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I'll tell you the truth about the pots and pans.
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Күн бұрынHave you ever gone out for yakiniku and had "jar-zuke ribs" or "jar-zuke loin"?
For some reason, it's exciting to see them in a jar!
Well, this time I'm trying to figure out why such jar-zuke exists!
Let's get right to it.
#tsubo-zuke #yakiniku #horn
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
@user-pi6nm8ic5h 2 жыл бұрын
言いづらい店側のメリットも動画にしてくれるのめちゃ信頼出来る
@user-ob8zn9sd5x 2 жыл бұрын
島田さんが焼き肉屋ってのを忘れてしまいましたね。
@SWA-tj5of 2 жыл бұрын
確かに、タッパー漬けカルビとか、ジップロック漬けカルビは商品にならんが、壺漬けってつけるだけで特別は出ますな
@user-hy4dx8bj4j 2 жыл бұрын
しまださんの本職の人の視点がある動画がいっちゃん好き
@user-qq1ki5em9f 2 жыл бұрын
経営戦略のドツボにはまりました。
@user-bc9fj6gh6l 2 жыл бұрын
ギンギン丸「俺の思うツボ。」
@zombiezombie5451 2 жыл бұрын
そんな時には、、、、 西郷隆盛「大臣！！大蔵大臣！！経営戦略をサポートする、大蔵大臣！！！」
@Cyan_T413 2 жыл бұрын
@@zombiezombie5451 お前好き
@user-pb5wm5dm4g 2 жыл бұрын
それ、私のツボ（壺）にハマりました🤣
@user-iq6wd6ik8f 2 жыл бұрын
ポット出の人多くね？
@longinusu033 2 жыл бұрын
結構最初の説明がボロクソに言ってたけど、実際頼んだ時は美味しいからいいかってなる タッパで漬けて移し替えるだけで見た目良くなるのはとても良き
@nyoh2627 2 жыл бұрын
見た目も良いですが、美味しいんですよね
@hidey60 2 жыл бұрын
壺漬けの焼肉って実際食べると残念なのが多いんですが、何故か惹かれるんですよね。
@user-oh5cq3ji5f 2 жыл бұрын
壷漬けというとインパクトがあります。 ニンニクを大量に入れて長時間漬け込むと緑色に変色する（品質は問題ない）そうなので注意が必要だそうです。
@user-je9ho4qh6y 2 жыл бұрын
アリバイの説明がエモすぎるんだよなぁ
@anckemu1940 2 жыл бұрын
闇って文字が入ってたから身構えてたけど個人的にはお肉を無駄にせずに美味しく食べる工夫なんだなって思った
@Kiriya_Kirigaoka 2 жыл бұрын
いぶし銀銀丸変な宗教に入ってて草
@dashimaki3kyodai 2 жыл бұрын
島田)簡単にタレを作ります ワイ)お〜 島田)昆布で出汁をとります ワイ).......
@ky-mp8vt 2 жыл бұрын
まぁ昆布で出汁とるのは一般家庭でもしばしばやることだからセーフ
@user-vt2tx9qj1o 2 жыл бұрын
業務用冷蔵庫よりはまだ…
@bondrdondord 2 жыл бұрын
昆布出汁覚えるとすごいよ！
@user-fk3nx3pm1o 2 жыл бұрын
色が悪かったり端を加工に回すのは、生鮮食品を扱う店あるある。 あと準備しておけるので、労働力の平準化にもなってくれます。
@ravi_tan 2 жыл бұрын
壺って秘伝のタレのイメージが強くてバフ効果増々になるw
@marimoneko 2 жыл бұрын
近所の焼肉屋はランチに壺漬け定食があるけど全然漬かってない（おいしいしきれいなお肉だけど） 今回の動画でわかったけど多分机が狭いから壺で出してるんだろうなぁ 肉だけならまだしもご飯とスープもあるし
@user-yu8ji5wl1c 2 жыл бұрын
夢麦酒太田さんのこのビールのシリーズの紹介文がまじで意味わかんねえけど普通の人じゃ考えられないこの感性にデザイナーの凄味を感じるのは事実
@higenori- 2 жыл бұрын
壺漬けは確かにおいしそうに聞こえるし、どんな工夫してるのか気になっていました。 IGMナイスです！
@kazutaro300 2 жыл бұрын
壺漬け専門店とかあったら面白いですね！醤油、味噌、エリート塩…夢が膨らみます！ ブッチャさん今日もありがとうございました。
@user-ur8lg4vx9w 2 жыл бұрын
壺と仏壇にはどうぞお気をつけくだせぇ… うちのばっちゃが痛い思いしてるもんでね…
@kenken970 2 жыл бұрын
壺付けは絶対に店側の利益重視で在庫処分的だと思ってたが本当だったんだなと。スーパーでも数日売れ残った肉は味と見た目ごまかすために味付きで値段下げずに再販するってのも本当かも。
@user-nn3vs8vx7x 2 жыл бұрын
良い事だ
@hanpen_kanagawa 2 жыл бұрын
美味しく食べられるようにするのは悪いことじゃないからねー
@user-sy1ne4kc1w 2 жыл бұрын
まあ衛生面と味が問題ないなら何も悪いことじゃないよね
@yuzurugrs 2 жыл бұрын
生肉消費期限3日過ぎたらタレ漬け行きですね。スーパーでは、さらにタレ漬けの消費期限が過ぎたら調理して惣菜になります。 ただ、その際に状態が悪い(糸弾く等)があれば廃棄になります。
@user-mb6on6gq9p 2 жыл бұрын
正直多少悪くても味付きの方が楽で好きだから良き
@seijirofto.de2a838 2 жыл бұрын
ステーキなら、熟成肉に塩と胡椒派だけど、 焼肉なら、タレに漬け込み派です。 安肉の「味を誤魔化す」とも言えるし、 「残さず美味しく食べる工夫」とも言えますね。 『壺漬け』に、特別感があるのはそうですね。 漬け込み時間を長めに取って 「どちらが好みか試してみて」 なんて勧めてくるお店もありますね。
@user-cz1zi9qb1x 2 жыл бұрын
お店側の本音らしきものが聞けて楽しい動画でした。
@user-ic7wu2vu4k 2 жыл бұрын
壺とビール説明のネタ感が好きです。
@user-ow3kx3ed8b 2 жыл бұрын
壺漬けのでっかい一枚肉って美味しそうなんだよねぇ……一本漬けだとついつい頼んじゃう 子供も喜ぶし
@KO-lq4tf 2 жыл бұрын
「怪しい壺買っちゃいました」って、胡散臭い霊感商法みたいな響きw
@user-tn1ud3bv8q 2 жыл бұрын
愛知にいた頃、 月一の楽しみで馬喰一代行って焼肉食べてたけど、ここの壺付けカルビ飛騨牛なのにそこそこの値段でかなりおいしかったんだよなぁ・・・懐かしい・・・
@roromaru6783 2 жыл бұрын
これが、強欲な壺…！食欲が無限に湧いてきそう
@ffffff-bp4qc 2 жыл бұрын
食欲の壺やないかい
@user-gk9fl1qx6b 2 жыл бұрын
強欲で満足な壺
@user-bp2jq9bv8v 2 жыл бұрын
こりゃ禁止だ
@X_inon 2 жыл бұрын
効果 カルビを2枚ドローする。
@user-fd2ml2qd3x 2 жыл бұрын
ショットガンシャッフルは肉も炒めるぜ！
@user-sc6yd7pp2f 2 жыл бұрын
いぶし銀銀丸が霊感ビンビン丸になってしまったのか
@error1449 2 жыл бұрын
シビアな裏事情と情報の濃さもさることながら、肉を乙なビールと頂いている所が何より最高ですな
@azct9031 2 жыл бұрын
闇とか不穏なタイトル付けたわりに すんげぇ美味そうなやつ作ってて笑う
@kumootoko 2 жыл бұрын
漬けって言葉自体うまそうだから壺がつくとよりうまそう
@fabuloushuman3344 Жыл бұрын
壺漬け肉なんか柔らかくて食べやすかった記憶があったけどやっぱタレに柔らかくなる成分みたいなの入ってるんだな
@user-zt4hk3pm7d Жыл бұрын
肉を焼き上げていくのを「育てていく」と表現するのがなんとも言えずいいですな。
@TV-wu1oe 5 ай бұрын
強欲な壺漬けカルビがあるなら一度は食べてみたいな。
@katino. 2 жыл бұрын
壺漬けって一手間入ってる感じがして特別感があるよね 店側も生で提供するより店の工夫を盛り込めるのでオリジナリティを出せていいのかも
@Saizans1993 5 ай бұрын
怪しい壺って聞いて色々憶測してしまいましたよ💦 壺漬けにする理由で現実的な話が出てきて流石本職と感心しました😅
@user-ep8ie9cz5h 2 жыл бұрын
お気に入りのお店には壺漬けミックスというのがあって、 色んなお肉や内臓が入っていて取り出すのが楽しいです。
@gorillauhhouhho 2 жыл бұрын
壺漬けに一緒に入ってる野菜って食べるべきなのかな？
@user-pn5gh8pu5y 2 жыл бұрын
なるほど、壺漬けカルビはお店側にとって都合のいいメニューなんですね。
@gaczogaczo3125 2 жыл бұрын
みんなのアイドル夢麦酒太田のビールｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!今回も流石の文言ダゼw
@onnsu 2 жыл бұрын
壺漬けの次はテスラ缶漬けに挑戦してほしいです！
@user-dp7by1mw6l 2 жыл бұрын
コラッ
@user-fm1hd4iy8z 2 жыл бұрын
フレンチトーストみたいだなと、在庫処分のために作られる料理なのに元をこえてしまうパワーがある
@iwamisan 2 жыл бұрын
食べ放題系焼き肉チェーンの壺漬けカルビは闇しか感じない
@jt521bc7 2 жыл бұрын
すたみな太郎の壺漬け肉は カルビだけでなく、ハラミなども入ってる事がありましたね。 ランチでは出ない肉も壺漬けには入ってるという事は 前日の余りなのかもしれませんが、嬉しいです。
@dorayatsu 2 жыл бұрын
よく利用するお寿司屋さんはお得なメニューを頼むとけっこうな割合で漬けマグロが出てくる… 単にアニキの処理したいだけでしょ？って思ってたけどお店ならではの視点ってあるんだなぁと思いました
@botanakikusa9828 2 жыл бұрын
@@Drcrazy-po8dp 飲食店で古い食材のことをアニキって呼ぶことがあるので古い食材の処分で漬けを提供しているとおっしゃってるんだと思います笑 あとアニキサスじゃなくてアニサキスです😅
@Drcrazy-po8dp 2 жыл бұрын
@@botanakikusa9828 お恥ずかしい…なるほどです
@dorayatsu 2 жыл бұрын
@@Drcrazy-po8dp @Botan Akikusa 飲食業界人じゃないのに用語知ってたからってつい使ってしまってすみません…
@user-wp8vn6uj5b 2 жыл бұрын
漬けマグロ好きな俺には良い寿司屋さんだw
@kzmkikrgw 2 жыл бұрын
どんな壺買わされたのかと思ったらホームセンターの漬物容器コーナーにめっちゃあるやつw 家ではもう二回りくらい小さいやつが台所の砂糖入れになってます
@user-bn6ye8gj5p 2 жыл бұрын
このツボとこのカルビをセットで買うと幸せになりますよ
@mitsuki7822 2 жыл бұрын
壺で熟成肉やりだしそうだなぁ…(ﾜｸﾜｸ)
@HeadLess-Pixel-Player 2 жыл бұрын
既に熟成途中だったりして
@エアプさん 2 жыл бұрын
肉に壺を塗るの？(ネタ)
@tamurabancho 2 жыл бұрын
悪いな、この壺ならもうしま田さんの冷蔵庫で寝てるぜ（熟成肉的な意味で）
@user-be6sq3us8w 2 жыл бұрын
「まずは塗りやすいように壺を粉々にしていきます」
@007tengudake4 2 жыл бұрын
壺漬けか・・・これ寿司屋でも使えそうだな 漬けマグロを壺漬けマグロに改名して提供したら普通よりお金取れそう
@azct9031 2 жыл бұрын
錦糸卵、トビコ、刻みのりをまぶしたちらしをどんぶりによそい 適当な刺身の切り落としやぶつ切りなんかをヅケにして小さめの壺に盛り付けて みそ汁、お新香、小鉢を付けて壺付けランチ８５０円～１０００円ってところですかね
@Cyan_T413 2 жыл бұрын
@@azct9031 一緒に飲食店開きませんか？
@tonton_0805 2 жыл бұрын
@@azct9031 なるほど、ネタが複数種類入ってるなら壺のほうが映えるかも
@user-zq4xk2kk8x 2 жыл бұрын
実際某寿司チェーン店でバイトしてたけど、『漬けマグロ(仮名)』って商品は期限ギリギリのやつとか色味が悪いマグロの赤みを醤油タレの入ったタッパーにぶち込んだだけのなんともエコな商品だったよ。 食品ロスを無くすのと無駄なコストを省く企業側の努力なわけだし、俺はとても関心しながら醤油ダレにぶち込んでた。
@xxxibgdrgn4290 11 ай бұрын
@@user-zq4xk2kk8xく○寿司では消費期限が切れたマグロを漬けマグロにしたら消費期限がさらに＋1されるバグ起きてるで。
@Tonarinotoro 2 жыл бұрын
井之頭五郎「壺漬けという語感の強さ、まさに食欲のるつぼだ」
@All.K.Shapers-3dp 2 жыл бұрын
壺漬けブッチャ〜の壺漬けカルビ、食べてみました〜。壺漬けって韓国の土に埋める壺の中のキムチとか、コチュジャンとか、向こうも壺に入ってる方が美味そうなんですよね。
@user-ef1lu2ec2o 2 жыл бұрын
これは壺漬けシリーズ待ったなし
@user-vv5ip8cu9e 2 жыл бұрын
壺カルビしたかったので助かりました！
@user-zs1mu5lu7v 2 жыл бұрын
壺漬け美味しそうだなぁ。 いろんな物を漬けれるのはいいですね。
@genfukuma44 2 жыл бұрын
コストコの安いリブフィンガーをジップロックに入れて壺漬け状態にして食べたらめちゃ美味しい。コスパも良い。 バーベキューでやると"手間暇かけてる感じ"が出て英雄になれる。 りんご以外にもキウイで肉が柔らかくなる。
@user-sy1ne4kc1w 2 жыл бұрын
店へのメリットがすごく大きいメニューですね…
@user-kq1rw8pj1s 2 жыл бұрын
このタレの詳しいレシピ知りたいです おうちでも手軽に壺漬け食べられたらいいですね
@kyz_365 2 жыл бұрын
メリットがたくさんあるのは納得したけど、味以外の要素でお店が好んで提供してたらちょっとセコさを感じてしまうかも笑 何気なく注文してるメニューを深く知れて焼肉の楽しみ方が広がるのありがたい
@Yohuau_Nagisa 11 ай бұрын
冒頭の壺を無駄に転がしたりぐるぐるさせてるところ好き
@user-cr3rf3gh9z 2 жыл бұрын
壺漬けっていうだけでもう美味しそうなの狡い
@user-zt3yh3pf2m 2 жыл бұрын
さっき壺の中にカルビが入ってたんですね！普通にネギ等入ったタレかと思いました。これは美味しそうです
@jade710810 2 жыл бұрын
砂糖とリンゴの代わりにリンゴジュース使えばすっきりした甘さに仕上がりそう
@makizushi 2 жыл бұрын
みなさんもぜひ漬けてみて下さいってしれっと言ったけどこれ視聴者にも怪しい壺買わせようとしてるよねw
@user-pi1bx5jy4b 2 жыл бұрын
昔、ジャッキー・チェンのカンフー映画の特訓シーンで、使ってた記憶があります。
@suica7275 2 жыл бұрын
壷といえば！ 花月の壷ニラが大好きなので 今度ぜひチャレンジしてみて下さい！
@user-fq5uo4dj5e 2 жыл бұрын
叙々苑の壺漬け3秒くらい映っただけなのにめっちゃ食べたくなった
@RyanYouTuve 2 жыл бұрын
知らなかった、勉強になる！
@terasaka356 2 жыл бұрын
壷がなんか特別感ある😃
@endai999 2 жыл бұрын
真面目に分析してて感心した
@user-nw5eh2sb1b 2 жыл бұрын
マシンガン壺漬け好き
@miyotukushitv2475 9 ай бұрын
怪しくても役に立つ壺(肉を美味しくするご利益)ですね。
@OkeyDookie 2 жыл бұрын
1時間でいいんですね～壺ないんでジップロックでやってみます！
@lovedrinkbeer 2 жыл бұрын
九州の方には壺漬けという大根の漬物がありますよね
@user-nw1is5kd8k 2 ай бұрын
壺付けはおいしい
@user-gp4vw3yp7m 2 жыл бұрын
きっとアメリカのバーベキューと同じ原理なんですかね。硬くて美味しくない肉も、果物とか色々入れて漬け込むと柔らかくなってうまいみたいなことを言って作ってた気がします。確か小錦さんが。
@user-dy6ef9hr6l 2 жыл бұрын
なんか聞きたくなかった焼肉屋の裏側もわかってしまったw
@torotaku0141 2 жыл бұрын
このビールの説明読んでる時どんな気持ちで読んでるんだ…
@th6602 2 жыл бұрын
いぶし銀銀丸「しま田さん！この水を飲むと肩こりが治りますよ！！？」
@hogehoge8430 2 жыл бұрын
肩が痛くなったのは、プリン体接種し過ぎの可能性があるかと・・・
@uniuniunified 2 жыл бұрын
合理的だし美味いしウィンウィンじゃん！自分もツボ100個くらい買おうかなぁ〜〜
@wa-sanbon 2 жыл бұрын
壺漬けは味の滲みにくい焼けにくい野菜…ネギなんかにもタレがしっかり染み込むのがイイと思います ・・・なんだけど、自分ちでやるにはりんごやネギ類や砂糖をあれだけ入れたつけダレが勿体無い様な…生の肉入れてたからそのままでは使えないですよね＾＾； 別の何かを焼く時の味付けに使えばいいのかな？
@keinac5414 2 жыл бұрын
味噌だれのハラミが妙に美味しいのは、内臓肉だからなのかなあ（味噌が合う） 今回もとてもおいしそうでした。
@HAL-17 2 жыл бұрын
次のBBQはこれだな
@user-vp2mi7dr4y 2 жыл бұрын
壺煮にしたらめちゃうまそう
@mikan1467 2 жыл бұрын
熟成肉シリーズで、液体よりなものを使う場合に便利そうだなと思いました。 壺付け熟成肉シリーズどうでしょう？
@user-fc3mr3fc7t 2 жыл бұрын
ちまたで話題のビール漬け肉がありますが何卒ビール漬け熟成肉お願いします!!!
@jougen2 2 жыл бұрын
壺漬け美味しそうでした☺ミスター味っ子の陽一くんは変色しない梨をタレの甘みにしていましたね。あと近くのスーパーの駅弁セールでたまにつぼ入りのタコ飯売っていて美味しい上に壺が何回か使えます。
@fy1077 2 жыл бұрын
ブッチャーさんがミスター味っ子再現やったら面白そう！って思った😀
@harrierGT 2 жыл бұрын
サムネのネギがG1って書いたようにみえてしまった、、、競馬良いよね
@you.switch 2 жыл бұрын
牛の角の焼肉屋にいたけど、提供前にタレと肉を突っ込んでたぞ笑
@user-tt6be4hg9d 2 жыл бұрын
食べたすぎる、、、
@user-my3ih4tm9p 2 жыл бұрын
ツボに入ってるだけでお宝感出て美味そう
@user-jb9pe6rf6s 2 жыл бұрын
知らない間にレギュラーなりそう…
@YY-ry8xg 2 жыл бұрын
壺漬けタレで一ヶ月熟成見たいです
@アワビさん 5 ай бұрын
(ツボごと焼くって思ってたわ……)
@user-ue2qf3gh1n 2 жыл бұрын
包丁になにかこだわりってありますか？
@miyaitomozu6926 2 жыл бұрын
漬け込みならなんでもいいのでしょうが、壺なのは「食卓に並んでもおかしくない保存容器」だからではないでしょうか。 漬物などは壺で保存しますので、食卓にでてきても違和感が少ないのかと。 漬け込むということは保存が大事になり、その保存のイメージのまま安全な雰囲気を持ち、尚且つ食卓に出せる器が壺なのではないか、とか動画を見ながら考えてました。
@tsuka2532 2 жыл бұрын
壺洗うのは大変そうですが、食洗機でいけるんですか？
@user-ej8tc4jj1f 2 жыл бұрын
この壺を買ってから肩がこるようになりました……あっ、もしかして呪いのつ（ry
@user-gb7xx2sq5v 2 жыл бұрын
壷漬けのでけー肉が食えるのは高いところと焼肉きんぐだけ！
@user-cp6ph2od6j 2 жыл бұрын
家庭でできる生ハムの作り方教えてください
@user-wp4rk6rn5q 2 жыл бұрын
美味しければなんでもよし！
@user-wv7ce3zl4m 2 жыл бұрын
美味しければ🆗です👍
おうち中華食堂ぬまちん
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