一個方法令桂花不沉澱？清新雅緻～杞子桂花糕|健康又養生 Wolfberry and Osmanthus Jelly ENG RECIPE |Chinese dessert Healthy

Рет қаралды 212,287

Жыл бұрын

---------
好東西要分享給身邊的朋友啊！
喜歡的快來訂閱我的KZfaq 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！
Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!!😊
☘️Fb： / mammy2022 (廚娘的365日)
😎website：heho.us
---------
#酒樓 #香港人頻道 #杞子桂花糕

Пікірлер: 155

@aplattinville7592 Жыл бұрын

This looks delicious and easy to make ❤ thank you for both sets of instructions.

@mayyeung9970 Жыл бұрын

This looks delicious. Thank you so much for adding English information.

@chrisvoy10 5 ай бұрын

Thank you, it looks great. I will try it next time.

@angelpoon9927 Жыл бұрын

清凉冰冻桂花糕最适合夏天吃用，多谢厨娘分享😊

@365d Жыл бұрын

對呀😀

@ChanIvy-ez3wx Жыл бұрын

多謝晒，每次跟做成功仲好好味👍🥰🌹🌹🌹😊

@365d Жыл бұрын

😝😝🫶🏻🫶🏻非常好

@tumuoingo8569 6 ай бұрын

謝謝你的分享，講解清楚分明，好味又零失敗，非常喜歡你的食譜，羡慕你的家人有口福，期待新的口味，祝身體健康，心想事成。❤❤

@365d 6 ай бұрын

祝你新年快樂，身體健康！

@cathylui7103 Жыл бұрын

謝謝分享這美味的枸杞桂花糕，更喜歡妳圖片＋食譜的畫面，令我們容易截圖，方便日後參考來做 👏🙏

@365d Жыл бұрын

多謝支持

@irenekwong1831 11 ай бұрын

講解清晰，易明 👍👍👍😊

@365d 10 ай бұрын

多謝支持💖

@tracysiu22 4 ай бұрын

已跟做，成功、好味！多謝分享❤

@365d 4 ай бұрын

🥰

@veronicamok3452 Жыл бұрын

謝謝你來近的星期日適逢復活節假期大家都會有慶祝活動正好可以大膽分享一下這個美食甜點🙏🙏

@365d Жыл бұрын

推介用來招呼朋友呀！順帶一提，不是太多人喜歡太多桂花口感，最後落少許桂花就好，不用全部落晒！

@hochikeung2567 Жыл бұрын

多謝分享甜品製作方法！

@365d Жыл бұрын

謝謝支持

@siulam2010 5 ай бұрын

睇到已好想食呀! 今日就去買料整先! 👩‍🍳 多謝教學啊! 好鐘意睇你教煮野食, 簡單清晰易明, like like like👍👍👍

@365d 5 ай бұрын

多謝支持💖廚娘都好開心大家睇完教學影片，願意去試整☺️👍

@woanhueyteh495 Жыл бұрын

厨娘好叻謝謝師傅❤

@365d Жыл бұрын

😝😝😝

@sica001 Жыл бұрын

多謝分享！天氣開始熱真係需要呢類型清涼糕點！下星期試下整！

@365d Жыл бұрын

要呀

@JackyWHC01 Жыл бұрын

正呀! 以前去酒樓除左椰汁紫米糕之外, 杞子桂花糕都係我好鍾意食既甜品! 多謝廚娘分享!

@365d Жыл бұрын

係呀！不過而家去酒樓，我唔太夠膽食，因為唔知佢雪咗幾多日。

@tangolam4150 Жыл бұрын

今日好多謝妳的分享，我新袍喜歡食桂花糕，孫仔就食椰汁糕今次可以做兩樣，但我每次做妳的甜品，要將份量加倍才得，布丁我做得好成功。謝謝妳！🙏🙏

@365d Жыл бұрын

快點試一試！最後桂花不用落太多，我太貪心落太多了。

@winnieleung7291 Жыл бұрын

謝分享😊

@wilsontang3016 Жыл бұрын

非常靚，好想食👍

@carriechung6242 Жыл бұрын

我會選擇校鬧鐘放入雪櫃半凝固狀態下攪拌一下，桂花便不會沉底😊

@365d Жыл бұрын

都係一個好方法！😝😝

@jingyinglim2048 10 ай бұрын

@yukfongng5165 5 ай бұрын

😮😅

@gigihung9015 Жыл бұрын

😄好正啊😋🥰

@365d Жыл бұрын

😏

@BrightnessDays Жыл бұрын

It’s my favorite dessert of all times

@365d Жыл бұрын

💞Me too, my son also! 😊

@annechow4867 Жыл бұрын

謝謝分享秘訣!! 我試過加入菊花桂花水，但將全部花隔去，也相當好味!!

@365d Жыл бұрын

菊花味道，也相當不錯！😝😝🫶🏻

@maggie599 Жыл бұрын

謝謝分享❤❤

@365d Жыл бұрын

😝😝

@jasC1933 Жыл бұрын

Thanks for the English sub. You r great!😊👍

@365d Жыл бұрын

Thank u😝

@KingKing-do2dp Жыл бұрын

🙏🙏 明日試做！😋😋

@365d Жыл бұрын

💪🏻💪🏻💪🏻

@NonHumanity-mt5nk 8 ай бұрын

以前不懂这食品，至到看宫心计这部港剧才去品尝。觉得很好。

@365d 8 ай бұрын

🤣🤣

@sukhantong6971 Жыл бұрын

多謝分享

@365d Жыл бұрын

☺️

@evalawmua Жыл бұрын

吸引❤試吓整先

@365d Жыл бұрын

☺️

@rickykoh6468 Жыл бұрын

谢谢分享❤

@365d Жыл бұрын

客氣了😉多謝您的支持！💞

@Christine-hd5bc Жыл бұрын

Thank you for giving the ingredients in English. Sure helps those who cannot read Chinese.

@365d Жыл бұрын

☺️☺️

@kaitekwok3937 Жыл бұрын

吉利丁片可以吗，放多少比较合适🥰🥰🥰

@mamang7953 Жыл бұрын

易整💯👍

@365d Жыл бұрын

😝let’s try

@yyso2564 Жыл бұрын

好正

@365d Жыл бұрын

係呀

@tracychiu473 Жыл бұрын

如果素食不落魚膠可以落燕菜粉3湯匙可以嗎

@douglas3739 3 ай бұрын

正!

@emmysam5481 4 ай бұрын

hello!, can you make one with agar agar powder?. With gelatin will melt so quickly. Thank you.

@alicekhoo1440 7 ай бұрын

How long can you keep the cooked osmanthus flower if you didn’t use it all ?

@mayyeeyu4590 3 ай бұрын

如此做表皮会否皺文呢？

@user-oe7fw7gc6l 11 ай бұрын

如果用魚膠片，要不要加原本的150ml水？

@user-oe7fw7gc6l 11 ай бұрын

如果用魚膠片，要不要再加150ml水？

@wildcharm911 Жыл бұрын

Just so much work

@belleepoque07 Жыл бұрын

1. High heat can make gelatine lose its efficacy. It’s generally not advisable to boil gelatin. Use lower heat to dissolve. 2. Soaked wolfberries should be added at the end of cooking. If you boil it for so long, you are destroying its antioxidant properties and the attractive colour, which affects the attractiveness of the end product. Dried wolfberties are normally sufficiently rehydrated after 10 mins of soaking in cool water and will continue to rehydrate in the warm liquid. 3. The osmanthus flowers themselves are not tasty and may be a bit bitter. It’s better not to use so much. Try to find yellower (but NOT silicon dioxide treated) osmanthus. The ones in the video are too brown so the end product is not a light yellow but brown.

@365d Жыл бұрын

Thanks for your advices 😝

@Ipip345 Жыл бұрын

好中意食桂花糕😍😍😍 但如果我想整爽口版，應該用洋菜粉嗎？

@365d Жыл бұрын

係！

@susannapang1794 Жыл бұрын

厨娘師傅多謝你的教學、可以教做牛筋丸嗎!出面賣得越嚟越貴、又未必好吃、又唔知食佐咩嘢落肚!🙏🙏

@365d Жыл бұрын

牛筋丸比較多功夫先做得好食，多謝建議，睇吓將來有冇機會分享🥰

@user-bz5nh1tw7m Жыл бұрын

冰粒用冷水代替也可以吧，桂花食入口会有硬的感觉吗？

@365d Жыл бұрын

要很冷的水才有效果！桂花糕不會很硬，是非常Q彈的口感

@mamang7953 Жыл бұрын

廚娘❤你好，剛剛做咗杞子桂花糕易整（攪攪）😅 要有啲耐性耐性等佢凝固

@365d Жыл бұрын

煮食的耐性就是好味的關鍵😜要加愛心作調味😉

@kaikeitang7046 Жыл бұрын

👍

@365d Жыл бұрын

😝

@joannett9156 Жыл бұрын

Thanks for sharing. Can I use chrysanthemum tea to replace osmanthus?

@365d Жыл бұрын

Sure!! Same cooking procedure 🤭

@joannett9156 Жыл бұрын

@@365d Tq

@shuklau565 Жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@365d Жыл бұрын

😝

@michelleleung1733 Жыл бұрын

想問如果用桂花糖既話，个分量如何adjust？謝謝

@365d Жыл бұрын

桂花糖焗唔出桂花茶香呀，做桂花糕最好用乾桂花

@blueshen8595 Жыл бұрын

這令桂花不下沉的方法不錯👍。可否應用於芒果布丁？

@365d Жыл бұрын

同樣原理

@angelwong6724 Жыл бұрын

如果買唔到乾桂花, 用一瓦瓦的桂花糖可以嗎？分量如何？😅🤔😄😊

@365d Жыл бұрын

糖桂花焗唔出桂花茶香🫢

@pamelasee2813 Жыл бұрын

請問若是用大菜絲、份量是多少？

@365d Жыл бұрын

約十克

@saukingleung1531 4 ай бұрын

好好呀,我哋可以學多啲嘢

@365d 4 ай бұрын

咁就好了😊😊👍

@robinrobbie Жыл бұрын

hi, can i replace the gelatin powder with agar agar powder?

@365d Жыл бұрын

Yes! 30g gelatin powder can be replaced by around 10g agar agar

@robinrobbie Жыл бұрын

@@365d Thank you so much ☺

@kithingtam4063 Жыл бұрын

為甚么次次都落魚膠粉，如果唔落，放甚麼嘢可以定形呢？

@wendyx8298 Жыл бұрын

大菜/蒟蒻粉/燕菜精

@365d Жыл бұрын

@wendy x 叻叻！視乎想要的口感，就用不同凝固物，當然用量亦不同

@polamwong772 Жыл бұрын

Dear : 請問你啲乾桂花喺邊度買㗎？ 🙏🏻😻😸

@365d Жыл бұрын

我是在賣天然茶包的流動檔買，有網友分享，可以在樓上或烘焙店找到。

@polamwong772 Жыл бұрын

@@365d Thank you 🙏🏻😻

@amychow4780 Жыл бұрын

请问过期鱼胶粉可以食用吗？？😂

@365d Жыл бұрын

唔太長時間都冇問題

@amychow4780 Жыл бұрын

好的👌🏻谢谢回复❤️

@conniechanyuenfun114 Жыл бұрын

找不到食譜

@amyleung5455 Жыл бұрын

🤤🤤😋😋👏👏👍

@365d Жыл бұрын

😀😀😃

@yoyoyoluluu6450 Жыл бұрын

桂花有通經作用 😂 不過真係好香

@365d Жыл бұрын

勁清香

@timothymok8242 Жыл бұрын

用蒟蒻粉更容易做，相對QQ得嚟唔會硬，大家可以試試。

@365d Жыл бұрын

多謝你既分享🫶🏻🫶🏻😋😋

@timothymok8242 Жыл бұрын

@Helen Chan 包裝上有寫，1:7。

@wailingyuen-435 Жыл бұрын

請問可以係邊度買蒟蒻粉呀？

@timothymok8242 Жыл бұрын

@@wailingyuen-435 賣焗餅材料嘅地方應該有。我是在北角城市花園商場二樓（靠城市花園第一座那個商場）買的。

@wailingyuen-435 Жыл бұрын

@@timothymok8242 謝謝回覆!😊

@sandylee4387 Жыл бұрын

想硬爽啲是否加多小小鱼膠粉🙏

@365d Жыл бұрын

想硬一點，要落多少少魚膠粉。如果你想硬得又帶爽脆的口感，就轉用大菜10克比較適合。大菜的處理方法又不同

@sandylee4387 Жыл бұрын

@@365d 你真好，好喜歡你啲影片👍又清楚又有程序😁

@365d Жыл бұрын

盡力而為，出片是希望幫到大家😆😆😆

@ericyuen258 Жыл бұрын

hello 廚娘 😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜

@365d Жыл бұрын

喂Eric 😆

@lilyling637 Жыл бұрын

想問桂花茶喺邊度買呢？

@365d Жыл бұрын

乾桂花在樓上或烘焙店買到

@Phyon123 Жыл бұрын

@Happy Days樓上系香港一間連鎖店嗰名稱，賣紅棗杞子嗰類食品😊

@meichenwu9369 Жыл бұрын

桂花糕

@365d Жыл бұрын

是

@shellychan6435 Жыл бұрын

請问乾桂花分量是否5克?因5克是很少的.在影片內的分量不似那么少

@365d Жыл бұрын

是的，是五克，因為桂花很輕，所以看起來份量多

@kukchingkam3661 9 ай бұрын

下太多桂花了

@kimmy.168 Жыл бұрын

乾桂花可以係邊到買到？雜貨店？藥房？

@wingyili2715 Жыл бұрын

樓上有

@carriechung6242 Жыл бұрын

仁御堂桂花最靚冇梗架

@carriechung6242 Жыл бұрын

$40有37·5 g

@365d Жыл бұрын

多謝各位嘅分享🫶🏻🫶🏻

@user-bk2jn9ot6v Жыл бұрын

太多桂花會影響口感

@365d Жыл бұрын

係，可以少啲

@Phyon123 Жыл бұрын

以前睇咁多片都無留意，今次睇你用手拎住件切開桂花糕，雖然無我份食，但感覺唔好！抱歉直言😅

@365d Жыл бұрын

多謝意見！下次用返隻膠手套或者用叉，優美一啲😂😂

@Phyon123 Жыл бұрын

@@365d 多謝你明白我並無惡意😊我明白廚師一般都唔會帶手套，何況煮嘢比屋企人食，更加唔需要計較！我翻睇多次發現問題系出自你拎住舊桂花糕鍊左幾吓嗰動作😂

@user-qwer-asdf-4321 Жыл бұрын

喜歡你展示桂花糕那冰震、固定不鬆散的幾個shot!

@user-pr6do7vy6x Жыл бұрын

魚膠粉...不是素食吧.............................

@365d Жыл бұрын

素食朋友可改用10克的燕菜。

@pingfung3746 Жыл бұрын

我覺得大多桂花.食落去會有D苦味.口感冇咁好

@user-hl7zv6dq5z Жыл бұрын

那是因為梗沒挑乾淨，梗會發苦，但很小不容易挑

@carriechung6242 Жыл бұрын

@@user-hl7zv6dq5z 仁御堂桂花冇梗最靚，其實有冇梗只要桂花太多都會苦

@polinshek8132 Жыл бұрын

一，一一

@tungwong424 Жыл бұрын

太多.桂花會好鞋👎👎

@365d Жыл бұрын

係呀，我應該唔好太貪心

@irischow5605 Жыл бұрын

謝謝分享😊

@365d Жыл бұрын

多謝🫶🏻😛