Идеальный рыбный пирог! Песочное тесто.

  Рет қаралды 50,901

Смоленский ковчег и мы. Канал добра и позитива

Смоленский ковчег и мы. Канал добра и позитива

3 жыл бұрын

Идеальный рыбный пирог по маминому рецепту.
Быстро-просто и вкусно!!!! Песочное тесто отлично сочетается с рыбной начинкой!
домашние запрещали открыто выкладывать рецепт в сеть, но мне не жалко. Пеките вкусные и простые пироги для любимых!!!
Достоинство этого пирога в том, что тесто немного сладковатое тонкое, начинки много и это все вместе отлично сочетается.
Мы не ожидали, что этот ролик наберет столько просмотров, поэтому для вашего удобства добавляем рецепт.
Напоминаю, что делать нужно полторы нормы (1 1/2):
Рецепт теста на 1 норму:
3-4 яйца
1 пачка маргарина (растопить)
1,5 ст. сметаны
Сахар 1 стакан для сладкого пирога, а для рыбного достаточно 1,5-2 ст. ложки
1ч/л соды, щепотку лимонной кислоты.
Можно добавить 1/4 ч.л. соли
муки-что бы раскатать тесто, но не делать сильно тугое.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Я делаю небольшой слой риса
Рыбу отделить от костей и нарезать. Рыба хороша красная . Рыбы не жалеть! Мама делала с горбушей.
Так же отлично идет омуль, сиг. Другую в этом пироге не пробовала , поэтому не знаю.
Рыбу посолить по вкусу
лук резать тонкими полукольцами
Перец по вкусу
Обязательно на начинку положить кусочки сливочного масла.
тесто делим на две части. Одна немного больше.
Большую часть раскатываем, не нее укладываем рис, рыбу, солим, перчим. Укладываем лук и кусочки масла. сверху раскатываем меньшую часть теста , защипываем пирог, делаем отверстия для выхода пара. Посыпаем тмином.
Кто хочет,может на него наделать всяких розочек и косичек, но это не обязательно. На мой взгляд эти кренделя только увеличивают количество теста в пироге и никак не улучшают вкусовые его качества. Лучше посыпать кунжутом и отправить в духовку.
Надеюсь все у Вас получится!

Пікірлер: 114
@user-rq4oi1lj9k
@user-rq4oi1lj9k 3 ай бұрын
Спасибо за рецепт ❤
@relaxyotdyh
@relaxyotdyh 5 ай бұрын
Спасибо, вкусный рыбный пирог.)))
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 5 ай бұрын
✨✨✨
@user-zo2rb6ue3q
@user-zo2rb6ue3q Ай бұрын
Такой ещё не делала, в копилочку 👋👌 и подписываюсь ✍️✍️✍️
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg Ай бұрын
Спасибо, правда мы не сильно кулинарим. Только самое любимое. Это скорее зарисовки
@user-cf5jv5os1z
@user-cf5jv5os1z 5 ай бұрын
Между прочим, очень вкусный домашний пирог, правильно Алла говорт, что "зажаривать"/подрумянивать сильно не надо, вкус теста получается другой. Спб🙏 за рецепт, пеку на дрожжевом тесте, на пресно - песочном понравилось больше. 👍🍕🌭😋🕊️
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 5 ай бұрын
Светлана. Спасибо большое! С наилучшим пожеланиями, Алла 🍀🍀🍀
@user-cc8bk3tj6h
@user-cc8bk3tj6h 2 жыл бұрын
Супер рецепт,спасибо попробую!
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Пеките с удовольствием!
@user-qi9lp9ov7s
@user-qi9lp9ov7s 4 ай бұрын
Спасибо большое за ваш рецепт попробуем ❤❤❤❤❤❤
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 4 ай бұрын
Надеюсь, вам понравится.☺ Приятного аппетита!
@user-nm2ni9hp3b
@user-nm2ni9hp3b 2 жыл бұрын
Мы тоже печем почти такой пирог, только на рыбу выкладываем заранее про томленный на раст.масле мелко нарезан.лук. рыбу луком закрываем полностью. У нас такой пирог пекли бабушка и мама. Вкусный и горячий, и холодный.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Интересно. Про такое не слышала. А Вы в какой местности проживаете?
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Мой пирог тоже очень вкусный и в любом виде. Я вообще фанатка рыбного пирога.
@user-nm2ni9hp3b
@user-nm2ni9hp3b 2 жыл бұрын
Рецепт от бабушки, а она с горьковской области сергачского р-н. И она еще пекла его из мойвы,когда в продаже была жирная икряная мойва. Очень вкусно.🙂
@user-nm2ni9hp3b
@user-nm2ni9hp3b 2 жыл бұрын
Я рыбные пироги тоже люблю. Закрытые и открытые. Но домашние любили только открытый.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
@@user-nm2ni9hp3b рыбный Я вот тольн в таком варианте ела . Правда есть вариация с дрожжевым тестом. Оно должно быть сдобное и немного сладковатое. Рыба с сахаром хорошо сочетается
@user-cz7uq9jt8h
@user-cz7uq9jt8h 2 жыл бұрын
🤝👍👌😋
@user-od7kb5df9u
@user-od7kb5df9u 24 күн бұрын
Почитала комментарии и ваши ответы на них. Что-то с трудом верится, что это канал добра и позитива. Рецепт теста преподнесён небрежно. Мне, как неопытному кулинару, непонятно, сколько класть маргарина ( пачки-то разные ), какой ёмкости должен быть стакан для сметаны, сколько взять муки ( хотя бы ориентировочно). Остаётся только посмотреть, констатировать факт, что блогер имярек испекла довольно аппетитный пирог и пройти мимо.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 24 күн бұрын
Здравствуйте. Рецепт внизу в описании, там для того чтобы испечь пирог все есть. Так как я не кулинарный канал, ничего не расписываю особо. Канал состоит из разных заметок. Это не профессиональный канал. А ответы люди получают по своим высказываниям. Любят люди этакое писать, не ожидая ответа. В рецепте наверное разберётесь. Я взрослый человек, у нас не было ни интернета, ни телефона. ничего. Готовили вот по таким рецептам , и знаете, хорошо готовили. Удачи.
@user-hu4pz5yw2i
@user-hu4pz5yw2i 2 жыл бұрын
Купила семгу,завтра испеку,но.....на песочное дрожжевом тесте!
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
С дрожжевым тоже вкусно! Я оба варианта люблю! Приятного аппетита!
@user-zn6sw7do8i
@user-zn6sw7do8i 4 ай бұрын
Идеальный вариант!
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 4 ай бұрын
@user-zn6sw7do8i 🍓🍓🍓
@elenasergienko1364
@elenasergienko1364 3 ай бұрын
Сколько вы положили муки?
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
Здравствуйте, в описании есть полный рецепт. Там должно быть указано.
@user-oq5yn9yv4d
@user-oq5yn9yv4d Ай бұрын
Хотелось увидеть рецепт теста в действии
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg Ай бұрын
Рецепт в описании.
@user-sz4vm4nf2b
@user-sz4vm4nf2b Жыл бұрын
И все таки описание рецепта надо переписать и показывать чтоб все было четко и ясно. Написано было ещё при царе горохе, чернила растеклись,выцвели поди угадай что написано.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
Я написала в описании
@user-ks2tt7ug2t
@user-ks2tt7ug2t 3 ай бұрын
Пеку по этому рецепту много лет. Все едят и нахваливают. Никогда не остаётся на праздничном столе. Рыба в пироге омуль.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
🌸🌸🌸 С омулем мы тоже любим. И ещё расстегаи с омулем потрясающе вкусные.
@user-mb9to6nn3w
@user-mb9to6nn3w 2 жыл бұрын
А какой у вас размер пирога....
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
На обычный противень для выпечки
@user-iy8tr6sx7z
@user-iy8tr6sx7z 2 ай бұрын
Кто в рыбный пирог жарит лук ? В том то и дело, что сырой лук придает сочность в пироге .
@valerijaisaksson8434
@valerijaisaksson8434 17 күн бұрын
На вкус и цвет, товарища нет. Я, например, не люблю сырой лук в пирогах или в другой выпечке.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 17 күн бұрын
@valerijaisaksson8434 значит у вас свой идеальный пирог🙂. Я за чистоту вкуса и простоту. С жареным луком красная рыба не особо сочетается. И с моим рецептом точно не пойдёт.
@user-gu4bm6do3x
@user-gu4bm6do3x 13 күн бұрын
Я всегда лук слегка пассерую , потому что, рыба готовится намного быстрее лука , сыроватый лук в пирогах не всем по вкусу
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 13 күн бұрын
@user-gu4bm6do3x если лук порезать тонко то он будет как раз нужной консистенции. За 50 мин а то и больше он как раз доходит. Я за простоту ☺️🍀🍀🍀
@user-gu4bm6do3x
@user-gu4bm6do3x 13 күн бұрын
@@smol.cowcheg рыба сырая готова за 20 минут, а потом сухая . Конечно можно и час готовить, тогда лук точно будет то , что нужно, я тоже люблю простые блюда, но тут все дело во времени приготовления разных продуктов в одном блюде
@fedorpetrov6525
@fedorpetrov6525 2 жыл бұрын
хотелось бы по подробней
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Читайте описание к видео. Там все написано
@yuliaryabinina1
@yuliaryabinina1 3 жыл бұрын
а 11/2 это сколько?
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 жыл бұрын
это одна целая и половина, то есть, полторы нормы
@LudmilaSeregina
@LudmilaSeregina 3 жыл бұрын
Алла, как я мечтаю о твоём пироге !
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 жыл бұрын
Люда, мечта сбывается!🤩
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
@Татьяна В ну можно сделать стоп кадр и посмотреть что там написано. Изначально у нас не кулинарный канал. Поэтому рецептов описаниях нет. Это так, зарисовка из жизни.
@user-fb5tn5qf4u
@user-fb5tn5qf4u 2 жыл бұрын
Рецепт ,желательно под видео. Мелкий почерк,рецепт не разобрать.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Попробую что нибудь придумать.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Рецепт добавила. Читайте и пеките на здоровье!
@user-sz4vm4nf2b
@user-sz4vm4nf2b Жыл бұрын
Прошу прощения. Нашла описание рецепт. Поторопилась написать.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg Жыл бұрын
Бывает ☺
@user-mq3jr8qs5v
@user-mq3jr8qs5v 2 жыл бұрын
Пирог смазывают или целым яйцом размешаным с не большим количеством воды или молока,или только желтком,также смешанным с жидкостью,но не как не белком!
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Спасибо. Я смазываю только дрожжевые пироги.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Вообще смазать можно . Я как нибудь попробую ваши советы
@user-dc9gp5wr1x
@user-dc9gp5wr1x 2 жыл бұрын
Ну уж очень краткьо, ничего не понятно.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Рецепт полностью расписан. Как варить рис - общеизвестно. Почистить рыбу и лук- ничего нового в этом нет. А последовательность укладки продуктов показана. Мы подаем информацию кратко без воды.
@IRA_Andrushina
@IRA_Andrushina 3 ай бұрын
ИЗВИНИТЕ, но не идеальный👎 Лук должен быть обязательно обжаренный чтобы не воняло потом привокзальными чебуреками! И нужно добавить в начинку рис альденте, смешав сначала его с жареным луком, в центре крышки делается дырочка для выхода влаги Рыбу брать только жирных сортов, будет очень нежная начинка❗️
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
Извините, тут я с Вами не соглашусь. Может Вы имеете в виду просто рыбный пирог, не сибирский? Я же не знаю, где вы территориально находитесь. Для начала напишите, Вы уже испекли пирог по этому рецепту? Вы наверное не знаете, что бы лук не вонял как в чебуреках, его нельзя солить загодя, что бы он не дал сок. А если вы его заранее солите, да потом ещё и мешаете с рисом, то конечно у Вас будет непонятно что по вкусовым ощущениям. Чебуреки потому и попахивают, что фарш приготовлен заранее. Тоже и про пельмени. Уточните пожалуйста, что Вы имеете ввиду под жирными сортами рыбы. Наверное терпуг? Просто я не могу припомнить ещё какую нибудь жирную рыбу. Эту рыбу я совсем не люблю. Но я согласна с Вами, если это будет семга или форель.🫶 Рис, конечно желательно не переваривать 😅. К стати, об этом у меня написано в описании. 😉. Прямо в рецепте. Сливочное масло, которое добавляется в мой пирог очень хорошо смягчает рыбу, дает прекрасный нежный вкус. Рыба и сливочное масло идеальное сочетание. И если вы считаете, что рыба типа кижуча не подходит в пирог, значит Вы наверное эту рыбу в пироге не пробовали. Если брать рыбу с белым мясом, то я так же готовлю пирог с омулем, или с сигом. Роскошный вкус. Возможно и северная рыба тоже хороша, не пробовала. Больше не знаю рыбы для идеального пирога. Все остальные -просто рыба для пирога🤣🤣🤣. А жареный лук, да ещё смешанный с рисом портит чистый вкус хорошей рыбы, в отличие от верно применённого сырого. Если конечно это не упомянутый терпуг🤣🤣🤣, вкус которого реально стоит перебить. Если Вы уж про мой пирог сказали, и дали ему столь высокую оценку, Тогда я можно тоже про Ваш пирог напишу, без обид? 😉. Вы же первая начали. Ваш пирог -это прото какой то плов с рыбой в тесте. 🌹🌹🌹. И ещё, наверное, Ваш пирог не такой идеальный, раз Вы рецепты других пирогов смотрите. Всего хорошего! о вкусах не спорят.... А сам ролик, это была просто заметка в память о моей маме. Но я не ожидала, что он так станет популярен. Пришлось рецепт писать в описании. Мой канал , он просто подобие дневника . Когда я смотрю какой нибудь ролик, я вспоминаю, что в этот момент происходило в моей жизни. Вот и Ваш коммент так же будет мне кое о чем напоминать. Спасибо!🍀🍀🍀
@IRA_Andrushina
@IRA_Andrushina 3 ай бұрын
@@smol.cowcheg 🕶❗️я родилась в г. Черепанов Новосибирской обл., мама - свердловчанка, бабушка - уральская татарка. Пироги не исчезали в доме никогда, все родственники и соседи были накормлены Рыбу брали различную в зависимости от мест проживания - от Хабаровска до Ростова-на-Дону и Одессы Извините, я была довольно резка в своей оценке, после Вашего ответа чувствую неловкость и раскаяние 🙏🏼🌷
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
@IRA_Andrushina бывает.... 💐🌻А я из Восточной Сибири.
@IRA_Andrushina
@IRA_Andrushina 3 ай бұрын
@@smol.cowcheg ❤️🙏🏼
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
@IRA_Andrushina добро пожаловать к нам на канал! ✨
@user-ek2yz9rp9o
@user-ek2yz9rp9o Жыл бұрын
Что-то вид не аппетитный
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg Жыл бұрын
Кто то любит упаковки, А ктто то лаконичность и насыщенное содержание. Бывает пирог красивым. А по итогу- сплошное тесто. На вкус и цвет товарища нет.
@user-yi9mp1nf4s
@user-yi9mp1nf4s 3 ай бұрын
А где в рецепте количество муки, рыбы.? Рецепт не дописан. Поучитесь у других, как правильно и понятно донести своё блюдо. Я понимаю, что это вкусно, но увы, на глаз печь не буду.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
Во первых, здравствуйте!🌟прочитала Ваш коммент. Отвечаю : Надеюсь, Вы в состоянии прочесть описание к ролику и знаете, как это делается Там есть рецепт. На счёт того, как и что мне делать, пожалуйста оставьте свое мнение при себе. За вами остаётся право печь или не печь ,смотреть или не смотреть. Мне , в общем то, нет дела до того, что Вы останетесь без отличного пирога . Никаких увы и ах....🤔 Так же можете пройти на каналы по правилам этикета Вам возможно пригодится.,🍀🍀🍀. Желаю Вам поскорее найти идеальный для Вас канал!👑👑👑
@user-nc7fd2up4i
@user-nc7fd2up4i Ай бұрын
Ну и язычок 😅! Всех отчитала!😢
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg Ай бұрын
Здравствуйте, это целый эпистолярный Жанр- ответы на хейтерские комментарии🤣🤣🤣! Развиваю, как могу ☺
@user-ep1fz5lv1n
@user-ep1fz5lv1n 2 жыл бұрын
Подача видео ужасная
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Не нравится,не смотрите.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Обычно это говорят те, Кто сам никогда ничего не снимал. Это, если Вы заметили, не профессиональный канал, а обычный домашних блог. Хотела Ваше видео посмотреть, что бы поучиться у Вас Но их нет.
@user-xm1zu1xn4k
@user-xm1zu1xn4k 2 жыл бұрын
Некрасивый пирог
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
А мы на него не смотрим едим. И я терпеть не могу пироги в жутких розочказ
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
И вообще. Покажите свой красивый
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
И если что это классическая форма обычного рыбного сибирского пирога. Даже моя бабушка давным давно такие пекла .
@LudmilaSeregina
@LudmilaSeregina 2 жыл бұрын
а ей за него что, замуж выходить? или по улице в обнимку гулять?
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
@@LudmilaSeregina мне бы волю дали, так я бы вообще пироги без теста пекла. Я начинку люблю
@user-uk2po1mv5c
@user-uk2po1mv5c 2 жыл бұрын
Вообще вы делитесь рецептом в соцсетях!Так общаться нужно так, что бы к вам вновь заходили в гости! А так грош вам цена и вашему не красивому пирогу!👎👎👎
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Пожалуйста пройдите мимо, ищите красивые пироги . . Идите в кулинарные каналы. Там все заточено на таких зрителей как вы. Это моя страница и я здесь делаю то что хочу. Ну, а насчёт красоты- это кому как.у всех свои понятия. Не хотите не выпекаете. Ваше право.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 2 жыл бұрын
Спасибо за оценку. Надеюсь. Вы стоите дороже.
@allanik2811
@allanik2811 2 жыл бұрын
Да ,ваш пирог очень неаппетитно смотрится,галета да и только!
@user-wr3ct1up5u
@user-wr3ct1up5u 5 ай бұрын
Очень вкусный рецепт и быстрый❤
@user-hq2zy7ur3h
@user-hq2zy7ur3h 4 ай бұрын
Звчем так проявьять свою агрэссию по отношению к людям, надо принимать критику и мнение людей, а не грубить как хабалка, РЕЦЕПТ ТЕСТА ГДЕ, начинку мы и сами с усами, так что получайте, что заработали и не грубите нам, "ПОДПИСЧИК ВСЕГДА ПРАВ",ясно?????
@Syberia1964
@Syberia1964 Жыл бұрын
Чтобы выполнить рецепт два........обратитесь к рецепту один. ( там тесто тут нет теста) шняга какая то.
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg Жыл бұрын
Да и ладно. Кто не понял, Я не виновата. Я полагаю, что человек с интеллектом, даже самым небольшим разберётся!
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
@@user-tz3nt7kz9m дайте пожалуйста ссылку на Ваш канал, я посмотрю Ваши идеальные видео. Мой канал не профессиональный , совсем не кулинарный. Не для вас с вашими высокими запросами. Найдите соответсвующий вашим требованиям. Вы же не на первом канале. Если мне контент на канале не нравится, я и смотреть не буду, а уж коменты писать и тому подавно. Как вести канал-индивидуальное дело. Вы мне деньги не платите, чио бы что то требовать,. Вот интересно, Вы в гости к людям приходите, тоже сразу начинаете указывать и оценки давать? А вообще, что Вас так заусило? Вы наверное расстроились, , потому что не знаете как описание к ролику читать. Ну не ваш это контент, прошли ла и всё дела. Странные люди.....
@smol.cowcheg
@smol.cowcheg 3 ай бұрын
@@user-tz3nt7kz9m ой я догадалась, вы БОТ.
The World's Fastest Cleaners
00:35
MrBeast
Рет қаралды 159 МЛН
顔面水槽がブサイク過ぎるwwwww
00:58
はじめしゃちょー(hajime)
Рет қаралды 110 МЛН
Когда на улице Маябрь 😈 #марьяна #шортс
00:17
Don’t take steroids ! 🙏🙏
00:16
Tibo InShape
Рет қаралды 41 МЛН
Universal shortbread dough. For cake/cookies.
3:05
Мелочи Жизни
Рет қаралды 1,4 МЛН
The World's Fastest Cleaners
00:35
MrBeast
Рет қаралды 159 МЛН