@cxgx_cooking 3 жыл бұрын
やったー❣️ありがとうございます😊
@Daifuku-qo2cg 3 жыл бұрын
k国のメロンケーキ見た後に拝見した 控えめに言って、神レベルに美味しそう デコレーションも可愛いし綺麗なケーキ！ 瑞々しいメロン🍈ショート食べたいです。
@user-mj8qu2pb8p 2 жыл бұрын
メロンのケーキ、作りました😊とても美味しく出来ました😍とっても説明や動画が分かりやすくて、楽しく拝見させていただいてます。
@mimi-ika1400 3 жыл бұрын
手際も仕上がりも綺麗でずっと見てられます！食べたい！
@cxgx_cooking 3 жыл бұрын
ありがとうございます❣️ぜひ〜😆
@kanimisocooking 4 жыл бұрын
ナッペ凄いお上手すぎる！ デコレーションも凄い綺麗ですね！🥰
@cxgx_cooking 4 жыл бұрын
嬉しいです！ありがとうございます😆✨
@ame5177 3 жыл бұрын
めっちゃ包丁切れ味良さそう！
@user-mb5pr5nu5j 2 жыл бұрын
はぁ〜🥰 見てるだけで幸せ〜💓
@34kb73 2 жыл бұрын
ナッペが美しすぎて感動✨ いつも失敗して凹むので上手くなりたいです。 メロンのケーキ、作ってみたくなりました😊 質問ですが、サンド用メロンにハチミツをかけるのはなぜですか？
@wendyvloginaustralia1890 Жыл бұрын
looks yummy
@cxgx_cooking Жыл бұрын
thank you!
@user-go7ku5hw5z 4 жыл бұрын
ブラボー✨ ナッペが天才😊 側面も綺麗ですね✨
@cxgx_cooking 4 жыл бұрын
やったーー٩( 'ω' )و✨✨✨
@user-hq2hk9hu1f Жыл бұрын
先ほど作りましたあ☺️ クッキーなどは作ったことが あるのですがケーキを作るのは初めてで、、 ですが、わかりやすい説明で 上手に作る事ができましたあ❣️ うれしいです🤭
@anrakumei 3 жыл бұрын
他の方もコメントされてますが、ナッペが綺麗です🤩 私は回転台を持ってなくて、お皿を2枚重ねて上のお皿を回してますww でも、回転台を使ってもかなり練習しないとこんなに綺麗には出来ません💦 ナッペ用のクリームを別のボールに取っておくのは目から鱗でした😊
@cxgx_cooking 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ お皿2枚はアイディア賞ですね💡 あらかじめ、ゆるめの生クリームを取っておくと成功率が上がります👍👍
@user-pf3ml6qq4j 4 жыл бұрын
美味しそう☆今日、メロンショート作ります！ちなみにデコレーション時の丸口金のサイズが知りたいです
@cxgx_cooking 4 жыл бұрын
ありがとうございます✨ それはとっても楽しみですね♪ 口金は丸口17番で絞ってます！ 動画位大きく絞るには15番くらいは必要かと思います☺️
@user-hv7vc2cr4e 2 жыл бұрын
最高の動画です!ぜひ子供たちのために作っていきたいと思います😊 質問なのですが、①水飴はなくても大丈夫でしょうか? ②オーブンで焼くときに使った方のサイズは何センチでしょうか? ③もう少し小さいサイズで作りたいときの分量はどうすれば良いでしょうか? 質問多くて申し訳ありません。よろしくお願いいたします。
@cxgx_cooking 2 жыл бұрын
ありがとうございます！ ①水飴はハチミツでも可能です！または無くても大丈夫です。 ②18㎝のケーキ型で焼いてます！ ③kzfaq.info/get/bejne/hbCfg66orance40.html こちらでは15㎝のケーキ型の分量を紹介してます！ 素敵なケーキが出来るといいです😘
@takunopanya 4 жыл бұрын
ナッペ!綺麗! 学生の時に何回もやったんですがここまで上手くは出来なかったです( *・ω・)ノ
@cxgx_cooking 4 жыл бұрын
わーい！ありがとうございます😊✨
@masaa9213 9 ай бұрын
こんばんは カットしたメロンに蜂蜜かける理由教えて欲しいです！
@risayatin2238 3 жыл бұрын
凄く作りたい！と思っているのですが、食べるどれくらい前に作ればいいですか？ 定番のイチゴのショートケーキの食べごろは作った翌日と言いますが、メロンも同じですか？ メロンから出る水分が気になります。
@cxgx_cooking 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ しっかり水気を吸い取ってサンドすれば、 メロンでも翌日食べても大丈夫です☺️
@risayatin2238 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 水分しっかり取って、作ってみます！
@KH-oq6go 2 жыл бұрын
初コメント失礼します。 いつも楽しく見ています！ 分量を減らして4号のサイズでも作れるでしょうか？？
@cxgx_cooking 2 жыл бұрын
いつもありがとうございます！ 4号なら材料全てを0.7倍すると作れます！！
@KH-oq6go 2 жыл бұрын
@@cxgx_cooking お返事ありがとうございます！！こんど挑戦してみます^_^
@HS-ix1wq 3 жыл бұрын
生クリームの脂肪率は何%がオススメですか？予算的なこともありいつも35と42を混ぜてるのですが、正解が何%かよくわからなくて。好みで良いので教えてください。 あと、小麦粉もやはり決まったメーカーがありますか？ まだ納得のいく膨らみにならなくて。安定しなくて悩みどころです。質問ばかりでスミマセン。お時間ある時に教えてください
@cxgx_cooking 3 жыл бұрын
生クリームは使用用途と好みにもよりますが、 理想は40〜45%だと思っています！ 35と42だと少し低い気がします 脂肪率が低いと時間の経過と共に離水してしまいやすいです！ 私は45%の生クリームか、47と35を足して使用しています☺️ ちなみにロールケーキには、42%以上を使用するようにしています 粉は、スーパーで売っている日清製粉のバイオレットを使用しています！ 強力粉は、冨澤商店さんで買ったカメリアを使用しています😊
@HS-ix1wq 3 жыл бұрын
@@cxgx_cooking 離水という現象だったのですねぇ。あまり固めに泡立てられないし、でもすぐゆる〜くなってくるしでどうしたものかと思っていました。これからはケチらずに45%以上で作ってみようと思います❣
@HS-ix1wq 3 жыл бұрын
私の町ではバイオレット粉を置いてあるスーパーがなくて😭コッタさんでまとめて色々購入しようと思います。布巾やちょこんと置かれたお人形もどれもかわいいですね♡これからも動画観させていただきます。
@cxgx_cooking 3 жыл бұрын
@@HS-ix1wq さん 脂肪率低い生クリームを使うとさっぱりしてていいですが、ゆるく泡立つので側面のナッペが薄くなりがちです😂 45%位のを是非試してみて下さい✨ わー、それは残念です😳 スーパーのは安いので使用してますが、コッタさんならもっと良質な粉が買えますね☺️ ありがとうございます！また何かわからない事あればコメント頂けると嬉しいです😆♡
@HS-ix1wq 3 жыл бұрын
@@cxgx_cooking まさしく！本当にその通りで。悩みが一気に解決しました。高脂肪はこっくりしすぎてて食べてるうちに飽きちゃうのもあってつい35ぐらいに手が伸びてしまって。側面たっぷり塗らないとハゲてしまっていました。ハゲないようにたっぷり塗りすぎるとダレてきやすいしで納得いったことがなくて。プロが45%を使う意味がわかりました、。 色々勉強になります❣ありがとうございます
@ayaka7448 3 жыл бұрын
これって、ホールごと箱に入れたり皿に移したりするときってどうしたらいいですか？？
@cxgx_cooking 3 жыл бұрын
紹介すれば良かったです…😭 まず、回転台と生クリームがくっついている部分をクルクル〜と回してパレットで取って離します パレットをケーキの底入れて、空いている方の手でケーキの底を持ちケーキの台紙などに移動させます 奥側のケーキを着地させて、支えていた手を抜きます 残ったパレットでゆっくり下ろして、パレットを抜きます！ 移動する場合は一番下のスポンジにはシロップを控えめにすると移動しやすいです😌
@ayaka7448 3 жыл бұрын
@@cxgx_cooking なるほどです！！ご丁寧にありがとうございます！！
@user-ox7zp1cm7d 2 жыл бұрын
なんでスポンジにシロップ塗るんですか！？
@cxgx_cooking 2 жыл бұрын
口溶け良くするためです🥰
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