Хрустящие квашеные овощи по-китайски. Вариант №1

Рет қаралды 37,416

2 жыл бұрын

Книга «Ферментированные овощи кусочками»
fermenterra.ru/fermentirovann...
Вкуснейшие ферментированные овощи, с изумительным хрустом, можно приготовить легко и просто.
Можете взять овощи по рецепту, а можете добавить те овощи, что есть под рукой.
Воспользуйтесь рецептом приготовления солений по-китайски и вы будете приятно удивлены полученным результатом с хрустящей консистенцией и невероятно восхитительным вкусом от, казалось бы, обычных овощей.
Это китайские маринованные овощи, известные как «Пао Цай»
Такие овощи делал Шеф-повар Джон Чжан.
Алкоголь в рецепте это простая водка.
Рецепт.
1 литр воды;
50 грамм соли (5%);
5 грамм сахара (1 чайная ложка);
1 шт. лаврового листа;
1,5 грамм перца горошком (1 чайная ложка);
30 мл водки
Теперь можете посмотреть следующее видео: "Хрустящие квашеные овощи по-китайски. Вариант №2 • Хрустящие квашеные ово...

Пікірлер: 180

@fermentera 8 ай бұрын

Нравится готовить квашения по моим рецептам? Можете сказать спасибо - донатом. www.donationalerts.com/r/fermentera Друзья, это рецепт китайских овощей Пао Цай, шеф-повара Джон Чжана. Я внесла коррективы в этот рецепт, потому что китайские овощи делают с большим количеством соли и сахара. И нам это не подходит. Другие варианты таких овощей в отдельном плейлисте kzfaq.info/get/bejne/Y5Zxgsyby9rMd6s.html&ab_channel=Fermentera Если что-то вас не устраивает в этом рецепте, просто не делайте такое. Писать мне замечания, нет необходимости.

@user-sz5tb5vi1k 8 ай бұрын

Ой!!! Ребята, достали автора своими глупыми каментами,вам дали рецепт ,соблюдайте технологию, экспериментируйте под себя ,как и что едят ваши домочадцы ,автор же сказала ,что показывает уже под свою семью ,вот и вы пробуйте,рецепт замечательный, спасибо 😊😊😊

@fermentera 8 ай бұрын

Спасибо! Так эти люди просто любят писать замечания, это единственное их развлечение :) Им своя жизнь не интересна...

@astra.18 8 ай бұрын

@@fermenteraА для кого видео, если только своя будет интересно, благодари что смотрят и пишут. Тебя осчастливили, не ты.

@astra.18 8 ай бұрын

Это тебе неймётся, лишь бы на людей гнать, нашла повод.. Сама то что дельного написала?

@fermentera 8 ай бұрын

@@astra.18 Нет, меня не осчастливили 🤣У меня счастье в другом 😘

@ivansusanin3080 Жыл бұрын

Благодарю за рецепт и то, как вы профессионально его подаёте!

@fermentera Жыл бұрын

Спасибо.

@user-qu7og2qv8l 2 ай бұрын

Спасибо!

@fermentera Ай бұрын

@user-kf7nh9ry8h 7 ай бұрын

Ваш каналы просто находка! Больше спасибо вам!

@fermentera 6 ай бұрын

Спасибо!

@tanyalinakorotych2417 7 ай бұрын

Прекрасно и детально все объясняете. Спасибо!

@fermentera 6 ай бұрын

Спасибо.

@user-es8vt2qx4y Жыл бұрын

Спасибо Хозяюшке!взяла на вооружение!😊

@fermentera Жыл бұрын

Ок.

@user-ef5tl8mu1g 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Очень аппетитно! Буду пробовать!

@fermentera 2 жыл бұрын

Контролируйте остроту в овощах. Если любите остро, то имбирь и перец не жалейте.

@user-oe6kj6tr4g 11 күн бұрын

Гидрозствор обязательно использовать?

@user-es3uu2kd6b Жыл бұрын

14:15 Картина маслом 😍 Очень крутые у Вас рецепты! А про крышку я узнала только от вас! Смотрю ваше видео и ем свои помидорки-черри, сделанные таким же способом, но в бутылках от молока) Теперь буду из всех овощей делать! Не знала, что и фасоль можно квасить))

@fermentera Жыл бұрын

Спасибо!

@user-el8vn6vp2l 8 ай бұрын

Фасоль спаржевую надо бланшировать, чтобы она выпустила бобовый привкус и излишнюю твердость

@LIUDMELA 7 ай бұрын

Замечательный канал! Классные рецепты! 👍 Спасибо Вам, Анна, что делитесь информацией и ньюансами приготовления. Обожаю ферментированные и квашеные овощи, но до этого делала только чим чи, капусту, огурцы и зеленые помидоры, а посмотрев Ваши ролики..... теперь я разгуляюсь 😉😃 Подписка однозначно. 😊👍

@fermentera 6 ай бұрын

Отлично! Квасьте на здоровье!

@user-iv8dl6lt6n Ай бұрын

Спаибо. Интереснвй рецепт, а что дает алкоголь?

@fermentera Ай бұрын

Хрусткость!

@user-xd5zk7nt3v Жыл бұрын

Здравствуйте, Анна. Пожалуйста, скажите, этот вкусный рассольчик от китайской ферментации как-то можно использовать? Пить его можно. Прямо жалко выливать...

@fermentera Жыл бұрын

Можно пить, а можно использовать. kzfaq.info/get/bejne/qMVgra6dyJnDnWw.html&ab_channel=Fermentera храню вот так kzfaq.info/get/bejne/eZx7ZNiImdaRh3U.html&ab_channel=Fermentera

@user-wu6lf6gb8t Жыл бұрын

Насчёт чеснока. Почему то это только у покупного так меняется цвет, мой чеснок выращеный на огороде цвет не меняет, если только становится более светлый. Думаю это от избытка озота, ну это моё мнение, может кто считает по другому.

@fermentera Жыл бұрын

У вас свой вариант.

@ogorunova Жыл бұрын

Я сделала с покупным чесноком и он остался светлым.

@elenalitoshik2061 Жыл бұрын

Китайский чеснок весь меняет цвет,

@user-qn9mu5rz6q 10 ай бұрын

однозначно точно покупной китайский зеленеет, местный с огорода -никогда

@user-cp4yx5nc8f 8 ай бұрын

Это разные сорта чеснока.

@natalia.7020 7 ай бұрын

👍👍👍

@fermentera 7 ай бұрын

@user-uv3lw9xi3e Жыл бұрын

Здравствуйте! Не совсем поняла про фасоль-она стручковая или простая, но недозрелая? У меня не вызрела и думаю как её можно использовать.

@fermentera Жыл бұрын

Это стручковая фасоль. Если у вас не дозрела, и семена мягкие, то также можно положить. Правда могут быть жесткими сами стручки. Вы положите, они дадут вкус блюду, а если останутся жесткими, просто не ешьте их тогда.

@user-uv3lw9xi3e Жыл бұрын

@@fermentera спасибо, буду пробовать.

@user-xd6xp4ll9x Жыл бұрын

Спасибо вам за рецепты Но хотелось бы чтоб вы попробавали именно китайский рассол сделать Выждать 2 недели и показать нам

@fermentera Жыл бұрын

Зачем, ? чтоб выкинуть потом эти овощи. С таким количеством соли никто есть не будет в нашей семье.

@pech60 Жыл бұрын

а ведь есть истина в ваших словах.А так получается: -сейчас мы будем готовить средиземноморский салат. По рецепту идёт киви но киви у нас не поэтому мы возьмём огурец. По рецепту идёт крабовое мясо,но у нас его нет поэтому мы возьмём крабовые палочки. По рецепту идёт морская капуста, но у нас ее нет поэтому мы возьмём квашеную.

@fermentera Жыл бұрын

@@pech60 Спасибо за комментарий. Не совсем понятно , к чему он. Это были китайские овощи Пао Цай и там каждая семья делает из своего набора продуктов. Здесь нет единого рецепта. Важна технология. И если я приведу китайский набор овощей? Тогда по какому поводу будут все возмущаться? Зачем такой рецепт, и чем заменить? В рецепт мастера входил: Капуста молодая , морковь, корнешоны, вигна, молодые стрелки чеснока, дайкон, цукини, пак чой, перец чили, перец холопенью.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

@@fermentera. Возможно это рецепт квашения для приготовления китайских кислых супов 🤔🤔🤔 Или китайцы лопают такое соленое?

@virginijusdumbliauskas277 8 ай бұрын

Вазможно вместо рассола налить чайный грип с солью или без?СПОСИБО!VIRGIS

@fermentera 8 ай бұрын

По всей видимости можно. Но соль придется добавить. Есть еще рецепт на канале, таких же овощей, но со стартом, там вот точно гриб подойдет.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Чайному грибу нужен сахар

@taniasolganik8891 Жыл бұрын

Я живу в Израиле и такие крышки не нашла.Вы сказали, что они есть на АМАЗОНЕ.Как они там называются? Спасибо.

@fermentera Жыл бұрын

Такие крышки продают в хоз магазинах , в садовых или для виноделов. Есть внешние и внутренние. Это гидрозатвор для вина.

@user-yo7be2sc3c 3 ай бұрын

Заказала винную крышку с трубочкой, как у Вас в другом видео Вот только не могу понять , как ей пользоваться.Вы ставите обычно груз. Здесь тоже не понятно про крышку Может не нужна она все таки?

@fermentera 3 ай бұрын

Эта крышка один из вариантов . В разных видео, разные способы использую.

@mcMelissa100 Жыл бұрын

вместо сахара можно ли использовать мёд?

@fermentera Жыл бұрын

Да. Но даст привкус.

@user-co6cp7js5f Жыл бұрын

Можно и без сахара квасить

@victoriasuper9110 7 ай бұрын

Анис это не звёздочки, звёздочки это бадьян.

@fermentera 7 ай бұрын

Ок

@VallaMaldoran 2 жыл бұрын

Сказки бабушки Агафьи прям, может у Китайского мастер есть имя, канал, ссылку бы

@fermentera 2 жыл бұрын

Спасибо за бабашку! И вам не хворать. Полюбопытствуйте во второй части. Ссылка kzfaq.info/get/bejne/bruhlrqVrandqYk.html Там в описании было :"Это китайские маринованные овощи, известные как «Пао Цай» Такие овощи делал Шеф-повар Джон Чжан. "

@Julia-qw7xm 3 ай бұрын

А если используется гидрозатвор, то овощи не нужно протыкать, чтобы выпустить воздух?

@fermentera 3 ай бұрын

Нет.

@user-xd5zk7nt3v Жыл бұрын

Спасибо, сделала. На 3-й день морковь, капуста и чеснок совершенно интактные. Остальные овощи хороши. Соли положила 40 гр. В следующий раз будет 50 гр соли.

@fermentera Жыл бұрын

Ок.

@HuerniaBarbata 8 ай бұрын

В каком смысле "интактные"? Что это?

@user-xd5zk7nt3v 8 ай бұрын

@@HuerniaBarbata Вам поможет любой словарь...

@HuerniaBarbata 8 ай бұрын

@@user-xd5zk7nt3v У вас проблема с русским языком? (( Русские слова уже трудно вспомнить, приходится иностранные занимать? ))

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

@@user-xd5zk7nt3v. Что нет русского слова? Бгг

@Natalia30428 Жыл бұрын

Спасибо! А можно ли без специй? Только соль и вода. Нельзя специи.

@fermentera Жыл бұрын

Да, можно. Но это получится другой рецепт. Все равно будет вкусно! Много рецептов на канале просто с солью (я это в книгах про ферментированные овощи описываю).

@annadaibova 8 ай бұрын

Можно ли положить лист хрена и укроп?

@fermentera 8 ай бұрын

Можно, класть , что угодно. Но это рецепт китайского мастера (читать в закрепленном комментарии), он делал так. Вы можете сочетать любые овощи и любые специи на свое усмотрение. 😘

@user-cn4cl1ys1v 7 ай бұрын

Здравствуйте! Рассол какой температуры лучше заливать.? Я делал с комнатной температурою, овощи не размягчились.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Все не размягчались? Или только фасоль с имбирем?

@user-cn4cl1ys1v 7 ай бұрын

@@noraparkanskaya72 вопрос не про фасоль был

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

@@user-cn4cl1ys1v А про что? Я знаю, что по законам квашения, капуста должна кваситься 21 день, или хотя бы 2 недели А за 3 дня это не ферментация Должны бактерии переработать все сахара и азот в аминокислоты После ферментации растительные продукты становятся мясом

@user-cn4cl1ys1v 7 ай бұрын

@@noraparkanskaya72 вопрос был про холодную или горячую заливку рассола

@fermentera 6 ай бұрын

Холодная вода и +соль , сахар. За 4 дня они не размягчятся. Будут хрустящими! Квасьте дольше тогда.

@egitaabrosimova7899 8 ай бұрын

Здравствуйте, хочется Вас поправить. Сквош это грушевидная 🎃 тыква, а то , что вы нарезали называется патиссон. Спасибо за рецепт.

@fermentera 8 ай бұрын

@user-ri7go6xn1k 8 ай бұрын

Хочу сделать такие овощи, но вы так и не сказали какой алкоголт и какая крепость алкоголя и сколько миллилитров

@fermentera 8 ай бұрын

Спасибо, за комментарий! В других видео мы уже писали раскладку, а в этом первом видео нет. Исправим. А вы посмотрите другие варианты этих овощей, ссылка в закрепленном комментарии. Там много вариантов. Алкоголь - водка 40%, 30 мл на 1 л рассола.

@user-fb2rz5ur7h 7 ай бұрын

Сделала все по рецепту, даже крышки специальные купила. Но на второй день рассол помутнел. И продолжает мутнеть (сегодня третий день засолки). Банки стоят в кухне на столе при комнатной температуре. В чем моя ошибка? Эти овощи уже нельзя будет есть?

@fermentera 7 ай бұрын

Идёт процесс ферментации, всё норм! В конце видео в моей банке также мутный рассол :)

@user-er9rg1kk5o 8 ай бұрын

Чтотвы тут все профессорские диалоги кидаете откройте свою страничку и извращайтесь а не критикуйте черти спасибо за рецепты автору ролика 🎉

@fermentera 8 ай бұрын

Спасибо!

@pech60 Жыл бұрын

но ведь это получается спиртовое брожение.При квашении (ферментации) лучше сахар не класть что бы было молочно кислое брожение

@fermentera Жыл бұрын

В каждой стране свое понимание квашения, свои традиции и уникальные рецепты. Это были китайские ферментированные овощи Пао Цай.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Разберитесь сначала, что такое спиртовое. Любое брожение прекращается при достижении % кислотности и спирта, а также при окончании переброда сахаров и азота Выдумывают всякую ересь

@user-cr8cp2sj5e 8 ай бұрын

Спасибо, созрела цветная капуста, тоже заквашу. 👍❤😄🇷🇺💐

@fermentera 8 ай бұрын

Тогда и овощи по-итальянски сделайте, рецепт есть на канале. Вкуснотень!

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Заметила, что вы не только в этом китайском рецепте, но и в других , кладете при квашении перец горошком и лаврушку Черт с этими китайцами, но в советских рецептурах писали, что эти пряности только используются при мариновании, при квашении не используются, потому что придают горечь рассолу и овощам

@fermentera 7 ай бұрын

В разных странах свои предпочтения! Горечь зависит от количества этих ингредиентов.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

@@fermentera Я еще в детстве прочла и даже не пробовала никогда класть😅 Хотя и моя мама и бабушка тоже не клали 🤔

@fermentera 7 ай бұрын

@@noraparkanskaya72 Стоит начать добавлять вкусы вашим квашениям! 😘

@theview7169 2 жыл бұрын

Это больше выглядит как маринование овощей а не квашение. Алкоголь будет подавлять брожение. И еще, какой алкоголь надо? Водка 40%, водка 75%, спирт?

@fermentera 2 жыл бұрын

Можете считать их маринованными , это не критично. Главное чтоб было вкусно! Овощи ферментируются, то есть квасятся. Алкоголь это водка. 40%

@Julia-qw7xm 3 ай бұрын

А чем вас не устроила эта крышка?

@fermentera 3 ай бұрын

Ответ уже был такой.

@Julia-qw7xm 3 ай бұрын

@@fermentera не нашла( Может, не в этом ролике он был?

@fermentera 3 ай бұрын

@@Julia-qw7xm Она туго открывается. И решение найдено. Мужнины руки!

@user-cp4sp9lu6j 7 ай бұрын

Так 50г или 5г?

@fermentera 7 ай бұрын

Загляните в описание.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

50 г - это классика

@Hhhh-xk8vk.1 9 ай бұрын

А можно без водки ?

@fermentera 9 ай бұрын

На канале целый плейлист с квашенными овощами , выбирайте любой. Это ПАо Цай, водка нужна. Делайте без водки, просто не будет такого вкуса и эффекта.

@Hhhh-xk8vk.1 9 ай бұрын

@@fermentera Спасибо .

@user-vi8fu9qu5h 2 жыл бұрын

На какое количество воды вы кладете такое количество соли? Ничего не сказали.

@fermentera 2 жыл бұрын

В видео есть эта информация. 1 литр воды, 100 гр соли - это расклад китайского мастера. А я делаю 5% раствор. На 1 литр - 50 гр соли.

@Vse_vo_vsem 2 жыл бұрын

Благодарю, но я знаю, что ферментация правильно проходит без доступа света. В темном месте банку держать нужно, чтобы полноценные бактерии размножились.

@fermentera 2 жыл бұрын

Ферментация всё равно будет проходить, в не зависимости есть свет или нет. Но вот уксусные бактерии больше любят темноту. И это хорошо для приготовления уксуса. Согласна с вами, если долго квасить то я бы тоже убрала в шкаф. В моем случае несколько дней, я на столе оставляю.

@veronikaveronika1302 2 жыл бұрын

Это квашенные овощи.Но правильно овощи в миске смешивают с солью и оставляют на 2часа. Потом плотно укладываем в банку плотно прижимая,воды(рассола не надо,будет много сока).Накрыть крышкой,поставить в миску.Сок будет бродить и вытекать.Брожение закончится-продукт готов к употреблению.Потом уже можно добавить ложку яблочного уксуса.И это не ферментированные,а КВАШЕННЫЕ овощи.Сопровождающие комментарии сумбурны и много наносного.Хотя бы про винную крышку.Здесь она ни к чему.

@fermentera 2 жыл бұрын

@@veronikaveronika1302 Милая Вероника не существует "правильных " квашенных овощей. Все народы делают по своему! Это рецепт китайского мастера :) Посмотрите еще раз видео. А лучше, начните снимать свои правильные версии, и демонстрировать их миру. Желаю удачи.

@PlayerFunLOL 2 жыл бұрын

@@veronikaveronika1302 чем отличается ферментированные овощи от квашеных?

@Janaki67 Жыл бұрын

@@PlayerFunLOL С доступом воздуха - квашеные, без доступа воздуха - ферментированные. Я так понимаю

@IgorisPetinas Жыл бұрын

Покупной чеснок китайский синеет. Мой выращенный на грядке никогда не синел

@fermentera Жыл бұрын

Отлично!

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

У китайцев нитраты

@user-yj9bx6yp6u 2 жыл бұрын

100гр соли реально очень много, на 1л,

@fermentera 2 жыл бұрын

Да, также считаю, много... А вот 50 гр будет достаточно, хотя можно ещё убавить. В других странах делают овощи с большим количеством соли или сахара, и для них это нормально, а мы есть не сможем. Всегда рецепты корректируйте под себя:)

@user-yj9bx6yp6u 2 жыл бұрын

@@fermentera поддерживаю

@user-zq5jx2dr1n Жыл бұрын

С сахаром уже не ферментация

@fermentera Жыл бұрын

Вам виднее!

@jenevayrveda 2 жыл бұрын

И все же не используйте воду из под крана,в ней хлор и он впитается в овощи

@fermentera 2 жыл бұрын

Из под крана воду не использую. Фильтр, затем отстаиваем.

@fermentera 2 жыл бұрын

Хорошо, спасибо.

@user-sk7dy3ih8y Жыл бұрын

Хлор замечательно улетучивается, хлор это газ.

@jenevayrveda Жыл бұрын

@@user-sk7dy3ih8y если сходить в бассейн то хлор еще долго не улетучится ни с волос ни с купальника)))

@user-co6cp7js5f Жыл бұрын

После кипячения хлор улетучивается

@user-vb9by1tz3f 10 ай бұрын

А фасоль? Её не надо было ошпаривать?

@fermentera 10 ай бұрын

Я не ошпариваю, она очень молодая. Но можно и бланшировать если она плотная.

@user-xd5zk7nt3v Жыл бұрын

100 соли 30 сахара На 1 литр воды у китайца

@fermentera Жыл бұрын

Да

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Будет солено и кисло в рот не взять

@TheDenwww Жыл бұрын

Добрый день. Не где не могу найти рецепт. Китайские ученые нашли великолепное средство от подагры: им оказалась традиционная закуска из провинции Шэньси под названием цзяншуйцай (дословно - овощи в мутной воде). Это овощи, квашеные на "крахмальном молоке" (воде, которая остается после варки лапши). Где то на сайте находил, что могут делать бульон из кукурузной муки, вы не встречали такого рецепта?

@fermentera Жыл бұрын

Нет не встречала. Китайцы делают кимчи из разных овощей, как раз на крахмальной воде. В любом рецепте кимчи это встретите. Только не у наших блогеров, а у китайских :)

@user-ck5be5mj1b 10 ай бұрын

@@user-xi8tv6ld1mвы же написали, что 2 дня тепло, потом в холод.... Теперь 2 недели тепло... Как вас понять?

@-ib6zl1ef8y 9 ай бұрын

@@user-xi8tv6ld1m А сметана сколь процентная должна быть имеет значение? И вода холодная должна быть?

@user-xt5ms1ml3i 8 ай бұрын

Вода должна быть холодной,процент сметаны по-моему не имеет значения,но должна быть качественной,домашней.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Молодцы китайцы! Ничего не пропадает . Даже отвар от лапши

@HuerniaBarbata 8 ай бұрын

Уточнение насчёт чеснока. Зеленеет при мариновании - китайский чеснок, это другой вид чеснока и свои китайские сорта. Российский чеснок зеленеть не будет.

@fermentera 8 ай бұрын

Спасибо за уточнение. Китайцы кстати делают блюдо "бриллиантовый чеснок!" Специально зеленеет в банке!

@elenalitoshik2061 Жыл бұрын

Чеснок Китайский,поэтому меняет цвет

@fermentera Жыл бұрын

Возможно.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Потому что полный нитратов

@user-sc7fr6bx6d 10 ай бұрын

А сахар то зачем? Он все пользу нивелирует🙁

@fermentera 10 ай бұрын

Так он в алкоголь трансформируется и хрусткость дает... А вообще , лучше спросить китайцев, им виднее, зачем они это столетиями едят. 😂

@user-sc7fr6bx6d 10 ай бұрын

@@fermentera в Россия прекрасно без сахара все ферментировалось и ферментируется)

@fermentera 10 ай бұрын

@@user-sc7fr6bx6d тогда зачем смотрите рецепт "по китайски"????

@user-sc7fr6bx6d 10 ай бұрын

@@fermentera да я все квашенья смотрю)

@user-mm9wn8kr2f 2 ай бұрын

А проще нельзя две ложки соли что это глупо ?

@fermentera 2 ай бұрын

@user-bt5ts2jv4p 8 ай бұрын

Получилось плохо. Что то не договариваете. Например что воду надо доливать

@fermentera 8 ай бұрын

А у многих получилось, может вы что-то пропустили в ролике? Поправьте меня, я допишу в текст.

@noraparkanskaya72 7 ай бұрын

Доливает ! В качестве водяного затвора Я бы тоже налила соленым, чтобы кандиды не развелись

@user-lt8nm1mn4c 8 ай бұрын

Рецепт НЕЛЬЗЯ сделать! В "... следуюший рецепт..." нельзя положить ничего! Рецепт - это ткст, написанный, где перечисленны ингридиенты, которые надо положить.

@fermentera 8 ай бұрын

Так зачем орать? Достаточно сделать замечания, пожелания и спросить как это реализовать? И вам помогут!

@fermentera 8 ай бұрын

И рецепт есть в описании. Что в вашей жизни не так?

@HuerniaBarbata 8 ай бұрын

@@fermentera - Вы не нервничайте так, а то поседеете раньше времени с этим каналом. )) На Ютубе всегда полно хейтеров, которые недовольны просто всем в жизни, они после работы или от безделья развлекаются так - тролят или хейтят авторов роликов. И большинство авторов это знают и комментарии не читают и не отвечают. Или фильтруют, читая только положительные коменты. А наш народ еще и любит советовать (страна-ж - Советов) и критиковать, озвучивать своё личное мнение и субъективный опыт ("а вот в нашей деревне - делают по другому!"). Всех не переспоришь. ;)

@fermentera 8 ай бұрын

@@HuerniaBarbata Спасибо. Я и так много удаляю... Но я уже и так с красивой сединой 😘😂

@tatianakovalenko3266 Жыл бұрын

Так вы же полностью изменили рецептуру рассола, а вот капусту надо порвать, не будем отступать от того, что мастер сделал -:)))))!!!

@fermentera Жыл бұрын

А ни чё, что мастер делал ещё несколько вариаций этих овощей? И такое количество соли, вы вряд ли вынесете. Китайцы такое любят, жутко соленое и ядрёное. И слово "спасибо" от вас , было бы достаточно.

@ogorunova Жыл бұрын

@@fermentera недовольных будет всегда достаточно... Это интернет, царство недовольства, невоспитанности, бескультурья, хамства и прочего сброда! Их можно удалять и все! Не церемониться с ними! Многие так делают.

@ogorunova Жыл бұрын

Татьяна Коваленко. Да ни че, конечно...