일본 전통방식으로 만드는 '가쓰오부시' 공장

Рет қаралды 378,402

EBS 컬렉션 - 라이프스타일

6 жыл бұрын

일본 규슈 마쿠라자키의 전통방식으로 만드는 가쓰오부시 공장. 장작을 태워 가다랑어를 훈제하는 과정을 살펴보고, 전통 음식 차부시를 맛보다.
*EBS 컬렉션 페이스북
/ ebs-%ec%bb%ac%eb%a0%89...

Пікірлер: 457

@user-ve5jr6xv2t 6 жыл бұрын

차부시 시식 반응 보고서 가쯔오부시 공장 사장님 흐뭇해하는 표정이 보기좋네요 자부심이 느껴집니다

@zoo991 6 жыл бұрын

우리나라도 배워야할듯 우리나라는 싸게만들어서 비싸게 팔면 좋다고 그만이지만 일본은 한땀한땀 장인정신의로 만들어서 일본제가 좋음

@user-ef2du4cf8s 6 жыл бұрын

와규 이거 ㅇㅈ

@user-rh1qp2gf2h 5 жыл бұрын

당신이 자부심이 느낄게 뭐가있어 하고 리플쓸라다 일단보자 햇느데 ㅋㅋㅋㅋ 흐뭇하네 ㅋㅋㅋ

@manmo1121 5 жыл бұрын

정부가 안 도와 줍니다. 자영업 20년 30년 되는 곳들의 오랜 전통을 이어오는 곳은 더 이상 대를 잇기가 참으로 힘들죠.

@SuaYuna 5 жыл бұрын

한국은 왜 음식손질에 모자이크를 하는걸까요? 참 이상한 법입니다. 시장 고등어 파는곳도 19금 걸고 팔아야 할판.....

@user-rv5lm2qd6b 6 жыл бұрын

8:15 맛있게 먹는거 보고 웃는모습이 엄청 훈훈하다

@GamerBinu 3 жыл бұрын

사장님 표정만 봐도 얼마나 자부심을 가지고있는지가 느껴진다

@tjddus0224 6 жыл бұрын

와 가쓰오부시 대패로 밀기 전에 단면 진짜 루비처럼 예쁘네..

@user-uu4of1xo4x 6 жыл бұрын

저게 루비입니다. 루비는 가다랑어로 만들어지죠.

@kalrinem 6 жыл бұрын

노인성 갑자기?

@user-fn4ir9ub5c 6 жыл бұрын

노인성 닉값 오지네

@user-xe5yj1ct8e 6 жыл бұрын

노인성 찐특) 드립치면 혼자서 화냄

@SyAIL 6 жыл бұрын

갑자기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@autozai1580 5 жыл бұрын

훈재와 푸른곰팡이로 건조기키는걸 6번한걸 최상의 가쓰오부시로 친다는 애기를 들었던거 같다. 이 어부는 착해서 만들어과정까지 보여준듯..각자의 비법이 있다는데

@user-lt7pp8jp1i 3 жыл бұрын

ㄴㄴ 봐도 다른사람이 따라할수없다는 자신감

@juwayon 9 ай бұрын

캬

@ddd-wo1mo 6 жыл бұрын

생각보다 대단한 거였구나 걍 말려서 대패로 밀어낸 건줄 알았는데

@user-lt2og1km3c 6 жыл бұрын

하 시험기간에는 꼭 이런게 졸라 재밌더라;;

@2metan 6 жыл бұрын

가쯔오부시가 생선포 같은 모양일 줄 알았는데 저건 뭐 옥돌 같이 단단하고 번쩍번쩍 거리네요.

@dddk2886 6 жыл бұрын

해맑게웃으시는 사장님 얼굴이 참 좋네요

@taeho1921 6 жыл бұрын

저일본어저씨인상이좋네

@ParkDongYoung1122 6 жыл бұрын

대단하네요!! 전통이 있고, 기술이 있는, 자부심 가질만 한 노력입니다!!

@davidtaylor1305 5 жыл бұрын

우와.... 차부시 저건 진짜 한 번 먹어보고 싶네....

@samchully01 2 жыл бұрын

뭐든, 깊이 알고 보면 쉽게 만들어지는 게 없네요. 가쓰오부시가 비싼 이유를 알겠네요. 유익한 방송이었습니다.

@user-sq4zk1ey1q 6 жыл бұрын

일본 사장님 인상이 되게 좋으시다

@jakeen6111 6 жыл бұрын

아저씨 흐뭇한 표정 ㅋㅋㅋ. 나무 좋아보이네요 허허

@user-ie8kv9wp6t 4 жыл бұрын

일본 가쓰오부시 사장님 자부심이 남달라보이네. 멋지다

@Emerald--oj4np 4 жыл бұрын

참고 가쓰오부시는 세계에서 가장 단단한 식품으로 기네스에 기록되어 있다.

@SBU1106 6 жыл бұрын

엄청 정성이 많이 들어가는 음식이였구나 대단하다

@KD-uo7tk 2 жыл бұрын

뭔가 힐링되는 영상이네요 ㅎㅎ

@asjdnj 5 жыл бұрын

거 사장님 참 인상 좋으시네.

@nicori1119 6 жыл бұрын

일본사장님 인자한 미소가 인상깊네요. 부처님불상보는듯

@user-in3sv6ox5z 6 жыл бұрын

가쓰오부시는 정말 맛있는 재료인것 같아요

@ajuminam 3 жыл бұрын

좋은자료 감사합니다 한국에도 저런방식보다 더 위생적이고 HACCP 업체인 (주)대왕에서 가쓰오부시를 만들고 있습니다 53년간 직접생산하고 있습니다 9개월간 300일 동안 훈연숙성만든 가쓰오부시로 하나가쓰오부시 뿐만 아니고 이를 이용한 다양한 소스를 만들고 있습니다

@user-bg8sg1ho6o 2 жыл бұрын

일본의 장인정신은 진짜...대단하다 라는 말만..

@rd_kj47 6 жыл бұрын

훈훈한 영상이네용:)c

@Ordinaryday0517 2 жыл бұрын

쇼츠보고 와써요~ㅋ

@user-fh3fc5pf8g 2 жыл бұрын

이영상 중독되서 1년에 몃번씩보러옴♡

@bournejason8608 6 жыл бұрын

와 차부시 맛있겠서용.......

@user-cr3ll4hw4h 11 ай бұрын

사장님 표정이 진심이네요

@dcdcdcdcdc99 3 жыл бұрын

에어비엔비로 아키하라바 하루묵었을때 주인할머니가 주던게 이거였군요 정말 맛있었는데 또생각나네요

@621R 3 жыл бұрын

와 표면 진짜 매끈매끈하다

@m880912 5 жыл бұрын

이건 진짜 전통식이네요...엄청나게 수고들어가는건데 이거 ...

@koongyakoongya 4 жыл бұрын

백종원 가쓰오부시 보고 ㅋㅋㅋ 알고리즘 연결됨ㅋㅋㅋ

@user-ku5rm8nt3o 6 жыл бұрын

8:13 아저씨 인상이 푸근하시네

@xmzm-sj6ks Жыл бұрын

표정만 봐도 자기 일에 대해 자부심을 가진 모습이 보이네요

@user-gg1su9uq5v 3 жыл бұрын

사장님 귀여우신거같아여

@andrewtyson9551 3 жыл бұрын

가쓰오부시.... 한국의 젓갈처럼 소울푸드네요

@user-vu6pb2ej6f 9 ай бұрын

ㄹㅇ 장인 그자체다

@superrookie3377 Жыл бұрын

솔직히 대기업 국산이랑 일본 쯔유랑 비교해보면 일본산이 넘사벽으로 향과 풍미가 고급스러움. 우동 만들때 쓰고 있는데 저 가쓰오부시도 일본산이 향의 진하기와 국물맛이 국산보다 넘사로 좋음. 근데 일본께 비싸긴함. 그런데 샤프심 한개도 보면 일본이 소재강국이라는게 여기서 부터가 차이가 확 남. 원재료 자체가 워낙 잘만들어서 제품으로 만들어져 나올 때 품질자체가 국산이랑 틀려버림. 일본이 미국과 어깨를 나란히 하는 이유가 이런 기본적인것부터 사용해보면 일본이 한국보다 훨씬 앞서 있다는 느낌이 듬.

@user-ij2ev6hq5t 3 жыл бұрын

본고장 가쓰오 생우동은 면발이 쫄깃쫄깃하고, 국물이 구수하며 감칠 맛이 나는 최고의 정통 일본 우동 맛과 한국 고유의 맛을 구사하는 제품입니다. 이상준 상무가 가끔 한일식품의 신상품을 홍보하길래 오늘 처음 먹어봤는데, 고급일식집 보다 품질의 질적 수준으로도 무난하고 저렴한 가격과 신속하게 한끼 식사를 해결하는데 가성비 측면에서 최고입니다. 과음하고 속풀이 해장국으로서 간편식으로 적극 추천합니다.

@user-wv9fz5qn4c 4 жыл бұрын

저렇게 만드는구나 전통을 지키는게 쉽지않내요

@re3890 6 жыл бұрын

가다랑어 부순거 속살이엄청예쁘당

@kimtaeyeon35 3 жыл бұрын

아재 인상 참 좋네

@7H7H771 6 жыл бұрын

가쓰오부시 먹어보고싶당 ㄷㄷㄷ;;;;

@user-tw6iq2vv2q Жыл бұрын

전통. 힘들고 번거롭고 구식인데도 계속 고수하고 이어가는 전통.

@sjlee1625 6 жыл бұрын

가쓰오부시. 일본의 맛. 마이클 부스가 갔던 곳 탐방해줘서 재밌네요

@yamcurry 6 жыл бұрын

가쓰오부시 보고 나무 같은거 간건줄 알았는데.. 지식이 늘었다

@windbless 3 жыл бұрын

나무면 몸 속에 쌓일것 같은데요ㅋㅋ

@opppayi9110 6 жыл бұрын

마지막 먹는거보니 존나 배고프다

@neople405 6 жыл бұрын

프레임 미쵸

@MyJJuu33 2 жыл бұрын

말보다 손이 먼저인 맛칼럼리스트

@user-ff8jf8nj1f 6 жыл бұрын

우리나라 된장이나 고추장 같은 식재료는 이미 기업에게 점령당해서 맛이 평향화 되있은데 저기는 개인이 전통을 이어가는게 부럽네

@su5842 6 жыл бұрын

가스오부시 깨진부분 핥는거 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

@user-ph7ct5nn3d 4 ай бұрын

4:59 이름부터 신뢰가 가는 가쓰요(부시)

@Slehssltks Жыл бұрын

진짜 뭘 만들든 쉽게 만드는건 없다..

@user-yb5du1ed9b 6 жыл бұрын

맛있겠다.

@user-xr2tz3rx2g 5 жыл бұрын

네코맘마.. 뜨거운밥에 버터 한조각 간장 한스푼 가쯔오부시 한줌 뿌린후 비벼 먹으면 밥도둑!

@GamesHint 5 жыл бұрын

2:36 가시를 빼낸다는 말이네요 ^^

@user-tr1fz2qw4z 5 жыл бұрын

僕が一番の大好きなもの！！

@whgdmstor 6 жыл бұрын

아저씨 인상 좋네.ㅋㅋㅋㅋ

@user-lt8ym8mc7g 4 жыл бұрын

저는가쓰오부시대패해서먹는거먹어봤는데. 맛있더라고요...가쓰오부시홀릭됨..ㅋㅋㅋ

@user-qp4xn3sb2d 4 жыл бұрын

최강록 보고 온 사람 🖐🏻

@user-uh3po8sv5s 3 жыл бұрын

최강록이 뭐라했는데요??

@user-dy8ey4gx4c 3 жыл бұрын

나두 80~ 90도는 진리인듯 나도 만들어 먹어봤지만 은은하게 맛있엉 ㅎㅎ

@creamyboy0320 Жыл бұрын

아닌데 시밸름아

@creamyboy0320 2 ай бұрын

그새끼가 뭐랬는데?

@user-lh4ec9em1d Ай бұрын

@@creamyboy0320새끼? 미쳤나

@SUHABOUT 6 жыл бұрын

우와 정말 신기하네요.

@user-tt6is8xl3b 5 жыл бұрын

장인 정신은 부럽다

@Jabberblabla 6 жыл бұрын

한국의 매르치 둘다 맛있지 하다못해 그 간편한 우동에도 저걸 넣느냐 마느냐에는 큰 차이가

@sono.production 9 ай бұрын

생선으로 보석을 만드는구나..

@user-ck4bw2fm3v 6 жыл бұрын

생선이 유리가 되버리네ㄷㄷ 표면히 맨들맨들

@moojabyhandalddong 6 жыл бұрын

아니 생선 해체는 왜 모자이크야....

@Orion-Betelgeuse 5 жыл бұрын

헉 가쓰오부시 열매인줄알았는데

@Jr-uu1hs 5 жыл бұрын

오....

@usgto1225 5 жыл бұрын

그냥 회갑으로 먹어도 맛 있을듯 ㅠㅠ

@Lina-ho8sv 2 жыл бұрын

와우 만들기 어려운거였네

@leeswlike 2 жыл бұрын

돌 보다 더 단단하다죠. 우리가 보는 가쓰오부시는 대패같은건로 밀어버린거고ㅋ 건조한 원형은 겁나 딱딱하대요

@user-wz7cl6tf6x 6 жыл бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 고창석씨 닮았어요

@minsunkim49 2 жыл бұрын

사장아조씨...흐믓하게 보고이써..

@user-hg3uz1yi3r 2 жыл бұрын

8:11 아빠미소

@user-xg7jq3lo3i 6 жыл бұрын

만약 저기가 한국에있는 공장이었으면 위생으로 탈탈 털렸겠지...?

@user-su7mg8by2x 6 жыл бұрын

장인은장인이여~

@user-ph9qt7eb9t 5 жыл бұрын

가쓰오부시 좋지

@user-js4wm2to1u 3 жыл бұрын

난 첨에 저거 나무장작 패와서 얇게 채썬줄 알았지

@user-wv9uk9vj3b 6 жыл бұрын

일본정치는 정치대로 보고 문화는 문화대로 보면 되는거지.. 자꾸 정치를 들이대냐.. 그렇게하면 일본극우애들과 다를게 없다..

@user-mw5vf5ul3v 6 жыл бұрын

처음에 비닐열고 손으로 먹네 상품으로 나가는건데 허락은 받고 손대는건가?

@_Ted_Chang 6 жыл бұрын

가쓰오부띠!

@user-ge1qj7xh6f 6 жыл бұрын

저거 꽤 비싸던데

@user-qw5ip7kb4k 6 жыл бұрын

방사능 폭발만 아녔음 계속 잘나갔을텐데..

@nryong 6 жыл бұрын

2017년 영상인데 프레임이 끊기네..다른다큐 영상도 프레임 끊기던데;ebs는 이런거 관리좀 합시다

@user-ch1nq8lq2d 6 жыл бұрын

프레임이 끊기는건 영상의 용량을 줄이려고 일부러 프레임을 낮춰올렸는거 같네요.

@user-fq5rf3tp1s 6 жыл бұрын

박동욱 트위치 개인방송하는사람들도 안낮추는 프레임을 회사가 낮춘다고??

@PHDTK 6 жыл бұрын

이거 올리는넘 ebs 방송 불법다운해서 올리는넘임 이거 가짜 ebs채널ㅋ

@user-en4fc3qs6e 6 жыл бұрын

만두솔지 이거 공식채널 같은데 가짜라고 하시는 이유가 있으신가요??

@user-uf1qx4yo6z 6 жыл бұрын

ᄋᄀᄉ 공식채널 아님. Ebs마크만 달고 있는 거지 이거 가짜임.

@dcinsideuser 5 жыл бұрын

가쓰오부시는 우리나라로치면 장이네

@td3029 6 жыл бұрын

아저씨 푸근하게 생기셧네 ㅋㅋ

@user-pw2fh5mk3x 5 жыл бұрын

정작 한국에서는 일본산 가쓰오부시를 만나기가 매우 힘듬

@user-pq1rk1ik4x 6 жыл бұрын

영상이 프레임이 떨어지는지 멀미가 나염

@user-ws6yy6lr9q 6 жыл бұрын

유튜브는 댓글 거르고보는게 답

@M1xtape_ 6 жыл бұрын

가다랑어 포가 가쓰오부시였구나

@user-qp9kj9fd9l 6 жыл бұрын

아니 걍 먹거리 방송인데 역사,정치,반일 나올거 다 나오네 그냥 맛있겟네 하고보면되지 쟤들이 뭐 김치가 일본꺼라는둥 그런소리하지않는 이상 그런덧글 달이유가 없을건데 한군유트브덧글 수준이..

@user-qp9kj9fd9l 6 жыл бұрын

NI SHI MA 뭐래 너같은새끼들보고 하는소리다 무조껀 일본감사면 우익이고 그런거냐 일본이 잘못한게있어도 깔걸까고 인정할건인정하는게 맞는건데 일방정으로 그냥 일본얘기만 나오면 깔라그러는게 일본에 넷우익이랑 다른게뭐냐 너같은놈들이나 넷우익이나 똑같다

@user-qp9kj9fd9l 6 жыл бұрын

NI SHI MA 애초에 마루타라는 단어자체가 일본에 인체실험당한사람들을 낮춰부르는건데 그런 말을 욕을하는목적으로쓰는자체가 넌 글러먹었음

@user-kg5td7jh3f 6 жыл бұрын

애니프사 = 100% 확률로 일뽕찐따

@user-qp9kj9fd9l 6 жыл бұрын

어떻게 너희같은 족속들은 하나같이 나의 답글의 문제점이나 틀린점에대해서는 지적하려들지않고 단지 나의 프로필에만 관심이있지 왜인지아니? 너희가 단지 유트브에서 돌아다니며 시비를 걸고다니고 있을뿐이고 나의 답글에 불만을 토론하고자하는것이아니라 단지 나의반응을 보고 혼자 딸이나치고싶어서 답글을 달기 때문이지

@user-kg5td7jh3f 6 жыл бұрын

네 다음 찐따 ㅋㅋㅋ 찐들찐들~~딜량 오졌죠??