У Вас получится! 👍

​@@Meat_and_wine❤❤❤❤❤❤❤❤❤АЙ

Поддерживаю! Всё по делу, без воды (в прямом и переносном смысле :)). Никогда не пил сухое вино из Изабеллы. Недавно поставил. Всё делал по рецепту, но по белой схеме. Решил в этом году попробовать сделать с метабисульфитом и на культурных дрожжах. Брожение уже почти закончилось - сахарометр ниже "0" опустился. Сегодня перелью в бутыль и поставлю на дображивание, а потом в подвал.

Чушь собачья,надо пол ведра выпить что бы голова заболела..😅😅😅

@@user-ss8es2zk1f В западной Европе, Изабелла запрещена, для производства вина, именно по этой причине. Расскажи им, что они ничего не понимают в вине, и творят чушь собачью. Как ни крути в любой бражке, в том числе и в винной, будут вредные лёгкие спирты. И чем ближе сорт винограда к столовым, тем больше в нём пиразинов, из которых и образуется метанол. И если, по санитарным нормам, его колличество допустимое, то это не значит, что его нет и на пользу здоровью это не идёт. Поэтому, лучше пить вино, выдержанное в бочке, хотя бы 3 месяца, этого достаточно для удаления этих вредных спиртов. Конечно если это бочка, а не стеклянные или нержавеющие ёмкости, хотя и в них тоже можно давать вину дышать и снизить спиртуозность на 3-4%,чего будет достаточно, для выхода вредных спиртов, но, на это уйдёт больше времени.

@@user-oi1tu5cu1w По их раскладу и даже обычный шифер вреден и не допустим к применению,так уж что мы обсуждаем... Мы навряд ли подойдем к их стандартам и т д..)

Спасибо, Комрад! 👍 Посмотрите другие видео на моем канале, возможно что-то заинтересует.

@@Meat_and_wine спасибо, обязательно зайду

Пользуйтесь на здоровье! 👍

Спасибо! 👍

С наступающим, Юрий Анатольевич! 👍

Делал по белой схеме, только выход маловат. Хотя вино отличное! 👍

Спасибо, Сергей Николаевич! Могу поспособствовать черенками винограда - виноградник большой! 👍

Вчера в Липецкой обл. снял Изабеллу. Сахар 22 по Брикс

Сегодня срезал у себя дома Изабеллу сахар 16 по виномер показал. Краснодар. Притом, что дождей летом с 20 июня не было только на прошлой неделе пошли

Так точно. Максимум 17 висит до морозов но сахар больше не набирает.

Я больше скажу, а как после 5 дней брожения может сусло иметь 23 Брикс...?

Подмосковье, север, Изабелла в этом году набрала 18,5 брикс

Сложно ставить диагноз не видя пациента. Но как правило, причин может быть несколько. Не герметичный гидрозатвор, слишком большая сахаристость, слишком маленькая сахаристость, недостаточно кислорода для дрожжей, грязная посуда, болезни винограда.

Здравствуйте! Доведите сахаристость хотя бы до 20, воду добавьте - не пожалеете. 👍

@@Meat_and_wine спасибо за быстрый ответ :) хорошего дня :)

Здравствуйте. Волгоград.

Напишите мне на Email.

Здравствуйте. При соблюдении технологии производства и надлежащих условиях хранения не испортится. Например, у меня изабелла есть ещё 2014 года, до сих пор "полет нормальный" .

У меня на свадьбу родители достали вино из Изабеллы более 5лет ..все только это вино пили от других напитков отказались😂 Сам с женой первый раз сделал вино из розовой Изабеллы приторно сладкого винограда (от жмыха отделили и забыли про него,хотел вылить ..попробовал каплю ,оставили),это вино шаровое получилось бледно чайное)..после сколько не пробовали сделать по технологии вино не. получилось повторить шедевр.

Здравствуйте. Примерно 20 грамм на литр.

Здравствуйте. Я не делаю полусладкое.

Сразу добавлять.иначе можно получить уксус

@@user-ik3eq1vj2p , сразу добавлять сахар и воду?

@@user-vm7pl7uq8w воду не надо добавлять, отливаете само вино в нем растворяете сахар из расчёта на 1 литр вина 0,050 грамм сахара, подогреваете на медленном огне, не кипятить, то есть тёплое, затем выливаете все в вино и разливваете в бутыли под перчатку на брожение... И тд

В интернете

Сегодня замерял изабеллу-23 Брикс. И это ещё год гавно

А у меня в этому году 2023 лето жаркое 25 Брикс в соке Изабеллы

@@user-er4im6lm1z О, как? Ну, на следующий год пересажу изабеллу КУЛЬТУРНО на солнце на шпалеру (сейчас работает как тень на беседке).... Попробуем года через три , что выйдет... :)

Здравствуйте. 1.Разведение винного сусла водой с добавлением сахара 2. Купажирование 3. Вымораживание 4. Использование гасителей кислоты.

@@Meat_and_wine спасибо,а что за гасители кислоты?

Поищите в магазинах для виноделия.

@@user-cw7br4is7o у Жилина или Руденко на встрече виноградарей Подмосковья народ говорил про то что после сбора винограда ягоду ставят в тёплое помещение ( котельная, кухня, баня на несколько дней) сахар поднимается за счёт испарения влаги из ягоды, а кислота падает если грозди уже срезанного винограда лежат в тепле ( яблочная кислота падает, а мы её очень сильно чувствуем)

Солнца не хватает, это не юг...

Верить слухам не уважать себя, Википедия вам в помощь, всё это происки виноделов из Евросоюза, они отстаивают свои сорта винограда и как правило в таких случаях всё кругом говно один я молодец.

100%% - происки монополистов Евросоюза

На юге, да.

Пенза, с 2014 года (кроме 2022 года) показывает 21-23%, но даю повисеть почти до конца октября.

Саратовская область 2023 конец сентября некоторые ягоды подсохшие сахар 25 брикс в соке

Здравствуйте! Такого быть не должно. Возьмите ягоду винограда и проверьте рефрактометром её сок.

Рефрактометр со шкалой BRIX, я надеюсь?

@@Meat_and_wine нет, АС-3. Надежда была что он хоть сколько нибудь покажет. Но он утонул до нуля. Попробовал дедовским методом через весы. Вообще в 0. Понимаю логически что 0 быть не может. Пьется сусло легонько и даже чуть есть алко.

@@user-ss5kw7pp9v Не мучайтесь, купите рефрактометр со шкалой BRIX, это не дорого. Лабораторный прибор, всё-таки.

@@Meat_and_wine уже сделал себе выговор. Значит сахара просто мало но не совсем нет?))

Изабелла