일1200그릇 판매!전국 상위 1프로 냉면 함경면옥 비빔장
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11 ай бұрын#나진면옥 #함경면옥 #함흥냉면 #비빔냉면 #평양냉면 #냉면맛집
말보다는 직접 만들어서 드시는순간
천국에 다녀온 기분일꺼에요~^
왠만하면 스푼보단 저울사용해서 만들어주시는것이 맛변화가 없습니다.
세팅 방법도 굉장히 중요합니다.
꼭 끝까지 시청하세요.
재료
오이 100그램(반개)
사과주스 50그램(5스푼)
양파 100그램(반개)
갈아만든배 100그램(10스푼)
대파 80그램(1줄기)
몽고진간장 200그램(1컵)
다진마늘 40그램(4스푼)
다진생강 10그램(1스푼)
물엿 100그램(10스푼)
설탕 100그램(10스푼)
후추 5그램(2분의1스푼)
소고기다시다 2그램(3분의2스푼)
미원 1그램(3분의1스푼)
빤깨 20그램(4스푼)
고운고춧가루 90그램(1컵)
굵은고춧가루 90그램(1컵)
돈민찌 180그램
행운고춧가루
010 3770 5687
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@legend328 11 ай бұрын
맛으로는 전국 5손가락안에 드는 비빔장입니다. 어렵게 공개하는만큼 많은분들께서 받아가시고 공유도 많이 해주시길 바랍니다.😊
@simsseahong1935 10 ай бұрын
ㄱㅅㄱㅅ합니다~~~아~!!😊
@kiig2290 8 күн бұрын
감사합니다 ~
@user-cx9oq8ge9f 2 күн бұрын
귀한레시피 감사합니다
@user-lo1ey6gy2g Ай бұрын
정말 맛있게 해먹겠습니다 ❤너무 감사해요
@user-xw2xg2rp8s 4 күн бұрын
귀중한정보 감사드립니다 공개하기가 쉽지 않았을텐데...
@Janggu8858 10 күн бұрын
우와🎉 너무나 귀하고 소중한 레시피 알려주시다니 감사드립니다 🙏👏🙏👏🤗😊🌄😊🌄 꼭! 도전해서 먹어보도록 하겠습니다 🍀💗🌺💗🌺💗 정말 감사드립니다 🎉😊
@user-wk6jx7xe8j 7 күн бұрын
ㅎㅎ 멍뭉이가 보구싶어집니다 귀여운 멍멍~ 귀한 냉면양념장 굿입니다 감사합니다 ^^
@legend328 7 күн бұрын
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
@user-yw3wm2xo1k 19 сағат бұрын
감사합니다~^^
@user-lh6cn1xi4x Ай бұрын
감사합니다 선배님
@legend328 Ай бұрын
해복한밤 보내십시요~^^♡
@user-lc3dk3jt4u Ай бұрын
굿입니다
@legend328 Ай бұрын
🙏🙏😍
@april-cook 11 ай бұрын
대😊박 레시피 공유 감사해요.즐감하고 갑니다❤❤
@legend328 11 ай бұрын
시청해주셔서 감사해요~행복한하루 보내세요~^^
@user-pf3qc6xe6i 9 күн бұрын
감사합니다😂😂😂😂😂
@user-hp7vj9rv8o Ай бұрын
좋은 레시피 감사합니다.
@legend328 Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~^^
@user-jo2my9rc2m 11 ай бұрын
항상 좋은정보 감사함니다
@legend328 11 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다~♡
@user-tf3wy7oh6j 21 күн бұрын
쵝오!!!
@user-np7kt2fd8z 18 күн бұрын
굿~~~~한번해볼거에요^^
@legend328 15 күн бұрын
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
@sjj6880 11 ай бұрын
레시피 공유 해주셔서 감사합니다 재료 설명도 자세히 알려주셔서 더욱 감사합니다
@legend328 11 ай бұрын
꼭 맛보셔요~^^ 반해서 자주 드시게될 비빔장입니다~
@user-ss7py7du5r 28 күн бұрын
어후 사랑합니다. 고맙습니다❤❤
@user-by2ix5sc5j 10 ай бұрын
귀한레시피..^^
@legend328 10 ай бұрын
비가 엄청내리네요. 비피해는 없으신지요?~
@chaeni9465 11 ай бұрын
감사드립니다
@legend328 11 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다~^^
@user-mu9oq5my2s 11 ай бұрын
귀한.래시피.감사드립니다
@legend328 11 ай бұрын
시원하게 한그릇 하시죠~^^
@GJH-fm8re 4 ай бұрын
맛있어요. 깜빡하고 냉면육수 못사와서 그냥 먹어도 맛있어요. 고명얹고 육수 더해서 먹으면 얼마나 더 맛있을지 기대가 됩니다. 숙성전에 이게 맛있을까했는데 이틀지나니까 확실히 맛이 달라지네요. 감사합니다
@ckd1022 11 ай бұрын
영상 항상 재미있게 보고 있어요~
@legend328 11 ай бұрын
늘 감사드립니다~^^
@user-uq3to6zp3q 11 ай бұрын
오늘도넘더워서냉면생각났는데ᆢ이렇게맛있게먹을수있는영상을올려주셔셔~~항상잘보고있습니다
@legend328 11 ай бұрын
양념장좀 나눠드릴까요? ㅎ
@user-rr7pd6rm7d 14 күн бұрын
고맙습니다.알려주신 레시피로 정말 맛있게 먹었습니다.
@legend328 14 күн бұрын
편밤 좋은꿈 꾸세요~🙏😍😁🤗🫠❤️
@kiig2290 8 күн бұрын
맛있어요?저도 띠라 하서 먹어야겠어요 레시피가 다른 냉면장에 비해 독특하긴 하네요
@shortsdelivery4356 11 ай бұрын
방금 밥먹었는데 입에 침이 고이네요🤤
@legend328 11 ай бұрын
전 영상찍고 순식간에 냉면 한그릇 비웠습니다 ㅎㅎ
@user-bb4yf8fq6l Ай бұрын
아우야 역쉬 울아우 실력은 최고네~~~누이도 해먹어 보아야 겠어
@legend328 Ай бұрын
고마워유 누이~^^ 건강 잘 챙기시고 행복한하루 보내세요 ~^^
@user-iq9qg9jc6q 11 ай бұрын
저 귀한 정보를ㅜㅜ 너무감사합니다 집에 와이프하고 어른계신데 맛나게 만들어 보겠습니다 공부하는 마음으로 감사히 배웁니다😊
@legend328 11 ай бұрын
만들어서 대접하면 와이프께 사랑 듬뿍 받으실거에요~^^
@user-by4yo1xe7v 9 ай бұрын
앗!레시비!감사드려요 ❤❤❤
@legend328 9 ай бұрын
만들어 드셔보세요 뿅갑니다 ㅋ 행복한하루 보내세요~^^
@FX50S 9 күн бұрын
비빔 냉면 비빔장을 알려주시다니 대박!!
@legend328 9 күн бұрын
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
@user-ui2uj4mb2u 11 ай бұрын
감사합니다 복바드세요
@legend328 11 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다~♡♡
@user-oe8ql4xy1d 10 ай бұрын
너무 맛있네요!! 물냉명도 업로드해주세요!!
@legend328 10 ай бұрын
감사합니다~^^행복한주말 보내세요
@user-sd4vy1zm3j 11 ай бұрын
감사합니다.. 좋은 레시피 많이 알려주세요 ..
@legend328 11 ай бұрын
감사합니다.편한밤 보내세요~^^
@simsseahong1935 10 ай бұрын
요게아까 짐치말이국시~에도 올리신 양념장 맞죠~?숙수님 일단 정독할게요~감사합니다~😊
@legend328 10 ай бұрын
네 맞습니다~^^
@user-he9ie9cs6o 16 күн бұрын
참 나 이딴 레시피를 주시다니 너무 감사할 따름입니다. 꾸벅
@legend328 16 күн бұрын
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
@swimming2899 Ай бұрын
지난주에 비빔장 만들어서 오늘 먹어 봤습니다 저는 혹시나 해서 설탕과 물엿을 20% 줄여서 했는데도 엄청 맛있어요 저희집 입맛에는 딱이었어요 설탕,물엿을 레시피대로 넣었으면 진짜 식당에서 먹는 냉면맛 날 것 같아요 감사합니다..!
@legend328 Ай бұрын
🙏🙏❤️
@user-oja 10 ай бұрын
직접 해봤습니다 진짜 정말 맛있습니다 숙성 한 것과 안한 것은 천지차이니 꼭 숙성하시고 두번 세번 해드세요 제가 10년 단골인 곳과 맛이 거의 똑같아서 엄청 놀랐습니다!!!!
@legend328 10 ай бұрын
맛이 좋죠? 후기 감사합니다. 냉장고에서 오래보관하시면서 생각날때마다 드세요. 행복한하루 보내세요~^^
@user-ms3qv7my2z 10 ай бұрын
한우 물회 레시피가 궁금해요~ 제대로 맛있는 한우 물회에 대해서도 영상 올려주세요~ 제발요~
@legend328 10 ай бұрын
한우값이 비싸서 ㅋㅋㅋ 준비해볼께요
@JohnAndCook 9 ай бұрын
안녕하십니까!! 항상 영상 잘 보고 있습니다 혹시 영상에 나오는 후추는 어떤건가요? 오뚜기일까요 솔표일까요??
@legend328 9 ай бұрын
반갑습니다. 솔표후추입니다~^^
@user-xu5ib4zc6n Ай бұрын
오늘 만들어놨어요ㅎㅎ 숙성전인데 콕 찍어맛보니 맛나요 숙성되고 육수랑 먹음 얼마나 맛날지 기대돼요. 6개월보관가능한거 맞죠 ?ㅎㅎ 여름내내 두고먹을수 있어 더 좋아요
@legend328 Ай бұрын
숙성 오래하세요~^^
@user-xu5ib4zc6n Ай бұрын
@@legend328 늘 감사합니다~덕분에 집안에서 장금이가 됐어요~^^
@user-fw2cz6jd5s Ай бұрын
진짜 군침이 돌아서 안돼겠어요 냉면 먹으러 나가요!!!!!😂
@user-ms8zh9mx8y 11 ай бұрын
대령숙수님! 믹서기ㆍ그라인더 링크좀 걸어주세요 항상 감사합니다
@legend328 11 ай бұрын
믹서기는 일반 다지기입니다. 보험가입하고 받은거구요 ㅋㅋ 후추 그라인더는 파이나밀 후추 그라인더입니다. 제가 공구진행햇엇는데 아쉽네요. 공구가 끝나서 다음 진행할때 보세요~^^
@user-ms8zh9mx8y 11 ай бұрын
@@legend328 네ㆍ감사합니다
@simsseahong1935 9 ай бұрын
만들기번거러워 시판양념사뒀는데 입맛에 안맞아 만들어 먹으려고 저번에도 계속 봤는데~ 오늘다시 계속 재정독하고있습니다~ 😊
@legend328 9 ай бұрын
숙성을 충분히 해주시고 드실때 참기름 넉넉히요~^^ 그리고 민찌는 소고기로해보세요
@simsseahong1935 9 ай бұрын
@@legend328 후다닥먹고 다시만들땐 우민찌~~~로 해보겠습니다 정말 맛나서~ 숙성시킬수록 깊은맛이납니다 스뎅바트 소짜리에 두통이나 만들었어효~(속닼) 무절임은 벌써 다먹어가효~ 큰무하나로 중간바트 깊숙한걸루 한통이나 맹글었었눈데~ 올해는 대령님 덕분에~ 냉면 소면 비냉 물냉~도토리묵사발~등 원없시 먹습니다~~꺄~~~~~( 너모너모 좋습니다~)
@legend328 9 ай бұрын
@@simsseahong1935 역쉬 손이 크십니다. 사장님 덕분에 주변분들도 꿀이엇을듯~^^ 맛나는 요리로 보답하겠습니다. 감사합니다👍🤗😍
@user-ks8tz5vs8d 11 ай бұрын
고기집 냉면 비냉으로 팔아도 되겠네요
@legend328 11 ай бұрын
네 인기많습니다~^^행복한하루 보내세요~^^
@jjhhspp5277 11 ай бұрын
혹시 밀면 양념장도 있으신가요?.. 감사합니다^^
@legend328 11 ай бұрын
밀면에 쓰셔도되는 양념입니다.
@user-sl8cv9fe9r 9 ай бұрын
숙수님 민찌는 기름없는 뒷다리 사용하는게 나을까요?? 기름기 있는 앞다리가 좋을까요? 고추가루는 청양고추 아니고 일반고추가루 쓰면 될까요?
@legend328 9 ай бұрын
비냉에 들어가는 민찌는 기름기가없는 부위 사용을 권장합니다. 매운거 좋아하신다면 청양을 조금 섞어서 사용하세요. 매운맛 싫어하신다면 일반고춧가루 써주세요.
@dolorosmambana 12 күн бұрын
민찌넣는 이유가 뭔가요? 없으면 더 깔끔할거 같기도한데 전혀 상상 못했던 재료네요 레시피 감사합니다.
@legend328 11 күн бұрын
안녕하세요 냉면전문점에선 민찌 쓰는집들도있습니다~^^ 비냉 비벼줄때 조금씩 넣어주곤하죠.
@user-tn9pg5uj6s 11 ай бұрын
레시피 공유 감사드립니다^^ 비빔국수 양념장으로 사용해도 될까요?
@legend328 11 ай бұрын
네 가능합니다~^^
@user-hj1hc8uk3e 9 ай бұрын
레시피 너무 감사드립니다^^ 혹시 대파도 갈아 넣어도 되나요?
@legend328 9 ай бұрын
대파는 갈아넣는것보단 잘게썰어서 넣어주세요~^^
@legend328 9 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다
@user-hj1hc8uk3e 9 ай бұрын
@@legend328 답변 감사해요^^잘게 썰어넣는걸로ㅋ~~
@legend328 9 ай бұрын
👍👍👍
@djb08131 4 күн бұрын
야채갈때 설탕및 후추나 조미료들 넣고 같이 갈면 안돼나요?
@legend328 4 күн бұрын
편하신데로 하시면됩니다
@user-sd4vy1zm3j 11 ай бұрын
샤브샤브 참깨소스 좀 알려주세요..
@legend328 11 ай бұрын
네 준비해서 올려볼께요~^^
@user-sd4vy1zm3j 11 ай бұрын
감사합니다. . 항상 건강 하시기를 기원합니다..
@user-iv6nj5nd1u 11 ай бұрын
주말에 실제로 만들어 봄. 한20인분 정도 가능할 정도로 많음. 맛을보구.....여유가 된다면 배음료 사과음료 보다는 실제 사과와 배 사용을 추천 합니다. 냉장 숙성 시 아침 저녁에 각각 3분 정도 잘 섞어지도록 저어주는거 추천 합니다. 맛은?? 최고 입니다.
@legend328 11 ай бұрын
맞습니다. 과일이 비싸서 음료로 대체를햇지만 과일이 들어가야 맛이 더 좋긴합니다~^^ 감사합니다.행복한하루 보내세요
@harinjang5629 8 ай бұрын
@@legend328배와 사과를 갈아넣을 시에도 음료량이랑 동일하게 넣으면 될까요?
@legend328 8 ай бұрын
네 맞습니다~^^
@user-dm9du8yo3g 5 сағат бұрын
냉면전문점에서 정말 판매해도 되나요???
@user-ks8tz5vs8d 11 ай бұрын
전설쉐프님 한가지 여쭤볼게있는데 개인적으로 여쭈려면 어떻게 해야될까요?
@legend328 11 ай бұрын
메일남겨주세요~^^
@user-ks8tz5vs8d 11 ай бұрын
@@legend328 네.메일드렸습니다!^^
@Supreme_______ 20 күн бұрын
ㅋㅋㅋㅋ깨 갈갈 하니까 개가짖넼ㅋㅋ
@taeminjung6886 9 ай бұрын
귀한 레시피 정보 감사드립니다~행복한 허루 보내시고 고추가루 구매하는곳 전화번호 알 수 있는지요~?
@legend328 9 ай бұрын
영상 아래 더보기란에 표기해두엇습니다.~^^
@taeminjung6886 9 ай бұрын
감사 드립니다~행복한 나날 보내세요~^^
@legend328 9 ай бұрын
@@taeminjung6886 편한밤 보내십시요~^^👍
@user-ot4hs4rb1i 10 ай бұрын
민찌는 보통 다짐육을 말하는 듯 합니다. 일본어인가봐요. 뭐지?하고 찾아봤네요.
@legend328 10 ай бұрын
네 다짐육입니다. 민치또는 멘치 민찌로 mince 기계로 갈다라는 영어인데 일본으로 들어오며 변형된 말입니다.
@user-iq9qg9jc6q 10 ай бұрын
한가지 질문 드립니다 오이알러지가 있어서 오이를 쓸수가없는데 이런경우는 대체로 뭘넣으면 될까요?? 아니면 생략해도 되는지요?
@legend328 10 ай бұрын
오이는 고명이기때문에 손님께 판매하는 경우가 아니면 넣지않아도됩니다. 크게 신경 쓰지마세요
@user-iq9qg9jc6q 10 ай бұрын
답변감사합니다
@user-iq9qg9jc6q 10 ай бұрын
쉐프님 보니까 양념장에도오이를 갈아서 쓰는데 이런경우도 오이를 빼도 될까요? 아니면 양파의 양을 늘려야 하는지?
@legend328 10 ай бұрын
오이가 양념장의 맛을 좀올려주는데 알러지가있다면 빼고 만드셔요.
@user-gw5rb5xm6d 8 күн бұрын
물냉 다데기로 써도 상관없겠죠?
@legend328 8 күн бұрын
가능합니다 ~^^
@user-gw5rb5xm6d 7 күн бұрын
@@legend328 저 개인적으로 장사고민이 있는대요.메일 보냈더니 반려되었어요.ㅠㅠ메일주소 알려주세요.
@user-lv1iq3rb1x 10 күн бұрын
혹시 민찌 빼고 만들어도 돼나요?
@user-eg9fy1lk5n 5 күн бұрын
민찌없어도 별 무리없습니다....ㅎ 제말 믿으셔도 됩니다.^^
@user-ce6bk2mp9u 9 сағат бұрын
돈ㅇ민찌는돼지고기갈은건거요?
@legend328 9 сағат бұрын
네 돈민찌는 돼지고기 다짐육입니다.~^^
@user-by4yo1xe7v 9 ай бұрын
식초나 겨자는 넣지 않나요
@legend328 9 ай бұрын
식초 겨자는 개인취향이죠~^^ 식당에서는 겨자 식초는 따로 내줍니다.
@minsukson9208 Ай бұрын
아 무리 만들어도 그집가야 맛잇게(?)느껴지는게 이상하죠 같은해시피러도 비단 이거뿐 아니고 떡복이 등등 ※맛평가5요소 재료 맛 가격 그리고 분위기에요(실제평가기준/또하나는ㅋ) 아 무리해봣자 그맛을못따라가는이유죠 더 맛잇는레시피 알아봣자 집에선 어렵죠ㅋ
@minsukson9208 Ай бұрын
하나는뭘까요? 젤중요한거라
@simsseahong1935 9 ай бұрын
이거 완죤 끝내주는 양념장입니다~ 소면삶아 비벼~ 야식으로 계속먹고있습니다~~ 손이커서 양을 마니만들었지만 바트담아 냉장보관하며~ 숙성시켜 먹고있습니다~~~~~울 대령님쵴오~^^😊
@legend328 9 ай бұрын
저두 2일에 한번은 먹고있는듯 ㅋㅋ 태풍 카눈이가 온다네요.피해없도록 대비하시고 조심하셔요~^^♡♡
@user-xy6dj7ne9m 2 ай бұрын
댓글에다재료올려주세요
@user-cp7rz7fe8l 11 ай бұрын
대령숙수 님 너무 너무 고마워요 앞날의 무한행복하세요 감사합니다 🙏
@legend328 11 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다.편한밤 되셔요~^^
@jsr2101 10 ай бұрын
저는 좀 덜단것 같은데, 어떤 재료를 증가시키는 것이 좋을까요?
@legend328 10 ай бұрын
설탕이나 물엿 늘리시면됩니다.
@jsr2101 10 ай бұрын
@@legend328 감사합니다.
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