Herkese merhabalar,
Şifa dolu bir çorba olan kelle paça çorbası yaptım bugün. Tarif detayları aşağıdadır;
1 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı unu tencerede kavuruyorum
Üzerine 1.5-2 litre kadar sıcak su ilave ediyorum(Sıcak suyu ilave ederken tel yardımıyla tencereyi karıştıyorum)
Çorbamın terbiyesi için; 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı ve yarım limonu ayrı bir kapta hazırlıyorum.
Hazırladığım bu terbiyeye tenceredeki sıcak sudan azar azar ilave edip terbiyemde bulunan yoğurdun kesilmesini önlüyorum.
Sonra terbiyemi yavaşça tencereme ilave ediyorum.
Tenceremi bir taşım kaynattıktan sonra, daha önceden haşlayıp dondurduğum kelle etlerini ekliyorum. Ve kaynamaya bırakıyorum.
Yan tarafta 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sirke karışımı hazırlayıp kaynayan tencereme döküyorum.(Ben sonradan 1 yemek kaşığı daha sirke ekledim. Tamamen sizin damak tadınıza kalmış bir şey.)
Üzerine 2.5 çay kaşığı tuz ekleyip, tenceremi kaynamaya bırakıyorum.
Şifa dolu çorbamız hazır.
Afiyetler olsun 🌸
Kanalıma abone olmayı ve videomu beğenmeyi unutmayın.
Teşekkür ediyorum 🌸