Hello
It's a way to make a really soft mocha pound cake using flour batter method
The coffee smells very good and the texture is soft, so you can taste the perfect pound cake.
It is a cake that is not too sweet because it has reduced the amount of sugar.
Make it and enjoy it.
I think I'll be satisfied.
ingredient
200g butter
120 g of sugar
2g of salt
1 teaspoon vanilla extract
210g of eggs
200g of flour
Baking Powder 4 g
Instant coffee powder 4-5 g
Cocoa Powder 5g
Kahlua 1 table spoon
105 g of chocolate
12g of grape seed oil
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오늘은 정말 부드러운 식감의 모카파운드케이크 레시피를 알려드릴게요.
아시는분들은 아시겠지만 제가 제일 좋아하는 품목이 파운드케이크라
파운드케이크를 정말 자주 굽거든요.
그런데 지금까지 구운 파운드케이크중에서 손에 꼽히게 맛있게 만들어져서
여러분들께 빨리 알려드리고 싶더라구요!
파운드케이크70%에 스펀지케이크30%정도의 식감인데 시간이 지날수록 꾸덕해지는
일반적인 파운드와 다르게 이건 부드러움이 많이 남았어요.
커피향때문인지 하루하루 지날수록 풍미도 더욱 좋아지고 커피향이 들어가는
디져트를 좋아하시는 분들이라면 꼭 만들어봐야해요!
저는 카페인과민증때문에 인스턴트커피를 4.4g넣었는데 제 생각에는 7~8g까지는
넣어도 좋을것같아요!
설탕양도 많이 줄여서 단맛도 적당해서 겉에 밀크초콜릿 글레이즈를 뿌렸어도 전혀
부담되지 않을정도의 단맛이예요.
로띠카페같은 커피 향신료가있다면 글레이즈에 조금 섞어도 더욱 맛있을것같네요.
정말 추천드리는 레시피이니 꼭 해보세요!!!
재료(오란다팬 대 2개분량)
버터 200g
설탕 120g
소금 2g
바닐라익스트랙1티스푼
계란210g
박력 200g
베이킹파우더 4g
인스턴트커피가루 4~5g
코코아파우더 5g
깔루아 1테이블스푼
코팅용 밀크초콜릿 105g
포도씨유 12g
※영상 속 제품 (아래의 링크를 통하여 구입시 저에게 일정액의 수수료가 지급됩니다.)
오란다팬 coupa.ng/bZU03K
코팅용 밀크초콜릿 coupa.ng/bZU1gq
인스턴트커피 coupa.ng/bZU1s4
코코아파우더 coupa.ng/bZU1Gf
베이킹 파우더 coupa.ng/bZU1Ol
포도씨유 coupa.ng/bZU1U1
레시피
1.계란 4개에 깔루아 1테이블스푼(생략가능),바닐라익스트랙 1티스푼 인스턴트 커피가루 4~6g,설탕 120g,소금 2g을 넣고 완전하게 녹여주세요.
2.실온버터 200g을 휘핑해서 부드럽게 풀다가 박력분 200g,무가당 카카오파우더 5g,베이킹파우더 4g을 넣고 휘핑기로 휘핑해주세요.
3.계란물을 3~4번 나누어 넣으며 휘핑해주세요.
4.중간중간 반죽이 골고루 섞일수있도록 주걱으로 가장자리까지 잘 섞어주세요.
5.오란다팬(대) 2개에 반씩 담아주세요.(7.5cm x 15.5cm)
6.반죽 윗면을 정리 후 170도로 예열된 오븐에서 12분간 구워주세요.
7.12분 후 꺼내 윗면에 칼집을 내어 트임선을 만들어주세요.
8.다시 170도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구운 후 완전하게 식혀주세요.
9.코팅용 밀크초콜릿 105g을 중탕으로 녹이고 포도씨유 12g을 넣고 잘 섞어주세요.
10.파운드케이크 위에 골고루 뿌려주세요.