Chocoflan o torta imposible: la combinación perfecta entre el flan y torta de chocolate
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/chocoflan-o-...
Chocoflan
Caramelo
Ingredientes
300 gr Azúcar blanca
Paso a paso
1. Preparar un un molde de flan de tubo central de 24 cm de diámetro
2. Colocar una sartén o cacerola al fuego y esperar que se caliente un poco.
3. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y haciéndose caramelo.
4. Volcar el caramelo en el molde
Flan
Ingredientes
6 uni Huevos
240 cc Leche
300 gr Leche condensada
1 cdta Esencia de vainilla
Paso a paso
1. Colocar los huevos en un bol e integrar con batidor de alambre.
2. Agregar la leche, la leche condensada, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Integrar con el batidor de alambre.
3. Filtrar el flan y colocarlo en una jarra. Reservar
Torta de Chocolate
Ingredientes
6 uni Huevos
240 gr Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
180 gr Manteca o mantequilla sin sal
240 gr Chocolate cobertura semi amarga
180 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
1 cdta Polvo para hornear
75 gr Cacao amargo
Paso a paso
1. Colocar los huevos, el azúcar blanca y la esencia de vainilla en un bol.
2. Batir hasta llegar a punto letra/punto cinta.
3. Adicionar la manteca y el chocolate derretidos a la preparación uniéndolos previamente o derritiéndolos juntos. Integrar.
4. Tamizar la harina, el polvo para hornear y el cacao amargo, incorporándolos a la preparación. Integrar.
Armado
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 150°C.
2. Colocar la preparación de chocolate en el molde de flan con caramelo.
3. Verter el flan por encima de la preparación de chocolate.
4. Colocar la budinera en una fuente alta y llenar la fuente de agua.
5. Tapar todo con una plancha de silicona o con papel aluminio.
6. Hornear por 50 minutos a 1 hora o hasta que al pincharlo con un palito, este salga seco.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con film y reservar en la heladera por 24 hs.
8. Despegar los bordes con ayuda de una espátula
9. Para ayudar al desmolde: colocar la base de la budinera en la hornalla para calentar un poco el caramelo y desmoldar más fácilmente.
10. Desmoldar el chocoflan y colocarlo en un pie de torta
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