How to make SUPER-EASY Mocha Muffin │Brehcel

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5 жыл бұрын

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💡 𝙋𝙡𝙚𝙖𝙨𝙚 𝙩𝙪𝙧𝙣 𝙤𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙨𝙪𝙗𝙩𝙞𝙩𝙡𝙚𝙨 𝙛𝙤𝙧 𝙙𝙚𝙩𝙖𝙞𝙡𝙚𝙙 𝙞𝙣𝙨𝙩𝙧𝙪𝙘𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙖𝙣𝙙 𝙩𝙞𝙥𝙨!
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𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫 𝐞𝐚𝐬𝐲 𝐌𝐨𝐜𝐡𝐚 𝐌𝐮𝐟𝐟𝐢𝐧𝐬 (𝟔)
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𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙎
55g sugar
6g instant coffee
130g cake flour
6g baking powder
65g canola oil (grape seed oil)
100g milk
1 (52g) egg
45g walnut
30g icing sugar
5-6g milk
1g instant coffee
𝙄𝙉𝙎𝙏𝙍𝙐𝘾𝙏𝙄𝙊𝙉
1. Add milk to vegetable oil and mix with eggs.
2. Mix the sugar and instant coffee in a bowl. At this time, loosen the lumps.
3. Add sifted soft flour and baking powder to STEP '2' and mix with a spatula.
4. Add STEP'1' (milk+vegetable oil + eggs mixture)
5. Mix with a spatula until the powder is invisible and a smooth dough is formed.
6. Add chopped walnuts and mix.
7. Place in muffin cups and bake in 180 degrees oven for 18-23 minutes.
8. Cool completely at cooling net.
9. Mix sugar powder, milk, and instant coffee.
10. On the cooled muffin, sprinkle it with a spoon in a zigzag and harden.
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Пікірлер: 86

@hrk6073 3 жыл бұрын

세상에 크랙도 잘 나고 보슬보슬 너무 맛있어요 감사합니다

@jinny1130 5 жыл бұрын

만들기 쉬운데 맛까지 보장된다니😆 꼭 한번 만들어서 먹어보고싶어요!ㅎㅎ 감사합니다아💕

@jii1168 5 жыл бұрын

묵직한 파운드 케이크 보고싶어요!! ㅋㅋ

@user-kf7xr9jq3s 4 жыл бұрын

초코칩 조금 넣고 구웠는데 달콤 쌉싸름한 게 넘 맛있어요 아이싱이 정말로 맛의 포인트네요 역시 하루 냉장고에 두었다 꺼내 먹으니 넘 촉촉합니다 멋진 레시피 감사합니다

@user-zq1yi2sn8h 3 жыл бұрын

온클하고 있는데 출출해서 갑자기 이게 생각났어요.. 지금까지 두세번 정도 만들어먹었었는데 만들 때마다 너무 맛있게 먹었어요 !! 좋은 레시피 감사합니다 수업 끝나자마자 만들어야겠어요 🥺🥺

@jennyyyy8513 4 жыл бұрын

정말 정말 맛있습니다ㅠㅠ아이싱이랑 호두가 포인트인 레시피 같아요ㅠㅠ 둘중하나라도 없으면 허전해서 둘다 꼭 필요한거 같아요 호두 전처리 한번해주고 먹으니 더 깔끔하고 맛있었습니당 좋은레시피 감사해요

@kkkkm1 4 жыл бұрын

다음엔 이거 만들어보려고요~~ 레시피 감사해요

@ZanisYoon 3 жыл бұрын

세상에! 넘 맛있어요. 만들기도 짱 쉽고! 컵케이크 중에 👍

@ms930506 5 жыл бұрын

보는 내내 군침이 돌아요~ 얼른 해보고 싶네요ㅎㅎ 브리첼님! 노오븐 베이킹도 알려주세요~

@user-zq1yi2sn8h 2 жыл бұрын

몇 번째 만들어먹는지도 모르겠어요!! 베이킹 종류는 많지만 레시피 찾다보면 꼭 생각나서 다시 찾아오게 되는,,☺️

@user-wz5qs7ld3i 2 жыл бұрын

버터로 만들고 싶었는데 모자라서 반은 오일, 반은 버터(전자렌지 돌려서 녹였어요)넣고, 냉동실에 있던 호두에 있던 수분 날린다고 볶다가 좀 태워먹고, 슈가파우더 없어서 설탕에 전분 넣고 갈아서 아이싱 만들고... 주먹구구로 했지만 맛있게 나왔어요. 레시피 알려주셔서 감사합니다ㅜㅜ

@user-ol6eu7tv4p 4 жыл бұрын

모양은 못나도..맛은 죽이네요(버터로진행)ㅋㅋ제가 커피를 좋아해서 모카로 시도한건데..와우ㅎ대박임

@KH-rd7hh 4 жыл бұрын

지금 오븐 속에 넣고 기다리는중이에요~ 두근두근ㅎㅎㅎㅎ 초코칩이랑 피칸 넣었는데 맛있었으면 좋겠어요ㅎㅎㅎㅎ

@user-um4hy1ng1n 3 жыл бұрын

이 영상 보면서 만들었는데, 기분 좋아지는 맛이에요❤️ 촉촉한 식감과 커피향이 최고네요>_< 커피맛 아이싱이 머핀의 풍미와 맛을 더 살려주는 것 같아요!! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다:)

@sweetgoguma Жыл бұрын

정말 묵직하고 촉촉해서 맛있어요! 기능사 연습하려고 크림법으로 바꿔서 만들었는데도 너무 맛있네요 ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다 🤍

@user-kh5dl8el6f 3 жыл бұрын

저는 커피가루양이많아보여서 반으로줄여만들었는데도 향도그윽하게 진하고 맛도 부드러우면서도 뒷느낌도 깔끔하달까~ 느낌좋네요^^

@lha4224 3 жыл бұрын

해동해서 첨 먹었는데 없을무맛이라 엄마랑 서로 놀랫는데 다시시청해보니 아이싱을 깜박! ㅎㅎ 다행이에오..

@seohyun1675 2 жыл бұрын

이과수커피가루넣고 모카엑기스 조금넣어서 해먹엇는데 많이달지않고 마싰었어요 담엔 아이싱꼭해서먹어보려구요~

@ghkddusgml98 3 жыл бұрын

레시피대로 구워봤는데 소금이 안들어가서 그런가 슴슴맹맹하더라구용 ㅠㅡㅠ 담엔 소금 넣고 만들어보려구영!!

@hyeyoung0615 5 жыл бұрын

히야~나의 1일1베이킹둘째날 베이킹은 요거로 정했어염~ 슥슥섞어서 휘리릭~^^

@brechel 5 жыл бұрын

쉽게 맛있게 만들어져서 넘 다행이야~ 개다가 큐브틀에 ㅎㅎ 성공 추카추카

@user-uq3bh9lp3m 5 жыл бұрын

공정이 간단해서 쉽게 만들어 볼수 있겠네요~ㅎ 감사합니다^^

@brechel 5 жыл бұрын

넘 간단한데 맛도 좋은 머핀이라 오일 or 버터 취향껏 만들시면 좋을꺼 같아요 ^^

@hyemhi 5 жыл бұрын

정말 맛있어 보여요.. ㅠㅠ 집에 오븐없고 에어프라이어만 있어서 만들어보진 못해서 아쉽네요 흑흑 레시피 감사해요!!

@user-xz2pg1nx4u 5 жыл бұрын

hyem hi 오븐없어도 에어프라이어로 가능해요

@hyemhi 5 жыл бұрын

@@user-xz2pg1nx4u 우와 답변 감사드려요! 레시피 그대로 한 번 도전해 봐야겠네요 ㅎㅎ

@TV-in2ll 5 жыл бұрын

안녕하세요 브리첼님 맛있는머핀 소개해 주셔서 영상즐겁게 보았습니다~^^ 버터로 할경우에 중탕해서 실온정도로 식혀서 영상에서 처럼 오일넣는타임에 버터넣고 반죽하면 될까요? 버터는 온도가 낮으면 굳을까봐 언제쯤 넣어야될지요?

@jenesaisquoi6752 5 жыл бұрын

안녕하세요, 브리첼님! 영상 항상 잘 보고 있습니당 감사해용! 윗면에 크렉이 안생기고 그냥 빵처럼 부풀어 오르기만 하는데; 혹시 어떤 과정에서 잘못하면 이렇게 되는건지 알 수 있을까요? 베이킹 과정을 보신게 아니라 답변주시기 어려우시겠지만 혹시나해서요^^;

@user-lw1ii4ob4c 5 жыл бұрын

메이플 피칸파이 영상도 올려주시면 안될까요 😊😊

@user-kx7dl9mu6m 5 жыл бұрын

안녕하세요.브리첼님 저는 오일을 많이 사용해서 머핀을 만드는데요. 버터도 녹여서 만들기도 했어는데요. 확실이 버터가 진짜맛나지요. 버터향이 진짜 진하고 맛도 부드럽고 해서 버터을 많이 사용하기도 하지요. 두가지 한번 만들어 보는 것도 괜찮을것 같기도 해요. 레시피 감사합니다. 감기조심하세요.

@brechel 5 жыл бұрын

둘다 만들어 보니 차이점도 알꺼 같구요 ^^ 버터풍미는 포기할수 없죠 ! 맛있게 만들어 주세요 ~ 갑자기 추워져서 ㅠㅠ 감기 조심조심 하시구요 ^^

@user-ur2xk4rv7d 5 жыл бұрын

이 레시피 그대로 단맛은 좀 덜하고 기본 플레인 머핀 만들고 싶은데 설탕양을 조금 줄여도 괜찮을까요? 그리고 이레시피에서 커피 부분만 빼고 만들면 플레인으로 만들수 있나요~? 그리고 인스턴트 커피말고 에스프레소 이용하려면 몇그람을 넣어야 할까요!

@user-xy4sr5lq3y 4 жыл бұрын

버터베이스는 카놀라유랑 동일한 양으로 넣어야되나요?

@EddnesSeo 4 жыл бұрын

첫 머핀만들어볼까 해서 찾아온 쿠킹영상이에요! 보고 따라하기 정말 좋은 쿠킹영상같아요ㅎㅎ 폭신한 머핀을 구워보고싶은데 혹시 강력분으로 하면 머핀이 안나올까요..? 강력분이 아니라면 굽기를 다르게하거나 방법을 알려주실수 있으실까요?

@user-bq9jp4tu9b 5 жыл бұрын

인스턴트 커피는 어떤걸 써야할까요....그냥 맥심같은거 사용해도 괜찮을까요..?

@little_bunnyprincess 4 жыл бұрын

버터로 만들 경우엔 버터를 중탕해서 사용하나요? 아님 크림법으로 사용하나요?

@rbfl1119 5 жыл бұрын

안녕하세요!! 커피가루 대신 깔루아 사용하고 싶은데 그러면 어떻게 해야되는지 여쭤봐도 될까요..? 항상 좋은 레시피 감사합니다! 😊♥️

@never_theless 5 жыл бұрын

깔루아는 술이라서 그냥 커피보단 맛이 진하게 안 나는거 같더라구요...:ㅅ;

@user-bu6pb7el3m 2 жыл бұрын

카놀라유를 쓰거나 녹인 무염버터를 쓰면 되는 건가요?? 둘 중 하나로 65g 하면 되는 거죠?? 그리고 둘 중 뭐가 더 낫나요?

@user-jt3ds6kv8u 5 жыл бұрын

노오일로만드려면 뭘더추가하면될까요?

@otce9930 5 жыл бұрын

버터로 할려면 처음에 버터를 녹여서 쓰면 되나요??

@user-wb1gr9qg7j 5 жыл бұрын

죄송한데 인스터트 커피를 에스프레소로 대체할 수 있나요? 대체할 수 있다면 몇그램으로 해야할까요?

@ziziyam 4 жыл бұрын

안녕하세요~ 오늘 브리첼님 레시피로 머핀을 구웠는데...제 블로그에 (아무도ㅠ안보는 블로그지만) 출처를 밝히고 레시피 공개해도 될까요?

@user-dx3dp3lb9c 5 жыл бұрын

안녕하세요! 혹시 박력분을 중력분으로 바꿔도 또같은 맛이 날까요?

@ssun2u 4 жыл бұрын

버터베이스로 만들꺼면 오일대신 버터를 사용하면 되나용? 같은 그램수로요?

@user-fs4pb3bs7g 4 жыл бұрын

카누로 만들어도 쓰지않고 괜찮을까요????

@user-fo2ff1ej9d 5 жыл бұрын

오일 방식으로 만들었는데 먹으니 약간 꾸덕?한 맛인데 원래 그런건가요..

@user-kw8wm6xm6h 2 жыл бұрын

🧡 기록 : g7으로 할 경우 커피가루양을 조금만 줄일 것!

@user-kq4kj2or3r 2 жыл бұрын

아.. 그래서 제 머핀이 그렇게 쓴 맛이 낫군요 .. 😂 댓글을 잘 읽어볼껄 그랬어요😝

@Ella-tm9oj 3 жыл бұрын

커피우유넣어두될까여

@HK-qu5nn 3 жыл бұрын

냉동보관도 괜찮나요?

@hhyynn 3 жыл бұрын

오일대신 생크림 넣어두될까요?

@salmon_0 2 жыл бұрын

오븐을 예열하고 구워야하나요??

@user-bm9yw1fu2h 5 жыл бұрын

잘만들어봤어요!!근데 굽는데 한쪽방향으로만 크랙이터지는데 이유가뭘까요ㅜ오븐은 우녹스라 동일합니다

@dodoazab5499 2 жыл бұрын

😋

@user-bs5hw1ny8b 2 жыл бұрын

호두 대신 마카다미아 넣어도 되죠?

@user-ws8lc9mk6z 2 жыл бұрын

아이싱을 안할경우 그만큼의 설탕을 반죽에 넣어도 될까요? 단걸 좋아해서요

@rrttnm1395 5 жыл бұрын

인스턴트 커피를 커피엑기스로 대체하려면 똑같이 넣어도 될까요? 항상 영상이랑 책 잘보고있어요🙆🙆

@brechel 5 жыл бұрын

엑기스는 액체라 가감해서 넣어 주시는게 좋을듯 해요 ~ 대신 반죽의 커피양은 박력분으로 대체해서 넣어 주시구요 ~ 동량의 커피 엑기스를 넣어 보시고 색이 너무 나지 않으면 2-3g 더 추가해서 넣어 주시면 될꺼 같아요 ^^ 그리고 아이상의 우유 양은 줄이고 엑기스로 대체해서 넣어 주시면 됩니다 ~ 꼭 아이싱 해서 드셔야 더 맛있어요 ~ 워낙 달지 않은 머핀이라 아이싱으로 맛이 더 업그레이드 되는 머핀이거든요 ^^

@Yerin__02 2 жыл бұрын

호두 없으면 안넣어도될까요?

@user-fm3wi6nv2i 4 жыл бұрын

호두 안넣으면 안되나요?ㅜㅜ아몬드도다써서없어요....

@GANADALALALA 3 жыл бұрын

머핀 만들때마다 항상 모양이 유튜브동영상처럼 안 되는 내 똥손매직 너무 신기해

@sosoyoung 5 жыл бұрын

인스턴트커피는 그냥 믹스커피쓰신건가요?? 아직 커피로 베이킹해본적이 없어서 어떤거 써야 맛있을지 감이 안와요😭 오늘도 영상 감사합니당🙏

@brechel 5 жыл бұрын

그냥 입자 고운 커피로 쓰시면 돼요 ~ 믹스 말구요 카누는 입자가 굵어서 빻아서 쓰시면 되구요. 저는 이과수 커피 썼어요 ^^

@never_theless 5 жыл бұрын

프림없는거 쓰시면 돼요:)

@Coffee23802 Жыл бұрын

안녕하세용! 우유 대신 두유는 안되겠죠,, ㅜㅜ

@user-ud4kb1mn7b 5 жыл бұрын

따라해봐야겠어요~~ 혹시 인스턴트커피를 코코아가루로 바꾸면 초코머핀이 될까요??

@brechel 5 жыл бұрын

네 ^^ 코코아 가루는 2g 정도 더 추가해주시면 좋을꺼 같아요 ^^

@user-uy6wr5zs2x 5 жыл бұрын

베이킹소다로 대신하려는데 그램수는 똑같이 하면 될까요?

@user-dp5ji5wl6l 2 жыл бұрын

식물성 오일이면 혹시 올리브오일도 가능한가요??

@brechel 2 жыл бұрын

올리브오일은 향이 있어서 일반 카놀라유나 포도씨유 쓰시면 좋을꺼 같아욥^^

@APEACH._. 3 жыл бұрын

카놀라유가 없어서 그런데 녹인 버터를 넣어도 될까요?

@brechel 3 жыл бұрын

안녕하세요 녹인 버터 쓰셔도 되는데요~ 오일보다 풍미는 좋디만 식감이 덜 부드러운 머핀이 나올 거에요 ^^

@APEACH._. 3 жыл бұрын

@@brechel 감사합니다!

@user-su3wq9xo3p 3 жыл бұрын

슈가파우더 대신 설탕을 사용해도 되나요?

@user-qj1hq9su1v 3 жыл бұрын

설탕을 믹서기에 갈아보세요. 위에 뿌리는 용으로 설탕을 그대로 섞으면 좀 무리일 것 같아요

@user-su3wq9xo3p 3 жыл бұрын

@@user-qj1hq9su1v 오옹 감사합니다아

@vnamyshin 3 жыл бұрын

저는 자꾸 유산지가 우는데 몇미리 이용하셨어요?ㅠ

@user-xj4pt3hk6q Ай бұрын

오일을 아무거나 썻더니 향때문에 이상해졌어요ㅜㅜ

@ixar23 5 жыл бұрын

Excuse me, is cake flour and all purpose flour the same?

@aadibahossain5031 5 жыл бұрын

nope, cake flour is a blend of all purpose flour and corn flour. You can even make it at home, but if you want to you can use all purpose flour instead it'll still be fine.