Молодец, Игорь Семёнович! Так держать! На Дальнем Востоке фрукты очень дорогие. Надеюсь, что с Вашим методом у нас будет возможность экономить.

Очень вовремя. Стоит брага на абрикосах. Привет из Краснодарского края! 👍🤝

Благодарю за ваши труды!!!

А отличная идея. Берём немного фруктов: сок в банки, ароматную воду в спирт, жмых в сахарную брагу для вкуса и подкормку дрожжикам. Практически безотходное производство.

Идея с гидролатом очень интересная! 👍 Сок на воду, жмых на дистиллят. Я пробовал делать ароматную воду на обжаренных ржаных сухарей. Которой разбавлял ректификат! Тут фантазии нет предела

Игорь хороший ролик очень обьемный и не одного лишнего слова и золотые слова когда тебя оценивают другие а не сам себя.я сам делаю аппараты на заказ.мне это интересно.я от это гокайфую.когда сделал забрали и сказали да!!!Успехов!!!

Очень интересно. Мы с французским винокуром давно этим занимаемся. Вот этот ваш сок , дать ему начать бродить, ароматика будет ещё более интересная.

Здорово, надо пробовать. Если не вакуум на атмосфере получится.

Молодец, идея хороша!

уважаемый Игорь Семёнович! Этим летом на Вашем оборудовании сделал варенье из столового винограда. Давление подбирал, чтобы температура составляла около 65 град для стерилизации. Два раза открывал промежуточно и снимал косточки. Предварительно разбавлял водой, потом выпаривал. Сахар сохраняется, можно не добавлять. Варенье/конфитюр расходится на"ура". Надеюсь купить модернизированные лопасти. Алкоголь пью исключительно вторые три литра с первой перегонки зерновых в 120 литровом пвк. Спасибо Вам за оборудование и энтузиазм!

Заработало!!!

Абсолютно Верно !!!

Годно

Ждём практическое видео по технологии и какое железо применялось. 👍

😀🙏👍

👍👍👍

Диверсифицируйте бизнес, производите соковые концентраты или оборудование для производства сокового концентрата, джемов, ароматных вод)

Спасибо, ссылку можно на видео с практикой и подскажите пожалуйста сколько кВт должен быть холодильник при вакуумной перегонке, последовательно ставлю рубашечгый, плюс дефлегматор в него Димрот и при кипении выходит ГОРЯЧАЯ обратка, мб что то не так, буду благодарен за совет ...

Здравствуйте, при разбавлении ароматной воды спиртом не памутнеет самогон? И если да, тo как бороться с опалесценцией?

Подскажите , а сколько и при какой t может храниться ароматная вода ?

Прикольно, скоро яблоки пойдут, протестирую

Экстрактор Сокслета не пробовали для ароматизации?

Здравствуйте, когда в каталоге появится медный кожухотрубный дисцилятор?

Игорь, отличная идея! Когда будет в продаже мешалка и привод для ПВК 50л? Очень не хочу пропустить плодово-ягодный сезон!

Добрый день! наверняка уже есть опыт сравнения этого нового метода с иными, старыми-добрыми. Есть отличия, например, от использования джинкорзины (которая не находится в колонне, и не пропитывается возвращаемой флегмой, а имеет только контакт с спиртосодержащим паром проходящим через корзину и, далее идущим, на охлаждение и конденсацию)?. Может быть трудозатраты не стоят разницы в результатах? Джинкорзина (по крайней мере, та которую я описал) дает превосходный и более чем ожидаемый результат.

Смотрел на одном дыхании. Дальше движуха в сторону выделения ароматики из трав, цветов, орехов и т.д. Всё это пахнет развитием бальзамов, ликеров и прочих напитков. Полученная выпариванием ароматная основа для разбавления дисцилята наверно прекрасно подойдет и для ректифицированного спирта! И для мазей в косметике. И для кондитеров. В общем это выход реально на новый уровень. А не отметить ли работу проделанную Игорем Семёновичем наградой... Думаю сообщество винокуров будет только за. Тут соображение в чем? Наши близкие получают из этого процесса вполне себе продукт высшего качества на уровне лучших образцов промышленности. И к голосам дисцилят употребляющих, присоединятся голоса поедающих, лечащихся и моющихся например ароматным мылом. Вот так хайп. Реальный и нужный... большое Вам спосибо. А также здоровья и успехов!

Здравствуйте уважаемый товарищь Шульман! А можно вашим способом сушить фрукты и получать ароматный гидролат?

все круто. очень. два вопроса по сахару: зачем и сколько? явно же даст только ухудшение ароматики. с точки срения выхода - лучше тогда уж спиртом из сахара увеличивать объем. или есть какой то опыт что добавив х% декстрозы в брагу хуже не становится?

Со смородиной/абрикосом и прочей "жижей" понятно. А нужна ли эта сложная и дорогая канитель с твёрдыми фруктами? Не проще ли настоять яблочные чипсы из дегидратора в кальвадосном спирте перед бочкой?

Ложечка серебряная?

Перегонял под вакуумом абрикосовый сок разбавленный ректификатом до 40%, получил приятнейший узнаваемый аромат абрикоса в белом виде

Игорь, спасибо за видео. Всё логично. Но, что будет, если продукт из яблок, груш, айвы, где высокое содержание пектина. Если отжимки дистиллировать, то должен появиться Оксиметилфурфурол...а отношение к нему двоякое...

Насколько стабильна натуральная ароматизация пусть даже под вакуумом? Я раньше экспериментировал с малиной и черной смородиной, правда без вакуума. Так вот вначале аромат был шикарен, но после месяца двух хранения в стекле от аромата ягод ничего не оставалось а дистилят пах мокрой тряпкой. Сейчас ароматизирую промышленными ароматизаторами, получается супер, главное очень качественный, чистый солодово-зерновой спирт разведенный до 40 гр и точно подобранное колличество ароматизатора.

Очень интересно, но есть побочный продукт - "джем", который, впрочем, можно продавать "северянам", в нём тоже очень много ароматики 👍🏻🤔

Здрасьте. У меня пока нет фругтовой-зерновой браги. Но это только пока...

Огромное спасибо!! Круто!!! Обязательно попробую и отпишусь. Единственное что смущает это сколько стойкий будет аромат гидролата? Что если потом залить дистиллят в бочку? сам в прошлом году делал гидролат ржаного солода поджаренного, и почти сразу разбавил его спиром. Через год аромат не изменился, а вот часть ароматной воды оставил не разбавленной и месяца через 3 она испортилась, поэтому не стоит затягивать с добавлением к спирту

Без вакуума на прямотоке возможно также получить ароматную воду для разбавления ректификата?

Так все таки ушли от белой и пришли опять таки к белой, а я на ней оставался и радовался, сейчас вот подумываю над разряжением, Игорь а подскажите пожалуйста при каком давлении получаются лучшие результаты, очень надеюсь что поделитесь наработанным опытом(а он у вас есть с вашим серьезным подходом к делу)

Странно конечно что этот метод только начал использоваться, я именно о таких манипуляциях думал еще тогда, когда вы только начали использовать вакуум, а у меня его как небыло так и нет), так же как и нет достаточно сладкого материала, но все же я таким способом хотел получить концентраты голубики ,морошки что бы увеличить сахар, и далее как все у вас, а вот с клюквы и брусники именно аром.воду,для разбавления водки, остальное бы тоже ушло на эксперименты,только немного в другом направлении.

Что можете сказать по поводу этого метода через год? Какие появились выводы? Спасибо.

В процесс просится флорентийская склянка.

Не совсем понимаю любителей сладеньких или вкусненьких и ароматненьких напиточков, аля компот со спиртиком)). То ли дело классический абрикосовый дистиллят с отбором голов и остановкой погона при 50% крепости. Но это лично моё мнение. Всем удачи и крепкой печени!

...у некоторых украсть нечего, а у Шульмана всегда что-то найдётся. )

Здрасьте. 8:27 Трёх литровую банку набитую фруктами особым образом в микроволновку,и это всё под вакуум... Всё под вакуум вместе с микроволновкой?! Вы что,издеваетесь? У меня мозг один,он кипит на пределе :)))

Срочно нужна скребковая мешалка !!! Очень срочно. Желательно для существующих моторедукторов. Сезон начался .

При всём уважении. Теория это словаблабла... Покажи видео. Нормальное видео,с оператором и т.д. Твои объяснения понятны только профессорам. Наглядное,подробное! видео ,наверно,будет понятнее. Может это я-"олень". Как говорят,ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО,НО НИЧЕГО НЕ ПОНЯТНО. Видео в студию,плииз.