"현미는 무조건 건강식? 절대 그렇지 않습니다" 건강한 먹거리가 '약'이 되기 위한 필수조건은 이것!

"현미는 무조건 건강식? 절대 그렇지 않습니다" 건강한 먹거리가 '약'이 되기 위한 필수조건은 이것! | 이계호 충남대 화학과 명예교수 빅퀘스천 1부

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Күн бұрын

[순서]
00:00 인트로
00:25 구독자 인사
01:02 먹거리에 대한 인식, ‘이렇게’ 바뀌었습니다
02:36 현미가 우리 몸에 ‘독’이 될 수 있는 이유
06:14 성공적이고 건강한 삶, ‘이것’을 중요시 해야 합니다
09:37 발효 음식을 먹으면 얻을 수 있는 3가지
12:18 “안타깝습니다” 전통 발효 식품 청국장이 미움받는 이유
16:47 청국장 거부감 없이 맛있게 먹는 ‘간단한’ 방법
18:50 청국장에 대한 인식 ‘이렇게’ 바뀌어야 합니다
20:53 건강한 먹거리, 꼭 ‘약이 되게’ 드셔야 합니다
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2023년, '물의 중요성'에 대해 다시 한번 일깨워주신 이계호 교수님께서 빅퀘스천을 다시 찾아주셨습니다. 이번에는 건강한 먹거리의 대표격이라 할 수 있는 '현미'에 대해서 말씀해주셨는데요.
모두가 건강한 먹거리로 인식하고 있는 현미를 제대로 건강하게 먹으려면 어떻게 해야 하는 것인지, 또 부담없이 '약'이 되게 먹을 수 있는 우리의 좋은 먹거리에는 어떤 것이 있는지 알아봤습니다.
건강한 식생활 해나가시는 데 오늘 영상이 도움이 되었으면 합니다! 감사합니다:)
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[이계호 교수님의 '더 자세한' 이야기가 궁금하시다면?]
📚 '태초먹거리 - 기본이 회복되어야 한다' 👇
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[530 한국장 Day (한국장의 날) 참석을 원하신다면?]
일시 : 2024년 5월 30일 오후 1시 30분
장소 : 경주 보문단지 화백컨벤션센터
주최 : 경상북도 농업기술원
문의 : 053-320-0260
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Пікірлер: 251

@RG-qx6vu 11 күн бұрын

정말 나라를 위한 애국자 입니다~ 건강하셔서 많이 널리 이롭게 알려 져서 한국장 데이가 되도록 바랍니다.

@user-nf2dm3vj4b 2 ай бұрын

한국장이 세계화되고 우리국민이 다 건강하도록 기원합니다

@user-jr3yv9tv2p 24 күн бұрын

멋진 강연 감사합니다

@user-yt5ud9po7t 14 күн бұрын

교수님 넘넘넘 존경합니다 🙏 한국의 젊은이들의 건강을 지켜주시고 책임저 주셔서 감사해요 👍 👍

@user-dl1es9cb6h 2 ай бұрын

5:36 현미는 꼭꼭 씹어서 삼킬 것

@soangelyun8325 Ай бұрын

너무 귀한 교수님! 존경하고 감사합니다.

@koya2793 2 ай бұрын

훌륭하신 선생님 훌륭하신 박사님 마니마니 고맙습니다

@user-jo6fx7qr4o Ай бұрын

교수님 감사합니다.

@paradise5235 22 күн бұрын

이계호 교수님의 노고에 감사드립니다 전국민이 한국장으로 건강한 삶이 되길 바래봅니다

@user-zo6ks2ot3e 20 күн бұрын

😅

@grey-gj8ox Ай бұрын

수고하셨습니다 감사합니다

@user-ez4fc3fm5s 25 күн бұрын

잘씹어 천천히 식사시간을 여유있게

@user-eb7xe8wv5j Ай бұрын

교수님 감사합니다~^^

@user-mh3ku3ed8t Ай бұрын

유튜브 본 이래 최고로 유익한 방송이고 정보였습니다.

@user-tn3rm8sj5d 2 ай бұрын

훌륭하십니다, , 감사합니다

@user-bf3ec3lc7m Ай бұрын

박사님 감사합니다

@user-iw4it6we8g 27 күн бұрын

교수님 진심 감사합니다 실천 잘 하겠습니다 !!

@ninecloud2769 2 ай бұрын

좋은 강의 감사합니다 몰랐던 내용 알아갑니다~^^

@user-kk5bz1en2k Ай бұрын

너무 유익한 내용. 감사.감사.감사드립니다.

@user-yd3gb3dx1l Ай бұрын

감사합니다 교수님

@user-ru7dr5qv2h Ай бұрын

늘감사합니다 교수님~ 기억하겠습니다 장이건강해지도록~

@heykungkim6322 2 ай бұрын

박사님 훌륭하신일 하시고계시네요 감사드립니다 ~~~

@user-ch2ov7st4g Ай бұрын

좋은내용 배우고갑니다 감사합니다~~^^

@estherlee4823 8 күн бұрын

교수님 최고 이십니다~~ 감사합니다~ 꼭 실천하고 알리겠습니다

@user-yk2gq4zr2o 26 күн бұрын

박사님 강의 저한테 넘 유익한 정보입니다 감사함니다~~♡♡♡

@user-dz4se5vo2p 24 күн бұрын

우리나라의 발효음식은 최고입니다 박사님감사합니다❤❤

@kebae3488 21 күн бұрын

좋은 일하고 계신 교수님 건강하세요.

@user-gx8ef5in7v 23 күн бұрын

소장암 수술 하고 백미는 당이 많다고해서 몸에 좋은것 먹느라 현미를 먹었는데 어느날부터 소화가안되고 방귀냄새가 심하게 났어요 근데 위암수술 하신분이 깜짝 놀라시면서 현미 소화안되서 위.소장.대장암 환자는 먹으면 안된다고 해서 백미에 잡곡 넣어서 먹고있어요 처음엔 안그랬는데 왜 그럴까 생각해보니 그땐 청국장도 많이먹고 70~100번씩 씹었거든요

@user-yi8qr1vq6o Ай бұрын

교수님 정말 감사합니다.늘 건강한 말씀 참고가 되서 실천 하려고 노력 하고 있습니다

@user-jf4qe4iv1q Ай бұрын

낫토가 우리 청국장을 토대로 개발 된것 같은데 분하죠.청국장 원조 나라는 기피하고 있는데 낫토를 즐겨먹는게 너무 속상했는데 교수님의 바른 인도로 우리 한국장이 세계 최고 유산균으로 앞장 서 가기를 응원합니다. 교수님 고맙습니다.

@user-cr4zy2dd2d Ай бұрын

낫토가 청국장을 토대로 개발되었다는 자료는 어디에도 없어요. 기록상으로도 낫토가 청국장보다 훨씬 오래되어있는걸로 기록되어있구요. 아님말고식의 그런 지식은 중국이 한복이 중국에서 유래되었다는 허무맹랑한 소리와 다를바없어요.

@user-ji5hs8yc6j Ай бұрын

그냥 넘어 가시지 궂이 따지고 컴플레인을 거는건 또 뭐유?

@user-cr4zy2dd2d Ай бұрын

@@user-ji5hs8yc6j 님은 왜 내글에 그냥 안넘어가고 컴플레인 하셔? 틀린글 바로 잡는게, 아닌걸 아니라고 말하는게 님은 불평불만으로 보임?

@jmc4597 26 күн бұрын

낫또 정말 좋더만ᆢ

@songroid4847 26 күн бұрын

청국장이란 말도 호떡이랑함께 느낌이 오지 않으심 ?

@jho7453 Ай бұрын

교수님 감사합니다

@user-jz3zz1zp6o Ай бұрын

좋은정보 감사합니다 ❤

@user-ul5mv8vv3z Ай бұрын

세계화 시대에 한국장 이름 넘나 좋으네요 믿고보는 교수님강의 오늘도 많이 배워갑니다 늘 감사드려요~❤

@user-ue9zl9ti8l 6 күн бұрын

너무너무감사감사 합니다 건강하시기를바람니다 감사합니다

@rootsh7875 Ай бұрын

역시❤ 이계호 교수님... 국가 와 국민을 위한.. 연구자.. ❤국가 지도 전문가❤

@yanghiesu8620 Ай бұрын

교수님 강의 멋짐니다. 넘 좋은 정보 고맙습니다

@user-vg5hk5fl3s 2 ай бұрын

'청국장' 대신에 '한국장'! 좋아요.

@user-ik4sk8nx3x 2 ай бұрын

교수님 멋있으세요. 개인적으로 청국장 구수한 냄새를 좋아하는데 다들 냄새때문에 힘들다고 청국장을 요새 보기가 참 힘드네요. ㅠㅠ 한국장 기억할게요 분말 저도 사고싶습니다❤

@user-bx3kr8tl7i Ай бұрын

교수님~ 감사합니다 한국장~~최고~~

@bonumami Ай бұрын

감사합니다 교수님😊꾸벅

@user-er8bl3uv9k 11 күн бұрын

감사드립니다.

@user-zl4qd3vn6d Ай бұрын

한국장이 세계로 세계로 널리널리 퍼져나아가길 기원합니다. 저두 오늘부터 믹서기갈아서 먹어보도록 하겠습니다. 교수님 화이팅~♡

@Timing_GT 2 ай бұрын

한국장 파이팅입니다 !

@user-mb1yz4nn2d 24 күн бұрын

선생님 ㅡ 감사합니다 🎉❤

@user-gj9gb3uq7q Ай бұрын

교수님 강의가 너무 유익했습니다. 한국장 저도 먹어볼 수 있었으면 좋겠다는 바램을 가져봅니다.

@tv_Reform_Queen별내림농원 26 күн бұрын

국민 건강지킴이 교수님 감사합니다

@littletree24 2 ай бұрын

너무 유익하고 재미있고 신기합니다 한국장 기억하겠습니다 ❤

@Ha-lx5no Ай бұрын

교수님! 올바른 내용 말씀 해 주셔서 깊이 감사합니다***

@user-rn3jt8zf5t 22 күн бұрын

박사님 응원 합니다 감사 합니다❤

@user-fb8rs4km8x Ай бұрын

건강한 우리나라 ~~ 우리가정~~ 되기를 ~~~

@user-hl5qd9xq1i Ай бұрын

감사합니다~~~❤❤❤❤❤🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀👏🏻🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈

@user-oi7rf2eg3h Ай бұрын

감사합니다 ❤

@sakim0906 Ай бұрын

저는 이계호교수님께서 청국장 만드는 방법을 강의한 유트브를 보고 집에서 만들어서 쌈장으로 활용 해서 먹고 있는데요 끓여 먹는방법 보다 더좋아요 변비 완벽 해결됩니다 적극 추천합니다 교수님 감사합니다^^♡

@user-bi2el7ng8o 17 күн бұрын

이계호 교수님께서 개발하신 발효콩(청국장) 제품이 있는데 먹어보니 너무 좋더라구요~ 와이즐리 발효콩!!

@springgold2543 15 күн бұрын

@@user-bi2el7ng8o 구매 링크 좀 알려주세요

@sakim0906 Ай бұрын

청국장 만들때 잘 삶은콩을 싸는 면천을 삶아서 헹구지 않고 말려서 했더니 냄새 나지 않고 200퍼센트 잘된 청국장 되었어요 참고하세요^^

@user-se4pi6ld6x Ай бұрын

에구우 ㅎ 박사님 너무 감사합니다❤❤❤❤❤❤

@user-yf1oj2kn4l Ай бұрын

너무나 소중한 먹거리 정보 주심에 감사 감사드림니다

@user-si6jy2mf5j Ай бұрын

몸이 아파서 생균이라고하는암웨이에서나오는 생균이라고하는 유한균을 사머꼬있는데요 좋은정보주셔서 정말 감사합니다

@user-hh4hp4cn4g Ай бұрын

감사 합니다~^^

@user-bi2el7ng8o 17 күн бұрын

이계호 교수님께서 개발하신 발효콩(청국장) 제품이 있는데 먹어보니 너무 좋더라구요~ 와이즐리 발효콩!!

@goldjung4725 5 күн бұрын

침의 중요성..발효의 중요성, 냄새와 맛의 중요성들을 잘 알아야 겠군요

@user-pl8mx3tc8c 2 ай бұрын

한 ❤국❤ 장 ❤ 먹고 박사님처럼 아이들이 좋은 어른들이 되길 바랍니다 박사님 처럼요❤❤❤ ❤❤

@user-pl8mx3tc8c 2 ай бұрын

어느 분은 범져와의 전쟁하시고 다 잡아 들이니 동네 ㅑㅇ아치들이 그 ㅏ리 차지해서 더 괴롭다던 유흥업소 괸계자분 이야기나네요 박근혜 전 대통령님은 먹거리와 전쟁하시려다 상대방 정당들이 냬는바램에 먹거리 전쟁을 외롭게 오래 하신줄 압니다 대통령분도 실패 한것을 박 사님 혼자 꾸준히 하시니 그 저 찡합니다 주저하지마시고 서빙까지 고집햐주시니 후배들이 닮아 가길ㆍ 속으로 늘 감 사하고 있습니다 저 물 잘 마시고 있습니다 그 정도 성의는 제 건강인걸요

@백세시대TV-k2b 7 күн бұрын

정보 감사합니다.

@helensuh8945 2 ай бұрын

안녕하세요 교수님, 정말 귀한 사역을 응원하겠습니다. 저는 미국 동부에서 살고 있으니 김치처럼 아마존 닷컴에서 살수 있었으면 좋겠습니다. 그때까지 한국 어디서 구입할수 있는지 알려 주세요. 다시 한번 감사드립니다!

@user-yu6eq6yq7t 18 күн бұрын

응원합니다

@user-ff9wz9ed1w Ай бұрын

교수님 좋은 강의 너무 감사 합니다 저는 직접 청국 장을 띄워 보니 너무 어렵 드군요 믿고 사먹을수 있는곳이 있다면 참 좋겠습니다 청국장 을 한국장 이라고 한것은 참 좋으네요 우리 같은 사람은 청국 장 아라고 해도 좋은데 말입니다 교수님 좋은 강의 너무 감사 합니다

@user-xf7kg1lg8b Ай бұрын

평창생태마을 청국장 네이버에서 치면 성당에서 만든 청국장 팝니다~

@user-or3db7ry4f 22 күн бұрын

씹어야 침샘이 자극되어 아밀라제가 나온다는건 아무 생각없이 "그럴것이다" 로 만들어진 통설이라 생각합니다. 사람마다 침샘자극이 다릅니다.음식 생각만 해도 침이 철철 흐르는 사람이 있냐하면 아무리 맛있는 고기반찬을 입어 넣어줘도 입안이 말라 물없이는 못 먹는 사람도 있습니다. 심지어 치아가 없어도 침이 많이 나오면 소화가 제대로 됩니다. 약간의 착각이 큰 결과의 착오가 생길 수도 있습니다

@user-hd3xe9wn3m 2 ай бұрын

변비가 넘 심해서 낫또가 좋다해서 꾸준히 사 먹어봤고 유산균 최고 좋은것으로 사 먹어봤고 또한 할머니들이 만들어 파는 청국장도 ㆍ마트에서 파는것도 모두 먹어봤으나 전혀 개선이 안되어서 정말이지 ᆢ난 조금 특이체질이구나~~하고 포기했습니다 그러다 여러번 실수 거듭한 끝에 그야말로 실이 쭉쭉 늘어나는 청국장 스스로 만들어 먹고부터는 넘 넘 좋고 해결됐습니다ㆍ정말 기가막히게 좋아졌고 친정언니는 변비는 아니어도 넘 좋아하고 부지런히 만들어 먹고 있습니다 박사님 말씀대로 낫또는 우리 청국장과는 비교가 안됩니다 전 세계화가 우리 청국장((한국장~))으로 변화되고 바뀌어가기를 소망합니다 박사님~~ 애국자십니다~~!!

@hey_helen Ай бұрын

혹시 어떻게 만들어 드시나요? 인터넷에 쳐봐도 너무 어려워 보여서 ㅜㅜ 레시피가 있나요?

@user-hd3xe9wn3m Ай бұрын

@@hey_helen 아아 스텐 양푼에다 콩 삶은것 물기 없이 앉히고 면보로 두번 덮고 안 쓰는 가벼운 이불 덮그ㅡ 작은 전기장판 위에 얹어서 그리했어요 딱 하루만에~~!

@user-hd3xe9wn3m Ай бұрын

집에서 띄으세요 콩 삶아서 스텐양푼에 넣고 면보로 두번 덮고 전기장판위에 45 도 정도로 놓고 작은이불덮고 딱 하루 24시간후에 ~~!!

@hey_helen Ай бұрын

생각보다 엄청 간단하네요!! 감사해요. 짚은 필요 없나요?

@user-hd3xe9wn3m Ай бұрын

@@hey_helen 네

@user-jx1cz9hq9z Ай бұрын

감사합니다

@user-od7jf5np9e Ай бұрын

교수님 좋은정보 감사합니다 저도 현미가 건강에좋다해서 몇번이나 시도했는데 며칠만 지나며 소화가되지않고 위가아프고해서 중단하곤 했어요 현미를 먹지않으며 건강이 나빠질것같은 정보를 많이들어서 또 시도 할려고 하고있는데 교수님 정보듣고 마음이편해졌어요 감사합니다 ^^~

@whakim711 Ай бұрын

Thank you so much)

@user-mi9hw9wu9s 2 күн бұрын

선생님감사합니다

@sunshine70277 2 ай бұрын

행운의 편지 인가요?

@user-cg8yy4ci9d Ай бұрын

교수님! 대한민국 사람이라면 이 강의를 제발 다 들었으면 좋겠습니다!^^

@user-gv6lz6sg7e Ай бұрын

음식을 잘 씹어야 대장에 효가를 볼수있다고 말씀 하셨는대 죽을 써서 먹게되면 어떠합니까.

@user-bg7bm2yf2g Ай бұрын

얘기도 너무 재밌게 해주세요 흥미롭게 봤습니다

@user-ub6dv6tb4h 11 күн бұрын

훌륭하신 교수님이십니다! 크나큰 업적을 남기고 계시네요! 정말 존경스럽고 자랑스럽습니다! 여태 이렇게 훌륭하신 교수님은 처음봅니다! 응원합니다! 최고이십니다!🎉❤😅

@user-lv6be3tk3m 22 күн бұрын

5월30일 쪽파여왕도.Kㅡ한국장 경주행사 에서 교수님 뵈었습니다..

@littletree24 2 ай бұрын

❤한국장 기억하겠습니다 유익하고 재미있는 강의였습니다

@lsal6882 26 күн бұрын

너무 좋은 아이디어! 이미지 청국장(X) 한국장(0)

@user-eu4gm8zi5s 12 күн бұрын

건강에제일좋은방법 편식하지말고 항상 이뿐마음가지고 부족한분들 배려하고 살면건강함니다 멀먹으면안좋다 멀먹으면좋다 우리는 미세한 농약을 안먹고 살수밖가없습니다 과일 수확할때까지 농약10번이상 살포 해야 수확할수있습니다 농수산물 거의그럴겁니다 의사들은 농사안저봐서 모르지요

@Fight4victory_Forever Ай бұрын

한국장 기억하고 이제부터라도 용어 변경사용해야겠네요.

@user-fx8ec7jr7h Ай бұрын

이 분은 노벨 수상자입니다. 오늘 부터 한국장을 매일 먹겠습니다.

@user-ob4vb4wm5y Ай бұрын

교수님 감사해요 발효 현미는 어떤가요

@user-fr7gb9kx8z Ай бұрын

교수님 진심으로 감사합니다. 한국장 화이팅...❤

@springgold2543 15 күн бұрын

오 세계 5대 건강식품에 우리나라 '김치'가 있다니 너무 자랑스럽습니다😊

@user-hg4ss8kh9u Ай бұрын

한국장학재단 먹ㅇ.려먄 어디서 구입해야 하는지 얘기를 하셔야지요

@user-ih7bk2cg8n Ай бұрын

한국장 좋아요 교수님 감사합니다 건강하시길요~~~ 5월30일 한국장 데이 홍보 많이많이 되길요~~~

@user-pi8qi8kr3u 26 күн бұрын

청국장 먹기전의 넣기 14:00 발효와 부패 곰팡이 아플라 오크라 톡신 주의 해서 씨제이 대기업에서 구입 청국장 맛있게 먹음.

@user-yx7db7kh1g 20 күн бұрын

박사님~~저는현미가딱딱해서~쌀눈을밥에썩어서먹고있어요~~제가먹는방식이맞는것가요~~~?궁금합니다~박사님지금ᆢ구독~~좋아요했어요~~박사님^^~늘존경합니다

@user-qx4ml2ye1n 29 күн бұрын

현미,잡곡들을 물에 충분히 불려서 밥을하면 그나마 좀 도움이 될까요?교수님 답변부탁드려요♡

@user-wv8wp7dr9b Ай бұрын

우리나라도 일본처럼한국장날을 선포했으면좋게읍니다어릴때부터 먹이기 위해서요 건강해지기 워하여~~

@forest_seoul Ай бұрын

쉽고 맛있고 건강한 우리 한국장 ❤

@user-mr2ub4er8i Сағат бұрын

한국장이 K푸드로 자리잡았으면 좋겠어요. 5월 30일에 한국장day에 참여해야겠어요. 현미는 천천히 꼭꼭 씹어서 먹겠습니다. ❤

@k.k.s2143 Ай бұрын

청국장 맛있고 좋은 식품인데 나또에 밀려 아쉬웠어요. 국민의 건강을 염려하는 교수님의 노고를 높이 삽니다, 또한 우리나라의 발전에도 영향이 있겠지요😊. 열심히 알리겠습니다

@user-yi2sh1pf5m Ай бұрын

우리나라에 풀무원 나또도있는데 먹으면되지 뭐가밀리고 어쩌고 먹는거까지 정치적타령이네

@fall99 Ай бұрын

반일종자인가봐욤.. 나또 맛있어욤..

@koya2793 21 күн бұрын

훌륭하십니다 훌륭하십니다 훌륭하십니다ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅣ

@user-bc8mw6rl7r Ай бұрын

그런되요 사서먹는 된장은 소화가않되요 된장을먹으면소화가안되네요 이유을 모르겠읍ㅂ니다

@MS-em5zv Ай бұрын

한국장도 좋지만 청극장 소리가 더 강해서 계속 유지될것 같습니다 한제품에 두가지 이름때문에 도리어 혼란을 야기하지 않을까요

@oog2524 7 күн бұрын

이 분 강의... 뭐죠?! 무슨 헛소린가 했는데.. 헐 식습관에 신세계가 열리는 그런 느낌입니다. 명강의 감사합니다.

@user-hk3lc5zv9h Ай бұрын

청국장 보관은 냉동해도 되는지요? 궁금합니다

@user-xx8vt6ie2w 2 ай бұрын

청국장 만들어서 냉동실에 두면 좋은균이 그대로 유지될까요?

@user-august180 Ай бұрын

요점: 씹어서 먹지 않으면 독이 된다. 침 속 아밀라아제로 분해.

@svo2098 26 күн бұрын

한국장! 좋습니다. 교수님, 훌륭합니다. ❤

@user-ch2ov7st4g Ай бұрын

한국장데이에 나온 한국장 식품들 구매하고싶어요~ 어디서 구매할수있을까요?

@user-pu2zp7qz6e 19 күн бұрын

전 현미를 발아시켜서, (1) 발아현미 100% (2)발아현미:콩(여러가지):백미 6:2:2 (3) 발아현미: 다른잡곡: 백미 6:3:1 이런식으로 밥 해먹습니다. 포인트는 (1)현미는 발아시켜서 (2) 발아현미의 비율은 항상 절반이상으로! -> 이렇게 먹는거 괜찮은지요?