［懷舊美食-黑芝麻糕］簡單易學｜烏髮養顏養生恩物｜腸道更暢通｜凍食煎香均可！How to make Black Sesame Cake? Tutorial for you (CHI&ENG SUB)
Рет қаралды 308,009
Жыл бұрын📋文字版食譜： heho.us/zoyf
懷舊美食-黑芝麻糕 Black Sesame Cake @365d
材料：
黑芝麻粉 200克
冰糖 160克
馬蹄粉 95克
沾米粉 25克
澄麵 15克
清水 900毫升
（250毫升+650毫升）
芝麻油1茶匙
Ingredients:
Black sesame powder 200g
Rock sugar 160g
Water chestnut flour 95g
Rice flour 25g
Wheat starch 15g
Water 900ml
（250ml+650ml）
Sesame oil 1tsp
---------
好東西要分享給身邊的朋友啊！
喜歡的快來訂閱我的KZfaq 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！
Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!!😊
☘️Fb： / mammy2022 (廚娘的365日)
😎website：heho.us
---------
#黑芝麻 #懷舊 #養生 #甜品食譜 #香港 #懷舊系列 #懶人食譜
#馬蹄 #馬蹄粉 #粘米粉 #蒸糕 #糕點 #點心食譜 #cooking #下午茶食譜 #food #下午茶 #party #香港 #香港人頻道 #香港人 #food #recipe #廚娘的365日 #chinesefood #cake #蒸蛋糕 #食譜分享 #simplerecipe #recipe #dessert #traditional #dessertrecipe #cold #blacksesame #steaming #食譜分享 #地道 #中式 #食譜分享 #中式食譜 #healthyfood #芝麻 #懶人廚房 #riceflour #waterchestnut
@365d Жыл бұрын
📋文字版食譜： heho.us/zoyf 懷舊美食-黑芝麻糕 Black Sesame Cake
@tszwu9374 Жыл бұрын
用木茨粉也可以蒸芝麻糕的，另外，糕浆已经是半熟状态，不用蒸1小时那么长时间，廿几分钟就可以了。商店的芝麻粉可能不纯，芝麻酱亦可能含有防腐剂，还是自己炒香芝麻放入搅拌机加入适量的水搅打2分钟成浆较好。
@jinnieting5735 Жыл бұрын
很多謝你教我們做這些那麼有益的甜品，教得很好！👍👍
@365d Жыл бұрын
小小分享，希望大家啱用😄
@elaine6811 Жыл бұрын
廚娘你好，我好鍾意你教整嘢食， 講解清楚，食譜易做簡單， 食材健康， 中醫師教我多食黑芝麻有益健康，延年益壽，可以烏髮， 整這個糕點食就正呀，感謝分享🙏😀
@365d Жыл бұрын
謝謝，想再健康一啲，可以減甜
@waichaucheung1860 4 ай бұрын
這個羔我都好喜歡👍
@ArJeeArJor 5 ай бұрын
謝介紹。不過望完recipe, 都係整芝麻糊少啲added sugar. 糕類真無可避免要用大量糖先好食。
@iw1328 6 ай бұрын
試做了，好好吃 ❤ 多謝分享
@365d 6 ай бұрын
多謝您喜歡！😋
@elaine6811 Жыл бұрын
多謝！
@ourlifejourney7078 Жыл бұрын
厨娘您好！介绍得很清楚👍谢谢分享🙏❤
@365d Жыл бұрын
謝謝支持
@boazyuen6877 Жыл бұрын
我喜歡叮熱，及後加一個混你拿雪糕吃！黑白冷熱好得粒意！
@365d Жыл бұрын
咁樣會唔會太好食😋😋😋
@xeinachong6439 Жыл бұрын
我来自马来西亚，感恩无私的教学！
@365d Жыл бұрын
客氣了😉👍
@kwaichan7530 Жыл бұрын
好香港,我鍾意😘
@user-jp3si6vo4k Жыл бұрын
美女姐姐！黑芝麻糕好吃。厉害！👍
@365d Жыл бұрын
多謝🙏🏻
@11890610 Жыл бұрын
到好好味😋
@365d Жыл бұрын
對呀😜👍健康美食
@samchang5478 Жыл бұрын
留哂口水🤤🤤🤤
@365d Жыл бұрын
呵呵，多謝您喜歡😘
@Ipip345 Жыл бұрын
已訂閱～😊
@365d Жыл бұрын
🥰🥰🥰
@kathyyau1984 Жыл бұрын
菲林卷，同菲林糕童年至愛
@365d Жыл бұрын
Me too😋
@SB-bp4bb Жыл бұрын
This looks great, thank you for sharing and putting English subtitles!
@yongyali2920 Жыл бұрын
喜欢你做的食物又简单又容易，最怕其他视频要自己磨芝麻，好麻烦!还喜欢你说话！好有亲切感，我说话也是说好鬼正!
@365d Жыл бұрын
好鬼正🤪
@JT-rt3um Жыл бұрын
我也是自己打芝麻呀,這裡沒粉狀買嘛！OK啦,洗多d🤷
@you88349 Жыл бұрын
廚娘你好, 請問如何用芝麻粉做餡料啊？方便告知我多謝你!!!
@heidichang4270 Жыл бұрын
廚娘您好 請問可以放電鍋蒸嗎？ 外鍋需放幾杯水？ 感謝您
@jaime_avocado Жыл бұрын
請問如用250gm芝麻粉，要加多幾多水及粉呢？
@waichi313 Жыл бұрын
如果我用芝麻醬可以嗎？份量是怎樣？謝謝🙏
@jessyeung3151 2 ай бұрын
請問如果沒有馬蹄粉，可不可以用木薯澱粉代替？口感一樣嗎？
@kaiqingyao9179 Жыл бұрын
厨娘好，可以只用马蹄粉一样吗？
@woonpinglee6587 Жыл бұрын
💗💗
@natalieleung-gm5rj 2 ай бұрын
請問澄麵轉用木薯粉可以嗎？
@sitmengchue4077 6 ай бұрын
❤
@Gc-dn2pw Жыл бұрын
Hi, Black sesame roll recipe is it same as this recipes. Any diffirent in texture? Tks
@365d Жыл бұрын
The texture of my black sesame cake is much softer while black sesame rolls are rather chewy texture
@winniechan1055 Жыл бұрын
請問您的模器是什麼尺寸呢？謝謝
@shirleywong3549 3 ай бұрын
老師！我照住整，但很軟身，怎補救？
@pinkiepinkie5795 Жыл бұрын
請教廚娘，我用無糖的黑芝麻醬，可否取代黑芝麻粉呢？做法又如何？不知粉該在何處購買，謝謝妳😊
@365d Жыл бұрын
用無糖的黑芝麻醬也可以啊！ 你試下用150g黑芝麻醬（記得試味，如味道不夠濃，請自行調節）記得當你用了150克的黑芝麻醬，也要減少150克的清水呢
@norialoo949 Жыл бұрын
已訂閲！請問芝麻粉邊郅買度？唔該.
@365d Жыл бұрын
多謝訂閱！在超級市場、烘焙店、優品360、大生都見過
@florencechang8845 Жыл бұрын
Thanks
@365d Жыл бұрын
❤多謝你，其實有你支持已經心滿意足，不要破費❤🫰🏻🫰🏻🫰🏻
@kakascosmetics9577 Жыл бұрын
I always love your recipes, if I don't have 澄麵 , can I use corn starch instead ?
@365d Жыл бұрын
如果找不到澄麵，直接用馬蹄粉取代
@joanteh8000 Жыл бұрын
如果買不到馬蹄粉，用什麼來取代？
@JT-rt3um Жыл бұрын
這裡的馬蹄粉好貴呀😭 £ 4.75 227g.
@user-je9dr8bf4y Жыл бұрын
@@joanteh8000 玉米澱粉應該ok的，我網上查，兩者做糕點相差不大
@kitchingfung4818 Жыл бұрын
你好，想問馬蹄粉，沾米粉同澄麵可以係超市買到嗎？謝謝
@365d Жыл бұрын
馬蹄粉和粘米粉通常可以喺超市見到，澄麵通常在雜貨鋪容易啲搵到
@lalanok8592 Жыл бұрын
請問如果冇芝麻油，唔落得唔得? 定係都要落其他油代替?
@365d Жыл бұрын
落芝麻油主要是為了提升芝麻香味。如冇芝麻油，唔落都得，落幾滴普通油代替以增加順滑口感就好了
@shirleywong3549 3 ай бұрын
我再做了2次
@shirleywong3549 3 ай бұрын
🙏，朋友都讚好味
@phungphan8195 Жыл бұрын
廚娘姐姐如果冇馬蹄粉，可以攞乜嘢嚟代替？
@wingmytam Жыл бұрын
我都想知呀！
@simonlee685 Жыл бұрын
㕑娘你好，如果沒有澄面粉可否只用粘米粉同馬蹄粉呢？thanks
@365d Жыл бұрын
可以，用馬蹄粉代替澄麵吧，如真的買不到澄麵。
@simonlee685 Жыл бұрын
@@365d 謝謝你的回覆😊
@dannychan2013 6 ай бұрын
1@@simonlee685
@chihui7031 Жыл бұрын
黑芝麻 能配合焗蛋糕嗎？？ 你有试過嗎？
@365d Жыл бұрын
可以，有機會分享
@raphaelkwong1721 Жыл бұрын
想請問一下如果大火一小時乾水係咪可以加番滾水就得 怕唔怕漏氣
@365d Жыл бұрын
可以！冇問題 不影響
@wingh0960 Жыл бұрын
其實煲完芝麻糖水，再落粉漿已經半熟了，仲要蒸一個鐘?煤氣費唔貴咩
@JT-rt3um Жыл бұрын
@@wingh0960 🤣
@kwoknero597 Жыл бұрын
你好 請問用那一種黑芝麻粉好? 即食那種可以嗎?
@365d Жыл бұрын
我會用無糖的黑芝麻粉，因為甜度可以自己調節。一般即食芝麻粉，帶有甜味呢。
@kwoknero597 Жыл бұрын
@@365d 感謝 再請教一下 蒸完出來 放涼了後 但面頭比較干是正常嗎?
@winnielui1224 Жыл бұрын
我買錯咗黑芝麻，唔係黑芝麻粉，是否將其用攪拌棒攪爛佢？
@365d Жыл бұрын
如果你用攪拌器，要加水先攪成黑芝麻糊，建議過篩，因為自己攪質地會很粗
@jcheung1314 Жыл бұрын
What can substitute water chestnut flour?
@365d Жыл бұрын
Chestnut flour is the main flour
@ctsang9831 Жыл бұрын
廚娘你好，如果我想將冰糖轉用無花果糖或椰糖，請問可以嗎？都係同樣份量嗎？😊謝謝！😊
@365d Жыл бұрын
Yes,一樣可以
@365d Жыл бұрын
不過份量可能要減少一啲，好似比冰糖較甜？
@ctsang9831 Жыл бұрын
@@365d 謝謝！😊🙏
@shirleyyue99 Жыл бұрын
這個配方可以用來做芝麻卷嗎？
@365d Жыл бұрын
不同，請查看本頻道較早前貼出的芝麻卷食譜😋
@CH-dk5lc Жыл бұрын
家中只有我一個人吃，那麼可以把你介紹的份量減一半，然後切成七份？
@365d Жыл бұрын
可以的，可以減半
@Joo22218 Жыл бұрын
冇馬蹄粉有什麼粉代替?或唔落都得?
@roundtheworld2737 Жыл бұрын
我将用木薯粉因買不到马蹄粉,这 kzfaq.info/get/bejne/qamSoa-V1LjPdYE.html 用木薯粉.
@365d Жыл бұрын
重點要落馬蹄粉，才做到此口感
@poonbobo Жыл бұрын
請問唔用澄麵得嗎？😝
@365d Жыл бұрын
澄面即是無筋麵粉，它可以增加黏度和透明度，所以不加會影響成型和色澤😜
@alee9844 Жыл бұрын
請問要烤過嘅芝麻整嘅粉嗎？ Thanks
@365d Жыл бұрын
可以，你可以用烤過的黑芝麻磨粉
@auntiemok2011 Жыл бұрын
請問清水是凍水還是滾水，我見後尾嘅650毫升似是滾水，之前又似凍水
@365d Жыл бұрын
那650水是冷水來🤣🤣🤣因為煲用來炒黑芝麻粉，煲子變得超級熱，所以一下子蒸氣蒸發起來😂
@auntiemok2011 Жыл бұрын
@@365d 謝謝
@johnli1850 Жыл бұрын
可能开大火了一点，有点稀。 只想做你的街仿。
@purinlaw8 Жыл бұрын
黑芝麻粉是否在烘焙店搵到？
@365d Жыл бұрын
可以，雜貨鋪都有😉
@liansingwong1190 Жыл бұрын
蒸一小时.会否太久?40分钟应足够.
@365d Жыл бұрын
可以一試😜看看成果
@wilo7074 Жыл бұрын
可以用多多芝麻糊做嗎
@365d Жыл бұрын
可以
@JT-rt3um Жыл бұрын
喜歡吃芝麻,但非常討厭麻油,可以不放嗎？
@365d Жыл бұрын
可以不落麻油
@JT-rt3um Жыл бұрын
@@365d 👍
@ballball511 Жыл бұрын
💜💙💚👍👍👍😋😋😋
@365d Жыл бұрын
Thanks! 😊
@AW-hz3qh Жыл бұрын
你可唔可以唔好講幾多克，講tbs 可以嗎？
@user-ej1wy6wv1g Жыл бұрын
請問如果無馬蹄粉，可以用什麼粉代替呀？葛粉可以嗎？
@365d Жыл бұрын
未試過，通常用馬蹄粉。
@ireneleung5096 Жыл бұрын
那 650 水份是滚水 ？ ？
@365d Жыл бұрын
那650水是冷水來🤣🤣🤣因為煲用來炒黑芝麻粉，煲子變得超級熱，所以一下子蒸氣蒸發起來😂
@smw-qo5tz Жыл бұрын
而家有芝麻醬呢回事唔使搞到咁複雜
@365d Жыл бұрын
都可以
@davidtung7349 Жыл бұрын
I’m
@sekarrahayu3427 Жыл бұрын
Housek
@365d Жыл бұрын
Thanks
@user-ef4tu5zs4q Жыл бұрын
渣⋯干部笑了
@laulau7704 Жыл бұрын
不明白你們溈什麽老說“鄧麵，鄧麵”，明明是澄清的澄字，（澄音晴），溈什么總錯讀呢？難道我們要叫洋澄湖大閘蟹做“洋鄧湖大閘蟹？” 讀書少真可怕。
@365d Жыл бұрын
「澄」是一個多發音字，好像「行」字，「銀行」和「行走」亦有不同讀音。 《新華字典》中“澄”讀cheng（晴）時，它的解釋是“水清”；但讀deng（澄）時，它的解釋是“讓液體的雜質沉下去。” 因此，deng描述的現象符合澄粉的製作過程，所以“澄麵”應讀deng.第四聲（即鄧音） 回應一下你，陽澄湖大閘蟹的「澄」是讀Cheng （晴）音。 多讀書也是好
@elaine6811 Жыл бұрын
@@365d 你解釋得清楚明白，使我學整糕點又學識文字解説和意思，感謝分析🙏🙏
@kevinku9477 Жыл бұрын
讀書少真可怕😀多讀書也是好
@mobilechan5022 Жыл бұрын
太執着了
@wendychangfang Жыл бұрын
如果没有馬蹄粉可不可以不要加？
@365d Жыл бұрын
建議用馬蹄粉 否則口感會變
@user-uj3qo3bc6g Жыл бұрын
@serrini #serrini
廚娘的365日
Рет қаралды 266 М.
焦點 FMTV
Рет қаралды 565
廚娘的365日
Рет қаралды 105 М.
大C廚房 The BiC Kitchen
Рет қаралды 553 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 212 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 96 М.
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 37 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 296 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 189 М.
Ăn Vặt Tuổi Thơ 2024
Рет қаралды 82 МЛН