In brigata a Villa Crespi | Antonino Chef Academy

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In brigata a Villa Crespi | Antonino Chef Academy

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2 жыл бұрын

Fishti, Quadrelli e Rocco, nella brigata di Villa Crespi, sono nel pieno di un servizio e le difficoltà non sono poche. Come finirà?
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Пікірлер: 123

@giorgio5689 Жыл бұрын

Consiglio a chi polemizza sulla "routine" di una brigata stellata di lavorarci almeno una settimana... L'impegno e la dedizione che ci si mette nel comporre un piatto, che dev'esser replicato alla perfezione ogni volta è qualcosa di molto più complesso di quello che ci si può immaginare...servire 1 tavolo è un divertimento ma 50 richiede una precisione e una tempistica che in pochi possono sostenere senza andare in confusione... Parlate di professionisti di altissimo livello e non di cuochi della domenica...grazie Maestro per portare l'arte culinaria italiana ai massimi livelli nel mondo 👍

@luigidimeo8749 Жыл бұрын

Signor Giorgio, mi dica in quale luogo del pianeta esiste un ristorante stellato con 50 tavoli. Per favore!

@giorgio5689 Жыл бұрын

@@luigidimeo8749 era un numero messo a caso... in grandi strutture come sale eventi però il numero di tavoli può esser anche maggiore e non credo che ci sia "Zia Carmela" ai fornelli 🤭

@luigidimeo8749 Жыл бұрын

@@giorgio5689 Esistono tante "zie Carmela" che potrebbero fare scuola. Anche alla buffonata di "masterchef". (volutamente in minuscolo)

@giorgio5689 Жыл бұрын

@@luigidimeo8749 io lavoro nel settore da 35 anni e posso assicurarti che tra una cucina organizzata in brigata e zia Carmela c'è una notevole differenza, nessuno però toglie il piacere di un piatto cucinato senza tanti procedimenti...lavorato in tante brigate, anche importanti, e non è professionale perderti o ritardare una comanda o uscire con piatti raffazzonati 😉 in alcune cucine al minimo errore sei licenziato senza se e senza ma

@emanuelecristofalo6633 Жыл бұрын

Ricordatevi...una cosa e saper cucinare e una cosa e servire 40/50 persone in 1-2 ore. E in alcuni posti non hai una brigata ma sei tu e magari il lavapiatti. Magari sai fare l arrosto più buono del mondo ma se hai 3 comande con 5/6 piatti diversi e non sai da dove partire meglio che cambi lavoro. Ce ne sono troppi improvvisati!

@ciolamorta 2 жыл бұрын

Linquina, rompo, sarsa, melenzana, camò: la cucina secondo Antonino.

@bettinenci60 Жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣

@Jean-nu4ne 6 ай бұрын

😂

@cicciobettini8 2 жыл бұрын

Esempio di impresa grande

@alexa5ylum306 Жыл бұрын

2:39 "Sembra che c'hai paura del piccione!"

@marcellocarotenuto2245 Жыл бұрын

Che spettacolo! affascinante! grande Cannavacciuolo!"Sì cheeef!!"

@lorenzorizzo2385 2 жыл бұрын

Bomba!

@adramelch82 2 жыл бұрын

Una linquinaaa! Camò! Camò! Camò!

@furyo85 2 жыл бұрын

Un lompo

@mariaadelaidechierichetti7918 Жыл бұрын

Avete visto la traduzione YT? Non so da quale lingua lo abbia tradotto: Un collegamento! Mimetico! Mimetico! Mimetico! 😲🤣🤣🤣

@Stefan0xXx 2 жыл бұрын

2:08 dai dai camó camó camó camó

@giorgiogreco2941 Жыл бұрын

😂😂😂😂😂.... grazie a voi .....

@giovannicontigallenti3370 Жыл бұрын

Signorsi signore ma che siamo in caserma

@dittagecoeco2738 2 жыл бұрын

Spettacolo

@leonardosbarberi4160 2 жыл бұрын

Che figata....

@mladengasic3504 Жыл бұрын

Con la mascherina dentro quel forno per tutto il giorno???🤢

@LuckyM83 3 ай бұрын

Che figata finché non lo devi fare tu ogni giorno.

@andrearisi9118 2 жыл бұрын

TONIN AL PASS... BRIVIDI

@hollowlord8463 2 жыл бұрын

SI! SCEEEEMMM!

@Matteo_f595 2 жыл бұрын

Una linquina e un rompooo caaamooon

@francescocovato6132 Жыл бұрын

che stress

@vitosisto4537 2 жыл бұрын

Grande chef ,ma io che peso 110 kg ,di quanti piatti suoi ho bisogno ??? Oppure quante ore dovete lavorare per farmi pranzare ???

@squallotto 2 жыл бұрын

Ci vai a fare un buon antipasto e poi dopo subito in pizzeria…😀

@vitosisto4537 2 жыл бұрын

@@squallotto E allora resto a casa con una Bella Fiorentina di Chianina da 1,300kg 😂😂😂😂😂😂😂

@vitosisto4537 5 ай бұрын

@Marcu-X No Grazie .Sto Bene così

@Maelstrom_v 2 жыл бұрын

Adoro mangiare piatti di alta cucina e rispetto tantissimo la ricerca e l'impegno che ci sono dietro, ma mi fa schifo questo clima ansiogeno da caserma per cucinare del cibo. Rilassatevi non fa bene alle persone lavorare in un ambiente simile. Se prendersela con relax richiede aspettare un po' io da cliente aspetto volentieri

@chef.ishing8810 2 жыл бұрын

In parte hai ragione ma devi pur pensare che non sei solo tu accomodato in sala ad aspettare il piatto, noi in cucina dobbiamo rispettare i tempi uguali per tutti

@danilodeli4486 2 жыл бұрын

Il bello di questo lavoro è anche questo..non solo ricercare, sperimentare e creare piatti nuovi, ma anche avere l'adrenalina addosso per tutto il servizio cercando di offrire il top in tempi ristretti, o meglio, giusti. Per questo non è un lavoro per tutti e non tutti riescono ad arrivare a quei livelli! E magari la pensassero tutti così i clienti 😅🤣

@Valentinserpe 2 жыл бұрын

Ma hai capito che è una cucina stellata e che il prezzo nn è alla portata di tutti ?? Ma lo sai che gente va a mangiare in quei posti? La leggerezza nn deve esistere! C'è il momento in cui si scherza e si ride, ma quando bisogna lavorare e spingere è giusto che sia così!! Nn è una trattoria . Con tutto il rispetto per le trattorie!

@marcoberruti6071 2 жыл бұрын

@@Valentinserpe vero ...da ex camionista ti posso dire che ai ragione ...li paghi il servizio ...oltre che il pasto ...

@luciusfox9909 2 жыл бұрын

Dopo 20 minuti di attesa, sale la fame e ti scatta il Guido Nicheli ignorante. " Lavoro, guadagno, pago , pretendo". È una cosa ironica, relax e non vi triggerate.

@stefanoscarpa458 Жыл бұрын

si chef

@Gius2346._ Жыл бұрын

1:26

@claudioviky4987 2 жыл бұрын

Ma con la mascherina in cucina? da morire.

@Cagliostro0589 2 жыл бұрын

Ma Sono sempre quelli I piatti

@Black_Dog0844 Жыл бұрын

Prezzi fuori dal mondo

@bettinenci60 Жыл бұрын

Sono 750 euro a testa da Canna

@mafia0990 2 жыл бұрын

e un rompo 😂😂😂

@salvatorerosati832 2 жыл бұрын

Belli tutti con la museruola 🤣🤣🤣

@fabiobenci2858 Жыл бұрын

Cani fedeli.... con la musoliera.... vedi che schifo e diventata la ristorazione....

@berardodigiacomantonio8808 Жыл бұрын

Questo video è di un'anno fa', credo che c'era l'obbligo di indossarla nei ristoranti, tranne quando si è al tavolo a mangiare!

@martyfree8658 Жыл бұрын

MUSERUOLEEEE POVERINI STI ESSERI

@felixadd8924 Жыл бұрын

Sicuramente una squadra con i cogl.... ma quel saltiere in una cucina stellata ?

@miciclina 2 жыл бұрын

2 linguine.... effettivamente 2 di numero......

@andreamedda2119 2 жыл бұрын

Bravissimi . Avete anche la mascherina . Questo non c’è nelle altre puntate . Dovete portarla anche nelle altre puntate . Qualcuno mi da ragione ? Scrivetelo nei commenti

@skypleksan7192 2 жыл бұрын

Ma nun ce cacà ò cazz

@claudioviky4987 2 жыл бұрын

Infatti, se le portassero veramente sarebbe da morire asfissiati.

@pasqualebarbato3873 2 жыл бұрын

@@claudioviky4987 questo non è lavoro, e pura dittatura, lo stress e al massimo, ragazzi non fate questo lavoro, lo dice un cuoco di 55 con 35 anni di isperienza, e da 10 anni di lavoro precario. pensateci bene, questo e un lavoro che ti rubba la libertà, senza nessuna soddisfazione.

@Arisdex 2 жыл бұрын

No, bisognerebbe ma nessuno la porta, quindi non ti do ragione.

@luigidimeo8749 Жыл бұрын

Sulle navi da crociera sono di meno e lavorano in silenzio. Senza pagliacciate. Qua sono tutti stagisti non retribuiti. ( e devi pure essere raccomandato ! ) Viele Gruesse 🇩🇪.

@alexc.5980 Жыл бұрын

Stagisti? Questa brigata il più scarso prende 2000 al mese.

@luigidimeo8749 Жыл бұрын

@@alexc.5980 Per fare curriculum 2000 euro al mese li pagano loro..."testina" !

@alexc.5980 Жыл бұрын

@@luigidimeo8749Si parla di Cannavacciuolo e di Villa Crespi ..barlafus..

@luigidimeo8749 Жыл бұрын

@@alexc.5980 Ciuciamanuber ! Dove vivi a MONTECUCCO ?Urluc!

@alexc.5980 Жыл бұрын

@@luigidimeo8749 dove abito io verresti considerato una cosa inutile,.

@giuseppeascione4244 2 жыл бұрын

Perché nn siete mai stati in una cucina con tante persone a servire

@TheFelix63 Жыл бұрын

e come nò, io tutti i giorni piccione e rana

@luigidimeo8749 Жыл бұрын

Solo disossati.

@beppe890 2 жыл бұрын

Non ci lavorerei manco se mi dessero 3k al mese…

@fn3200 2 жыл бұрын

Ci vai se ami cucinare

@beppe890 2 жыл бұрын

@@fn3200 ho capito però chiedono troppo.. manco in guerra ste cose

@valentiniangelo9541 2 жыл бұрын

MIO LOKALE PRIMI 8 MESI...NON PAGO NESSUNO...

@Jip954 2 ай бұрын

@@valentiniangelo9541Complimenti ..

@andreapelliccia408 2 жыл бұрын

Primo

@martyfree8658 Жыл бұрын

MUSERUOLEEEEEEE

@alessandrotroia9220 2 жыл бұрын

Grandissimo chef Cannavacciuolo anzi scusate si scrive Chef con la c maiuscola

@torinocapitale96 Жыл бұрын

Un piccione?

@CristianButtazzoni Жыл бұрын

3 stelle...

@antoniomia7115 Ай бұрын

Ma questa è una cucina o cosa?ma per favore è c'è chi va a sborsare soldi per queste cose

@qbiz4292 2 жыл бұрын

Non sono sessista ma secondo me questa ragazza ha i capelli lunghi

@francescoraso1927 2 жыл бұрын

Ma mai nella vita si urla così 😂 cose fatte per la tv

@jeremyfranciosi8330 2 жыл бұрын

Io sono stato li a mangiare e da ospite mi ha fatto vedere le cucine e devo dire che urlavano così veramente

@kikko722 2 жыл бұрын

Beh ti sbagli . Io ho lavorato in un 5 stelle lusso per anni e la prima volta che entrai in cucina con 36 cuochi , lo chef che chiamava le comande col microfono , tutti rispondevano SI CHEF , urlando come puttane. Inutile dirti che essendo ragazzo, mi alleavo con altri commis e urlavamo veramente cosi tanto che a volte lo chef si incazzava a bestia XD

@lpr866 2 жыл бұрын

mi sa che non hai mai lavorato in un ristorante di alto livello

@francescoraso1927 2 жыл бұрын

@@jeremyfranciosi8330 contenti loro

@JCola__ 2 жыл бұрын

Ogni chef dirige la cucina diversamente. Chef come Cannavacciuolo o Ana Ros preferiscono un ambiente più agitato e vocale, come Chef come Niederkofler, Alléno o Bottura stesso preferiscono avere silenzio. La cucina è bella perché è varia.

@Barabba. 2 жыл бұрын

Un rompo e una lincuina. Cannavacc si bravo ma un poco di italiano.

@massimilianolippi2800 2 жыл бұрын

Ma quel rotolino di linguine.????? Magari costa 25€. E da pazzi ha me sinceramente fanno schifo. Ti presenti con quel rotolino te lo tiro addosso

@stevejabo 2 жыл бұрын

Cosa c'entra, fanno schifo sulla base di cosa, baccalà è un menù co più portate, se ti mangi nu piatte i linguine sano manco u secondo vuoi...

@carlostringhi7822 2 жыл бұрын

Un piatto a Villa Crespi costa 50-60 €. Vada pure in trattoria.

@pieesanda3631 7 ай бұрын

Ma vi pensate soldati russi ...? Siete solo persone che cucinano come cucina mia nonna, perciò scendete un po' dalla fantasia come se foste in un fronte

@mariogavelli4565 3 ай бұрын

Secondo me e’ troppo Stiamo parlando di cibo, di mangiare, di materie prime che non ha solo Cannavacciuolo, la cosa che pagate sono sti 8 soldatini che ti fanno un piatto….. le materie prime saranno anche buone ma 8 persone che fanno un piatto devono essere pagate… Secondo me e’ troppo e io i miei soldi a questi posti non li darò mai …. Preferisco andare per un mese alle sagre e agli street food