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0:00 막장
9:12 보리고추장
#막장
메줏가루 1kg [ 막장용 메주가루 구입처 coupa.ng/caY7Q1]
찰보리쌀 300g
엿기름 300g
물 3L
소금 400g
고추씨가루 300g [ 고추씨가루 coupa.ng/caY7Ym ]
(윗)소금 100g
메주가루르의 링크는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
#보리고추장
① 3kg 고운 고춧가루
② 1kg 찰보리쌀
③ 1kg 엿기름
④ 1kg 설탕
⑤ 800g 천일염
⑥ 1kg 메주가루
⑦ 10L 물 (엿기름 빠는 물 - 반씩 나눠 넣는다)
⑧ 4L 물 (고추장 농도맞추는 물)
✅ 영자씨의부엌 ‘안채’ band.us/@youngjaskitchen
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