▼レシピ▼
・卵黄 80g
・グラニュー糖 50g
・薄力粉 25g
・牛乳 250ml
・バター 30g
・生クリーム 150ml
・グラニュー糖 15g
（内50gは盛り付け用）
・いちご 15粒
・冷凍パイシート 2枚
（グラニュー糖） 適量
・粉糖 適量
▼recipe▼
・ Egg yolk 80g
・ Granulated sugar 50g
・ Weak flour 25g
・ Milk 250ml
・ Butter 30g
・ Cream 150ml
・ Granulated sugar 15g
(50g of which is for serving)
・ 15 strawberries
・ 2 frozen pie sheets
(Granulated sugar) Appropriate amount
・ Powdered sugar appropriate amount
＜Google Translation＞
▼作り方▼
①卵黄80gにグラニュー糖50gを加え白っぽくなるまで混ぜる。さらに薄力粉25gを加える。
②牛乳250mlを沸騰直前まで温める。
③①に数回に分けて②を加える
④漉しながら鍋に戻し加熱する。（しっかりと底を混ぜながら）
⑤ある程度の粘りが出たらバター30gを加える。
⑥⑤をバットに移し冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑦生クリーム150gとグラニュー糖15gを合わせ泡立てる。
⑧⑦の一部100gを⑤に加える。
⑨パイシートをピケし、グラニュー糖をふりかけ180℃のオーブンで20分加熱する。（加熱は10分経ったらもう一枚の天板を押し当て加熱する。）
⑩焼きあがったパイシートに⑧とイチゴを並べ成形する。
⑪カットをし、粉糖をかけ飾りつけをすれば完成。
▼How to make▼
① Add 50g of granulated sugar to 80g of egg yolk and mix until it becomes whitish. Add another 25g of cake flour.
② Warm 250 ml of milk until just before boiling.
③ Add ② to ① in several times
④ Return to the pan and heat while straining. (While mixing the bottom well)
⑤ Add 30g of butter when it becomes sticky to some extent.
⑥ ⑤ is transferred to a vat and cooled in the refrigerator for about 1 hour.
⑦ Combine 150g of fresh cream and 15g of granulated sugar and whisk.
⑧ Add a part of ⑦ 100g to ⑤.
⑨ Picket the pie sheet, sprinkle with granulated sugar and heat in an oven at 180 ℃ for 20 minutes. (After 10 minutes, press another top plate to heat.)
⑩ Arrange ⑧ and strawberries on the baked pie sheet and mold.
⑪ Cut, sprinkle with powdered sugar and decorate to complete.
＜Google Translation＞
※かなりクリームが緩めなので注意です。少し成形が難しいかもしれません。
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