휴게소 직원이 가르쳐준 알감자버터구이
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Жыл бұрын김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 알감자버터구이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 알감자 17개(1kg)
- 물엿 1/2컵(100mL) + 천일염 1/2스푼 에 2시간 절이기 -
(2시간 절여서 수분을 쭉 뺀 다음에 그 수분으로 삶아야 타지않고 맛있게 됩니다
불세기가 집집마다 차이가 있어서 잘 조절하면서 타지않게 꼭 해주세요)
2. 버터 25g
3. 설탕 1/2스푼(취향껏 사용)
4. 파슬리 가루 적당량
※가스불조절 잘해주세요
너무 강불로하면 탈수도 있습니다~
#김대석셰프 #알감자버터구이
@KimChefTV Жыл бұрын
알감자를 삶으실때 냄비의 두께와 감자의 크기에 따라서 물조절을 더 해주시면 감사하겠습니다 한 번 해보시고 물이 부족해서 실패 하신분이 계셔서 알려드립니다~~
@user-ob5rv5kc7u Жыл бұрын
저 어제 감자로 대박났어요. 셰프님 덕분에 매번 요리가 즐거워졌습니다. 감사드립니다^^
@user-lt4xt2zz5j Жыл бұрын
저는 만들다가 물엿을 너무 많이 넣었는지 물엿 새카매진 게 감자에 찐득찐득 들러붙어서 지옥불 감자구이를 완성시켰습니다...다음 주에 다시 도전해 보겠습니다!!! 영상처럼 쫀득한 감자가 될 때까지~~!
@masterkara Жыл бұрын
영상에서는 물이 하나도 안들어 간거죠?
@user-js9ej7ke1k 11 ай бұрын
그대로 따라한 거 같은데 왜 물엿 새까맣게 타죠
@masterkara 11 ай бұрын
저는 하나도 안타고 잘되었어요. 감자 껍질 까는게 제일 힘들었네요
@user-ox8sq9dn2c 4 ай бұрын
이 방법 감자크기가 일괄하지 않으면 실패확률 100%입니다. 5분정도 강불로 하면 대부분 수분기 날아갑니다. 그 상태에서 또 5분 중불로 하면 100% 탑니다. 생각보다. 화구가 어떠냐에 따라서 틀리겠지만 집에가스렌지로는 저 대로 따라하면 100% 실패하고 물을 추가하거나 타는걸 볼수 있으겁니다. 가장 쉽게 감자를 소금넣고 먼저 삷아서 익힌후 버터 녹인후에 노릇하게 구워준후 설탕을 뿌리세요. 이 방법이 제일쉽고 실패없고 더 맛있는 알감자가 됩니다. 두가지 방법 모두 시도해본 결과입니다. 김대석셰프님 방법은 만들다 보면 고려할 사항이 너무 많습니다.
@ostrich_7321 Жыл бұрын
휴게소에서 먹다가 버스 놓쳐 버릴정도로 맛있는 알감자 ㅎㅎ 백퍼 공감입니다 ㅎㅎ 소금과 물엿에 2시간 절였다가 감자에서 나온 물까지 그대로 다 집어넣어 졸이는군요~~ 대박 레시피입니다~~ 울신랑 엄청 좋아하는데 ㅎㅎ 너무 감사합니다 ~~^^♡♡♡
@user-cd4pq9uy6z Жыл бұрын
미운남편 떡하나더준다ㅡ
@user-dq3kh1zf9w Жыл бұрын
아낌없이 알려주는 세프님 정말 감사합니다
@user-ng2vo3eg3y Жыл бұрын
아낌없이주는 셰프님 감사합니다 좋은 주말돼세요^^
@user-gp5fl8wf7o Жыл бұрын
셰프님 보기만해도 입안에서 군침이 돌아요 오늘 당장 해서 먹어야 겠어요 알켜 주셔서 감사해요
@user-bn9ld6du9g Жыл бұрын
요리계의 마이다스손 김대석 셰프님 감사합니다 항상 건강하셔요 감사합니다..^^
@user-vw6of8vy5o Жыл бұрын
오늘도 좋은 정보 또올려 주셨군요 항상 잘보고있습니다
@danryu7924 Жыл бұрын
감사합니다 김 대석 쉐프님.
@user-ps7vo1cn5k Жыл бұрын
100 만명 축하 합니다 너무 수고 많으셨어요
@user-fg7zw9el8b Жыл бұрын
셰프님 최곱니다👍👍👍최고의 요리 비결 감사합니다💙💙💙
@user-xf5qd4vw8n Жыл бұрын
세프님 최고 최고~ 뭐라 감사해야할지 감사하는 맘으로 시청합니다 꾸벅 꾸벅 감사합니다 세프님 행복하세요~♥♥
@user-ps5qe9jx2r Жыл бұрын
우와우와 ~ 꼭꼭 한번 해볼게요 우리 남편이 제일로 좋아하는 휴게소 알감자 영상 올려주고 감사합니다 항상 응원합니다 👍👍🙏🙏
@user-nb9du6hy9o Жыл бұрын
세프님 요리강의시 음성은 중독성이랍니다 주말저녁시간이 해피해피시간 감사감사드립니다💕💕💕
@user-wj2uv8id9w Жыл бұрын
소금과 물엿 절임 하는게 비법 인듯 하네요 저는 간을 안하고 익혀서 맛이 없었던 거였어오ㅡ 오늘도 황금 같은 레시피 덥석 받아 가요 감사합니다 ^ ^
@user-fv4gi1st6e Жыл бұрын
휴계소 버터구이 알감자 정말 맛있어요~^^ 집에서도 손쉽게 만드는 비결을 가르쳐 주셔어 너무 감사합니다!!!
@user-sz6zf5io6q 11 ай бұрын
실패없는 쉐프님의 레시피 늘 쉽게 알려주셔서 감사합니다😊
@user-gr2fh8vv6l Жыл бұрын
물엿에 절여 놓는지는 몰랐어요 역쉬~~ 우리 쉐프님 최고예요 아들이 좋아하는데 한번 만들어 줘야겠어요
@soon_k179 Жыл бұрын
셰프님!! 100만 구독자 축하드립니다!! 건강 잘 챙기시고 앞으로도 좋은 영상 음식 잘 부탁드립니다!!
@user-fc9bh8hh9d Жыл бұрын
항상 즐겨보면서, 열심히 따라하는 좋은 채널인데요 100만명 축하드립니다👏👏👏👏
@user-oo1hd3fr4x Жыл бұрын
쉐프님,고속도로 휴게소 알감자 버터구이, 대박입니다. 너무 맛있었지만 요리 방법을 몰라 사먹기만 했지요.이제부터는 집에서 직접 해 보겠습니다.넘넘 감사합니당.^^
@jian9324 Жыл бұрын
와~~~ 휴게소 감자까지 섭렵하셨군요. 존경스럽습니다. 감사합니다~^^
@skang6321 Жыл бұрын
셰프님 말투 중독성 높고 몇마디 듣고 있으면 배가 고파집니다ㅎㅎ
@user-ib9dx8km7e Жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 감자를 엄~ 청 좋아하지만 버스를 놓친적은 없었습니다 이렇게 좋은정보를 다 알려주시고 쉐프님을 알게되어서 저한테는 행운입니다 감사합니다 ♡♡♡
@user-ot2dy7gn8s Жыл бұрын
정말 기가 막히게 맛있어보이네요 마침또 집에 감자가 있어요. 낼 눈뜨자마자 만들어 먹어야겠어여 그리구 삼계탕도 아주 맛있게 잘 해먹었어여 징징이 막내도 맛있다고 우리엄마 요리사라면서 좋아하더라구요 더운날씨 항상 몸건강 챙기세요~~
@user-du5pc2kx1v 11 күн бұрын
휴게소 들리면 꼭 사먹는 버터감자 와 호두과자 커피한잔이면 즐거움 만땅담깁니다. 반가운 메뉴에 오늘은 늦었으니 내일의 별미 간식으로 선정했습니다 ㅋ 세프님 감사합니다 👍💚👌
@user-hr5be7ji1x Жыл бұрын
이야~ 비쥬얼 쥑이네요~ 꼭 해서 먹어봐야겠어요~ 100만 축하드립니다 ^^
@user-fm4or6iy8c 11 ай бұрын
알감자 버터구이 , 생각보다 쉽게 만드네요 맛있어 보입니다 훌륭합니다 최고예요 👍
@user-gd3zv6my9v Жыл бұрын
가르쳐 주신 방법 대로 지금 하고 있어요 ~매번 실패 했었는데 성공 예감♡ 덕분에 요리에 자신감이 붙고 있답니다^^
@noveltyhills2048 Жыл бұрын
와 ! 최고 👍 👍 👍 👍 👍 맘먹고 근사한 감자요리 제대로 한번 해볼랍니다.
@neofood Жыл бұрын
알감자 버터구이 잘 보았습니다. 노릇노릇 맛있어 보여요. 좋은 영상 감사합니다~~^^
@min-il7uk 11 ай бұрын
아이들 감자 잘 안먹는데 이렇게 해주니 정말 잘 먹어요. 👍 휴게소에서 파는거 보다 훨씬 더 맛있어요.
@user-vk1yv6pm1z Жыл бұрын
감자 무지 좋아하는데 . .. 엄청 맛있겠어요~ 한번 해먹고 싶군요~ 맛있는 요리 감사합니다~^^
@user-rd8fl3tq3u 11 ай бұрын
알감자 버터구이 맛있어서 사먹기만 했는데 집에서 만들어서 손녀들이랑 먹어야겠어요 세프님의 영상은 언제나 귀에쏙쏙 잘들어와서 배우기가 쉬워요 최고니다
@user-hn5do2kv6m Жыл бұрын
오늘 아이들 간식으로 해줬어요 ㅋㅋ 맛나요~~^^ 감사합니다
@nsmyung2023 Жыл бұрын
제 마음속 휴게소 일타메뉴는 언제나 늘~~ 왕감자구이 인데 이걸 집에서 만들어 먹을 수 있다고 생각하니 너무너무 기뻐요!!😆😆 🧈🥔 정말 버터감자구이 맛 없을 수가 없는 조화같고 인트로 보니까 비주얼부터가 뭐 끝장내버리는 비주얼이네요 ㅠㅠㅠ 아... 배고파~~🤤 물엿에 절여놓는 꿀팁 꼭꼭 기억했다가 직접 만들어서 아이들에게 해주면 인기 폭발 확정이네용!!ㅎㅎㅎ 친절하고 자세하게 설명해 주셔서 감사드려용!!😍😍😍😍
@user-hs5cy7og7w Жыл бұрын
주말아침에 유튜브 보고 웃고가요 정감가는 말투 진짜 기분좋게 해줘용^^ 애기들 오늘 이거 해줄게요^^
@cocomeal 11 ай бұрын
알감자가 동글동글 넘 이쁘네요~ 정말 먹음직스러워 보여요~😃
@user-gk9cs6mn6l Жыл бұрын
휴게소 알감자버터구이 이렇게 만들어졌군요.직접 만들어먹으면 더 맛있겠죠~감사합니다.
@user-kx3qh6yo4j 11 ай бұрын
덕분에 삶의질이 향상되네요 복받으실거예요😊감사합니다
@user-qw4nt9om1c Жыл бұрын
선생님~^^ 안녕하세요~ 바쁘다는 핑계로 댓도 못 남기고..이제서야 인사를 드립니다.. 더운 날씨에 건강 잘 챙기시구요~~~ 언제나 맛난 레시피 공유해 주셔서 고맙고 감사합니다~🙇♂️🙇♀️🙇
@user-jv2qm4dh3n Жыл бұрын
휴게소버터감자구이 여행가다먹어본기억이 나내요셰프님덕쁜에 추억에버터감자구이 먹고십으내요 👍👍👍
@user-mw7pl9zm1k Жыл бұрын
우와❤❤보기만 해도 과연 제가 해도 이런 비쥬얼이 나올까 싶네요ㅜㅜ 따라는 해보겠지만 저 영상속 처럼 못나올거 같아요 넘사벽 비쥬얼!! 대박비법 감사해요👍👍
@user-kf1oj8rt4k Жыл бұрын
구독자 100만명 돌파 진심으로 축하합니다.. 더 좋은일만 있으시길....
@user-sq1rz2vu3x Жыл бұрын
잘배웠어요 요즘에 해먹을 때입니다 쌤프님 감사합니다 삼복더워에 건강챙기세요 ~❤화이팅입니다
@lmh1559 Жыл бұрын
셰프님 드뎌 백만돌파 했네요 츄카츄카 드림니다 앞으로도 쭈욱 200만 300만 갑시다🥳🥳🥳🥳🥳
@user-er5yy7mo6q 5 күн бұрын
쉐프님 덕분에 요리에 자신이 생겨서 남편이 먹고 싶다는 거 다 해주고 있네요 훌륭한 스승이십니다 감사드려요
@jhe8801 Жыл бұрын
영상보고 따라한것들 모두 다 넘 맛있어요.소중한 레시피 감사합니다~
@user-xk5mm8gc7e Жыл бұрын
너무 맛있어요~~ 아이 방학동안 간식으로 해줬더니 엄지척해주네요 감사합니다 ~~~~
@user-pt4fz3rz5j 11 ай бұрын
쉐프님 쵝오 구독과 좋아요 공우까지 ...행복합니다 궁금했는데 이렇게 하군요 ..감사해요 ^^
@soo2ahnn Жыл бұрын
너무 잘 보고 있어요~감사합니다^^ 기가 막히네요~^^ 휴게소 음식하니까 충무김밥이 생각나네요 휴게소나 가야먹을 수 있는 충무김밥도 올려주세요~플리즈^^
@8915032 Жыл бұрын
너무 멋있으세요!! 오늘도 기막힌 강습 감사합니다.
@magpie_songs Жыл бұрын
급 한국의 휴게소가 생각나네요~ 너무 맛있어보입니다👍🏻
@hkher00 Жыл бұрын
누가 알감자를 조금 주셨는데 아주 딱맞춰 올려 주셨어요!!! 완전 감사합니다^^
@user-cp9pb2bt3e Жыл бұрын
정말 맛있겠어요 알감자 버터구이 꼭해봐야겠네요 셰프님 잘배웠습니다 오늘도 수고하셨습니다
@user-vt5yh7zm6t Жыл бұрын
대박 레시피 감사합니다🥰👍
@user-xp5hy9kv2r Жыл бұрын
오늘도 맛있는 버터 감자조림 잘 배웠습니다 고향 갈때 휴게소에서 많이 먹었지만 어떻게 만드는줄 몰랐는데 쉽고 간편하게 가르쳐 쥐셔서 감사합니다
@user-uz5dr3lw7f Жыл бұрын
우왕~ 맛있겠어요~ 김세프님 화이팅~
@daehangeesou Жыл бұрын
이거 정말 배워서 먹을래요~~ 감사합니다 셰프님 고맙습니다 꾸벅..
@user-wf9up7in5y Жыл бұрын
비쥬얼 좋아분다 야~ 듣기좋고 솜씨 좋은 쉐프님 최고 입니다!
@chimuchong5575 Жыл бұрын
쉐프님 백만 진심 축하드려요 ㅎㅎ
@user-ql1dx2rz4v Жыл бұрын
쉐이프님 전혀몰랐던 알감자 요리법을가르쳐주셔서 감사를 드립니다 실습을당장해야겠어 요 존경합니다
@agnomy2543 Жыл бұрын
오우 깔끔하고 쉬워 보이는데 정말 맛있어 보입니다. 한번 해 먹어 봐야겠습니다.
@user-pv6jh3lc1n Жыл бұрын
어우 아침공복에 보니 현기증나네요.. 구독좋아요 하고갑니다~~
@user-tj7ql2sc1e Жыл бұрын
참~ 쉐프님 덕분에 다양하고 맛있고 친근한 요리들 많이 배웁니다 오랜 경험과 쉐프님의 인생이 담긴 귀하고 소중한 보석같은 레시피들을 공유해 주셔서 진심으로 감사 드립니다 늘~건강하세요😊 ^^~
@tvsweetsour3766 Жыл бұрын
시골에서 크기가 제각각인 감자들을 데리고 왔는데 작은 아이들만 모아서 해먹어봐야겠어요~^^, 맛난 조리법 알려주셔서 감사합니다 😀.
@user-qn2kd6xd8m 11 ай бұрын
방금 해먹었는데 진짜 먹다가 버스 놓칠만큼 단짠단짠 맛있네요🤣 자꾸 손이 가서 문제긴 하지만 맛난 간식 알려 주셔서 감사합니다!!!
@user-cb2hl7fg2q Жыл бұрын
오~~~~오늘해먹어봐야겠어요~~~^^ 꿀팁 감사합니당~~~ㅎ
@user-ph5yo7eb7m Жыл бұрын
최고최고집에알감자가많아고민하고있었어요김대석셰프님감사해요짠
@user-ne9vm3xo4f Жыл бұрын
어머...진짜 구독자 100만명이군요. 축하드립니다. ^^
@user-mq1nl7fp6j Жыл бұрын
항상따라서 만들어 봅니다 맛있게 성공합니다 많은참고가됩니다...
@user-ob5eu1yw9i Жыл бұрын
참 진행을 즐겁게 하세요 ㆍ 꼭 해먹을 려고 저장 했지요 ㆍ 감사 😊 🙏 !
@user-gp9ib2in3j Жыл бұрын
저장은 어떡하는지요? 공책에 메모합니다
@user-ny4ec3yv6w Жыл бұрын
전 물엿 대신 조청으로 했어요. 쫀득하니 맛이 기가 막힙니다. 절이는 것이 포인트군요. 좋은 레시피 감사합니다.
@user-ne9vm3xo4f Жыл бұрын
저 정말 좋아하는 알감자버터구이. 참으로 잘 배웠습니다. 감사합니다. ^^
@user-bu5pf5nf1b 6 ай бұрын
김대석쉐프님레시피가 짱임 항상성공하는건 이분꺼임 지짜 ㅜㅜㅜ감솨합니당
@user-ld4in3vn6b 11 ай бұрын
김대석셰프님 최곱니다 !!!
@user-yp1ce6eo4p Жыл бұрын
제가생각한 방법과 전혀다르네용ㅎㅎ 너무좋은꿀팁^^ 감사합니다 🙏
@user-oj4uw4nv5c Жыл бұрын
당장 써먹어야 겠습니다 고맙습니다
@user-lz2dh7mp1r Жыл бұрын
고맙습니다~~^^ 구독 백만명 추카추카 드립니다^^
@OvO7 Жыл бұрын
와!!! 마트 가서 알감자 있으면 바로 사와야겠네요😃
@user-np5wi2rf9s Жыл бұрын
셔프님 열정에 박수를보냅니다^^
@user-kv3qw5fl7v Жыл бұрын
구독자 백만명 축하드립니다 🎉
@user-jw7xv7qd6i Жыл бұрын
ㅋㅣㅋㅣㅋㅣ 맛나보이긴한디 시간이가~~~인내와 끈기로 정신집중 해야되긋네욤 ㅋ 잘~~~보고갑니다욤🍀
@Zxxcbbnm Жыл бұрын
감사 합니다 만들어 봐야지 공유 해갑니다 구독 좋아요 😀
@hyelim1999 Жыл бұрын
쉐프님 감사합니다.. 최고입니다.. 👍
@user-sv5pc2gi3n Жыл бұрын
이거 만들어먹고 싶어서 감자만 삶아놨는데 ㅎㅎ 알려주셔서 감사합니다 꼭 해먹어야지 ㅋ 감자 다시까야겠네요 짱짱짱~~~
@user-jc5uc8jm1v 11 ай бұрын
셰프님 잘배우고 고맙습니다 🌈💯💯💯👍
@youn7846 Жыл бұрын
우와~~~~ 당장해보렵니다~~~.감사합니다
@user-ff4ec6cc5o Жыл бұрын
쉐프님 요리는 최고입니다
@user-pd1fv1lj6k Жыл бұрын
감자 씻고 깎는 모습도 보여주셔서 너무 좋네요. 역시 김대석 셰프님이시십니다.
@user-se8pv1pu6h Жыл бұрын
기가막히게 잘~알 됐네요 ‥ㅎ 침이 꿀꺽 ‥😥
@user-re3pu3rl2r Жыл бұрын
알감자 맛나보이네요 해번해먹어야겠군요 항사잘보고있습니다 감사합니다
@user-wf8ps9mi2h 11 ай бұрын
알감자 진짜좋아하는데 감사합니다 쉬는날 해야겟네요. ㅎㅎ
@user-sh6vh9ux2k Жыл бұрын
짱이에요~!!김.대.석. 쉐프님~!!♡
@Everyday-dc1ub Жыл бұрын
최고 👍 👍!!! 감사합니다
@sweet_starlight_gogo Жыл бұрын
우왕! 맛있겠당~ 오늘 해먹을께요~
@minik3468 Жыл бұрын
항상 좋은정보 감사합니다
@user-vo2qs2hx4v Жыл бұрын
대박쓰ㅋㅋㅋ짱입니다요
@kycho3 11 ай бұрын
진짜 감사합니다 ㅜ 낼 해먹어봐야겠어요 ㅎㅎ 샘 감사합니다 ㅎㅎ
@user-wq3yt7cd9j Жыл бұрын
오~백만명 축하드립니다♡♡♡
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