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喜歡吃茶碗蒸嗎?
總是蒸的坑坑洞洞?
其實有個方法超級簡單就可以保證做出滑嫩的蒸蛋唷!
為什麼呢?
超簡易食譜:
四顆蛋+500ml水
加入少許鹽+烹大師拌勻
(口味抓不準的話,可以調味料先跟水攪拌,只要高湯好喝,茶碗蒸就好吃)
放入有蓋子的陶鍋
電鍋外鍋兩杯水
done
影片中的小陶鍋(類似款非同款): amzn.to/3q2i4dV
補充:
1. 什麼是放涼的熱水: 水燒開之後,放涼到摸起來不會燙。熱的下去會直接變蛋花
2. 沒有陶鍋怎麼辦: 一般吃飯的碗蓋個鋁箔紙之類的即可。
3. 可不可以用金屬小鍋: 金屬鍋子導熱太快,如果是鐵鍋熱容還不大。如果只有金屬鍋,下面墊個東西,最好不是金屬的。可以用小盤子倒扣之類的放在電鍋底部。
#茶碗蒸 #蒸蛋 #雞蛋羹
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