▼レシピ▼～グラス2個分～
＜あじさいゼリー＞
バタフライピーシロップ 40ml
水 200ml
板ゼラチン 5g
レモン汁 5ml
＜レアチーズケーキ＞
クリームチーズ 200ｇ
レモン汁 10ml
プレーンヨーグルト 50g
グラニュー糖 60g
生クリーム 150ml
生クリーム 50ml
板ゼラチン 5g
＜土台＞
ビスケット 40g
無塩バター 20g
＜飾り＞
ミント 適量
▼作り方▼
＜レアチーズケーキの作り方＞
①ビスケットを砕き、溶かしたバターを加え、グラスの底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
②板ゼラチンをふやかしておく。
③クリームチーズにグラニュー糖を加えてよく混ぜる。レモン汁、ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。
④150mlの生クリームを泡立てる。
⑤50mlの生クリームを加熱して沸騰直前で火を止め、ふやかした板ゼラチン5gを加え混ぜる。
⑥④に⑤を加えてよく混ぜ、③を加えてさらに混ぜる。
⑦①のグラスに流し、冷蔵庫で3時間冷やす。
＜あじさいゼリーの作り方＞
①バタフライピーシロップと水を鍋に入れ沸騰直前まで加熱し、ふやかした板ゼラチン5gを加えて混ぜる。
②2つのバットに分けて、片方にレモン汁を加え混ぜる。
③粗熱をとり、冷蔵庫で3時間冷やす。
④固まったらサイコロ状にカットして、2種類のゼリーを合わせる。
＜飾りつけ＞
レアチーズケーキにあじさいゼリーを盛り付けて、ミントを乗せて完成。
▼Recipe▼～For 2 glasses～
＜hydrangea jelly＞
Butterfly pea syrup 40ml
200ml water
5g gelatin sheet
5ml lemon juice
＜Rare cheesecake＞
200g cream cheese
10ml lemon juice
50g plain yogurt
60g granulated sugar
150ml fresh cream
50ml fresh cream
5g gelatin sheet
＜Foundation＞
40g biscuits
20g unsalted butter
＜Decoration＞
Appropriate amount of mint
▼How to make▼
＜How to make rare cheesecake＞
① Crush the biscuits, add the melted butter, cover the bottom of the glass and cool in the refrigerator.
② Soak the gelatin sheets.
③ Add granulated sugar to the cream cheese and mix well. Add lemon juice and yogurt and mix.
④Whip 150ml fresh cream.
⑤Heat 50ml fresh cream, turn off the heat just before it boils, add 5g of softened sheet gelatin and mix.
⑥ Add ⑤ to ④ and mix well, then add ③ and mix further.
⑦ Pour into the glass of ① and cool in the refrigerator for 3 hours.
＜How to make hydrangea jelly＞
①Put butterfly pea syrup and water in a pot, heat until just before boiling, add 5g of softened sheet gelatin and mix.
② Divide into two bats, add lemon juice to one and mix.
③ Remove the heat and cool in the refrigerator for 3 hours.
④ When it hardens, cut it into dice and combine the two types of jelly.
＜Decoration＞
Top the rare cheesecake with hydrangea jelly and mint to complete.
（※by Google translate）