ИНДЕЙКА в Духовке, всегда сочная и нежная получится у всех ( для новичков)
Время для запекания индейки:
4-5 кг 3-3.5 часа
5-7 кг 3.5 - 4 часа
7-10 кг 4- 4.5 часа
10-12 кг 4.5 -5 час.
5 кг индейка
100 г мягкое сливочное масло для смазывания индейки
маринад: 200 мл белое столовое вино сухое или полусухое
или кто не использует алкоголь 200 мл вода + 1 ст/л 6% уксус + 100 г сливочное масло
марля 6 слоев или тонкая х/б ткань
специи для натирания по вкусу : черный перец, душистый перец, 1 ч/л сухой чеснок 1 ч/л сухой лук, 1 ч/л паприка, 1 ч/л тимьян,
розмарин свежий 3-5 веточек, пучок пряных трав ( шалфей, орегано и др) + 1 крупный лимон, 2-2/5 ст/л соли
Смазывать маринадом каждые 30 мин 2-3 раза
запекать 30 мин. 200C или 400F, +3 часа 160C или 325F , добавить по необходимости 10 мин. для зарумянивания.